Салата с кисели краставички - общи принципи на готвене
Краставица - зеленчук, който е познат на нашите маси поради своята светлина и свеж вкус. През лятото, рядко ден без салата с краставица, и точно така има краставици - това е удоволствие.
През зимата въпросът с този зеленчук не е толкова добър. В магазина можете да купите на висока цена само внесени зеленчуци - без вкус и мирис, восъчни и каучукови.
В този случай осолена краставица е истинско спасение! Трябва да се отбележи, че краставиците почти не губят полезни свойства в процеса на консервиране, а пресен стимулиращ вкус става по-силен.
Има много достойни рецепти с осолена краставица, които могат да бъдат изпълнени за тържествен празник и за ежедневна консумация от домашните.
Салата с кисели краставички - подготовка на храна и ястия
Не всяка хандбала прави лятна консервация. Ако има зеленчукова градина, на която можете да отглеждате зеленчуци, просторна изба за съхранение на буркани и бутилки, тогава, разбира се, не се подготвят за зимата вкусни хрупкави зеленчуци в банката е само грях! Но повечето хора живеят в железни джунгли, в апартаменти, където е просто невъзможно да се включат в пълноценна консервация. Това обаче не е извинение да се откажете от вкусна салата с кисели краставички!
Можете да купувате консервирани краставици в магазина, само на пазара много баби продават не само продукти от кокошките и кравите си, но и консервирани зеленчуци от градината. Закупуването на осолени краставици на пазара е още по-оправдано, отколкото в магазина, особено ако продавачът е проверен от вас повече от веднъж.
Салата със солена краставица се сервира най-добре в дълбоки ястия, ако използвате сметана или заквасена сметана. Такива салати са склонни бързо да се отцедят, след което ястието губи апетитен външен вид.
Ако салатата е подправена с масло, тогава можете да я служите на широки плоски ястия.
Ще ви трябва, преди да приготвите салата с осолена краставица рязане борда, нож, тиган, където съставките ще бъдат варени, плочи за компоненти.
Различни салати със солена краставица:
Рецепта 1: Салата с кисели краставички
Тази рецепта отдавна се радва на любовта на всички домакини на света. Салата с маринована краставица е много лесно да се подготви, а храната за ястието е в хладилника за всяка любовница. Солените хрупкави краставици диверсифицират нежността на салатата, а необичайна превръзка с маслини ще добави пикантен вкус на тази салата.
Необходими съставки:
- картофи 2 броя
- нарязана краставица 2 части със среден размер
- яйце пиле 3 парчета
- лук 1 брой
- твърдо сирене 100 грама
- за пълнене - заквасена мазнина, зелени маслини без ями 50 грама, копър пресен, черен черен сол.
Метод за приготвяне:
Сварете картофи "в униформа", обелете и нарязайте на малки кубчета.
Сварете твърдо свареното яйце, обелете и настържете фино нож.
Изрежете краставицата в кубчета.
Сирене твърда решетка на ренде.
Смесете в отделна купа за зареждане. За да направите това, накълцайте маслините с миксер, ако няма смесител, нарязайте го с нож. Копърът се измива и се разрязва колкото е възможно по-малък. Свържете маслините, зелените и заквасената сметана, сол и черен пипер.
Смесете всички съставки, освен сиренето с превръзка, разбъркайте и поръсете със салата от настъргани сирена и нарязана краставица.
Рецепта 2: Салата с кисели краставички и раци
Всеки знае "Салата от раци" - ястие от расово месо, яйца и царевица. Но не всеки знае, че тази салата ще промени вкуса си към по-добро, ако добавите към основните съставки осолена краставица. Може би, не е достатъчно в обикновената салата от раци, тъй като лека киселост прави ястието дори по-вкусно и по-сочно.
Необходими съставки:
- нарязана краставица 2 броя
- раци месо консерви 200 грама
- яйце пиле 4 броя
- консервирана царевица 200 грама
- твърдо сирене от всякакъв вид 150 грама
- зелен млад лук
- за салатен дресинг - майонеза, заквасена сметана, нарязан магданоз, сол
Метод за приготвяне:
Изрежете краставицата в кубчета.
Сварете твърдо свареното яйце в продължение на 8 минути, охладете, извадете черупката и нарязайте с нож.
Разтрийте твърдо сирене на най-фината ренде.
Нарежете зеления лук фино с нож.
Рак месо (или раци пръчки), нарязани с нож слама.
Отворете консервираната царевица, изцедете сока.
Измийте магданоз и го нарежете възможно най-малък с нож. Смесете магданоз, майонеза и заквасена сметана, сол.
Салата с маринована краставица и раци може да се сервира веднага, но ястието ще бъде много по-вкусно, ако му се даде.
Рецепта 3: Салата с кисели краставички и зеленчуци
Вкусна салата с осолена краставица ще озарява вашата диета. Свежият сладко-кисел вкус на салата може да изглежда необичаен, но това, което ще угоди на гостите ви, е без съмнение! Имайте предвид, че тази салата може да се консумира на гладно, както и за тези, които водят вегетариански начин на живот.
Необходими съставки:
- цвекло 2 броя
- моркови 2 броя
- нарязана краставица 2 броя
- картофи 2 броя
- пресен магданоз
- за зареждане - зехтин, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици сладка горчица, сол
Метод за приготвяне:
Нарязана краставица в полукръгли филийки.
Измийте цвеклото и го оставете да заври. Цвеклото трябва да бъде приготвено за около 50 минути и можете да проверите готовността, като го пробиете с клечка за зъби. Завършеното цвекло е много лесно пробито. Отстранете кутикулите от готовото цвекло, след като се охладят и нарязани на големи кубчета.
Измийте картофите "в една униформа", охладете, разцепете и нарязайте на кубчета.
Сварете измития морков, охладете, разцепете го и го нарязайте на кубчета.
Измийте магданоз и го нарязайте достатъчно.
Смесете 2 супени лъжици масло, горчица, изцедете чесъна в сместа чрез чесън, сол и разбъркайте.
Свържете зеленчуците с дресинг, разбъркайте и сервирайте на масата.
Рецепта 4: Салата със солена краставица "Gurme"
Това ястие може би ще напомни на някого за рецептата за салатна маслинина, но погледнете по-отблизо рецептата - няма картоф, но един от компонентите е кисела ябълка. И това не е грешка - ябълката несъмнено ще промени вкуса на марулята, ще я направи по-хрупкава, а солената краставица ще хареса със свеж вкус.
В допълнение, салата "Gurme" се подправя с необичаен гъст сос със свежа краставица.
Необходими съставки:
- саламът се вари 100 грама
- пушено колбаси 100 грама
- шунка 100 грама
- яйце пиле 3 парчета
- нарязана краставица 2 броя
- твърдо сирене 150 грама
- apple semirenko 2 броя
- лук зелен
- за салата превръзка - заквасена сметана, майонеза, пресни краставици 1 парче, копър, сол
Метод за приготвяне:
Шунката и наденицата трябва да бъдат нарязани на кубчета.
Сварете яйцата за 8 минути във вряща вода, охладете ги със студена вода, отлепете черупката и нарязайте на кубчета.
Изрежете краставицата в кубчета.
Твърда решетка за сирене.
Измийте ябълките, обелете и изрежете средата, нарязайте я на малки кубчета.
Зелен лук, нарязан с нож.
Раздробете пресен краставица и копър. Смесете краставицата, копъра, майонезата и заквасената сметана, сол.
Комбинирайте всички съставки, освен сиренето, с превръзка, разбъркайте. Поръсете салата с осолената краставица и я оставете да остане в хладилника за около час, преди да сервира.
Рецепта 5: Салата с кисели краставички и гъби
Съществена салата от зеленчуци със сирене, която ще задоволи както възрастните, така и децата. Напълнете тази салата с кремообразна превръзка, например смес от майонеза и сметана.
Необходими съставки:
- нарязана краставица 2 броя
- гъби чинии 400 грама
- моркови на корейски 150 грама
- лук 2 броя
- сирене твърди (като "руски") 150 грама
- пресен магданоз
- слънчогледово олио за пържене
- за зареждане - сметана 3 супени лъжици, майонеза, дижонска горчица
Метод за приготвяне:
Шампонините се измиват и нарязват на три или четири парчета. Обелете лука от люспите, нарязайте го фино с нож и го поставете на горещ тиган, натрошен с масло. Запържете лука за около 4 минути и добавете нарязани гъби към тях. Сместа се разбърква, като се разбърква за около 10-12 минути.
Краставица осолена нарязани на тънки филийки.
Морковете в корейски извиват от сок.
Разтрийте твърдо сирене на голям ренде.
Магданоз се измива под течаща вода и фино котлет.
Смесете сметаната, майонезата и горчицата, сол.
Смесете зеленчуците с дресинга и поръсете салата със солената краставица с настъргано сирене. Оставете го да се варе в хладилника за два или три часа.
Салата с кисели краставички - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако добавите осолена салата от краставица с препечена или майонеза дресинг, винаги я оставяйте да варя. Дори един час ще бъде достатъчен, за да направи ястието по-сочна.