Всеки ден милиони хора започват деня си с яйца за закуска.
Те се ядат сурови, варени, пържени.
Бързото асимилиране на този продукт, простотата на приготвяне, привлекателният вкус, ниската цена биха го направили популярни сред голяма част от обичайните хранителни продукти.
Суровите яйца, като продукт, са хранителни и съдържат значителен брой ценни и полезни свойства.
Сурови яйца: съдържание на калории, състав, както се прилага
Диетата на всеки човек съдържа яйце. Този продукт е от полза за организма, поради наличието в него на маса от полезни и необходими вещества.
Суровото яйце принадлежи към хранителните продукти, тъй като в 60 грама (средното тегло на едно яйце) се съдържа 70кКал, Тази цифра е общ показател. Ако сравните калоричното съдържание на жълтъка и протеина, калорийната стойност на жълтъка е по-висока.
Хранителната стойност на продукта:
• 12 g протеин;
• 11 грама мазнини;
• 0,7g въглехидрати.
В яйцето има много вода, около 85% от масата му пада върху него. Едно сурово яйце може да замени чаша мляко или 50 грама месо. Той съдържа 24% от дневната норма на необходимия протеин.
В жълтъка са важни за човешките аминокиселини: лецитин, холин, линоленик, олеик. Те засягат нервната система, подобряват паметта, нормализират работата на много органи, предотвратяват развитието на редица заболявания и повишават настроението.
Едно сурово яйце съдържа до 186 mg холестерол - този показател се счита за висок. Повечето от холестерола присъства в жълтъка. Здравословно лице може да яде всеки ден с различни храни, не повече от 300 mg холестерол. Яйцето съдържа около 70% от дневния обем на холестерола.
Суровото яйце съдържа маса от витамини и минерали:
• витамини: А (0.22mg), РР (0.18mg), Е (2mg), В1 (0.07mg), В2 (0.46mg), В5 (1.3mg), В6 ), В12 (0.54 mg), D (2.2 mg).
• Минерални вещества: 55 mg калций, 2,45 mg желязо, 12 mg магнезий, 190 mg фосфор, 142 mg калий, 134 mg натрий, 14 mg флуор, 4,6 mg селен, 52 mg мед, 128 mg калций.
Само в суровия яйчен продукт витамините и минералите остават в пълен размер. Всяка термична обработка на него унищожава значителна част от тези вещества, което означава, че употребата на продукта намалява.
Полезни свойства на суровите яйца са намерили приложение в алтернативната медицина, готвенето, козметологията.
• Приложение за готвене, Ако говорим за използването на сурови яйца при готвене, всяка домакиня ще може да назове голям брой ястия, в които се използва. Досега яйцето се счита за най-достъпната и полезна храна в света.
• Използвайте алтернативната медицина, Благоприятният ефект на суровите яйца върху човешкото здраве е забелязан от дълго време. В древни времена този продукт е бил лекуван: изгаряния, гнойни пъпки и кипене, лошо храносмилане, гадене, кашлица, обостряне на стомашни язви, кървене, намаляване на тежестта на астматичните атаки, понижено налягане, мъжко безплодие, болка в краката. Много съвети за народна медицина се използват за лечение днес.
• Приложение в козметиката, Суровият яйчен продукт е незаменим компонент, който е част от повечето шампоани, изплаквания за коса, маски и кремове за кожа. В състава им е по-често суров жълтък. Вкъщи можете да подготвите маски, чийто ефект ще бъде забележим веднага.
Маска за мазна кожа: 1 белтък е пребит на пяна, 1h лимонов сок се добавя към него. Сместа се наслагва върху лицето за 20 минути, в края на времето се измива.
Подхранваща маска, 1 яйчен жълтък, 1 час литър мед, 1 час глицерин се смесват. Нанесете върху сместа за 15-20 минути, след това изплакнете с вода.
Можете да използвате различни рецепти, за да придадете блясък на косата и да я укрепите. Най-простата рецепта: няколко яйца удрят до пяна, разреждат се с вода при стайна температура и се нанасят върху влажна, чиста коса. След 20-30 минути маската се измива с вода.
За яйцето има положителен ефект върху кожата и косата, не е необходимо да се прави маска въз основа на нея. Достатъчно ще бъде умереното му присъствие в диетата. Ефектът от вътрешния ефект ще бъде по-устойчив, въпреки че няма да бъде видим веднага.
Сурови яйца: какво е добро за тялото
Наличието на маса полезни вещества в суровите яйца дава възможност да се изтъкне тяхната полезност за организма:
• тяхното използване ускорява процеса на възстановяване;
• необходима за образуването и растежа на костната и мускулната тъкан;
• подобряване на качеството и зрителната острота, подпомагане на катаракта;
• необходими за правилното функциониране на бъбреците, черния дроб, червата;
• повишаване на имунната защита;
• регулира баланса на аминокиселините и въглехидратите;
• подобряване на всички метаболитни процеси;
• успокоява нервната система и нормализира работата си, може да облекчи депресията;
• регулира окислителните процеси в органите и техните тъкани;
• нормализира храносмилането, използвано за гастрит и язви;
• положително влияние върху дейността на сърцето и неговите съдове;
• помага за пречистване на кръвоносните съдове, черния дроб от токсини и отрови;
• участва в синтезата на хемоглобина;
• подобрява кръвния поток и коагулацията на кръвта, предотвратява развитието на хемофилия;
• активиране на активността на мозъка;
• засяга косата, кожата, зъбите, костите;
• регулира работата на жлезите с вътрешна секреция;
• насърчаване на производството на полови хормони;
• борба с злокачествени клетки;
• Въздействие върху възстановяването на вокалните корди;
• използвани за лечение на кашлица.
Ползите за яйцеклетките се носят под всякаква форма. Известно е, че продукти, които не са подложени на топлинна обработка, запазват всички минерали и витамини, поради което ползите от тях са много по-големи. Този факт се отнася за яйцата.
За да сте сигурни, че суровите яйца са по-пълни, е важно да използвате само пресни продукти. Трябва да помним правилото: колкото повече са свежи, толкова по-тежки и в чаша вода винаги се удавят.
Сурови яйца: каква е вредата за здравето
Този продукт може да причини значителна вреда на тялото. Яденето на сурови яйца може да постави живота на човек в опасност. Говорейки за опасностите от суровите яйца, холестеролът и салмонелата винаги се споменават. Но това не са всички причини, поради които е по-добре да откажете да ги използвате:
• Салмонелоза. Винаги съществува риск от заразяване с това заболяване. Прониквайки във вътрешността на яйцето, бактерията е способна през черупката и вече в тялото, за да предизвика чревна инфекция.
• Холестерол. Яйцата увеличават индекса на "лошия" холестерол. Повечето от тях присъстват в жълтъка, а протеинът в този план се счита за по-безопасен. "Безопасният максимум" е само 1 яйце на ден. Превишаването на тази норма е вредно за здравето, тъй като кръвоносните съдове се запушват, кръвообращението в тях се забавя, рискът от инфаркт, инсулт, хипертония се увеличава.
• Антибиотици. Ако се използват антибиотици за предотвратяване на заболявания на пилето, те лесно проникват в яйцето. Тяхната вреда е огромна: микрофлората се разрушава, патогенната флора бързо се приспособява към антибиотиците, докато човекът намалява чувствителността към тях, резистентността към различни инфекции намалява поради намаляването на имунитета.
• Нитрати. Както показват скорошните проучвания, в суровите яйца във високи концентрации присъстват нитрати, токсични вещества, тежки метали. Ако суровите яйца постоянно присъстват в диетата, то тялото натрупва тези вредни вещества. Независимо, за да се отървете от тях, тялото е много трудно.
• Хормони. За стимулиране на процеса на образуване на яйцата и елиминиране на факторите, които възпрепятстват този процес, се използват хормонални препарати. Жените хормони прогестерон и екстрадиол се използват по-често. В допълнение към тези синтетични хормони, яйцата съдържат свои собствени хормони. Тяхното общо въздействие върху тялото оказва неблагоприятно влияние върху неговото състояние.
• Алергии. Хората, които са склонни към чести алергии, трябва да бъдат лекувани с повишено внимание.
• Диабет. Пациентите с диабет трябва да намалят употребата на яйца до минимум или по-добра от тях напълно изоставени. Съобщават се случаи на смърт на диабетици след употребата им.
• жлъчен камък и уролитиаза. Яйцата, особено жълтъка, стимулират работата на жлъчния мехур и бъбреците. Ако има камъни в органите, тогава се появяват болезнени усещания, се появяват рубинки и колики.
Повечето от негативните аспекти на този продукт се проявяват при неспазване на нормите за използване. За здрави хора нормата се счита за безопасна, но не повече от 5 броя на седмица.
Сурово яйце за деца: полезно или вредно
Чудесният набор от витамини и минерали, лесната смилаемост, правят този продукт полезен за децата. Яйцата укрепват имунитета на детето, както и:
• дават енергия и сила;
• насърчаване на правилното развитие и растеж на тялото на детето;
• оказва влияние върху координираната работа на много органи;
• окото е полезно;
• необходими за психическо развитие.
Въпреки значителен брой плюсове, едно яйце за дете се счита за алергичен продукт. Алергията към нея обикновено стига до 7 години, но в редки случаи остава за цял живот.
Под каква форма трябва да се даде едно яйце на дете: в сурово или след топлинна обработка, родители, Много родители, знаейки, че топлинната обработка намалява количеството хранителни вещества, предпочитат сурово яйце. Но трябва да се има предвид факта, че напълно яйцето ще загуби полезните си вещества само след 15 минути готвене. Витамините са унищожени преди всичко и макро- и микроелементите не изчезват никъде.
Родителите не трябва да забравят за риска от заразяване на детето със салмонела.
Ако въпреки това се вземе решение да се въведе яйце в дажбата на детето в неговата сурова форма, то трябва да бъде:
• консултирайте се с педиатър;
• Измийте добре яйцето, за да избегнете инфекцията на бебето;
• Проверете целостта на черупката, тъй като дори дребни повреди могат да улеснят лесното навлизане на опасни инфекции.
Сурови яйца за здравословно човешко тяло - хранителен и ценен продукт само при стриктно спазване на нормите за тяхното използване.
