В процес на планиране на менюто на празничната маса е, че започвате да разбирате колко уморени са обикновените салати, Оливие, "Цезар" и други незаменими салати. Така че искам да измисля нещо необикновено, което би позволило да украсявам празника и да изненада гостите. Точно в такива изключителни ситуации, като подготовката на тържественото меню, препоръчваме да обърнете внимание на салатата на черния дроб. Правилно подготвеният черен дроб ще запази соковете си и ястията ще се окажат много задоволителни.
Салата с черен дроб и моркови. Приготвяне на продукти
Салата от черен дроб и моркови може да се направи и бърза ръка. За ежедневните ястия е по-добре да се вземат корейски моркови, подправки тук, а черният дроб е ужасяващ аромат. При готвене салата с черен дроб и моркови, често моркови са пасажирани заедно с лук. Ако рецептата изисква пасивация, по-добре е да се готви лукът и морковите поотделно, а не да се смесват.
Разни салата с черен дроб и моркови
Рецепта 1. Салата с черен дроб и пържени моркови
Понякога не искате да готвите нещо тежко за вечеря, което изисква внимателна подготовка на продуктите и дълъг процес на приготвяне на ястието. В такива случаи можете да приготвите една проста, но същевременно задоволителна салата, която може да успокои глада в продължение на няколко часа.
Необходими съставки:
• 500 г - черен дроб;
• 250 г - кисели краставички;
• 3 бр. - Моркови;
• 100 мл — майонез;
• 1 шт. - лук;
Подправки и зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Да започнем салатата с говежди черен дроб. По-добре е да не се оставя месото да се размрази напълно, в противен случай черният дроб ще загуби много течност. Полученият черен дроб се нарязва на чинийки и се пържи в растително масло. Веднага, щом черният дроб е готов, огънят трябва да се изключи, излейте малко студена вода в тигана и дайте малко месо, за да настоявате. След 7 минути премахнете черния дроб и оставете да изтече излишната течност. Ние готвим храната. Морковите са най-добре настъргани на ренде, предназначени за готвене корейски моркови, т.е., дълги сламки. Лукът се нарязва на половин пръстени. След това зеленчуците трябва да бъдат пържени в тиган, но е по-добре да не ги смесвате, първо лук, след което можете да кафето на морковите. Време е за кисели краставички. Ние ги нарязани на ленти. Остава да свързваме черния дроб с морковите, ние им изпращаме лук с краставици, напълваме с леки майонези. Вкусно, полезно, удовлетворяващо, бързо - какво друго може да е важно!
Рецепта 2. Червена салата с моркови и пилешки гърди
В тази салата в допълнение към черния дроб е пилешкото гърда. Ако предпочитате да вземете телешки черен дроб за салата, тогава не се налагат ограничения върху селекцията на пилешко месо. Можеш да свариш гърдите, ако няма време за цигулка, да ги изпратиш да се пекат във фурната и за пикантен вкус, купи пушена гърда.
Необходими съставки:
• 400 г - гърда;
• 400 г - черен дроб;
• 3 бр. - Моркови;
• 1 шт. - лук;
• 3 зъба. - чесън;
• 4 бр. - кисели краставички;
• Подправки.
Метод за приготвяне:
Черният дроб се варят в солена вода, в тенджера можете да добавите няколко грах пипер. Ще готвим с пушена гърда. Не се налага пилинг, месото се нарязва на кубчета, а също така нарязваме варения черен дроб.
Моркови, е необходимо да направите салата в корейски. Ако искате, можете да си купите готов салата, около 200 грама, или да се украсите бързо. За да направите това, морковите търкат на ренде за корейски моркови, сол, черен пипер, и поръсете лимонов сок. След 20 минути изпращаме лука на морковите, нарязани на тънки половинки. Какъв вид корейски моркови може да бъде без чесън, натиснете ножницата, и смесете овесената каша с моркови и лук салата. Смесете месо със салата, подправете със зехтин.
Рецепта 3. Салата с черен дроб и моркови и гъби
В народа тази салата е станала популярна под името "Obzhorka". Въпреки това, през 21-ви век, можете леко да подобрите рецептата и да добавите малко прясно шампанско.
Тези, които не харесват пържените гъби, могат да ги заменят с кисели.
Необходими съставки:
• 4 бр. - яйца;
• 500 г - черен дроб;
• 300 г - шампанско;
• 2 бр. - лук;
• 8 бр. - кисели краставички;
• 3 ст. л. — майонез;
• 3 бр. - Морко.
Метод за приготвяне:
Черният дроб, както и в предишните случаи, се пържи в тиган, ако желаете, можете да тигате в брашно. Яйцата, от които се нуждаем, са варени, така че преди всичко да ги запалят. След като бъдат изчистени от черупката и нарязани на половин пръстени. След като процесът на рязане на зеленчуци, нарязани лук на половин пръстени, скара моркови, се нуждаят от дълги сламки, cornichons - тънки ивици, гъби - плочи.
Свийте в следния ред: лук, след 2 минути моркови. Важното е да се солват зеленчуци на този етап, тъй като морковите трябва да се накисват добре сол. След това изпращаме гъби в тигана. Опитайте, ако не сте достатъчно осолени, добавете още сол.
Свързваме яйцата, черен дроб с пържените зеленчуци и попълваме цялата тази "компания" с майонеза.
Салата с черен дроб и моркови - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Черният дроб е универсален продукт. Въз основа на него можете да подготвите цял арсенал от екстракти - черен сос, пастети, ролки, може да се добави към сладкиши и сега се научихме как да подготвим оригинални салати с този полезен продукт.
