Салата от морски дарове - общи принципи на готвене
Салатите от морски дарове се обичат не само заради вкусните си вкусове и ползи, но и за факта, че готвенето на това ястие отнема много малко време. В крайна сметка, калмари, скариди или миди са приготвени буквално в рамките на няколко минути. Салата от морски дарове е много разнообразно ястие, тъй като може да служи като самостоятелно ястие или лека закуска.
Салатите от морски дарове са студени или топли, плавни или класически. Те обикновено добавят яйца, чесън, домати, маслини, сирене, пресни или кисели краставички, консервиран грах, ананаси, портокали, авокадо и много други продукти. Подправете ястието с майонеза, заквасена сметана, соев сос, смес от чесън и майонеза с лимонов сок, различни домашно приготвени сосове. Интересни варианти за зареждане с гориво, които се основават на майонеза и като добавка, използващи натрошени зеленчуци и други продукти (като чушки, маслини, кисели краставички или лук).
Салата от морски дарове - подготовка на храна и ястия
Подготовката на салата от морски дарове трябва да започне с подготовката на самите морски деликатеси. Калмари се измиват, почистват от филми и се вари във вряща вода за 2-3 минути. Скариди се приготвят за същия период от време, в зависимост от размера. Коктейлните скариди се продават в чиста форма, така че те могат да бъдат отрязани, тигрови или царски след като готвенето се почиства. Мидите се готвят средно около 5 минути. Вряща вода обикновено се излива, добавете пипер, копър, лимонов сок или няколко капки оцет. Морските продукти не търпят продължително топлинно третиране - храносмилането заплашва да превърне морските деликатеси в неподходящо "гумено" вещество за храна.
От кухненски прибори може да се използва и тенджера, купа или салата, нож, нож, ренде, шлайф, малка купа за сос, салатни пръстени за порция. Сервирайте салата на сервиращи плочи, на малки купи или чаши.
Разни салата от морски дарове:
Рецепта 1: Салата от морски дарове
Тази невероятно тънка и сочна морска морска салата е истинска находка за ценителите на вкусна и здравословна храна. Съставът на ястието включва 3 вида различни морски дарове, консервирани ананаси и царевица - всички съставки са напълно съчетани! Закуската може да се сервира на празничната трапеза или на семейна вечеря.
Необходими съставки:
- 200 малки обелени скариди;
- 200 грама миди;
- 200 г калмари;
- Банка консервирана царевица;
- Банка от консервирани ананаси;
- Лимонова майонеза;
- Малко сол и черен пипер;
- Семена от копър;
- Свещи от магданоз.
Метод за приготвяне:
Калмарче готва в осолена вода за около три минути, охлажда се и се нарязва на тънки ивици. Мидите се приготвят за около пет минути. Скариди се готви в осолена вода с копър за около три минути. Миди и малки скариди, поставени в салатна купа цяла, добавете нарязана калмари. С ананас изсушаваме сока, нарязваме ги на малки кубчета и ги разпръскваме на морски дарове. Царевицата се хвърля в снага и се добавя към останалите съставки. Запълваме ястието с майонеза, пипер на вкус и всичко се разбърква. Украсяваме готовата салата от морски дарове с магданоз и лимонови или варови филийки.
Рецепта 2: Салата от морски дарове с чесън и сирене
Друга проста и вкусна рецепта за салата от морски дарове. Чесънът придава на ястието лек подправки и пикантност, както и пресни билки. Калмари в комбинация с разтопено сирене и яйца се комбинират в един нежен вкус.
Необходими съставки:
- Каркадни трупове - 300 g;
- Пилешки яйца - 2 бр.;
- Замразено крема сирене - 1 брой;
- 2 скилидки чесън;
- Копър и магданоз - на вкус;
- Майонез — 50 мл;
- Сол - на вкус;
- Маруля листа - няколко парчета;
- Няколко кралски скариди за декорация.
Метод за приготвяне:
Клетките от калмари се измиват, почистват от филми и се приготвят в осолена вода за около три минути. Обелените скариди също готвят за около три до четири минути. Студената каламари се нарязва на малки блокове. Разтриваме сиренето на голям ренде, след като го издържихме за няколко часа в хладилника. Яйцата са твърдо сварени и нарязани на малки кубчета. Измийте зелените зърна с нож. Готвене на чесън сос: разбъркайте ситно нарязания чесън с майонеза. Полагаме яйца, калмари, зеленчуци и сирене в дълбока купа. Запълваме ястието с чесъна майонеза и внимателно смесваме всички съставки. Оставя моята салата и ги облича с чинии за сервиране. Разстиламе лека закуска на листата на салата и украсяваме с кралски скариди.
Рецепта 3: Салата от морски дарове със скариди, миди и мандарини
Вкусна салата от морски деликатеси! Вкусът на морските дарове е успешно допълнен със сочни мандарини и киви. Такова вкусно и здравословно лечение идеално се вписва в менюто на празничната трапеза и също е подходящо за нормална вечеря или вечеря.
Необходими съставки:
- Малки обелени скариди - 400 г;
- Миди - 200 г;
- 4 сладких мандарина;
- Киви - 2 бр;
- Корен от целина - 1 брой;
- Нискомаслена майонеза или заквасена сметана - 45 мл;
- Солен и смлян черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Скариди готвят в кипяща осолена вода за около 2-3 минути. Ние нарязани скариди в 2 или 3 части (в зависимост от размера). Мидите се приготвят точно същите, само минути. Мандарините се обелват и се обелват на филийки. 2,5 мандарина ще отиде в салатата, от останалия един и половина стиснете сок. Мандаринните резени се нарязват с остър нож на 2-3 части. Киви се почиства, нарязва се плътта на малки парченца. Целули мина, отрязани стъбла от стъблото, нарязани на тънки ленти. Приготвяме превръзката: смесете нискомаслена майонеза (или заквасена сметана) със сок от мандарина. Слагаме в салата купата на скариди, миди, мандарини, киви и целина и се сервират с подготвения сос. За вкус добавете сол и черен пипер. Салата от морски дарове е готова!
Рецепта 4: Салата от морски дарове с червена риба
Това ястие ще се хареса дори на тези, които изобщо не харесват рибата. Салата включва калмари, скариди, осолена червена риба и зеленчуци. Отлична версия на закуската за празничната трапеза!
Необходими съставки:
- 200 гр. Скариди и калмари;
- Солена червена риба - 100 грама;
- Ръководител на лук;
- Магданоз и копър;
- Зехтин - на вкус;
- Оцет - на вкус;
- Бял черен пипер.
Метод за приготвяне:
Лукът се почиства, фино настърга се и се маринова в оцет за около 15 минути. Като мариновавате лука, гответе калмари и скариди за около три минути. Разбиваме рибата на малки парченца. Охладените морски дарове също се нарязват на малки парченца. Зелените се измиват и фино нарязани. Слагаме риба, нарязан лук, скариди, калмари и зеленчуци в купа. Добавете бял пипер на вкус и сезон на салата със зехтин.
Рецепта 5: Салата от морски дарове с домати и сирене
Това деликатево ястие ще задоволи всички членове на семейството и гостите. В допълнение към морските дарове, салатата включва сирене, домати и малини, а чесънът добавя лек подправки и пикантност.
Необходими съставки:
- Морски дарове (калмари, миди и скариди) - 350 г;
- Домати - 4 бр.;
- Чесънът е капсула;
- Сирене - 200 г;
- Черни маслини - 100 г;
- Маслена майонеза - 150 г;
- Соев сос - 30-45 мл.
Метод за приготвяне:
Морските дарове се варят във вряща осолена вода за 3-4 минути. Охладени каламари и скариди, нарязани на малки парчета, мидите са оставени така, както е. Домати и нарязани на малки кръгове. Маслини без ями, нарязани с камшици. Сиренето се разтрива върху голям или среден ренде. Приготвяме сос от майонеза, соев сос и чесън, минаваме през пресата. На широка плоска чиния се разпространяваха кръгове от домати, пиленца от маслини, върху морските блюда се полагат морски дарове. Готова салата от морски дарове, поръсена със настъргано сирене и излята със сос.
Салата от морски дарове - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако салата от морски дарове се подправя с растително масло, не се ограничавайте само до зехтина. Опитайте със сусам, царевица или фъстъчено - ястието "ще играе" съвсем различно. Можете да експериментирате с оцет. Вместо обичайните ябълки, вино, малц или ориз оцет също се използва. Зареждането с гориво от майонеза може да бъде обогатено с всеки плодов сок: мандарина, лимон, портокал или сок от лимон.
