Говеждо сърце - уникален диетичен продукт, който понякога се възприема още по-полезен от месото. Това е нискокалоричен страничен продукт, който съдържа толкова протеини, колкото месото. Същевременно количеството мазнини е няколко пъти по-малко от концентрацията им в месото. Това ви позволява да използвате говеждо сърце при готвене на диетични ястия и вкусни салати. Тук само висококачественият продукт може да се похвали с такива солидни показатели. Ето защо при избора на сърце от говеждо месо трябва да обърнете внимание на цвета. Купете само сърцето с тъмночервен цвят, а нападенията и петна показват началото на гнойните процеси.
Салата от говеждо сърце. Приготвяне на продукти
В отделен свят, като готвене, говеждото сърце се използва за приготвяне на интересни горещи ястия, леки закуски, сладкиши и, разбира се, салати. Сърце съвършено в хармония с морковите и зелето. Да се запознаем с най-ненадминатите рецепти.
Различна салата от говеждо сърце
Рецепта 1. Салата с говеждо сърце и корейски моркови
Морковете на корейски могат да бъдат закупени готови, но можете да приготвите салата вкъщи. За това, морковите се търкат на ренде, подправени с оцет и подправки. Помислете за рецепта с готов морков на корейски език.
Необходими съставки:
• 500 г - говеждо сърце;
• 150 грама сирене;
• 150 г — морковь по-корейски;
• 1 брой. - червен лук;
• 4 ст. л. — майонез.
Метод за приготвяне:
Нека забележат, че е лесно да се приготвят салати от говеждо сърце и дори неопитни домакини могат да направят този бизнес. Тук и в този случай, достатъчно, за да отрежете съставките, свържете и напълнете предварително сърце. Във водата можете да добавите дафинов лист и черен пипер. Охладете сърцето с дълги ленти. Лукът се нарязва на тънки половинки. Смесване - сърце, моркови в корейски, настъргано сирене, лук и всички облечени с майонеза. Даваме салата 5 минути за импрегниране. След това опитайте, ако е необходимо, сол.
Рецепта 2. Говеждо сърце във вино
Изключителна салата, която може гордо да украсява празнична трапеза. Искате да подчертаете на гостите своите кулинарни умения - подгответе салата, включваща говеждо сърце, мариновано във винена марината за около 12 часа.
Необходими съставки:
• 500 г - сърце;
• 100 г - консервиран грах;
• 100 грама патладжани;
• 1 шт. - лук;
• 200 мл — вино;
• 3 ст. л. — майонез;
• зеленчуци - копър и магданоз;
• 5 ст. л. — масло.
Метод за приготвяне:
Както бе споменато по-горе, сърцето трябва да бъде мариновано за 12 часа във винена марината. Само предварително смесване на вино с майонеза и добавяне на говеждото сърце на вече получената консистенция. Свежите патладжани се нарязват на кръгчета, а луковиците са полутвърди. След 12 часа маринация изваждаме сърцето, нарязваме плочите и заедно с нарязаните зеленчуци се запържваме, докато сме готови. Разстилайте съставките в салата, добавете зелен грах и настъргани зеленчуци. Салата може да се напълни с майонеза или зехтин. За по-лесен вариант се препоръчва запълване със зехтин.
Рецепта 3. Салата с говеждо сърце ("Bull's Heart")
Може би това е най-известната салата, приготвена от сърце от говедо. И това не е нищо, че това ястие е получило такова широко признание. Това е полезно и много вкусно.
Необходими съставки:
• 500 г - сърце;
• 4 бр. - червен лук;
• 5 бр. - едно яйце;
• 150 мл — майонез;
• 3 бр. - Чери домати.
Метод за приготвяне:
Сварете сърцето и след охлаждане се нарязва на ленти. Нарежете червения лук на половин пръстени и след това леко запържете. Яйца, твърдо сварени, нарязани на квадрати, и домати квартали. Комбинирайте всички съставки, с изключение на доматите - те ще отидат в декорацията. Така че, попълнете "Bullish сърцето" с майонеза и украсете с копър и череша.
Рецепта 4. Салата с говеждо сърце и круши
Изненадващо, не само ябълките се използват в комбинация с месни продукти при готвене на салати. Ние предлагаме невероятна салата, където се опитваме да комбинираме сърцето на говедото с круши. Комплектът включва копър, който показва и полезността и оригиналността на салатата.
Необходими съставки:
• 100 г - орехи;
• 700 г - сърце;
• 1 ст. л. — горчица;
• 50 мл - зехтин;
• 5 бр. - круши;
• 900 г — фенхель;
• 50 мл - оцет;
• голяма сол, черен пипер, зелена салата.
Метод за приготвяне:
Салатата трябва да е малко, за това първо ще направим този бизнес. Смесете зехтина с горчица, черен пипер, сол и оцет. Съставките са напълно бити с мивка.
Можем да продължим да правим съставките. Що се отнася до плодовете, по-добре е да изберете круши сладки сортове. Нарежете зеленчуците на кубчета, не можете да обелвате кората. Говеждото сърце се вари в солена вода. За вкус в тигана, ако желаете, можете да добавите чифт скилидки чесън. Резене резене произволно и котлет пресни листа зелена салата. Вземи дълбок съд, в който ще бъде удобно да напълниш салатата. Комбинираме съставките и изсипваме предварително приготвения сос от горе. Орехите са пържени и ръчно смлени. Нека украсим салата с натрошените ядки на гайката.
Салата от говеждо сърце - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За начинаещи е възможно да започнете да готвите със салата от говеждо сърце. В началния етап, салата може да се приготви от сърце, лук и майонеза, достатъчно е да накълцате варено сърце, лук и да напълните със сос. Но с опита на салатите може да се подобри и разрежда с плодове.