Салатово гнездо - общи принципи и методи за приготвяне
Салата под формата на гнездо често се среща на празничната трапеза. Тя може да се нарече по различен начин - гнездото на кукувица, глухарче, лястовици и т.н. и може да се приготви от различни продукти, но принципът на нейното проектиране е винаги същият. Такава салата изглежда като птиче гнездо, в класическата версия на "суит" пържени картофи, в които се намират "яйца", произведени от определени храни. Благодарение на добрия си вкус и оригинален външен вид, той винаги е добре дошъл на празничната трапеза.
Заради пържените картофи, които се намират в салатата, се отличава с високото си съдържание на калории. Има обаче рецепти, в които този продукт се заменя с други, по-диетични. Също така предлагаме различни рецепти от това ястие, от които със сигурност можете да изберете този, който най-много отговаря на вашите вкусови предпочитания и възгледи за храната.
Салата гнездо - подготовка на продуктите
Като правило, месото е включено в гнездото за салата. Предварително се вари в осолена вода и се нарязва на ленти. Също така, шунката и зеленчуците, включени в салатата, са нарязани със слама, защото ще трябва да "въртим" гнездо от тях.
В класическа салата рецепта гнездо, направени от печени картофи, нарязани на тънки ивици (в идеалния случай - на специална ренде). Тя трябва да бъде пържена в големи количества масло в малки порции, така че картофите непременно да станат розови и хрупкави, така че да могат да образуват гнездо.
Салата гнездо - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата гнездо от дърво гнездо с пържени картофи, пилешко и шампанско
Перфектната салата за празничната трапеза! То е толкова вкусно и оригинално, че няма да остане безразличен дори и най-сложните гастрономи. Пилешкото, шунката и картофите го правят много задоволително, маринованите гъби дават му необходимата леко пикантност. Разбира се, тази салата ще трябва да работи усилено, но повярвайте ми, резултатът си заслужава!
съставки:
200 гр. пилешко месо; 50 гр. шунка; 3 яйчни белтъка, 200 гр. нарязани гъби (по-добре да се вземат шампанско), 3 картофа; 3 супени лъжици. л. майонеза, да опитате сол, черен пипер, листа от маруля.
За яйца:
1 разтопено сирене; 3 яйчни жълтъка, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици. л. майонеза, зеле от копър,
Метод за приготвяне:
1. След почистване и измиване на картофите, нарязани с много тънка слама на ренде и се запържва в растително масло, без да се разбърква, докато не се появи червеникава кора. След това обърнете картофите и ги запържете от другата страна.
2. Вкусно пилешко месо нарязано на кубчета, шунка - тънки сламки, шамбини - не прекалено тънки филийки.
3. Сварете твърдо сварените яйца и отделете протеините от жълтъците, отделно ги разтривайте върху голяма ренде.
4. Подгответе "птичи яйца". Разтриваме грубите жълтъци и обработеното сирене. Зелените, измиване и сушене, ситно нарязани. Чесън, натрошен с чесън. Съчетавайки жълтъците със сирене, билки, чесън и майонеза, добре размесете получената маса и яйцата от нея.
5. Свързваме в купа пиле, гъби, шунка от яйчен белтък, пълни всичко с майонеза и разбъркайте добре.
6. След измиване и изсушаване на листата на маруля, ние ги покриваме с дъното на плоска чиния. После се разстилахме върху тях с маслена салата, която я образуваше като гнездо и направихме малка вдлъбнатина по средата. След това покриваме гнездото с печени картофи, за да симулираме птичи гнездо.
7. В нишата на "гнездото" поставяме "яйца" от сирене и украсяваме салатата с билки.
Рецепта 2: Салата гнездо с пилешко грозде и грозде
Тази салата е привлекателна от неочакваната комбинация от продукти (пиле, грозде, целина, лешници), което всъщност дава отличен вкус. Салата се получава едновременно и сърдечна, а не претоварена с калории, тъй като й липсват пържени картофи, както например в предходната рецепта.
съставки:
3 пилешки гърди; 100 гр. целина; 300 гр. грозде, 70 гр. лешници, 2 варени пъдпъдъчи яйца, 3 супени лъжици. л. майонеза, няколко листа от маруля, сол, черен смлян пипер, копър по вкус.
Метод за приготвяне:
1. Пилешки гърди се кипват в осолена вода, нарязват се месото със слама.
2. Hazel мелене, част от грозде нарязани на половина и се почистват от костите. Целина, отлепване на кожата, нарязани на малки сламки.
3. Всички готови продукти се смесват в купа, сол, черен пипер и се обливат с майонеза, след това внимателно се разбъркват и се разстилат върху чиния, чието дъно е предварително нанесено с листа зелена салата.
4. За да дадем на салатата гнездо на птичи гнездо, правим малък канал в центъра на хълма, украсявайки страните с клони от грозде.
5. Сварете и почистете пъдпъдъчите яйца, ги сложете в салатата и украсете с клонка от копър. След това оставете салатата да се варят в хладилника за около половин час и да се поднесе на масата.
Рецепта 3: Салата от гнездото на дърветата с салати и кисели краставички
Тази салата се оказва много задоволяваща благодарение на наденицата, а осолените краставици и чесъна я правят умерено остра. Като цяло, вкусът му със сигурност ще угоди на гостите ви, тъй като продуктите, от които е направен, са много добре комбинирани.
съставки:
3 картофа, 2 моркова, 250 гр. варена и пушена наденица; 4 кисели краставички, 5 яйца, 200 гр. сирене, 3 скилидки чесън, 300 гр. майонеза, 0,5 чаши слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
1. Накиснете яйцата и отделете протеините от жълтъците, отделно ги разтривайте на фин ренде.
2. Сварете в солена вода моркови и го нарязани с тънки сламки, само нарязани наденица и краставица.
3. Нарежете картофите със слама, изсушете ги с хартиена салфетка и ги запържете в олио, за да станете червени и хрупкави.
4. Разбъркваме моркови, наденички, краставици и картофи, сол, черен пипер и рокля с майонеза, формата им на гнездо с депресия в центъра.
5. След като избършете сиренето върху фин ренде, го комбинирайте с настъргано яйчен белтък, прекарайте през пресата с чесън и майонеза, след което внимателно се разбъркайте с формата "яйца" и ги пуснете в жълтъците. След това ги поставихме в гнездото си - а салатата може да се сервира на масата.
Рецепт 4: Салат гнездо с манго
Тази салата със сигурност ще бъде оценена от онези, които не приветстват месото на масата си. Оказва се много сочни благодарение на мангото. Важен елемент: след като готвите, салата трябва да се сервира бързо на масата, тъй като мангото изпуска много сок.
съставки:
15 аспержи; 2 краставици, 2 моркова, 8 листа зелена салата, 200 гр. черно зеле, 2 манго, 8 плодове от сушени сини сливи, 1 звезда от баджан, 1 супена лъжица. л. соев сос; 50 гр. растително масло; сок от 1 лимон; да опитате сол.
Метод за приготвяне:
1. Сварете яйцата твърди и почистени, пробийте ги с вилица на няколко места.
2. Brew 3 ч.л. чай в 2 чаши вряла вода, добавете сол, соев сос и звезда на badjan. Поставяйки яйцата в тази смес, оставаме там около час.
3. Смачкайте сламки от краставици, моркови, зеле.
4. Скариране на сини сливи с вряща вода, охлаждане и сушене, нарязани на филийки.
5. Извадете от костите манго, нарязани на тънки филийки. Половината листа от маруля се нарязват на ленти.
6. Направете сос за превръзка, разбийте растителното масло с лимонов сок, сол, захар и черен пипер.
7. След обличане на дъното на марулята с останалите листа на марулята, положете половината от филиите манго по ръба й, отгоре е смес от приготвени зеленчуци и сушени сини сливи, придаващи на салата формата на гнездо с вдлъбнатина в центъра. В тази ваканция остават останалите резени манго и яйца, украсяват гнездото с аспержи. Напълнете го с варен сос и оставете салатата да се сервира на масата.
Салата гнездо - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
Ако приготвяте гнездото за салата докато чакате гостите, обърнете внимание на броя на яйцата, поставени в гнездото: не трябва да е по-малко от броя на участниците в празника, така че никой да не остане лишен.
Ако гнездото е направено от печени картофи, е необходимо да го изсушите преди да изсъхне с хартиена кърпа, в противен случай няма да се окаже толкова червеникаво и хрупкаво, колкото е необходимо.
