Салата "английски" - общи принципи на подготовка
Има много ястия, които имат "говорещо" име, давайки указание за всяка кухня в света. Салата "английски" е една от тези ястия, въпреки че всъщност тя няма нищо общо с британската кухня. Но името не е случайно. Когато мислим за британците, възникват в главата образи на пируисти аристократи с изрязани фигури. Смята се, че това не е случайно - въпреки любовта на шотландското и уискито, жителите на мъглявия Албион ядат ястия, които са здрави и висококалорични, но не отиват в "дебелото депо". Съставките на салата "английски" са внимателно подбрани по такъв начин, че ястието се оказва пълна и умерено калорична и в същото време полезна.
Салата "Английски" - подготовка на продукти и ястия
За салата "английски" ще ви трябва постно месо, краставици и гъби - това са основните съставки.
Като месокомпонент най-често се използва птиче месо, но можете също да приготвяте ястие от варено говеждо и нискомаслено сортове шунка. Не подгответе английска салата от патица - тя ще се окаже твърде мазна. Ако решите да приготвите ястие от домашни птици, изберете това пиле филе.
Гъби за салата "Английски" можете да използвате всяка. Най-вкусно е ястие с добавка на пържени бели гъби, но не винаги те могат да бъдат получени в столицата. Шампионът ще бъде отлична алтернатива. В допълнение, опитайте се да приготвите ястие с мариновани гъби.
В коя купа да сервира салата "английски"? За подаване е най-добре да използвате дълбоки керамични или порцеланови чинии, можете да сервирате салата веднага след подготовката или след като подготвеното ястие е правилно напоено и напоено със сос. В допълнение, преди да подготвите салата "английски", подгответе за ваше удобство няколко чинии, където ще поставите компонентите на бъдещото ястие.
Различни салати «Английски»:
Рецепта 1: Салата "Английски"
Салата "английски" може да бъде приписана на вкусни и питателни ястия, и всичко това благодарение на успешния избор на компоненти. Пригответе класически вариант на тази салата - с варено пиле, кисели краставица и препечени бели гъби!
Необходими съставки:
- Пилешко филе 300 грама
- Гъби бяло 400 грама
- Лук 1 парче
- Маринована краставица 3 броя
- Яйце 3 броя
- Сирене твърдо 150 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- За зареждане - заквасена сметана, сол
Метод за приготвяне:
Сварете пилето филе. Можете, разбира се, да използвате други части от пилешкото месо от бедрата или краката, но филето е най-деликатната част от пилето и освен това не е необходимо да се отрязва. Сварете филетата в продължение на 15 минути, докато месото е нежна, след което трябва да се охлади. Изрежете пилешките филета в малки кубчета.
Олюлете лука, нарязайте го с остър нож. Гъбите също се нарязват с нож, но не фино. Смажете горещия тиган с масло, след това сложете лука първо, след това след 3-4 минути гъби. Запържете гъбите с лук за 10 минути, докато цялата течност, съдържаща се в гъбите, се изпари. Охлажда се сместа от лук и гъби.
Маринована краставица нарязана на малки кубчета.
Настържете сиренето на ренде, най-добре е да използвате фин или среден ренде.
Яйцето се вари силно, след това се почисти и наряза с нож.
Смесете всички съставки на салатата, прибавете заквасената сметана към чинията и солта, както желаете.
Рецепта 2: Английска салата с говеждо
Невероятно вкусно ястие - салата "английски" с говеждо месо. Ще бъде особено полезно, ако използвате тази супа за тази салата, чийто крем вкус ще направи офертата за ястие. Разделете сиренето във влакна, както и варено говеждо месо.
Необходими съставки:
- Говеждо 200 грама
- Шамбриони 300 грама
- Лук 1 парче
- Пресни краставици 1 брой
- Suluguni сирене 200 грама
- Пресен магданоз
- За зареждане с гориво майонеза и заквасена сметана за зареждане, сол
Метод за приготвяне:
Кук говеждо месо, докато меко в осолена вода. Охладете готовото месо и го разделете на ръка върху тънки влакна.
Обелете лука от кората, фино котлет. Гъбите се измиват под течаща вода и се разрязват големи. Сварете тигана, намажете слънчогледовото олио, сложете лука и се запържете в продължение на 3-4 минути, след това добавете на нарязани шампанско. Запържете сместа за около 10-12 минути, като разбърквате непрекъснато. Охладете.
Краставицата се измива и се нарязва на кубчета.
Разделете сиреното с ръце на влакната.
Porrushka се измива и се смила с нож.
Смесете всички съставки, добавете майонеза и заквасена сметана, сол. Салата "английски" с говеждо месо е готова, но можете да я служете и след известно време.
Рецепта 3: Английска салата с шунка
Салата "английски" със шунка е вкусна поради нежността на основния месен компонент. Най-добре е да се даде предимство на немаслен тип шунка, например пиле, след което ястието няма да получи много мазнини.
Необходими съставки:
- Шунка пиле с ниско съдържание на мазнини 300 грама
- Шамбриони 300 грама
- Лук 1 парче
- Пресен краставица 2 броя
- Яйце 2 броя
- Сирене твърдо 150 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- За зареждане - заквасена сметана, сол
Метод за приготвяне:
Нарежете шунката на ленти.
Олюлете лука, нарязайте го с остър нож. Шпинените също се нарязват с нож. Смажете тигана, загрейте, след това сложете нарязания лук, го пригответе за 3-4 минути. След това добавете нарязани гъби. Запържете гъбите с лук за 10-12 минути, докато се приготвят. Охлаждайте гъбите.
Измийте краставицата, нарязани на малки кубчета.
Настържете сиренето на ренде, най-добре е да използвате голям ренде.
Яйцето се вари силно, след това се почисти и наряза с нож.
Смесете съставките, прибавете заквасена сметана към чинията и солената салата "Английски" с шунка, според вашите предпочитания.
Рецепта 4: Английска салата със сулугуни и пармезан
Салата "английски" изисква използването на сирене в рецептата, но значително променяте и подобрявате оригиналната рецепта, като добавите два вида сирене към салатата. Нека един сорт да бъде по-мек и нежен, а вторият - твърд и леко плитък. Можете да използвате, например, suluguni и parmesan.
Необходими съставки:
- Пилешко филе 300 грама
- Гъби 400 грама
- Лук 1 парче
- Маринована краставица 3 броя
- Яйце 3 броя
- Сирене твърдо 150 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- За зареждане - заквасена сметана, сол
Метод за приготвяне:
Сварете пилешките филета, охладете и разглобете месото във влакна.
Обелете колбата колкото е възможно по-малка, нарязайте гъбите наполовина с нож. Загрейте тигана с масло, наложете лука, го пригответе за 3-4 минути, след това добавете нарязаните гъби в тигана. Запържете гъбите за около 10 минути, след това изключете топлината и оставете гъбите да се охладят.
Нарежете краставицата на малки кубчета.
Твърдите сирена трябва да бъдат настъргани, а suluguni отделят ръцете и влакната.
Яйцето се вари силно (за 8-10 минути във вряща вода), след това се почиства от черупката и се нарязва с нож.
Смесете внимателно съставките на салатата, като постепенно въвеждате в салатата "английска" заквасена сметана, сол ястието.
Рецепта 5: Английска салата с нар
Салата "английски" сама по себе си е доста необичайна, но добавяйки един от компонентите на семена от нар, ще направите това ястие още по-пикантно. За английска салата с нар, най-добре е да използвате кисели краставички и мариновани гъби.
Необходими съставки:
- Пиле филе 200 грама
- Мариновани гъби 200 грама
- Лук 1 парче
- Маринована краставица 2 броя
- Яйце 2 броя
- Сирене от всякакъв твърд клас 150 грама
- Гранат — половина плода
- За салатен дресинг - заквасена сметана, сол
Метод за приготвяне:
Сварете пилешкото филе докато готвите, след това го охладете и нарязайте на кубчета.
Нарязани гъби парче, краставици - кубчета.
Лукът се отлепва от люспите, след това го накълцайте с тънки половинки.
Сирене решетка на средно ренде.
Варено яйце (варено твърдо за 8 минути във вряща вода), след което се почиства от черупката и се нарязва с нож.
Смесете съставките, солта на ястието - салата "английски" е готова да служи!
Салати «Английски» - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако подготвяте салата, използваща постно шунка или пилешко филе, добавете шепа ядки към салатата, за предпочитане кедър или натрошени орехи.
Не зареждайте салата "английски" с майонеза, в противен случай ще се окаже твърде мазна. Използвайте заквасена сметана или смесица от майонеза със заквасена сметана.
