Рустически картофи - общи принципи и методи за приготвяне
Много хора харесват картофите в стил на страната, които се предлагат в McDonald's. Няма съмнение, че може да се нарече вкусно и задоволяващо, това е просто полезно - едва ли е. Ястията в бързо хранене съдържат голямо разнообразие от добавки, които, макар и да подобряват вкуса си, може да не окажат влияние върху нашата фигура и благополучие по най-добрия начин. Ето защо все повече и повече хора се опитват да овладеят любимите си ястия в домашната си кухня, за да са сигурни в естествеността на използваните продукти и отсъствието на вредни добавки. И е необходимо да се каже, че много хора успеят в това просто перфектно.
В картофите "Макдоналдс" в природата се запържва в дълбоко пържени, обаче, у дома се готви и във фурната. Така че се оказва не по-малко вкусно и по-полезно. Друг детайл - за подготовката на такива картофи по селски начин, картофите се нарязват на парчета, без да се отстранява кората от тях, и в тази форма се пекат и пекат. Така че ястието изглежда особено пикантно и апетитно.
Рустически картофи - подготовка на продукти
За да готвите картофи в селски стил, ние не олющете картофите, изсушете го с хартиена кърпа или салфетки и нарязани на доста дебели резени.
За приготвянето на картофи в селски стил трябва да се вземат само млади картофи, тъй като няма да ги изхвърлим от кората. При зрелите картофи кората е гъста, така че не може да се използва при печене или печене на картофи по селски начин. Въпреки че някои намират много проста изход - използват рафинирани картофи. Но вкусът и видът на ястието са малко по-различни.
Рустически картофи - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Картофи в страната
Картофите, приготвени по тази рецепта, се оказват много вкусни и сочни. Много е хубаво да сервира кисели краставички, мариновани гъби, зеленчуци, зеленчуци и различни сосове.
съставки:
1 кг млади картофи; 300 гр. За вкус на подправки и сол.
Метод за приготвяне:
1. Внимателно измийте младите си картофи със специална четка за зеленчуци, след което, след като сте изсушени с хартиена кърпа или салфетки, я срежете по клуба с големи резени.
2. След като изсипете растително масло в дълбоко тиган или тиган, занесете го в кипене (количеството му трябва да е достатъчно за дълбоко пържене).
3. Разпръснете порции от кипящо масло в нарязани картофи, запържете го до златна кора. Периодично завъртете парчетата картофи, като използвате вилица. Целта на такова пържене не е да донесе картофите на готовност, а да се постигне образуването на коричка кафяво. Ето защо е важно да се гарантира по време на готвене, че температурата на маслото, което ще гарантира силно кипене около парчета от картофи.
4. Поставете пържените картофи на плоча, покрита със салфетки, така че те да поемат маслото, а картофите не са толкова мазни.
5. Добре загрявайте фурната. Покрийте листа за печене с фолио и го разстилайте в един слой пържени картофи. След като я поръсите и пипер, печете около 15 минути.
Рецепта 2: Изпечени картофи във фурната
Тази рецепта ще бъде оценена от аматьорите на ястия от McDonald's, които не харесват изобилието от мазнини и други неприложими добавки в тях. Тук картофите не са дълбоко пържени, но се пекат във фурната. Като се има предвид, че калоричният състав на бързотехнологичните картофи в провинцията е 315 kcal на 100 грама, човек може да разбере защо мнозина предпочитат да го обичат от разстояние. Но чрез печене на картофи във фурната, без да използвате дълбоко пържене, можете значително да намалите калоричното съдържание на чинията!
съставки:
1 кг млади картофи; 50 гр. Сол. масло, вкус на подправки.
Метод за приготвяне:
1. Измийте добре картофите с четка или гъба, изсушете с хартиена кърпа или салфетки и нарязани на не много тънки резени или пръчки. Поставете ги в тиган и напълнете водата с вода, сложете я на огъня. След кипене, гответе за около 5 минути.
2. С полуготови картофи изцедете водата и я охладете. Охладените картофи се прехвърлят в купа и се поръсват със сол и подправки - черен пипер, червен пипер, хмел-сунили и др. Изсипете силно слънчогледово олио и разбъркайте добре картофа със сол и подправки.
3. Загрейте добра печка. След това вземаме тигана, но не го смазвайте със слънчогледово олио, но очертайте фолиото върху него, а отгоре - картофите на един слой. След като поставите тигана с картофи във фурната, изпечете за около 20 минути.
Рецепта 3: Рустически картофи, изпечени във фурната със смес от подправки
В този картоф също е по-малко мазнини, отколкото в едноименното ястие от McDonald's, обаче, се оказва, вкусно ароматно и много вкусно. Смес от подправки за приготвяне, която можете да направите, въз основа на вкусовите предпочитания.
съставки:
1 кг картофи (млади), 100 гр. зехтин, половин чаена лъжичка: куркума, къри, сладки червен пипер, кориандър, смес от чушки, мажоре, да опитате сол.
Метод за приготвяне:
1. Внимателно измийте картофите (за предпочитане с четка), изсушете ги с хартиена кърпа или салфетки. След това нарязани под формата на brusochkov, не твърде тънки. Например, нарязани на половина, а след това нарязани всяка половина отново в две.
2. След смесването на всички подправки спестяваме 1 ч.л. от получената маса. и го разбъркайте със зехтин. Останалата част от подправките, докато я слагаме.
3. Отопляваме добре печката. След това смажете тавата за печене с масло. Сега, потапяйки всяка част от картофи в зехтин с подправки, ги поставете на тава за печене с разфасовка нагоре и поръсете с подправките, които сме оставили.
Ако сте твърде мързеливи, за да натопите парчета картофи в масло, можете да го направите много по-лесно. След като го разбъркате с подправки, поставете картофите в хартиена торбичка, изсипете маслото нагоре и го изпечете добре, така че съдържанието му да се разбърква добре. След това можете да поставите картофите върху тава за печене и да го приготвите според рецептата.
4. Сложете лист за печене с картофи в предварително загрята фурна и го печете за около половин час, докато се получи корава кора.
Рустически картофи - полезни съвети от опитни готвачи
Ако искате да приготвите истински картофи в стил на страната, изберете само пресни картофи и не ги олющете! Не само обогатявате ястието с калий, който се съдържа в гранулата от картофи. Картофите са селски, приготвени по този начин, изглеждат много апетитни и наистина стилни, особено ако се сервират със зеленчуци и зеленчуци, или кисели маниоци.
Коментари
Маргарита 12/24/2016 Благодарим ви за отличните рецепти! Представени са 3 много вкусни картофи, успешна комбинация от подправки. анна 11/03/2016 И аз правя по-вкусни. Картофите ми се нарязват като в MacDonald. Взимам пластмасов контейнер с капак, добавям галета и сол. Поставих картофан в бисквити, покрийте го с капак и разклатете контейнера, така че всеки парче да се поръсва с галета. Сруга в тенджерата за растение. масло под капака на средна топлина, докато златната кора cruzicheski разклащане на сайте гниене на картофите. Моите момчета на URA виси на нея. аноним 06/21/2016 Съгласно втората рецепта. Оказа се чудесни картофи! Наистина ми харесваше семейството. Препоръчвам тази рецепта за всички!