Завъртане с конфитюр - сладкиши, които ще бъдат подходящи както за ежедневната, така и за празничната трапеза. При готвене абсолютно всяка любовница може да се справи, ако има правилната рецепта!
Roll with jam - общи принципи на подготовка
Най-често ролките са направени от бисквитно тесто. Той се извършва бързо, пече се няколко минути, се оказва мек, ефирен и идеално комбиниран с конфитюр. Но това не е правилото. От мая тесто можете да готвите ролка. От пясъка е продукт, който прилича на струнна. Ако много малко време, винаги можете да хвърляте ролка на пауза.
Пикантните торти се намазват с конфитюр след печене и се навиват на ролки. Ако се използва мая за сладкиши или друго тесто, тогава конфитюрът се размазва върху влажен слой, завърта се и едва след това се пече. Украсете ролките обикновено с пудра захар. Но можете да използвате шоколад или оцветен глазура, сметана, различни поръсете.
Обикновена бисквитна ролка с конфитюри
Рецепта за обикновена ролка с конфитюр от бисквитно тесто. За декора се използва захар на прах, но по желание поръсете с канела или покрийте с глазура. Незабавно включете фурната, за да я загреете. Излагаме 180 градуса.
Съставките
• 120 г муки;
• четири яйца;
• увеличени са 400 g;
• 120 г сахара;
• ванилия;
• 2 супени лъжици прах.
подготовка
1. Пригответе обичайното тесто за бисквити. Ние побеждаваме яйцата до великолепието, постепенно добавяме захар. Можете да вземете прах вместо това, той ще бъде още по-бърз.
2. Веднага след като пяната стане гъста и буйна, добавете брашното заедно с бакпулвера, внимателно разбъркайте.
3. Изсипете тестото върху тава за печене, която задължително е покрита с пергамент. Почистете слоя с ръка, направете дебелина не повече от един сантиметър.
4. Поставихме в отопляемата фурна. Ако температурата не се натрупва, тогава тънкият слой бисквити ще изсъхне, ролката ще се счупи с усукване.
5. Печете слоя в продължение на 12-15 минути, докато бъде готов. През това време е необходимо да се омесва сладкото, за да стане хомогенно. Ако масата е много дебела, можете да я разредите с всеки сироп, сок или само варена вода.
6. Изваждаме бисквитата от фурната, повдигаме слоя с пергамента, преместваме го върху кърпата, изваждаме хартията. Докато тортата е топла, внимателно я завъртайте с ролка, заедно с кърпа. Да се охладим.
7. Завъртаме бисквитена и го смазваме с конфитюр. Свиваме ролката, но сега без кърпа.
8. Трансфер до чиния, поръсва се с прах, оставя се да се накисва.
Сладка ролка с сладко от мая
Мека, въздушна ролка с конфитюр, която прилича на хляб. Каква изненада след разфасоването! Дрожди тесто е интересна рецепта за мляко с минерална вода.
Съставките
• 100 ml прясно мляко;
• 100 мл минералки;
• 5 супени лъжици захар;
• сол;
• 50 г масла;
• 7 грама мая;
• 400 г муки;
• 50 мл масла раст.;
• някои канела;
• увеличени са 250-300 g.
Яйце или един жълтък за смазване на ролката.
подготовка
1. В загрятото мляко хвърляме захар и веднага изсипваме дрождите, да се разтварят, само минута. Въведете минерална вода с газ. Разбъркайте.
2. Добавете разтопеното кремообразно масло, сол, налейте половината от брашното и добавете растителното масло, докато разбърквате. Запълваме останалото брашно. Разбъркайте добре.
3. На тестото на мая даваме добро изкачване на топло място. Това ще отнеме няколко часа.
4. Вземаме тестото, разделяме на две части. От всеки извадете слоя, ние се опитваме да го направим правоъгълен.
5. Смесете конфитюра с канела. Можете да добавите нарязана кора, ванилия, джинджифил или нищо, което да добавите в пълнежа.
6. Намажете конфитюра над леглото, като отстъпите от краищата на сантиметър. Обръщаме ролката. По подобен начин ние формираме и втората ролка.
7. Преминаваме към листа за печене, шевът се прави отдолу. Да стоим двайсет минути, за да накараме тестото да се покачи.
8. Смажете с жълтък, фурната на 180 градуса, докато бъдете готови.
Завъртете с конфитюр от късото тесто
Вариант от ронлива сладка ролка от къса сладкиша. Конфитюрът се добавя към конфитюра, но можете да го направите без него. В този случай трябва да се увеличи количеството на пълнене.
Съставките
• 200 г маргарина;
• 1 ч. Л. оцет;
• 100 г сахара;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 яйце;
• сол.
пълнене:
• 100 г стафиди;
• увеличени са 250 g;
• 50 грама земя бисквити.
подготовка
1. За малко пържено тесто, смилайте маргарина с една чаша брашно. Отделно, разбийте яйцето със захар, сол и супена лъжица оцет. Свързваме всичко, тъчете, ако е необходимо, добавете още брашно. Отстраняваме получената бучка в торба и я поставяме в хладилника за 30 минути. Ако времето е кратко, можете да го поставите във фризера.
2. Желателно е предварително да се наливат стафиди с топла вода, да се остави да се подуе, след което да се изсуши. Разбъркваме стафиди с конфитюр.
3. Вземете тестото, превъртете слоя върху хранителния филм.
4. Поръсете със земни галета, но не и с галета. Препоръчително е да използвате сладки и маслени крутони, можете да вземете суха бисквита.
5. Разстиламе пълнежа от конфитюра със стафиди.
6. Вдигнете единия край на филма, завъртете спретната ролка и го прехвърлете в тавата за печене.
7. Печете във фурната за половин час. Температура 200. Не отстранявайте веднага от тигана, нека малко да се охлади.
8. Поръсете с прах, нарязани на филийки по диагонал.
Завъртете с конфитюр и ядки от издухани сладкиши
Опцията е бързо да се подготви, но много вкусно и сладко преобръщане от сладкиши. Също така за пълнене се нуждаете от една кисела ябълка, можете да вземете круша, дюля или оранжево, също ще бъде вкусно.
Съставките
• 300 г теста;
• 1 ябълка;
• 200 грама отгледани;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 4 лъжици бисквити;
• пудра.
подготовка
1. Строго се нуждаете от размразяване предварително. Желателно е парчето да се движи в един слой. Но ако две парчета, тогава можете да направите две ролки.
2. Нарежете ябълките в малки кубчета, разбъркайте с канела и крутони, добавете сладко.
3. Изсипете паста в дълъг правоъгълник, намажете пълнежа. Завъртаме дълга, но не дебела ролка. Или направи няколко парчета.
4. Прехвърляме в лист за печене, намазваме с яйце, печете на 200 градуса за около 25 - + 30 минути.
5. Охладете, внимателно отстранете от листа, поръсени с пудра захар.
Roll с конфитюр "Шоколад"
За тази ролка се подготвя бисквитно тесто с какао. Горната част е покрита с шоколадова глазура. Препоръчително е да вземете шоколадова лента с съдържание на какао от поне 70%.
Съставките
• 4 яйца;
• 2 ложки какао;
• 100 г муки;
• 130 г сахара;
• 0,3 ч. л. рыхлителя.
• увеличени са 300 g.
За глазура:
• 70 г шоколада;
• 30 г масло.
подготовка
1. Разбийте яйцата в купата, веднага добавете захар, потапяйте миксера и победете добре при най-висока скорост. Масата трябва да се удвои поне.
2. Свържете брашното с какао, добавете рипер.
3. Смесете шоколадовото брашно с разбитите яйца.
4. Изсипете тестото върху лист за печене с омаслен пергамент. Можете да изпечете шоколадова ролка върху мат от силикон.
5. Печете на 180 градуса. Печена торта е достатъчна за 10-15 минути. Проверете с натиск. Ако възстановяването на вдлъбнатината е готово, тортата е готова.
6. Извадете бисквитата на кърпата. Извадете пергамента или извадете матката. Нека тортата лежи за около пет минути.
7. Нанесете конфитюра, докато бисквитата напълно се охлади. Сгънете топлата торта в стегната ролка. Оставете да се охлади напълно. След това поставете в хладилника.
8. За глазурата, коричка шоколад и масло, се стопи на място в една купа. Можете да използвате водна баня, микровълнова печка или алуминиева тенджера.
9. Изваждаме охладената рулетка, омасляваме с глазура, оставяме, докато шоколадът се втвърди.
Завъртане с конфитюр "Изненада"
Рецепта за много ярка и необичайна ролка, която децата особено ще харесат. Пълнежът се приготвя от конфитюр с мармалад и въздушен крем, който се оказва много сладък, ароматен и светъл.
Съставките
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 130 г муки;
• 2 супени лъжици вода;
• щипка ванилия;
• щипка сода.
пълнене:
• 100 г конфитюр;
• 200 грама отгледани;
• 150 ml крем;
• 3 супени лъжици прах.
подготовка
1. Направете бисквитно тесто. Разбийте яйцата и захарта, добавете брашното с ванилия и рипер. Разбъркайте внимателно, за да запазите тестото на тестото.
2. Изсипете масата върху тавата за печене (винаги покрита с пергамент), слой около половин сантиметър. Печете до пшеничен цвят.
3. Изваждаме бисквитата на кърпа, я разточваме на ролки, охлаждаме я.
4. Уверете се, че кремът е пълен с прах. Съдържанието на мазнини в продукта не трябва да бъде по-малко от 30%.
5. Нарежете мармалад на парчета.
6. Разгъваме ролката, смазваме с конфитюр.
7. Сменете крем отгоре.
8. Оформяме парчетата мармалад. Желателно е те да са с различни цветове.
9. Внимателно преобръщайте ролката, опитваме се да не позволим пълнежът на пълнежа и парчетата мармалад да не се движат на една купчина.
10. Поставете десерта в хладилника за два часа. Сервираме ролки, предварително нарязани на парчета.
Roll with jam - полезни съвети и трикове
• Ако задръстването за пълнене на ролката е течно и се разпространява, можете да добавите няколко трохи от бисквитена в нея.
• Печена торта за рулетка не може да се охлади във фурната, както се прави при торти. Слоят е достатъчно тънък, ще изсъхне бързо и ще се счупи с усукване.
• Ако искате да направите много пълнеж, по-добре е да разредете конфитюра с друг продукт: плодове, ядки, извара, сушени плодове. Подходящ бодлив или сушени кайсии. В противен случай, от голямо количество сладко, лечението ще се окаже прекалено сладко и тежко.
• Ако яйцата за бисквити не се поберат добре, тестото се е превърнало в плътно, все пак може да се използва за ролка, но е препоръчително да добавите сода или бакпулвер.
• За да получите сочна и мокра ролка, гъбата може да се накисва със сок или студен чай, но само малко преди да се върти.
