Рибно готвене - общи принципи и методи за приготвяне
Рибата е важен елемент от здравословното хранене. Той е богат на основни витамини и микроелементи, необходими за пълен живот. Тъй като рибното месо съдържа малко количество свързваща тъкан, то е много лесно да се смила. В същото време рибата не е твърде висока в калории, затова е част от много диети, включително лекарства.
Все пак не всеки обича рибни ястия, особено деца. После се приготвя ястие, подобно на рибна касета. От рибна касета можете да получите отличен втори курс за обяд или ястие за вечеря. В допълнение към рибата, за подготовката си използвайте пълнител за гарнитури под формата на картофи, тиквички (тиквички), моркови или пържени гъби. При приготвянето на рибна касета, ястието се подправя с розмарин, смляно индийско орехче, черен пипер, мащерка. На върха на готвене често се изсипва заквасена сметана или бита яйца с мляко.
Рибно готвене - приготвяне на продукти
Като правило, филетата за риба се използват за приготвянето на гарнитури, тъй като в този случай няма нужда да се почистват и нарязват рибата. Филето, от което ще се приготвя готвенечката, трябва да се измие и да се нарязва на малки парченца.
Останалата част от ястието, най-често зеленчуците, също трябва да се измива, почиства и нарязва според рецептата. Сиренето трябва да се настърга на голям ренде.
Рецепта 1: Сладка риба с ориз
Много вкусно и полезно готвене. Комбинацията от риба и ориз се смята за идеална за готвене, а ако я допълвате със аспержи и сезон с лимон и подправки, ще получите наистина вкусно ястие от вкус и външен вид.
съставки:
150 гр. дългозърнест ориз, 1 яйце, 80 гр. твърдо сирене 250 гр. сьомга 2 супени лъжици. л. лимонов сок, 150 гр. боб аспержи; да опитате копър, риган и пипер.
Метод за приготвяне:
1. Разцепете сьомгата на малки парченца, поръсете я с риган смес от прясно смлян пипер, поръсете с лимонов сок и оставете в купата малко pomarinovatsya.
2. След като измиете ориза в няколко води, го варете в осолена вода, за да не го оставите да заври (е по-добре да не готвите малко). Оставете готовия ориз да се охлади.
3. Върнете се на рибата: изсипете растителното масло в тигана, леко запържете сьомгата в него, буквално за няколко минути и добавете към него аспержи, сол и черен пипер. Ние правим огън достатъчно силен и загрейте боб в тиган с риба за няколко минути с постоянно разбъркване.
4. Разтрийте на голямо твърдо сирене. До този момент нашият ориз се охлади, смесваме я с яйце, полу-настъргано сирене и копър.
5. Разстиламе получената смес в тави за печене, омасляваме, слагаме риба с боб на върха, поръсваме с останалата част от сиренето и печете около 15 минути, за да направите златна кора. Обърнете се с копър и украсете с тънки линии от лимон.
Рецепта 2: Рибно готвене с лук, моркови и сирене
Тази хлебарка от риба е добра, че при нейното приготвяне е възможно да се добавят зеленчуци, които произлизат от вкуса. В него можете да комбинирате риба не само с лук и моркови, но и с чушки, домати и др Благодарение на участието в рецептата на заквасена сметана и майонеза, това ястие е много сърдечно.
съставки:
500 гр. филета от морска риба, 2 моркови, 2 лука, половин лимон, 3 супени лъжици. л. заквасена сметана с майонеза; 100 гр. твърдо сирене; да опитате сол с билки и подправки.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете филетата на риба на малки парченца, изсипете я с лимонов сок, поръсвайте с подправки и оставете да се маринова.
2. Сирене търкане на голям ренде, зеленчуци ситно нарязани.
3. След почистване на лука с моркови, ги нарежете с пръстени. Запържете лука, след това добавете морковите и ги изпичайте, докато се омекнат, след това добавете ситно нарязаните зеленчуци с майонеза, заквасена сметана и настъргано сирене. Отново всичко е смесено и оформено. Печете в добре загрята гореща фурна за около половин час.
Рецепта 3: Рибно готвене с бекон
Вкусно и питателно ястие. Има риба, бекон, сирене, зеленчуци - с една дума, всичко, за да стане отлично начало на деня или основното ястие на семейна вечеря.
съставки:
0,5 кг картофи, 300 гр. рибено филе; 100 гр. бекон, 150 гр. брашно, 4 яйца, 2 лука, 3 скилидки чесън, 2 български пипер, 5 супени лъжици. л. заквасена сметана; 100 гр. твърдо сирене, да опитате зелените със сол и подправки.
Метод за приготвяне:
1. Ние почистваме картофите, след което, като ги кипваме в осолена вода, правим картофено пюре. Смесете го с брашно, едно яйце и подправки, омесвайте тестото.
2. Отлепете лука и чушки и фино котлет, чесън ситно нарязан. Сложете лука на слънчогледово олио, добавете ситно нарязан чесън с черен пипер, сол и сезон с подправки.
3. Яйца леко побити със заквасена сметана. Беконът се нарязва на тънки ивици. Изсичаме рибата на малки парченца, слагаме ги в купа, смесете зеленчуците от тигана и смесете всичко с бекон, разбийте яйцата със заквасена сметана, настъргано сирене, сол и го подправете по вкус.
4. Поставете картофеното тесто в мазнина, оформете страните, разстилайте готовия пълнеж и печете в печката за около половин час. Сервираме готвене топло.
Рецепта 4: Гръцка риба
Рибникът на гръцки език може да се нарече лесен за готвене, но много достоен за внимание. Рибата съвпада перфектно с тиквичката, това дует може да се намери в много рецепти. Касичката се оказва много деликатна и вкусна, така че ястието със сигурност ще задоволи цялото ви семейство.
съставки:
0,5 кг филе от половинки, 4 яйца, 200 г. мляко, 100 гр. солено осолено сирене, 2 средни тиквички, 3 малки домати, 1 червена и 1 зелена чушка, за да опитате зеленчуци от магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Рибено филе и нарязани на малки парчета, сол и черен пипер.
2. Скуошът се обелва и се нарязва на дълги резени, чушки и домати се нарязват на кръгчета.
3. Разбийте яйцата с мляко в хомогенна маса, добавете сол, черен пипер и любимите подправки.
4. Смажете формата за печене със слънчогледово олио, изрежете компонентите в слоеве, редувайте тиквички, риба, домати и звънец.
5. Настържете настъргано магданоз, изсипете го върху готвенечката, изсипете яйцата, смесени с мляко и незабавно поставете в добре загрята фурна за печене за около половин час.
6. Докато готвенето е във фурната, разтрийте фино твърдо сирене. След това, вземи готвене, поръсете със сирене и го върнете във фурната, за да го изпечете за около 15 минути. Когато е готова и готова, отделете я с нож отстрани, нарязайте на парчета и я поднесете на масата.
Рибна касета - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
За приготвянето на рибна касета е подходящо филе от почти всяка морска риба. Можете да вземете и реката, но както знаете, тя съдържа много кости, така че за готвене, например, гарнитури за дете, реката риба не е добра.
Коментари
Кот 01.04.2016 В рецептата с бекон се нуждаете от малко брашно, а след това получавате тесто за тесто, вместо картофи.
