Купи вкусни и свежи бисквити в магазина не винаги се получава.
Но е много лесно да се готви вкъщи.
Вече няма да има въпрос с какво да карам чайките.
Тук са събрани прости, лесни, достъпни бисквитки рецепти за мляко.
Можете да готвите най-малко всеки ден!
Бисквити с мляко - общи принципи на готвене
В сладкото тесто може да се добави цялото, кисело, сухо или кондензирано мляко. Всичко зависи от избраната формула. По принцип млякото прилепва към яйцата, маслото, захарта и брашното. Но има интересни рецепти за бисквитки с ядки, шоколад или какао, мед, овесени люспи. Тези добавки правят печене ароматни, необичайни, помага за разнообразяване на вкуса.
Бисквитките се формират основно на ръка. Първо, развийте слоя с желаната дебелина. Ако не е включена в рецептата, направете го по свое усмотрение. След това, с дърводобив или чаша, бисквитите се изстискват. Можете просто да режете с нож. Продуктите се прехвърлят в тава за печене, изпечени до готовност във фурната.
Рецепта за обикновена бисквитка за мляко
Вариант от крехки, но меки бисквити в млякото. Прекрасна и проста партида за домашно пиене на чай. Тези съставки са предназначени за един лист за печене.
Съставките
• 60 мл мляко;
• 50 г масла;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 120 г сахара;
• 0,5 супени лъжици разточител;
• ванилия и прах.
подготовка
1. Омекотете маслото и го прехвърлете в купа.
2. Добавете захар, едно яйце и го разтрийте. Можете да камшика с миксер.
3. Добавете брашното с рибар, ванилия и постепенно добавете мляко. Тестото ще се превърне в дебело, но леко, с лек натиск ще формира fovea.
4. Поръсете масата с брашно, извийте слоя. Направете дебелина от седем милиметра.
5. С фигури изрезки или обикновено стъкло, натиснете на бисквитки. Можете просто да нарязвате на квадратчета, правоъгълници или други фигури.
6. Прехвърлете в тава за печене, но не плътно. Трябва да има разстояние между "бисквитките".
7. Разбийте останалото яйце с вилица, намажете бисквитите.
8. Поставете 200 градуса във фурната. Печете за една четвърт час.
Рецептата за бисквити на мляко "Anyuta" с извара и овесени люспи
Проста рецепта за полезна бисквитка върху мляко с овесена каша и извара. Препоръчително е да използвате люспи с ускорено готвене.
Съставките
• сахара 250 г;
• чаша мляко;
• 0,5 пачки масла;
• 5 лъжици какао;
• сода 1 ч. Л.
• пакет от извара;
• яйцето;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 1 супена лъжица брашно;
• Херкулес 2 чаши.
подготовка
1. Махнете предварително маслото, за да го омекотите. Ако нямате време, можете да го поставите в микровълновата фурна, за да размразите храната.
2. Сварете млякото, налейте овесена каша. Периодично се разбърквайте, за да се уверите, че влагата се разпределя равномерно. Оставете за половин час.
3. Добавете захар, яйце, газирана натриева сол, нишестено брашно и омекотено масло, разбъркайте. Отначало ще бъде трудно, но тогава захарта ще се стопи, тестото ще се втечнява.
4. Извадете сиренето на сиренето с какао на прах и добавете към тестото. Остава само да се разбърква добре.
5. Покрийте листа за печене с пергамент, омаслете го.
6. Изсипете тестото в тънък слой около пет милиметра.
7. Печете на 180 градуса за около половин час.
8. Горещите бисквити трябва да се извадят от фурната, бързо да се нарязват на квадратчета, докато не се втвърдят. След охлаждане украсете с прах.
Бисквитка рецепта за мляко с конфитюр
Рецепта за мляко, която много напомня на пиле. От тези продукти ще има средно 70-80 броя. Това е много. Ако е необходимо, пропорционално намалете количеството съставки в рецептата.
Съставките
• 450 мл молока;
• 800-1000 г муки;
• масла 150 г;
• сода 7 g;
• 3 яйца;
• сахара 200 г;
• немного джема;
• Ванилия.
подготовка
1. Омекотете маслото или вземете маргарина.
2. Разбийте яйцата и захарта, добавете масло, добавете ванилата и разбъркайте.
3. Изсипете млякото, разбърквайте.
4. Изгасете содата, добавете към общата маса.
5. Сега обърнете брашното. Неговата сума зависи от размера на яйцата, масленото съдържание на маслото. Налейте толкова много, за да получите плътно и меко тесто.
6. Разделете масата на няколко части.
7. Разточете тортата около един сантиметър, изцедете бисквитите, поставете ги върху тавата за печене.
8. По същия начин, образуват продуктите от останалата част на тестото, без да забравяме да смесваме отпадъците.
9. Нарежете конфитюра докато гладко.
10. Във всяка бисквитка направете дупка от всеки удобен обект, капете някакво конфитюр.
11. Печете бисквитите на 180.
Рецепта за бисквити с мляко "Захар"
Бюджетна рецепта за "бисквитки" върху млякото. Ако няма бакпулвер, заменете го със сода, разделяйки наполовина. Това означава, че ще отнеме около шест грама.
Съставките
• 200 мл молока;
• 3 жълтъка;
• 12 г рыхлителя;
• пол кило муки;
• яйчен белтък;
• 150+50 г сахара.
подготовка
1. Запалете трите жълтъка със захар. Изсипете 150 грама, останалата част ще се използва за поръсване.
2. Добавете млякото, разбъркайте.
3. Изсипете половината брашно, след това разцепете. Разбъркайте и добавете останалата част от брашното. Извадете топката от тестото. Трансфер до маса за брашно.
4. Разгънете слой с всякаква дебелина. Колкото по-тънка е бисквитата, толкова по-хрупкава ще бъде. За меки бисквити не изхвърляйте нито един сантиметър.
5. Стиснете бисквитите във форми.
6. Прехвърлете на мазнина лист за печене.
7. Разбийте протеина, изчистете нещата отгоре. Използвайте четка за това.
8. Сега поръсете бисквитите със захар. Добре е, ако е голямо. Можете да вземете кафява захар, ще получите още по-добре.
9. Печете във фурната.
10. Поставете предварително подготвената на 180 градусова фурна, гответе за 10 до 15 минути, погледнете цвета на вашите "бисквитки".
Рецепта за бисквити с мляко "Фъстъчено"
За това печене ще са необходими фъстъци, но могат да се използват и други ядки. Много е важно ядките да са влажни. Ако те са пържени, но горят по-бързо, отколкото самата бисквитка ще готви.
Съставките
• масло (маргарин) 100 g;
• 100 г молока;
Фъстъци 2/3 чаша;
• 1 стакан сахара;
• 1 яйце;
• 2.5-3 точки. брашно;
• пакет рыхлителя.
подготовка
1. Фъстъка котлет, добавете една супена лъжица захар, разбъркайте.
2. Смесете млякото и захарта, изсипете, охладете. Получете сироп от мляко.
3. Разбийте омекотеното масло и яйцето, добавете вареното мляко. Изсипете малки порции, разбърквайте непрекъснато. В противен случай сместа няма да се комбинира, маслото ще се поеме от бучки.
4. Сега добавете брашното, но не всички. Изсипете веднага 1,5 чаши и раздробявайте, разбърквайте. Оценете последователността. Добавете още брашно, за да направите тестото гъсто.
5. Извадете топката от тестото, поръсете с брашно, преместете го в плоска торта.
6. Вземете плесени, изтръгвайте бисквитки с произволна форма и размер. Незабавно преместете на листа за печене, оставяйки продуктите поне на два сантиметра.
7. Изсипете вода в купата, вземете четка и поръсете всички бисквити отгоре. Можете да използвате мляко или протеини.
8. Поръсете с фъстъци, смесени със захар.
9. Печете млечни бисквитки на 200 градуса до розов цвят.
Рецепта за мляко с какао "Минутка"
Чудесна рецепта за бисквитка с млечни шоколадови чипове. Печенето наистина е много бързо, напълно оправдава името му.
Съставките
• 150 г сахара;
• 70 мл молока;
• 300 г муки;
• 1,5 ложки какао;
• масло (или млечен маргарин) 200 g;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• Прах от няколко лъжици.
подготовка
1. Прехвърлете маслото в купа, добавете захар и разбъркайте миксера за минута.
2. Постепенно добавете мляко към маслото, като започнете с капчици.
3. Добавете брашното, смесено с една лъжица какао и рипер. Омесете тестото.
4. Незабавно преобръщайте слоя. Направете дебелина от четири до седем милиметра, а не тънка.
5. Изрежете тестото с нож в диаманти, поставете го върху тава за печене.
6. Печете на 200 градуса, докато не готвите. Отнема около 10-12 минути.
7. Охладете бисквитките върху лист за печене.
8. Разбъркайте праха и останалата част от какао на прах, поръсете бисквитите отгоре.
Рецепта за мляко с мед
За тази "бисквитка", в допълнение към пълномасленото мляко, ще ви е необходим естествен мед. Струва си да се подчертае нейното качество. Ако продуктът е изкуствен, тогава печенето не се оказва буйна и ефирна.
Съставките
• 3 супени лъжици мед;
• 100 г масла;
• 100 г сахара;
• 60 мл молока;
• 1 яйце;
• 400 г муки;
• 5 г рыхлителя.
подготовка
1. Маслото трябва предварително да се извади от хладилника. Сложете го в купа заедно със захарта, размахване.
2. Яйце с мляко, разбърква се и се прибавя постепенно към битното масло, разбърква се цялото това време щателно. Можете да направите това с миксер.
3. Сега въведете мед. Ако е течност, просто го добавете. Ако се подсушават, предварително се стопяват във водна баня.
4. За последното време смесете тестото със смесителя и извадете королите.
5. Сега напълнете зърното с брашното. Омесете с ръцете си. Добре е да комбинирате канела с медено тесто, можете да добавите щипка на този етап.
6. Поставете в хладилника за половин час.
7. Извадете тестото, хвърлете тортата, изрежете бисквитите с мед.
8. Поставете върху печене лист, печете на 180 градуса, докато готвене. Бисквитките ще се окажат доста тъмни поради добавянето на мед.
Бисквитки с мляко - полезни съвети и трикове
• Тестото за кърлежи не обича дълго разбъркване с брашно. От това бисквитките ще станат трудни. Когато добавяте брашно, достатъчно е да смесите масата за няколко секунди. За да се разбъркат лесно съставките, брашното трябва да бъде пресято.
• Всички, дори най-простите, "бисквитки" ще станат по-забавни, ако лепирате две парчета заедно. За един слой можете да използвате конфитюр, шоколадова паста, варено кондензирано мляко или крем.
• За да позволите на маслото да абсорбира лесно течността, добавете го на малки порции. Първо, млякото се излива в капчици. След като насипно състояние стане по-течност, можете да започнете малък капе. Ако маслото просто излее течната смес, тогава тя ще се отлепи, тестото няма да работи.
