Пържени торти - храната е вкусна, въпреки че е с високо съдържание на калории. Но това може временно да бъде забравено. Освен това, ако попълването на пити - плодове, например ябълки.
Можете да приготвите ястие във фурната. Но нищо не се сравнява с червената коричка, която се появява в пайове, потънала в тиган.
Ароматът на храната бързо ще се събере на масата на роднини и приятели. Свежият, ароматен и нежен подправен пай с ябълки се подхранва и подхранва за един час. След като ядете ястие за обяд, лесно можете да пропуснете вечеря.
Пържени пайове с ябълки - общи принципи на подготовка
Приготвянето на ястието използва всяко тесто: мая, извара, пуф и дори вино.
В допълнение към ябълките в пълнежа се добавят канела, ванилин, смачкани ядки и стафиди. Можете също така да го разнообразявате с други плодове, като круши.
От ябълки, като правило, кората се отстранява, ядрото се премахва. Плодовете се нарязват на малки парченца. Можете да ги смилате и с ренде.
Формата на пай и неговия размер се избират по желание. Стандартната дебелина на чинията е около сантиметър.
Плодовете се пързалят от двете страни за две или три минути. Маслото се добавя, така че да покрива най-малко половината от продукта. Можете да готвите и дълбоко-пържете.
Плодовете се сервират на обща чиния. Те ще бъдат приятно допълнение към чай или кафе.
Рецепта 1. Пържени торти с ябълки «Вкъщи»
съставки:
Тесто:
• едно яйце;
• три лъжички от чл. заквасена сметана и захар;
• 0.3 кг пресято брашно;
• една лъжица от чл. растително масло + за пържене;
• На върха на ножа - сода и сол.
пълнене:
• три или четири ябълки;
• едно изкуство. една супена лъжица захар и масло;
• корица.
Метод за приготвяне:
Подготвяме една дълбока купа и я вкарваме в нея. Въоръжени с мивка или вилица и леко побиват жълтъка и протеина.
Добавете заквасена сметана тук. Налейте захарта, малко сода и сол. Изсипваме маслото.
Разбъркайте леко и изсипете тънък поток в брашното.
Оказва се тънко и еластично тесто. Когато вече е лесно закъснял зад ръцете и дъската за рязане - означава да го месят достатъчно.
Покрийте тестото с филм и го оставете настрана за половин час.
Чистите плодове се отделят от кожата. Отстранете ядрото и нарязайте на малки кубчета (1,5 см).
Смажете ябълковите резенчета за около три минути в масло. Преди да готвите, изсипете плодовете със сладка съставка и канела. Всички смесени.
Пълненето на ябълка се охлажда до стайна температура.
Нарежете тестото с наденица, нарязани на филийки.
С помощта на подвижен щифт, изравнете всяко парче в плоска торта.
По средата му се оформя пълнежът и плътно се свързват ръбовете на тестото. Изгаря лесно, така че печете пайове на средна топлина със значително количество растително масло. Когато ястието се зачерви - можете да стреляте.
При пържене обърнете храната няколко пъти, за да я приготвите равномерно.
Пилетата с ябълки могат да бъдат поръсени с малко захар на прах.
Рецепта 2. Изпечени пайове с ябълки "Curd"
съставки:
• 0,25 кг извара;
• едно яйце;
• 0.3 кг брашно;
• захар на прах - 0,1 kg;
• 0,15 кг гранулирана захар;
• пет ябълки;
• канела - една чаена лъжичка х ..
Метод за приготвяне:
Изварата е поставена в широка купа, добавете яйцето, след известно време захар и внимателно медете.
Постепенно добавете брашното, предварително пресято, и медете тестото от извара.
Покриваме с чиста кухненска кърпа и се оставяме настрана за времето на пълнене.
Плодовете почистват и премахват сърцевината. Нарязахме на малки парченца. Изсипваме на отопляем тиган, добавяме захар на прах и много малко яхния.
Сменете пълнежа върху чиния, изсипете канела и смесете.
Поваляме тестото на руло, разделяме на парчета.
Сплетете в кръгчета и запълнете пълнежа.
Ние оформяме пайовете на любимата форма.
В тигана изсипете много масло. Смажете пържола дълбоко. Не забравяйте да се обърнете.
Разстилахме се върху работната повърхност на хартиени салфетки или кърпи. Ние полагаме кейкове върху тях.
Когато мазнината изчезне, храната може да се премести на чиния или в кошница.
Рецепта 3. Изпечени пайове с ябълки "Магия"
съставки:
Тесто:
• 80 ml вода;
• яйцето;
• 0,15 kg охладено масло;
• 0.3 кг брашно;
• сол - 1/2 ч.л.
• една супена лъжица захар;
• половин супена лъжица оцет (6%).
пълнене:
• три ябълки;
• две лъжички от изкуството. захар;
• пол-лимона;
• нишесте - една чаена лъжичка от кал.
• poluchaynoy l. канела.
Метод за приготвяне:
Изсипете сол и захар в купата с вода. Добавете оцета и ядете яйцето. Разбъркваме всичко щателно.
В друга купа изсипваме пресятото брашно. Тук разтриваме парче масло. Непрекъснато го смесваме с брашно. Правим това бързо, за да не се стопи маслото.
Изсипваме яйчната смес в брашното. Омесвайте тестото в продължение на две минути (вече не е необходимо).
Ние увиваме полуготовия продукт във филм и го изпращаме в хладилника за охлаждане.
Нарежете ябълките, както в предходните рецепти, и ги прехвърлете в кофата.
Стиснете сока от лимон върху плода.
Добавете захар, разбъркайте и включете огъня.
Сварете ябълките за около пет минути, за да ги направите меки.
Продължавайте да разбърквате, докато захарта се разтвори и се появи сироп.
Нишестето се разрежда с вода, разбърква се и се излива в ябълки. Изгасваме не повече от минута и изваждаме котлована от огъня.
Добавете гореща канела към горещото пълнеж и смесете всичко отново.
Излагаме тестото от хладилника. Въоръжени с подвижен болт и го търкалят с тънък слой.
Нарежете тестото в правоъгълници. От едната страна поставяме пълнежа, а втората - покриваме патицата. Краищата са подправени с вилица.
Изпращаме заготовки на пайове във фризера за замразяване.
Изсипваме много масло в тиган и го нагряваме много. Запържете замразени дълбоко пържени пайове. Те трябва да плават в масло.
Когато всички страни на патицата станат златисти, разтоварваме ястието върху хартиена салфетка.
Рецепта 4. Пържени картофи с ябълки върху кисело мляко
съставки:
• 0,25 l кефир е по-дебел;
• 50 мл заквасена сметана 20%;
• 0,4 кг брашно;
• poluchaynoy l. сода;
• една чаена лъжичка сол;
• една лъжица от чл. гранулирана захар;
• яйцето;
• растително масло - две лъжици.
пълнене:
• четири ябълки;
• Една и половина лъжици ст. захар и масло;
• корица.
Метод за приготвяне:
Напълнете кефира в малка кана. Добавете заквасена сметана и разбъркайте. Затопляме две или три минути при ниска температура до температура 36-37 градуса.
В топла смес добавете сол и захар. След това поставете яйчния жълтък и растителното масло.
На порции налейте половината брашно и добавете содата. Непрекъснато смесвайте съставките.
Добавете останалото брашно и завършете мехтата.
Смажете дълбоката купа с растително масло и поставете тестото в нея. Покриваме с филм или кърпа и излизаме за 15 минути.
Пълнежът се приготвя по начина, описан в първата рецепта.
От тестото изстискайте топките и ги превъртете в плоски торти. Поставяме пълнежа в средата и образуваме патицата.
Запържете в растително масло с шев надолу за три минути от всяка страна.
Премахнете излишната мазнина с хартиена кърпа.
Рецепта 5. Изпечени пайове с ябълки и вино
съставки:
• 0,4 кг брашно;
• 0,1 кг масло;
• 0,15 ml бяло (сухо) вино;
• четири лъжички изкуство. захар;
• три ябълки;
• Един чл. л. нишесте;
• полчайной л. соли.
Метод за приготвяне:
Едно парче масло се поставя в купа и се стопява в микровълнова печка или във водна баня.
Добавете половината от сладката съставка и солта.
Изсипваме виното, внимателно и разбъркано.
Постепенно въвеждаме брашното, без да забравяме да го пресеем преди него.
Смесете тестото хомогенно. Свиваме в топка, обвиваме я с филм и го изпращаме в хладилника за един час.
Чистом ябълки от вътрешната семенна кутия и кората.
Почистете плода с ренде.
Разбъркайте с две супени лъжици захар и оставете за около четиридесет минути. След това слейте секретирания сок и поръсете със скорбяла. След смесването на ябълковата маса, получаваме готовото пълнеж.
Разтоварваме тестото от хладилника и го разделяме на парчета.
Разточете се в плоски торти. Сложихме в средата на пълнежа. Внимателно фиксирайте краищата на бъдещия патица.
Свирете по обичайния начин.
Рецепта 6. Пържени пасти с ябълки и стафиди
съставки:
• половин килограм пюре от сладкиши;
• три ябълки;
• 50 гр. изюма;
• две лъжички от изкуството. захар;
• корица.
Метод за приготвяне:
Отделяме тестото от фризера предварително, за да омекоти.
Изплакнете стафидите, изсипете ги с гореща вода и оставете за няколко минути.
Ние почистваме ябълките по обичайния начин. Изрязваме плодовете на малки резени. Изсипете захарта и разбъркайте.
Подутите стафиди се изсушават и се добавят към ябълковата смес.
Разстиламе тестото, изваждаме го и нарязваме на квадрати. Напълваме центъра му с пълнеж, фиксираме краищата и формираме бъдещия патица на любимата форма.
Изпращаме детайлите на загрята и пълна с тиган мазнина.
Свирете по обичайния начин.
Поръсете тортата с канела.
Рецепта 7. Пържени картофи с ябълки и круши
съставки:
Тесто:
• три и половина чаша брашно;
• чаша захар;
• Масло - 200 грама;
• два яйца.
пълнене:
• за 400 грама. ябълки и круши;
• две лъжички от изкуството. захар;
• половин чаена лъжичка. ванилин;
• три супени лъжици. лъжици счукани ядки (орехи).
Метод за приготвяне:
Смесете тестото от горните съставки. Слагаме го настрана за около двадесет минути.
Крушите и ябълките се почистват и нарязват на малки парченца.
Изсипете плодовете със захар, добавете ванилин и ядки.
Тестото се разделя на парчета и се превръща в плоска торта.
Напълнете с плодове и правете торти. Особено внимателно запечатваме шева.
Fry пай в средно количество масло от двете страни.
Слагаме готовите продукти на купа с хартиена кърпа. На повърхността на пържени пайове с ябълки и круши мазнини не трябва да бъде.
Пържени пасти с ябълки - съвети и съвети
-
Палачинките ще бъдат особено меки, ако добавите заквасена сметана към тестото.
-
За да предотвратите разкъсването на тестото, не изсипете малко количество растително масло в процеса на смесване.
-
Част от ябълките не трябва да се пържи за повече от три минути, в противен случай те ще се превърнат в овесена каша.
-
Тестото върху кефир трябва да се остави в хладилника най-малко двадесет минути. След това няма да се почувства аромат на сода.
-
Пълнежът се поставя в средата на тортата, така че да заема не повече от една трета от площта.
-
Когато затваряме сладките с ръцете си, натопим пръстите си с брашно.
-
Ако за пръв път поставите пържоли на тигана със залепване, те ще запазят добре формата.
