Има хора, които не ядат сладкиши по време на постера.
Някои твърдят, че е невъзможно да се готви нещо без яйца и масло, други смятат, че печенето, приготвено от разрешени продукти, не е вкусно. Но колко са погрешни.
Всъщност има много рецепти за вкусно слабо изпичане, които са забележително освободени без тези съставки.
Поглезете близките си с деликатна и вкусна сладкарски сладкиши.
Последен печене - общи принципи на готвене
За подготовка на постно печене не използвайте забранени продукти, но от това се оказва не по-малко вкусно.
По принцип, съставът на постно печене включва брашно, растително масло и захар. Брашно преди готвене пресейте, за да го насити с кислород и се отървете от малки бучки. Растителното масло се използва за високото въртене без примеси и миризми. Може да се замени с маслинено или царевично масло.
Също така често добавяйте сода, дрожди и силно газирана вода.
Ако постно сладкиши се приготвя с пълнеж, тогава възможностите за фантазия са страхотни. Използвайте такива сладки пълнители като захар, конфитюри, конфитюри, плодове, сушени плодове и много други. Можете също да печете продукти със зеленчукови и зърнени пълнежи.
Изберете рецепта за постно печене по ваш вкус. Продуктите, представени тук, могат да станат основата за вашите собствени кулинарни шедьоври.
1. Постная выпечка «Шарлотка»
Бързо в готвене чиста шарлата ще ви хареса с отличен аромат и деликатен вкус. Най-добре е да използвате ябълки от сладки и сочни сортове.
съставки:
• 400-450 грама брашно;
• стакан сахара;
• чаша вода;
• 10 грама бакпулвер;
• 5 грама сода;
• 25 мл оцет (1,5 лъжици);
• 130 мл растит. масла;
• пет ябълки;
• две супени лъжици мед;
• 50 грама захар на прах;
• 30 грама ванилова захар.
Метод за приготвяне:
1. • Смажете голямата матрица за печене с растително масло.
2. Измийте ябълките, отлепете, отстранете сърцевината със семена, нарязани на филийки.
3. • Поставете плодовите филийки в готовата форма равномерно.
4. В дълбока купа изсипете вода при стайна температура, мед, ванилова захар и гранулирана захар.
5. • Размесете внимателно всички съставки в купа, докато всички зърна на захарта се разтворят напълно.
6. • Бавно добавете пресятото брашно към течната сладка маса, омесвайте тестото в консистенция, наподобяваща много дебела заквасена сметана.
7. • Изсипете бакпулвера, изсипете содата с оцет, изсипете растителното масло.
8. • Смесете всички съставки, докато станат гладки.
9. • Напълнете ябълките в тесто с тесто, за да покриете напълно плодовете.
10. • Печете в предварително загрята фурна за около четиридесет минути. Готовността на шарлата може да бъде проверена с обикновена дървена шийка или клечка за зъби.
11. • Изваждаме готовото изпичане от формата, леко го охлаждаме, поднасяме го на масата и го напръскваме изобилно със захар на прах.
2. Печене на сладкиши "Honeydew"
Отлично сладко ястие на постна маса, която просто не може да помогне, а не харесва. Ако не сте много любители на мед, можете, като следвате същата рецепта, печете шоколадов килим. За да направите това, ще ви трябва две големи лъжици какао, които трябва да добавите към тестото заедно с брашното.
Състав за гардероб:
• 230 грама брашно;
• 100 грамм сахара;
• супена лъжица мед;
• 60 ml вода;
• една чаена лъжичка сода;
• щипка земна карамфил и канела;
• 15 ml растително масло.
Състав за сироп:
• стакан сахара;
• 60 ml вода;
• две ложки меда;
• 10 грама сода;
• 15 грама ванилова захар;
• 10 мл растит. масла.
Метод за приготвяне:
1. • Първо ще приготвим тестото: в малка тенджера с незалепващо покритие излейте вода, добавете захар и мед, разбъркайте.
2. • Довеждаме масата до кипене, като се разбърква с дървена шпатула.
3. • След варенето, незабавно извадете контейнера от топлината, за да охладите масата.
4. Добавете канела, карамфил и сода, разбъркайте, след това изсипете пресятото брашно.
5. • Разбъркайте хомогенното тесто без бучки.
6. • Изсипете тестото в мазнина. Избираме плесен от този размер, така че дебелината на суровата гъба да не надвишава един и половина сантиметра.
7. • Печете в продължение на двадесет минути.
8. Докато крехките килими се пекат, нека подготвим сиропа: в дълбок съд смесете вода, мед, захар. Довеждаме всичко до кипене, изсипете растително масло, добавете ванилова захар. Сварете буквално около три минути, след което извадете сиропа от огъня.
9. • Напълнете сиропа от медена захар с друг горещ килим, разпределете го с чист, равномерен слой върху цялата повърхност на слабото изпичане.
10. • Оставете десерта за половин час, за да се накиснете, след това нарязани на малки порции, сервирани на маса с чай или кафе.
3. Печене на сладкиши "Торта със стафиди и ядки"
Ядки за приготвяне на това постно печене могат да бъдат използвани: кашу, орехи; шам фъстък, лешници, фъстъци или дори можете да направите смес от ядки.
съставки:
• 100 грамм сахара;
• 100 грама стафиди;
• 150-180 грама белени ядки;
• 100 ml растително масло;
• 5-7 грама сода и канела;
• една супена лъжица оцет;
• щипка сол
• три малки портокала;
• 500 грама брашно.
Метод за приготвяне:
1. Стафидата се измива, поставя се в купа и се излива за десет минути гореща, но не вряща вода. Отново се измива, връща се на филтър или шлайфане и след изтичането на водата се връща на плочата.
2. • Предварително разбърквайте орехите в сух тиган, след това ги шлайфайте в хаван или просто върху голяма дъска за рязане с тъп край на ножа.
3. • В купа с подходящ размер, изсипете растително масло, изсипете захар. Ние силно се намесваме в всичко, за да постигнем хомогенност.
4. Портокалите се измиват, нарязват на две половини. Екстрахирайки се от цитрусовия сок, използвайки ръчен сокоизстисквачка или ръце. За да подготвим това слабо изпичане, се нуждаем от 200-220 ml прясно изцеден портокалов сок.
5. Ние обогатяваме брашното с кислород - ние го пресяваме, това ще даде на тортата лека текстура и лекота.
6. • Смесете сместа от захар и масло със стафиди и нарязани ядки, добавете сок от портокали, гасена сода. Ние побеждаваме всичко с размахване.
7. • Бавно добавете брашното, като смесите тестото с лъжица. Тестото трябва да се окаже дебело, стречиво.
8. • Смажете тавата за печене с масло, леко поръсете с брашното.
9. • Разстилайте тестото с лъжица, изравнявайки повърхността на пайката.
10. • Загрейте фурната до 180 градуса.
11. • Печете за около двадесет минути.
12. • Изваждаме тавата за печене от фурната, оставяме тортата да се охлади, нарязва я и се поднася на масата.
4. Ловни сладкиши "Палачинки от елда"
За приготвянето на чисти палачинки, съгласно тази рецепта, можете също да използвате овесена каша, царевица и дори оризово брашно. Брашното от елда дава тънкото изпичане на специален аромат и несравним вкус. Това ястие е идеално не само за хора, които държат пост, но и за тези, които внимателно следят фигурата си.
съставки:
• 200 грама пшенично брашно;
• 550 грама брашно от елда;
• две чаени лъжици захар;
• 80-100 ml растително масло;
• щипка сода;
• 10 грама суха мая;
• 800 ml вода.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете в съд с подходящ размер 300 ml топла вода, добавете суха мая, разбъркайте добре сместа.
2. В друг контейнер микс пшенично брашно с три супени лъжици брашно от елда.
3. • Изсипете дрождената смес в суха смес с тънка струя, като я разбърквате енергично с лъжица.
4. • Покрийте готовата смес с капак и я поставете на един час на топло място.
5. • През определеното време тестото ви трябва да се увеличава приблизително два до три пъти.
6. • В утаената маса добавете 500 мл топла вода, щипка сол и захар. Разбъркайте добре.
7. • Изсипете останалото елда брашно, в самия край, изсипете растително масло.
8. • Отново всичко е внимателно нарушено и отново изваждаме контейнера с теста на топло място, за около час и половина.
9. • Вземете не много голяма чугунена тиган, загрявайте я отново.
10. • Смажете загрятата тава с минимално количество растително масло.
11. • Изсипете кората в предварително приготвен терен, разпределете я равномерно върху цялата повърхност с кръгови ротационни движения.
12. • Запържете първо от едната страна и веднага след като втората страна е покрита с отвори, завъртете палачинката и изпържете от другата страна.
13. • Добавете готовите слаби крепове в чист стек на плоска чиния.
5. Печене на сладкиши "Roll with poppy"
Постните ролки са изненадващо нежни и ароматни, въпреки факта, че продуктите не включват продукти, забранени с гладуване.
Състав за тестото:
• 600 грама пшенично брашно;
• супена лъжица суха мая;
• две супени лъжици захар;
• 160 ml вода;
• 160 ml силно газирана вода;
• 80 мл растително масло.
Състав за пълнене:
• 300 грама сух мак;
• 200 грамм сахара.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете топла вода в купа, разредете суха мая в нея. Разбъркайте.
2. • Отделяме сместа в продължение на петнадесет минути на топло място.
3. След една четвърт час добавете пресятото брашно към сместа на малки порции, докато разбърквате тестото постоянно, така че да не се образуват бучки.
4. • Изсипете сода, солта и захарта.
5. • Омесете еластичното тесто.
6. • Изваждаме тестото в торбичка с целофан и го отстраняваме за половин час на топло място.
7. • В малък съд поставете макови семена, изсипете го с вряла вода. Изцедете след десет минути вода и поставете мак в филтър, към стъклото цялото количество течност.
8. • Добавете захар към маковото семе, разбъркайте добре.
9. • Разбъркайте малко тестото, разделете го на четири части и го завъртете на топка.
10. • Всичките четири топчета се търкалят на тънки правоъгълни плочи с дебелина 5-7 мм.
11. • За всяко разпределено маково пълнеж равномерно го разпределете върху цялата повърхност на образуването, като не довеждате до ръбовете около половин см.
12. • Сгънете плътно ролките, добре закрепете краищата, така че пълнежът да не тече по време на печенето.
13. • Поставете ролките върху намазаната тава за печене с шев на разстояние два сантиметра една от друга, смажете повърхността на всяка подсладена вода. Даваме малко време да станем и по това време само да загреем фурната до 200 градуса.
14. • Печете ролки за около тридесет минути.
15. • Сервирайте, предварително охладете и нарязайте на филийки.
6. Пост-печене "Bagels with jam"
съставки:
• чаша вода;
• 30 грама пресована мая;
• 20 грамм сахара;
• щипка сол;
• 120 ml растително масло;
• 600-650 грама брашно;
• чаша дебело сладко.
Метод за приготвяне:
1. Направете мая в топла вода, добавете сол и захар. Разбъркайте.
2. • Изсипете растителното масло в друг контейнер.
3. • В третия контейнер пресяваме брашното.
4. • Най-интересното е: месене на тестото. За производството на крехки кнедли, тестото не се омесва с ръце, но се нарязва с нож, постепенно се въвежда една или друга съставка.
5. • Така че, налейте малко количество брашно в голям съд, добавете малко мая смес, след това изсипете в растителното масло. През цялото време нарязваме съставките с остри ножове, без да спираме за минута. Отново налейте брашно, налейте в маята, масло. Така че, докато не изчезнат всички съставки.
6. Ние разпространяваме полученото тесто на чиста, равна повърхност, може да бъде голяма дъска или просто маса. Внимателно завъртете кръгъл слой с дебелина 5 мм.
7. • Изрежете слоя от средата под формата на пица на 16 парчета.
8. Разстиламе конфитюр или конфитюр върху широкия ръб на всеки триъгълник, образуваме багели.
9. • Изпечете капките за около половин час, като ги слагате на няколко сантиметра една от друга, на мазнина за печене.
10. • Ние служим с настинки.
7. Ленинска сладкарница "Хворост"
съставки:
• чаша сода вода;
• 400-450 грама брашно;
• 10 грамм сахара;
• 50 грама захар на прах;
• 400 ml растително масло.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете в купата на газирана вода с пресято брашно и захар.
2. • Не смесвайте лепкаво, тесни тесто.
3. • Завъртете тестото в тънък правоъгълен слой, буквално с дебелина 1-2 мм.
4. • Изрежете слоя в ивици с дължина 7 см, ширина 2 см.
5. • В средата на всяка лента, изрежете един сантиметър, след което вземете едната страна на лентата, я натиснете няколко пъти през същия този разрез, след което черупката се изправя и се разстила на плота с покритие за брашно.
6. • Изсипете маслото в дълбок тиган или котлон с голямо дъно, загрейте го.
7. • Разпръснете дърва за огрев в малки партиди във врящо масло, запържете от всяка страна, докато се изчерви за 10-15 секунди.
8. • Внимателно отстранете постно дървото, поставете всички продукти на хартиена кърпа.
9. • Поръсете захар преди да сервирате.
Полезни сладкиши - съвети и полезни съвети
Постная шарлотка:
• Ванилова захар може да бъде заменена с ванилов екстракт, растително масло - маслини или царевица.
• В сладкиши можете да добавите канела, първо трябва да се смесите с ябълкови филийки.
• В тестото можете да добавите съставки като лимонова кора, нарязани пържени ядки.
Постная коврижка:
• Не добавяйте повече мед към тестото. В противен случай меджикът може да се окаже суров.
• Можете да получите нови интересни аромати на слабо изпичане чрез добавяне на натрошени сушени плодове към тестото: сушени банани, сушени сини сливи, сушени кайсии, стафиди, смокини и други.
Последен торта със стафиди и ядки:
• По желание могат да се прибавят и други сушени плодове към пай, освен стафидите.
• За да дадете на пекарната празничен поглед, просто поръсете със захар на прах и украсете с цели ядки.
• От един и същ тест можете да подготвите кифлички.
• Портокаловият сок може да бъде заменен с ябълков сок.
• Не смилайте ядките на прах, в противен случай вкусът на тортата няма да бъде толкова ярък.
Палачинки от елда:
• Ако брашното от елда не е в магазина, не бързайте да се откажете от идеята за изпичане на палачинки, можете да го приготвите сами. За да направите това, внимателно изстържете елдата и я разбийте в кафеварките, след което сейте.
• Не забравяйте да добавите пшенично брашно към тестото, което ще даде на масата необходимата лепкавост.
• В тестото не добавяйте допълнителни аромати във формата, например, ванилия или канела, тъй като тези продукти могат да развалят вкуса на палачинките от елда.
Обикновено палачинките от елда се сервират с добавки като пържен лук, кисели краставички, гъби, зелен лук. Но можете също така да експериментирате със сладки пломби: конфитюр, сладко, мед.
Последен рол с макови семки:
• Можете също така да добавите малко количество мед, ядки, стафиди към пълнежа.
• Ванилинът често се добавя към тестото, което придава слабо изпичане приятен аромат.
• Захарта в пълнежа е по-добре да се излее, отколкото да не спи. Част от сладкото при печенето абсорбира тестото, а пълнежът може да бъде леко сух и свеж.
Последен багел с конфитюр:
• Вместо конфитюр или конфитюр можете да използвате шоколад, мармалад и други любими пълнители.
• Можете да поръсите готовите продукти с пудра захар.
• Тестото може да бъде омесено с двете ръце, ако е по-удобно за вас, но в този случай няма да се окаже, че е люспеста, но обикновена и не толкова тънка и въздушна.
