Плодовете, произведени от мая тесто с мляко, са символ на

Всяка домакиня иска да се научи как да готви наистина вкусно тесто.

Няма нищо по-лесно, просто трябва да отделите малко време и да имате огромно желание.

Ще споделяме с вас всички тайни на готвенето.

Дрожди тесто с мляко за пити - основните принципи на готвене

Пастата, направени от мая тесто върху мляко може да бъде месо, зеленчуци или сладко пълнеж. Те се пекат във фурната или се запържват в олио.

Рецепти от мая тесто с мляко за пайове са много. Приготвя се по неподходящ или без мирис начин. За да направите тестото буйно и меко, използвайте само най-пресните и качествени продукти за приготвянето му. Брашното трябва да бъде преди всичко.

Втората важна съставка е мая. Зависи от тяхното качество, колко успешно ще получите тестото. Най-добре е да използвате пресни, но ако няма такива, можете да вземете суха. Основното е, че те са свежи и качествени. Предпочитайте доказаните производители.

Така млякото се затопля до топло състояние, разтваря се захар и сол. Разтворете дрождите в топло мляко и оставете за няколко минути да направят мая. След това постепенно въвеждате брашното, медете меко, еластично тесто и го оставете да измине няколко часа.

За сладки пайове, яйца, маргарин или масло и много захар се добавят към тестото. Ето защо, за този тест, направете лъжица мляко, мая и малко количество брашно. Само след като е подходящо, добавете останалите съставки и разбъркайте тестото.

Рецепта 1. Дрожди тесто с мляко за патица пайове

Съставките

• морска сол;

• мука — 600 г;

• маргарин — 100 г;

• мляко и половин чаша;

• захар - 60 g;

• четири яйца;

• прясна мая - 45 гр.

Метод за приготвяне

1. Леко загрявайте млякото и напълно разтваряйте маята в него. Добавете половината захар към сместа и изсипете брашното, разбъркайте тестото, консистенция като на палачинка. Слагаме го в огъня за половин час. Готовата опра трябва да се издигне и след това да се спусне.

2. Докато opara е подходящ, подгответе печенето. В отделна купа решете яйцата със захар и я заменете. Маргарина се стопява и леко се охлажда. Внимателно го налейте в яйцата и се разбърквайте.

3. Изпечете внимателно печенето в тестото, като разбърквате непрекъснато и добавете разтопения маргарин. Изсипваме брашното и смесете мекото тесто с чисти ръце, така че да не се придържаме към дланите. Сложете го в купа и го оставете да излезе на топло място няколко часа. Омесваме тестото и го оставяме да се върне отново.

Рецепта 2. Дрожди тесто с мляко за пайове несвързани

Съставките

• захар - 60 g;

• яйце;

• готварска сол;

• пресни дрожди - 25 г;

• всяка мазнина - 100 g;

• чаша мляко;

• мука — 550 г.

Метод за приготвяне

1. Млякото се затопля до топла състояние и напълно се разтваря дрожди в него.

2. Свързваме яйцата със сол и захар. Разтриваме го добре в отделна купа. Въведете яйчната смес в млякото и го разбъркайте.

3. Пресяваме брашното в дълбоки ястия, правим депресия в средата и изсипваме яйцата и млечната смес в него. Омесете тестото. Когато масата стане хомогенна, ние въведохме разтопена мазнина в нея и смесихме я още веднъж.

4. Поръсете масата с брашно и нанесете тестото върху нея. Продължете да медете, докато не спре да се придържате към ръцете си. Сложете готовото тесто отново в дълбок съд и го покрийте с влажна кърпа. Оставете няколко часа да си отидете. Омесваме тестото и го оставяме да се появи отново. Ние готвим пайове от тестото.

Рецепта 3. Дрожди за тесто на мляко със зеле

Тесто

• ч.л. сахара;

• кг брашно;

• маса за сол;

• един и половина чаши брашно;

• два яйца;

• 11 g суха мая.

пълнеж

• 700 грама бяло зеле;

• сол;

• три яйца;

• ч.л. сахара;

• Кремово масло Капачки:

• масло постное.

Метод за приготвяне

1. Загрейте млякото на 30 градуса. Пресяваме брашното в тенджера, заливаме се в центъра и изливаме млякото в него. Добавяме яйца и мая. Солим и изсипете захар.

2. Омесваме мекото еластично тесто. Покрийте тигана с капак и го оставете в рамките на няколко часа.

3. Докато тестото е подходящо, подгответе пълнежа. Нарежете зелето с тънки ивици, обгорено с вряла вода и завъртете зеленчука върху сито. След това го покриваме със студена вода и я стиснете. Това трябва да се направи, за да се отървем от горчивината.

4. Загрейте тигана, поставете масло в него и го разтопете. Запържете зелето на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, за половин час.

Яйцата се вари при умерен огън за около седем минути. След това ги поставете в студена вода. Охладените яйца се почистват и нарязват на яйце.

6. Поставете зелето в купа и я оставете да се охлади. Добавяме варени яйца и захар към него. Solim и разбъркайте добре.

7. Изцедете сместа и я събирайте в купа. След това го разделете на същите парчета. Ние правим от всяка торта, дебелина на сантиметър. В средата поставете две лъжици от пълнежа и скъсайте ръбовете. Завъртете котвата надолу и леко натиснете. Оставете за проверка, за 20 минути.

8. В котела се загрява доста голямо количество растително масло. Намаляваме пастичките в горещо масло и се запържваме до червено в продължение на три минути от всяка страна. Сервираме мляко или кефир.

Рецепта 4. Гроздови дрожди на мляко с череши

Съставките

• 1750 г муки;

• 50 г пресована мая;

• 75 ml заквасена сметана;

• 500 ml краве мляко;

• 60 ml слънчогледово масло;

• 250 г сахара;

• 100 г маргарина;

• маса за сол;

• три яйца;

• череша;

• круп от грис.

Метод за приготвяне

1. Тесто за пайове ще готвим на две опара. За първа гъба се приготвя половин дрожди в 150 мл топло мляко, добавете супена лъжица захар и три лъжици брашно. Разбъркайте добре и оставете за една четвърт час в горещината.

2. За втория опет, вземете 350 мл топло мляко, добавете малко сол, две супени лъжици захар и брашно. Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Добавете първата лъжица и смесете отново. Покрийте и оставете за 40 минути на топло място.

3. Жълтъци се разтриваме със захар. Добавете разтопен маргарин, заквасена сметана, брашно и слънчогледово олио. Разбъркайте бутилката в силна пяна и внимателно поставете яйчево-киселата смес.

4. Свързваме смолата с останалите съставки и омесваме еластичното тесто, което изостава зад ръцете. Сложете го в купа, покрийте с мокра кърпа и оставете да изминете няколко часа. Тогава ние месят и го оставяме да дойде отново.

5. Чери моя, извадете камъните и ги поставете в цедка, за да натрупате целия сок.

6. Разделете тестото в същите парчета. От всяка от тях правим тортили. Поръсете центъра със захар и манга. Поставихме череши на върха. Остри ръбове на ръбовете. Разстилайте шайбите с шев на тава за печене, покрита с хартия за печене, и ги мажете с яйчен белтък.

7. Поставяме фурната, предварително загрята до 170 ° С в продължение на 20 минути. Готовите пайове се прехвърлят в чиния и се поднасят с компот или мор.

Рецепта 5. Шампанско от тесто с мляко с черен дроб

Тесто

• 60 г сахара;

• кг брашно;

• готварска сол;

• две чаши мляко;

• 10 g активна суха мая;

• три яйца.

пълнеж

• прясно смлян пипер;

• един и половина кг черен дроб;

• сол;

• лук;

• куп пресни зелени;

• две варени яйца;

• 50 грама масло;

• две чаши постно масло за пържене.

Метод за приготвяне

1. Затопляме млякото до 40 ° С. Разтваря се в топла млечна мая. Добавяме яйца и захар. Добре размахване на цялата корола.

2. В дълбок контейнер пресяваме брашното. Ние правим депресия в средата и излеем млякото в нея. Solim и се смесва с лъжица. Когато стане трудно да се намесвате, продължете да месите с чисти ръце. Покрийте контейнера с тестовата кърпа и оставете да се издигне в продължение на четиридесет минути на топло място.

3. Запалете яйцата за 10 минути. Ние ги охлаждаме под поток от студена вода, ние се чисти от черупката и фино трохи.

4. Черният дроб се измива под крана, почиства се от филмите и се нарязва на малки парченца. Слагаме я в тенджера и я изсипваме с варена вода. Слагаме огън и готвим, от момента на варенето, десет минути. Смесваме бульона, черния дроб се охлажда и минава през месомелачка.

5. Обел лук фино нарязани. Разтваряме маслото в тигана, слагаме лука в него и го запържваме при умерена температура до леко грубост. Добавете в тигана тиган, пипер, сол и леко запържете.

6. Зелените изплакваме, леко изсъхваме и смиламе. Пърженият черен дроб се прехвърля в дълбок контейнер, добавяме към него зеленчуци и яйца. Разбъркайте добре.

7. Омесваме тестото и го разделяме на еднакви топки. Всеки се изхвърля в торта с дебелина половин сантиметър. Поставихме пълнителя на черния дроб в центъра и здраво покрихме краищата.

8. Сложете пържола в голямо количество охладено слабо масло. Три минути от всяка страна. Разстилахме пачуличките върху чиния, изтъкана от салфетки, за да се отървем от излишните мазнини.

Рецепта 6. Бисквити от мая тесто с мляко с ягоди

Съставките

Тесто

• сол;

• брашно - килограм;

• 80 г сахара;

• чанта с активна суха мая;

• два яйца;

• чаша мляко;

• 50 г масло масло.

пълнеж

• 60 g нишесте;

• половин чаша бяла захар;

• 400 г ягоди.

Метод за приготвяне

1. Пригответе дрожденото тесто върху тестото. Дайте му добър подход, след това го удвоите и го разделете на равни части. Завъртете малки топки и ги оставете за проверка за около десет минути.

2. Ягодите се почистват, измиват и леко се изсушават. Ако плодовете са големи, нарязани на половина.

3. Завъртете всяка топка в плоска торта. В центъра лежи ягоди и поръсете с нишесте и захар. Внимателно запълнете ръбовете. Поставете пайети с шев на тавата за печене, като го омаслете. Смажете с разбитото яйце и оставете да престои за половин час. Печете торти при температура 200 градуса за 30 минути. Сервирайте с какао или компот.

Дрожди тесто с мляко за пити - съвети и трикове

• Ако искате тестото да стане меко и рохкаво, добавете само жълтъци към него.

• Не поставяйте прекалено много захар, в противен случай тестото няма да изстине и може да изгори.

• Всички продукти за тестото трябва да са топло.

• Преди да изпратите кексовете във фурната, трябва да ги дадете на десет минути.