Плодова торта - общи принципи и методи за приготвяне
Плодовата торта е истинско чудотворно чудовище, украсено с обичайните и екзотични плодове и напълнено с плодово желе. Идеалната торта трябва да бъде точно това: на основата на нежни, напечени бисквити, слоеве от плодове и сладко. Топенето в устата на лек крем с плодови пълнежи, орнаменти от стари цветя и плодови фигурки е истинско произведение на изкуството, както и средство за показване на вашето въображение и въплъщение на най-смелите идеи в дизайна.
Плодовата торта е просто вариант на бисквитна или пясъчна основа и различни видове крем. За да направите вкусна и не прекалено мазна торта у дома, достатъчно е да измислите рецепта с много вариации и да следвате собствените си инструкции.
Плодовите торти са различни - всяка домакиня със сигурност има поне десетина варианта в кулинарния си репертоар. Целият интерес е да излезе нещо оригинално, нещо, което все още не е изненадващо и учудващо с необичаен вкус и външен вид. И нека този случай е доста старание - не по-малко от един час или два, и дори настояват за желе или сметана в продължение на няколко часа. Резултатът ще каже за себе си, защото плодовата торта е почти невъзможно да се развали.
Плодова торта - приготвяне на продукти
Домашна торта, приготвена от собствените си ръце, несъмнено ще бъде много по-вкусна от тортата. В дома ви е по-лесно да вземете пресни, качествени продукти. На първо място, това са яйцата. Битките и жълтъците поотделно са най-добри в керамичните съдове. Използва се желеобразен желатин или агар-агар. Заквасена сметана, мляко, сметана - разбира се, по-добре е да вземете домашно пресни продукти. И, разбира се, плодове. Ако използвате консервирани компоти, дайте добро изтичане на течността с филтър или стъклена запушалка. Когато разбивате сметана, по-добре е да вземете фина захар вместо прахообразна захар.
Плодова торта - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Плодова дъгова торта
Основата на тази торта е гъста торта. Нашата задача е да постигнем мекота и сладост, така че добавете нишесте в тестото, което прави порите по-гладки. Пълненето на заквасена сметана с плодове е това, което прави тортата лека и ефирна и, не се съмнявайте, че е необичайно вкусна.
Състав: яйца (7 броя), малка захар (150-200 гр.), Щипка ванилин, картофено нишесте (1 супена лъжица), брашно (200 гр. Можете да измерите 5 пълни супени лъжици).
Пълнеж и сметана: оранжево (1 брой), консервирани череши (2 чаши, премахнати кости), заквасена сметана (2 чаши), орехи (леко сварени, 30-40 грама), киви (1-2 бр. гр).
Метод за приготвяне
Първо ще подготвим базата - бисквитена торта. Отделете жълтъците от протеините, захарта се разтривайте с жълтъци до пълно разтваряне, масата трябва да се увеличи около два до три пъти. Протеините се разбиват в силна пяна, постепенно добавят една супена лъжица захар, протеините от това ще станат по-силни.
Бисквитите Жълтъците от състезанието се смесват с 3/4 от бита протеини, пълни с пресято брашно, нишесте и ванилин. Смесете внимателно масата, отгоре надолу. Добавете останалите протеини и ги разбъркайте отново. Формирайте с мазнина, поставете ¾ тесто, последвано от резени с портокал, покрийте останалото тесто. Печете на 180 градуса за около час или малко по-малко. Проверяваме готовността на рендето, но можете да отворите фурната само в края на печенето, така че бисквитката да не е задника. Охладете, извадете от матрицата върху дървена и платнена "дишаща" повърхност. Нарежихме обиколката на 1 см, получихме две неравномерни торти. Можете да направите това с конец, вграден в разреза.
Плодова декорация На по-дебела торта се оформят черешите и ги покрийте със заквасена сметана (победете заквасената сметана със захар). Покрийте с втори корк. Отгоре и странично покрити със заквасена сметана и украсете с череши и киви, нарязвайте се с ядки и поставете импрегнирането в хладилника (не по-малко от 6 часа). Това оригинално плодово чудо ще бъде достоен край на празника.
Рецепта 2: Плодова торта от кисело мляко
Състав: яйца (8 броя), захар (250 грама), брашно (100 грама), брашно (1 супена лъжица), мляко (2 чаши) , кисело мляко (200 грама), масло (150 грама), ванилин, коняк (30 мл), пресни или консервирани плодове 1 чаша желе.
Метод за приготвяне
Тесто. Поразихме 6 яйца, 100 грама захар, 2 протеини. Добавете малко мляко (една четвърт от стъкло), брашно, разбъркайте и разделете на три части. Бързо се печете 3 кръгли торти.
Импрегниране: вари вода със захар, охладете и добавете малко коняк.
Смесва се нишестето, лъжица брашно и два жълтъка. Мляко и 100 грама захар захар, добавете нишесте-брашно разтвор. Разбърква се, в сгъстен, леко охладен крем, добавете масло, ванилин, кисело мляко. Добро разклащане.
Нежен крем. Съдържанието на опаковката се смесва с мляко, камшик.
Създаване на торта. Corgi импрегниран с малко количество сироп. Смажете с крем от кисело мляко, над плодовете за разпръскване на крема, страни се украсяват с крем от ягоди. На повърхността, направете топка от сметана със сладкарски спринцовка. Корджи се накисва със сироп, смажете с крем от кисело мляко, над сметаната, поставете плода. Напълнете желето и го поставете за импрегниране в хладилника. Удивителна цветна торта, достойна награда за твоите работи.
Рецепта 3: Плодова торта със сметана и желе
В тази рецепта можете да използвате абсолютно всички плодове. За зимни плодови сортове плодовете от компот или замразени са подходящи, през лятото, разбира се, ще бъде по-удобно да се добавят пресни. Оригиналността на рецептата се подчертава от извара, което влиза в крема и му придава оригинален вкус.
Съдържание тест: масло или маргарин (50 грама), яйца (2 бр.). захар (50 г), бакпулвер, брашно (150-200 грама).
сметана: сметана (33-35%, 50 мл), извара (150 грама), захар (50 г), желе за торта (10 г), плодове и плодове за декорация.
Рецептата за готвене
За да направите торта, всеки магазин за желе ще приляга, но водата трябва да се вземе малко по-малко от нормалното, така че да замръзва добре и не омекотява.
Тесто Ние търкаме маслото със захар, добавете яйцата, разбъркайте, изсипете праха за бластиране и брашното и разбъркайте добре. Формулярът за теста е покрит с хартия, разпределяме тестото и правим поли. Печете на 180 градуса за 20 минути. Ние се охлаждаме.
Крем. Смесва се сметаната със захар, разбърква се с извара. Кремът се оставя върху тортата, оставя се 1 час в хладилника. Ние украсяваме с плодове и плодове. Например, може да се използва безсеменни грозде (нарязани на 2 части), ягоди (нарязани), киви (нарязани на филии и пръстени), chernika.Prigotovim желе опаковка, запълни плодове. По-добре е да се започне да се запълни на тънък слой, оставя се да се втвърди малко и добавете останалите желе. Това е всичко. То не е задължително да бъде вещ в областта на кулинарното, достатъчно, за да се следват инструкциите и под ръцете ви се раждат истински плодове чудеса.
Рецепта 4: Жълт извара - плодова торта без изпичане
Торта, над печенето, което не е било направено никакво усилие, ще бъде най-вкусно. За да се образува и задържи тортата, използвайте агар-агар. Опитайте се да използвате няколко форми с различни размери и да нанесете съставките (извара и желе с плодове) на различни нива - ще получите голямо празнично ястие.
съставки:
Първи слой: захар (2 супени лъжици), диня, мартини (150 мл), извара (200 г), боровинки (3 чаени чаши), захар (3-4 супени лъжици), диня, мартини (250 мл), за декорация: грейпфрут, грозде (100 г), агар-агар 2 ч. , манго.
1.Slozhit съставки в блендер и пасирайте, добавете агар-агар, оставете да заври и се охлаждат маса смесват с извара. Добавете парчетата манго и малини. Преместете масата в матрицата и я остави да замръзне. По същия начин обелени диня мартини, размахване на захарта, добавете агар-агар и се вари, хладно и се смесва с крема сирене и добавете боровинките. Налейте в по-малка форма. Оставете да замръзне. Сместа за базовия слой и се влива в блендер, добавете агар-агар и се вари 1 minutu.Formirovanie кейк се извършва в следната последователност: на манго излива диня слой, допълнителен слой от малък форма. Украсете с плодове и изсипете диня желе. Хладилникът трябва да бъде торта щанд в продължение на няколко часа.
Плодова торта - полезен съвет от опитни готвачи
За украса на торти има стотици оригинални допълнения, например лимонови филийки. Екструдирайте сока от 3 лимона. Добавете към сока супена лъжица желатин, 8 супени лъжици захар и 100 грама водка или коняк. Загрейте сместа, докато захарта и желатинът се разтворят напълно. Чистом лимоните от пулпата и изсипваме сместа в кожите на лимоновите половини. Охлаждаме и нарязваме на филийки. По същия начин можете да подготвите различни цветни резени от киви, оранжево, мандарин и т.н. Оригиналното допълнение към възрастни събирания.
Коментари
Мария 01/12/2016 Торта от плодова дъга .... Каква рецепта, в която те казаха да се облекат за един час и да не отварят фурната .. Изгарянето е всичко. Измама пълна, аз ви съветвам да не готвите по тези рецепти.