Placinda - Молдовска плоска торта с пълнеж.
Въпреки, че можете спокойно да го наречете пай, колкото искате.
Специална особеност на това ястие е препечена коричка безквасни тесто и вкусно пълнене.
С какво се подготвяме?
Placinda Moldavian - общи принципи на подготовка
За плодовете е възможно да използвате прясно тесто върху вода със сол и малко количество масло. За мекота, понякога се добавя сода за печене. Можете да месите тестото с кисело мляко. Той произвежда по-меки торти, вкусът е различен.
С какво се приготвят традиционните тиквиди:
• извара, бряза;
• картофи;
• зеле;
• тиква.
Все по-често можете да намерите рецепти с мляно месо, зърнени храни, гъби. В пълнежа добавете зеленчуци, различни подправки, кисели краставички.
Мухълът се изсипва от тънкото тесто. Обикновено те са оформени като голям, плосък плик. Сварете едно парче в тиган. Тъй като често мляното месо се приготвя от сурови зеленчуци, трябва да донесете ястието напълно. За да направите това, огънят е умерен, ако е необходимо след преобръщане на тигана е покрита.
Placinds Moldoval с извара и зеленчуци
Рецептата е много ароматна, подхранваща, лесна за приготвяне на молдовски мелодии. Вино сирене може да се използва всякакви, но не течни. Тестото се приготвя прясно върху водата.
Съставките
• 50 мл масло (1 супена лъжица в тесто);
• 200 ml вода;
• 400 г муки.
За пълнене:
• 500 г извара;
• 1 куп лук;
• 1 китка копър;
• 2 сурови яйца;
• сол.
подготовка
1. Тестът ще трябва да почива в продължение на двадесет минути. Можете да го смесите предварително, поставете го в хладилника. Смесете топлата вода с лъжица масло и щипка сол, добавете брашното, гответе тестото. Разбъркайте внимателно, докато гладко.
2. За пълнене трябва да се смесва пържено извара с нарязани билки от копър, лук, добавете яйца и сол. Фенове на пикантни ястия може да добави малко пипер.
3. Разделете тестото на седем идентични парчета, първо ги топлете, след това ги изсипете в малки бонбони, омаслете ги, поставете ги една върху друга.
4. След около пет минути, маслото на масата с масло, вземете една торта и ролка възможно най-тънки, слоят трябва да блести. Сгънете ръбовете така, че квадратът да изтече.
5. В средата на плоската торта поставете пълнежа, правейки по-малък квадрат. Сгънете плика. По същия начин, формата се натрупва от останалото тесто с пълнежа.
6. Оформете оформените предмети в тиган, намалете температурата, не е необходимо да добавяте масло.
Пласинда Молдован с тиква
Рецепта за сочни и деликатни молдовски плочи. Тестото за това се месят на кефир. Пълнене с пресни тиква. И плънката може да бъде направена солена или сладка.
Съставките
• чаша кефир;
• 100 г масла;
• 1 яйце;
• 2.5 точки. брашно;
• щипка (0,3 ч. Л. Сода);
• 0,5 ч. л. соли.
пълнене:
-
300 г тиква,
-
4 ч. л. сахара,
-
щипка сол.
1. В топъл кефир разтваряйте содата със сол, добавете яйцето, разклатете и разбъркайте тестото. Брашното трябва да е всичко. Ако кефирът е течен, можете да добавите още малко. Извадете тестото под чашата.
2. Разтопете масло, охладете.
3. На голям ренде сирене тиква. Добавете захар и сол. Ако подготвяте осолена пласида, можете да излеете черен пипер и други подправки. В сладкото ястие можете да добавите повече захар.
4. Разделете тестото на четири равни части, завъртете топките.
5. От всяко парче хвърлете плоска утайка с удължена форма, намажете половината с разтопено масло, покрийте със суха половина.
6. Сега отново смажете една част и я покрийте със суха половина. Получавате пакет от четири слоя, напомнящ триъгълник. Огънете го наполовина, за да получите 8 слоя, огънете гърлото. Позволете ми да легна за няколко минути, преобърнете го в закръглена плоска торта.
7. Поставете пълнежа, изтрийте плика.
8. Запържете плодовете в тиган с масло до червеникаво. Стъпкваме един на друг купчина, изрязваме по сектори, като пай или пица.
Platzinda Moldoval с картофи
Вариант на национално молдовско ястие с картофен пълнеж. Тестото се приготвя прясно върху водата с добавяне на малко количество сода. Картофите се поставят в сурова форма.
Съставките
• 130 ml вода;
• лъжица масло;
• 1.3 чаши брашно;
• щипка сол;
• щипка сода.
пълнене:
• 170 г картофи;
• сол, черен пипер;
• малко масло;
• зеленчуци от магданоз.
подготовка
1. От брашно с вода, сол и щипка сода, трябва да омесвате тестото, постепенно да паднете, като отстраните растителното масло. Добре запомнете, оставете да си починете известно време.
2. Разделете тестото на три парчета, хвърлете го в малки торти, оставете го на масата.
3. Нарежете картофите с тънки плочи, можете да използвате рендето. Добавете малко масло, за да направите пълненето сочно, пипер, сол. Сезон с магданоз.
4. Да се върнем към теста. Ние размазваме и хвърляме торти, протягаме ръцете си в различни посоки.
5. Подредете пълнежа от картофите под формата на квадрат, натъпкайте голям плик.
6. Прехвърлете плакандата в затоплена тиган. Първо изпържете от шевовете, пет минути. След това трябва да го обърнете спретнато. Не предизвиквайте огън, в противен случай пълнежът ще остане влажен.
Молдова платина с бринза
Прост молдовски плакат със сирене. Няма повече добавени към пълнежа. Ако има желание, можете да хвърлите малко настъргана зеленина.
Съставките
• чаша вода;
• 500 г муки;
• 4 супени лъжици масло;
• щипка сол;
• 400 г бряза.
подготовка
1. Пригответе обикновена безквасна тесто във вода със сол и една чаена лъжичка масло. Разделете на 6 парчета, оставете го да лежи в продължение на десет минути.
2. Смажете всяка част с масло, направете малки бонбони, добавете 2 парчета.
3. Минутите през десет пъти изхвърлят всяка торта много тънко. Можете да опънете ръцете си. Общо ще има три парчета.
4. Настържете сиренето по удобен начин, ако желаете, пипер, разбъркайте със зелени.
5. Форма правоъгълни продукти.
6. Опечете плочи от двете страни на красива кора.
Placinda Moldavian със зеле
Друга рецепта за вкусен молдавски хляб. Пълненето на тази версия се приготвя от кисело зеле. По същия начин можете да използвате мляно месо от пържено или задушено зеле. Тестото се приготвя върху вода със сода.
Съставките
• чаша вода;
• 1 щипка сода;
• сол;
• 2 супени лъжици масло;
• 3 чаши брашно.
За пълнене:
• головка лука;
• 700 г зеле.
За рязане ще ви трябват зеленчуци или разтопено масло.
подготовка
1. На топла вода, пригответе тестото, не забравяйте да добавите сода и малко растително масло. Тези съставки няма да позволят продуктите да станат здрави.
2. Покрийте тестото, оставете за 30 минути.
3. Стискайте зелето от саламурата.
4. Нарежете лука, прехвърлете ги на тиган, запържете в малко масло за една минута, добавете натисканото зеле. След пет минути извадете пълнежа от огъня, охладете.
5. Разделете тестото в 7-8 малки парчета, закръглени в топки.
6. Разточете тортата от всяко парче. За предпочитане е тънка.
7. Разстелете пълнежа на зелето, смесвайте конвенционалните пликове, изпържете в масло за три минути от всяка страна.
Молдовски плакати с месо
За пълненето се използва сурово мляно месо. Можете да използвате говеждо месо със свинско или друга смес, за предпочитане с добавяне на мазнини. Тогава плоските торти ще се окажат сочни.
Съставките
• 500 г мляно месо;
• 2 лука;
• 250 ml вода;
• сол, черен пипер;
• 3-4 чаши брашно;
• 5 лъжици масло (1 на тесто).
подготовка
1. Свържете водата на рецептата със сол в купата, изсипете лъжица растително масло, омесвайте тестото. Брашното ще отнеме около три чаши и половина. Оставете масата да лежи в продължение на половин час.
2. Нарежете луковиците фино. Можете да ги изпържите, това е по избор. Смесва се с мляно месо. Пълнежът трябва да бъде подправен с подправки, смесени.
3. Разделете тестото на 5 парчета, разточете малки кейкове, масло с тънък слой масло, оставете за пет минути. След като топените са по-меки, разточете всеки по-тънък.
4. Равномерно разпределете мляното месо между всички места, слепете пликовете.
5. Запържете продуктите незабавно. Тъй като пълненето е направено от сурово мляно месо, не е необходимо да се направи силен огън. Пригответе продуктите от всяка страна за най-малко четири минути.
Молдова площадка с гъби и ориз
Вариант ароматичен пълнеж за молдовски тортили. Смесете тестото според рецептата по-горе. Количеството мляно месо се изчислява за 5 кексове.
Съставките
• 120 г риса;
• 150 г лука;
• 200 г гъби (шампанско);
• масло, подправки.
подготовка
1. Охладете ориза, докато го приготвите, трябва да източите водата. Охладете.
2. Докато оризът се подготвя, е необходимо да се обелва и нарязва лука. Трансфер в тиган, запържете се.
3. След няколко минути добавете нарязаните гъби към лука. Сгответе заедно, докато станат червени.
4. Комбинирайте гъби с варен ориз, добавете подправки, сол. Можете да добавите пресни билки на вкус, сухи.
5. Blind 5 platsind, давайки продуктите под формата на обикновени пликове.
6. Изсипете продуктите от двете страни на маслото, докато бъдете готови.
Пласинда Молдован - полезни съвети и трикове
• За да не се отварят пликовете по време на пържене, първо разстийте продуктите в тиган със страна със шевове. Само след това изпържете твърдата страна.
• Плодовете са по-вкусни, ако са пържени в масло. Но на нея торти бързо изгаря. Решението е да се направи смес от растително масло и сметана.
• Ако пълнежът е сочен, например от тиква или картофи, тогава трябва да формулирате пликовете последователно преди най-горещите. В противен случай, тънкото тесто под действието на сокове ще изчезне, пробие.
• Лукът в пълнежа се приготвя достатъчно дълго, често горчив или хрускам. За да предотвратите това, можете да опечете нарязания зеленчук с вряща вода или леко да се пържите в тиган.
