Супита принася в менюто ни разнообразие. Те са лесни за приготвяне и следователно са станали ежедневно ястие.
Различни зеленчуци, зърнени храни, крутони, гъби, зеленчуци, паста, подправки и подправки правят супата привлекателна и полезна. И ако готвите ястие с прясно пиле, картофи и го ядете, тогава светло и весело настроение ще освежи деня и ще привлече добър късмет.
Пилешка супа с картофи - общи принципи на готвене
Първо трябва да изберете пиле. Някой ще го направи на пазара, но повечето купуват продукти в супермаркетите. Купувайте там, където искате, но не забравяйте, че богат месов вкус на ястието ще даде само домашно пиле.
Така че, първа бульон се приготвя. Ако птицата е магазин, тогава първата вода трябва да се източи, за да се отърве от вредните вещества.
Бульонът не може да бъде оставен без надзор. Трябва периодично да отстранявате протеина с нагъната пяна.
Зеленчуците са добре измити и почистени. Като правило отиват на супа в задушено състояние.
Солим бульон в края на готвене, тоест, когато се превръща в супа.
Той ще вземе нож за рязане на месо и ножици за рязане на костите.
Използваме чиста бутилирана вода, за да направите пилешка супа с картофи.
В процеса на готвене ние смело експериментираме с подправки и подправки, в готово ястие, което щедро добавим пресни зелени.
1. Пилешка супа с картофи "Дом"
Богата супа пълна с добавки ще захранва цялото семейство. Зеленчуците, преминава в масло, дават приятен крем вкус и подправки - пикантен аромат.
съставки:
• Един и половина кг пиле.
• Три литра вода.
• Три картофелины.
• Моркови.
• Средна крушка.
• 20 грама масло.
• Част от мащерка, магданоз.
• Лаврошка.
• Лист от праз.
• Две чаени лъжици сол.
• Кулинарен конец.
Метод за приготвяне:
Пилето на трупа се измива под течаща вода. Отстраняваме мазнини, бели дробове и кокций.
Внимателно издърпайте гърдите, а останалата част се разделя на парчета.
В тенджера със студена вода зареждаме месото и покриваме плътно с капак.
Намалете огъня след кипене.
Отстраняваме пенещата пяна - коагулираният протеин, който задължително се образува по време на преработката на пилешко месо. Кук бульон, докато готови, оставяйки капака открехната.
На листния праз се разпростихме стъблата от магданоз, мащерка с няколко клонки, листа от лаврови листа, обвивка и вратовръзка с кулинарна нишка. Полученият ароматен букет се зарежда в бульона, поставяйки върха на конеца близо до дръжката на тенджерата.
Изчистваме картофените грудки, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета. Зареждаме се в супата.
Морковите нарязани на малки парченца.
Крушката се смила и се налива в тиган с масло. Добавяме моркови и зеленчуци. Добавяме ги в супата няколко минути, преди пилето да е готово. Солим на вкус.
Когато супата се приготви, я изваждаме от огъня и изваждаме подправките. Почистете листата с пресен магданоз, изсипете ги в тенджера. Супата трябва да се държи под плътно затворен капак за кратко време.
2. Пилешка супа с картофи "Диетичен"
Лека супа с нискомаслено месо и здравословни зеленчуци ще задоволи любителите на нискокалорични, но вкусни ястия.
съставки:
• Триста грама пилешко филе.
• Две картофелины.
• Един морков.
• Главата на лука.
• Лаврошка.
• Смес от чушки.
• Таблица сол.
• Копър.
Метод за приготвяне:
Изплакнете месото на големи парчета.
Почистете почиствания лук.
Морков нарязани на филийки и ги разделя на четири части.
Обелете сварените картофи с сладки кубчета.
Изсипете контейнера със студена вода и изсипете на парчета месо. Първият бульон се слива, заври вторият и трябва да отстраните образуваната пяна от кофата. Месото се приготвя при умерена температура, докато се приготви наполовина.
Изсипете приготвените зеленчуци в тенджера: картофи, моркови и лук. Добавете сол на вкус, пипер, добавете лаврово семе.
Подгответе ястието под добре затворен капак на малък огън с леко кипене за около половин час, докато картофите и морковите се приготвят.
Сложете си ситно копър и заспивайте в готовата супа.
3. Пилешка супа с картофи "Полет на фантазията"
С гъста и богата супа с приятен вкус на доматите, можете да нахраните приятелите си достатъчно, за да ги изненадате с необичайна съставка (яйца).
съставки:
• Три пилешки бедра.
• Седем череша домати.
• Два картофа.
• Три яйца.
• Моркови.
• Куп зелен лук и главата на лука.
• Три лаврови листа.
• Таблица сол.
Метод за приготвяне:
С остър нож премахваме пилешката кожа, отделяме месото от костите.
Костите се зареждат в студена вода и варени бульони. Налагахме лаврови листа.
Плътта се нарязва на малки парченца.
Картофите се обелват и се носят в кубчета.
Морков и лук нарязани на ленти и се запържва, докато мекото.
Зеленият лук се раздробява.
Когато бульонът беше приготвен от половин час, изваждаме от тенджерата месо с камък и дафинов лист. Зареждаме парчета сурова пилешка каша и картофи.
След десет минути извадихме моркова и лук. Солната супа.
Доматите се нарязват на четири части и се прибавят към тенджера.
Яйцата се разбиват в дълбока чиния и се разбиват малко. Напълнете ги с тънка струйка в супата и в същото време смесете раздробяването, за да разпределите равномерно.
В готовото ястие налейте зелен лук.
4. Пилешка супа с картофи "Бързо и лесно"
Супата е лека и бърза за приготвяне. Парчета месо се топят в устата, сокът от фино настъргани моркови дава лек послевкус, а зеленчуците се подправят - пикантни и ароматни.
съставки:
• 0.400 кг пилешки гърди.
• Три картофа.
• Крушка.
Морков средно и малко.
• Купчина магданоз.
• Сол.
• Овощная приправа.
Метод на готвене:
Нарежете на случаен принцип, но на малки парчета пилешки гърди се преместете в тенджера. Напълнете със студена вода и започнете процеса на готвене. Пенку с пилешко месо трябва постоянно да се отстранява.
Когато месото е наполовина готово, трябва да започнете да зареждате приготвените зеленчуци.
Среден морков на голям ренде, за да се смила. Малка - изрежете го в плитък.
Лук, нарязан на половин пръстени.
Настърганите средни моркови се пържат до мека. Добавете лъча и яжте за няколко минути.
Картофите се нарязват на средни кубчета и се поставят в супа. Солим на вкус. Изсипете фино настърган морков.
Заспиваме в супата печена смес от зеленчуци.
Когато супата е почти готова, трябва да поставите една чаена лъжичка зеленчукова подправка. Трябва да опитате съда за сол и да го добавите, ако е необходимо.
Кук супа, докато готови за месо и картофи. Преди края на готвенето добавете нарязаните листа пресен магданоз. Тава трябва да бъде покрита и изключена.
5. Пилешка супа с картофи и фиде
Домашната супа е незаменима за вкусен обяд. Наличието в нея на гроздови семена ще освободи господарката от подготовката на второто ястие.
съставки:
• Среден пилешки гърди с камък.
• Три картофелины.
• Половин чаша къси филизи.
• Моркови.
• Крушка.
• Две ст. лъжици масло.
• Обща сол, смес от чушки.
• Подправка за пилешка супа.
• Гроздовете копър и магданоз.
Метод за приготвяне:
Измийте обилно месото, поставете го в купа със студена чиста вода и гответе бульон по обичайния начин.
Поръсете морковите и нарязайте лука в маслото, докато не омекнат зеленчуците и златистите. Изсипете в отделна чиния и оставете да се охлади.
Готови картофи, нарязани на най-малките.
Когато месото се приготви, извадете го и раздрочете пулпата с нож на малки парченца. Заспал отново в бульон заедно с картофите.
Добавете сол, черен пипер и добавете вкус на вкус.
Изсипете пържените зеленчуци.
Изтеглете вермицели, чакайки за варене на супата, разбъркайте всичко внимателно.
Котлет зеленчуците от копър и магданоз, излейте в супа в края на готвенето.
6. Пилешка супа с картофи "Scotch"
Комбинацията от необичайни съставки дава пилешка супа с картофи с неочаквано приятен сладко-солен вкус. Трябва да се отбележи, че в оригиналната чиния се изисква само печено месо.
съставки:
• Пилешко месо.
• Две картофелины.
• Лук-порей.
• Две ст. лъжици ориз.
• 0,300 кг сушени сини сливи.
• Копър с магданоз - ароматни зелени.
• Сол.
Метод за приготвяне:
Разделяме пилешкия труп: отстранете мазнините, опашката, калниците, филетата. Разточваме остатъчното месо на парчета.
Хвърляме пилето в купа с гореща вода и готваме бульона.
От празът разделяме бялата му част и я разрязваме. След това изрежете косо-широките ивици. Изпращаме го на бульон.
Готовото месо се отстранява, а когато е малко хладно, без ями. Изрязваме получената плът на малки парченца.
Заспиваме ориз и се разбъркваме. Добавете нарязаните картофи към супата. След това изсипваме плътта от месо.
Изрежете сушени сини сливи на четири парчета. Изсипете го в супа, когато оризът и картофите са почти варени.
На плочата се прибавят нарязани ароматизирани зеленчуци с готовата супа.
7. Пилешка супа с картофи по кавказки начин
Умерено маслената, гъста супа се характеризира с приятен вкус и леко влъхване.
съставки:
• Пет пилешки крила.
• Четири малки картофа.
• Лук.
• Половин чаша варени нахутчета.
• Зелените зеленчуци.
• Домат.
• Половината от българския пипер.
• Чл. супена лъжица разтопено масло.
• В. лъжица сол.
• Смес от сладки пиперки.
• Подземен червен пипер.
Метод за приготвяне:
Заредете месото в съдовете и кипете бульона, след като смените водата. Отстранете пяната. Извадете месото, изцедете бульона.
Изрежете в по-малък лук и чушки.
Домат кори, нарязани на малки парченца.
В тиган изсипете лука, солта и разтопеното масло. Изсипете малко и добавете домат и черен пипер. Дайте на зеленчуците добра пържена храна, след това ги изсипете в тенджера и изсипете бульон. Добавете картофите и нахут, нарязани на половина, разбъркайте всичко.
Когато картофите са почти варени, добавете пиле. Пипер добре и излейте лъжица червена чушка.
Пригответе ястието на малък огън. Капакът трябва да е затворен.
Чилантро се добавя към вече изключената супа.
8. Пилешка супа с картофи, краставици и разтопено сирене
Супата е гъста, богата и богата. Комбинацията от краставици с горчица добавя супа пикантен и горчиво-солен вкус. Разтопени форми на сирене на повърхността на златни мастни пръстени
съставки:
• Три картофелины.
• Два пилешки крака.
• Две лука глави.
• Моркови.
• С. лъжица горчица.
• Две разтопено сирене.
• Четири осолени краставици.
• Растително подправка със сол.
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Целият крак се измива добре, нарязан и варен бульон.
Разрязваме картофите на малки парченца и ги изпращаме в тенджера с супа.
Смийте лука и го изсипете в тигана. Добавете моркова, нарязани на ленти. Запържете зеленчуците в растително масло, непрекъснато се разбърквайте.
Краставиците нарязани на пръстени и също се наливат в тиган. Слагаме една супена лъжица горчица и продължаваме да накисваме зеленчуковата смес. След това преместете съдържанието на тигана в тенджера.
Разрязваме разтопените кубчета сирене и ги изпращаме на супата за пет минути, докато бъде готов. Добавете вкус на подправки на зеленчуци.
Поставяме зелените в купа супа.
Пилешка супа с картофи - съвети и съвети
- Ако подготовката за супа се извършва предварително, тя може да бъде приготвена много бързо.
- Оптималното съотношение на пиле и вода за богат бульон 1: 3, т.е. един килограм птица, ще се нуждае от три литра течност. Тогава тя няма да бъде прекалено мазна и няма да се превърне в отвара.
- За бульон по време на готвене не е мътна, то е необходимо веднага след варене да се сведе до минимум на пожар.
- Ако извадите зеленчуци и корени, преди да ги сложите в супа, то ще придобият красив кехлибарен цвят.
- За да подготвите "правилния" бульон, първо трябва да излеете водата и след това да я заредите.
- Маслото Ghee дава на супата крем вкус.
- За богатия бульон пилето се изсипва със студена вода и за да се получи сочно месо - горещо.
- Излишната мазнина разваля вкуса на супа, така че трябва да се отстрани.
- По-добре е да използвате месо на костите. Необходимо е да се премахнат кокцийните жлези, тъй като те дават на бульона миризмата на мокри пера.
- Важно е да знаете, че в един килограм пиле е около 450-500 грама филе.
