Мексико даде цялата зелена планета не само ванилия, фъстъци и шоколад, но и пикантни ястия с уникален вкус, характерен само за тексаско-мексиканската кухня. Уникалният и пикантен вкус на ястията се постига благодарение на продукти като царевица, горещо чили, домати, риган, кориандър, авокадо и разбира се кактуси.
Пилето в мексиканския е общо име на ястията, където основната съставка е пиле. Стотици ястия попадат в тази категория, например мексиканско пиле с ориз или картофи, пилешко месо в пита хляб, пълно пилешко месо в мексикански, пилешки крак или колбаси в мексикански и много, много други рецепти са не по-малко вкусни.
Предлагаме ви да посетите Мексико на практика по време на хранене и в това ще помогнете на пилето с мексиканския пипер и неговите вариации.
Мексиканско пиле - най-добрите рецепти
Рецепт 1: Курица по-мексикански
Третираните мексикански ястия са колоритни, сърдечни и с черен пипер. Пилето, със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, не е изключение. Месото от домашни птици се оказва сочно, а сосът след топлината е толкова, че може да се сервира поотделно с резци от focacci или багет.
Необходими съставки:
- пилешки бедра - 3 броя;
- българска пипер (жълто и червено) - 2 броя;
- консервирана царевица - 200 грама;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 брой;
- Ground chilli - 1 чаена лъжица с пързалка;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- домати в собствен сок (пресни домати) - 400 грама;
- сол.
Метод за приготвяне:
За да приготвите пиле в мексикански, това отнема 1 час, от тях подготвителния етап - 15 минути, топлинна обработка - 45-50 минути.
Поетапен план за готвене на пиле в мексикански.
Подготвителен етап:
- Лукът се нарязва на зърна, на български пипер - на зърна, на чесън - натрошен.
- Консервираната царевица е освободена от сок.
- Домати се нарязват на четвърти.
- Пилешкото бежово месо се разтрива с чили, сол.
- Във форма, намазана с растителна мазнина, съставките са подредени в следния ред: лук, чесън, сладък пипер, царевица, домати (заедно със сок), малко подправки. Последният горен слой е месото.
Топлинна обработка:
Пилешкото бебе със зеленчуци се пече в продължение на 45-50 минути, при температура от 200 градуса. По време на топлинната обработка бедрата се обръщат така, че месото да се напоява със зеленчуци от всички страни.
Готовата ястие може да се сервира с ориз или като самостоятелно ястие с багети. Бон апетит!
Рецепт 2: Курица по-мексикански в лаваше
Ястието е просто, но това не означава, че вкусът му е "лош". Напротив, храната е здравословна и питателна. Мексиканското пиле, обвито в лаваш, се сервира за закуска или за обяд, като предястие. Тежестта на ястието зависи от вашите предпочитания, така че експериментирайте с чили.
Необходими съставки:
- пилешко филе - 700 грама;
- лаваш - 2 броя;
- червен пипер - 600 грама;
- твърдо сирене - 100 грама;
- лук — 2 штуки;
- домати - 4 броя;
- лимонов сок - 3 супени лъжици;
- растителна мазнина (за пържене), смлян чили, сол, магданоз.
Метод за приготвяне:
За да готвите пиле в мексикански пита хляб, това отнема 45 минути, от които подготвителния етап е 15 минути, топлинната обработка 30-35 минути.
Поетапен план за готвене на пиле в мексиканския пита хляб.
Подготвителен етап:
- Пилешкото филе се нарязва на тънки ивици.
- Сирене настъргано на голям ренде.
- Лукът се нарязва на къпини, български пипер - сламки, магданоз - ситно нарязан.
- Лаваш е нарязан наполовина.
- Приготвяне на сос: в един съд съберете ситно нарязани домати, магданоз, сол, лимонов сок, чили (според вашия вкус).
Топлинна обработка:
- Лук, сладка пипер яйце за 10 минути. След това се поставят месо, магданоз и подправки. Съставките се задушават, докато месото бъде готово. Задушени зеленчуци и пилета се комбинират със сирене.
Изсипването на сирене и месо се извършва в пита хляб, който се огъва от тръба.
- Lavash се изпраща на предварително загрята до 150 градуса фурна за 5-10 минути.
Пиле мексикански в пита хляб се изсипва с пикантен доматен сос. Бон апетит!
Рецепта 3: Мексиканско пиле с домати и ориз
Друга рецепта за пиле с мексикански нотки, за тези, които предпочитат остър. Рецептата е добра, защото пикантното месо се приготвя с ориз и домати, които автоматично получават статут на гарнитура.
Необходими съставки:
- пилешко филе - 800 грама;
- дългозърнест ориз - 200 грама;
- червен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
- жълт български пипер - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- растителна мазнина - 3 супени лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- бульон пиле - 400 ml;
- бяло вино - 1/2 чаша;
- доматите в собствения си сок - 400 грама;
- магданоз - 1 куп;
- смлян чили - 1/2 чаена лъжичка (според рецептата), тежестта на ястието може да се контролира независимо, особено ако пилето ще бъде изядено от деца;
- сол, шафран, черен пипер.
Метод за приготвяне:
За да приготвите пиле в мексикански с домати и ориз, това отнема 45 минути, от които подготвителният етап е 15 минути, топлинната обработка е 30 минути.
Поетапен план за готвене на пиле в мексикански.
Подготвителен етап:
- Пилешко филе се нарязва на кубчета и внимателно се поръсва с чили, сол с червен пипер, шафран.
- Лук, чушки, чесън, доматите в собствения си сок се нарязват на кубчета.
- Магданозът е ситно нарязан.
Топлинна обработка:
- Пилешкото месо се пържи, докато готвите в дълбок тиган над гореща мазнина.
- Готово месо е изработено, а в мазнини, импрегнирани с подправки след пържене на месо, чесън, сладък пипер, лук се поставят. След 5 минути зеленчуците се орират. След като оризът е загубил своята прозрачност (2-4 минути), бульон, вино, домати се изсипват в тигана. Съставките сезон с подправки, доведе до вряла, готвя с капака затворен за 20 минути.
- Когато оризът е готов, тиганът се връща към птичето месо и се загрява за няколко минути.
Мексиканското пиле с домати и ориз се сервира с нарязан магданоз. Бон апетит!
Пиле в мексикански - съвети и препоръки от готвачите
От рецептата на гореспоменатите ястия можете да видите, че зелето има присъствие навсякъде и в големи размери. Не всеки може да яде много пикантна храна, така че рязкостта може да бъде омекотена от следните продукти: домати, ориз, кокосово мляко, сметана или масло.
