Пиле с гъби в крем сос - не съвсем юлиен. готваме пиле с

На пръв поглед това ястие изглежда сложно. Но това не е така. Тя е проста и универсална, изтънчена и изискана. Просто изпържете пилето с гъби и ги изсипете в крем.

В този случай можете да добавите абсолютно различни зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, подправки и подправки. Трябва само да запомните, че продуктите в едно ястие трябва да са в хармония помежду си. Можете да сервирате това ястие с разнообразие от тестени изделия и сосове.

Пиле с гъби в крем сос - общи принципи на готвене

За такова ястие е по-добре да използвате прясно пилешко филе, но други части за разнообразие също ще работят. Месото трябва първо да се изплакне под течаща вода и внимателно да се изсуши с хартиени кърпи за кухня. Пилето може да бъде нарязано произволно, основното е, че парчетата са малки.

Гъби за ястие ще отговарят на всички. Можете да използвате както пресни, така и сушени, консервирани или замразени. Сухите гъби трябва първо да се излеят с варена вода и да се оставят да се омекотят. Замразените гъби трябва да бъдат размразени при стайна температура, а след това стисна малко legonechko.

Кремообразният сос се състои главно от мазнина. Но в тяхно отсъствие можете да използвате заквасена сметана, майонеза или мляко. За да накарате сосът да придобие плътна консистенция, трябва да добавите малко количество брашно.

Задължителните компоненти в ястието са също: лук, чесън, билки и зеленчуци, сметана или зехтин. Тези съставки могат да се добавят по време на готвене, един по един или заедно.

Ястието се сервира независимо и с любимо ястие. За деликатен вкус можете да напръскате пилето в кремообразен сос за няколко минути преди да приготвите настъргано сирене. Преди да сервирате, желателно е да поръсите ястието с копър, копър или магданоз.

Пиле с гъби гъби в кремообразен сос

съставки:

• 310 г пилешко филе;

• 210 мл кремав крем;

• 130 г сухи бели гъби;

• 60 мл слънчогледово масло;

• 15 г пшенично брашно;

• един лук;

• 4 g сухи ароматни билки или подправки от билки.

Метод за приготвяне:

1. Запържете гъбите в студена вода в продължение на няколко часа и гответе в тенджера под налягане с добавяне на сол. След това измийте гъбите и нарязани на ленти.

2. Измийте пилешко месо нарязано на кубчета.

3. Нарежете лука и дъното на лука, измийте лука със студена вода и извадете сухите люспи. Така че те ще бъдат по-лесни за стрелба. След това нарязайте лука със слама.

4. • Пилешки пилета, за да поставите горещ тиган и изпържете, докато се получи корава кора.

5. • Поставете пилето в отделна чиния и покрийте лука в тиган. Сладкиш, докато се приготви наполовина. Добавете към него парчета пиле и се запържете заедно.

6. • Поставете гъбите в тиган. Сварете, докато влагата се изпари.

7. • Почистете добре брашното със студен крем до еднакво консистенция. Изсипете сместа в тиган и разбъркайте добре.

8. • Оставете ястието със сол и сушени билки.

9. • Задушете ястието, докато се сгъсти над умерена топлина.

10. • Можете да служите като самостоятелно ястие или с картофено пюре.

Пиле с гъби в кремообразен сос с бяло вино

съставки:

• 300 г пилешко филе;

• 150 г шампанско;

• 160 мл кремав крем;

• една лъжица от горчица (сос, не на прах);

• 40 ml сухо вино (бяло);

• чифт скилидки чесън;

• 50 мл зехтин;

• вкус на сол;

• щипка черен и бял черен пипер.

Метод за приготвяне:

1. • Пилешко месо и го отрежете по какъвто и да е начин.

2. Измийте гъбите и почистете, ако е необходимо. За да отрежете. Начинът на разфасоване на храната в една чиния трябва да бъде еднакъв, така че гъбите да се режат, както и пилето.

3. Отлепете чесъна и го нарязайте на каша.

4. • Налейте зехтина в тигана или готвене и го загрейте. Поставете парчета пиле и се запържете. Добавете шампанско и къкри докато влагата се изпари, след което леко се запържва. Добавете бяло сухо вино и къкри, докато изпари алкохола.

5. • За сос се смесват сметаната, чесъна и горчицата.

6. • Изсипете соса в тенджерата на пилешкото и гъбното. Подправете се със земята на черен пипер и сол.

7. • Задушете за около 15-20 минути.

8. • Сервирайте с някаква странична чиния.

Пиле с гъби в сметанов сос с макаронени изделия

съставки:

• 300 г пилешки крака;

• чифт скилидки чесън;

• 150 ml кремав крем;

• Всички пресни билки;

• 200 г сухи гъби;

• вкус на сол;

• 1 ч. Л. всякакви подправки за пиле;

• Зехтин;

• 200 г паста.

Метод за приготвяне:

1. • Измийте пилешките крака, изсушете малко.

2. Отлепете чесъна и го разбъркайте в каша.

3. • Сухи гъби да се смилат на прах с кафемашина.

4. • Изсипете пилешките крачета в тиган със зехтин.

5. • За сметанов сметанов сметана, прах от гъби, подправки и сол.

6. • Изсипете соса в тигана до пилешкото краче и къкри с умерена топлина и затворен капак.

7. • Изсипете вода в 2-литров съд и добавете сол. Поставете тигана върху топлината и заври вода. Изсипете пастата във водата и гответе до мека. След това изплакнете и оставете за няколко минути, за да налеят чашата с вода.

8. • Добавете тестото в тигана към пилешкото краче, разбъркайте и къкри за 3-4 минути.

9. • Поставете подготвената чиния върху затоплена чиния. Поръсете с измити, изсушени и нарязани пресни билки.

Пиле с гъби и грах в крем сос в саксии

съставки:

• 300 г филе от пилешки гърди;

• половин кутия консервиран зелен грах;

• кутия консервирани маслини без ями;

• 250 г шампанско;

• 250 ml крем с 10% съдържание на мазнини;

• за вкус на черен смлян пипер;

• Всяко растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете пилешко месо и го поставете на горещ тиган. Свийте бързо с растително масло. Поставете пилешките парчета на дъното на варените чаши (3 броя).

2. Измийте гъбите, нарязани на ленти и се запържете в същия съд. Влагата трябва да се изпари и гъбите да придобият златист цвят.

3. Поставете гъбите във втори слой в саксиите.

4. • Зеленият грах и черни маслини могат да бъдат поставени в кутии и изцедени.

5. • Изрежете маслините в пръстени.

6. • В третия слой поставете грах в саксиите, след това маслините.

7. • Смесете сметаната със сол и черен пипер, добавете 50 ml вода. Изсипете тази смес в саксиите, но не нагоре. В противен случай при варене сосът ще излее.

8. • Поставете съдовете в предварително загрята фурна и печете при 200 ° C за около половин час.

9. • Ястието трябва да се сервира в саксиите, в които е приготвена. За удобство те могат да бъдат поставени на отделни плоски плочи.

Пиле с гъби в кремообразен сос с ориз

съставки:

• 350 г филе от пилешки гърди;

• 200 г консервирани шампанско;

• един лук;

• вкус на сол;

• за вкус на черен смлян пипер;

• 210 ml крем от всяко съдържание на мазнини;

160 г твърдо сирене;

• 100 грама оризови зърнени храни;

• чифт скилидки чесън;

• растително масло;

• 5 грама смес от билки от Прованс.

Метод за приготвяне:

1. • Оризови брашно, измийте и поставете в осолена вода до варене. След това изплакнете ориза и го оставете за известно време.

2. • Филе от пилешки гърди се нарязва и се запържва в тиган с масло, добавете ситно нарязан лук и натрошен чесън. Сварете, докато пилето е готово.

3. • Добавете към пилешките гъби, освободени от саламура (ако гъбите са големи, тогава те трябва да се смилат леко). Разбърква се и се задушава, докато влагата се изпари.

4. • Изсипете сметаната в тигана и оставете да се къкри за няколко минути.

5. • Ориза в тигана, разбърква се и се затопля.

6. • Настържете сиренето на ренде.

7. • Изсипете сместа от тиган в малък тиган и поръсете със смес от провансалски билки. Нагоре с обикновен слой сирене.

8. • Изпратете листа за печене за печене при температура не по-висока от 200 ° C в продължение на около 15-20 минути.

9. Сервирайте и нарязвайте на парче с парче хляб.

Пиле с гъби в кремообразен сос с меко сирене

съставки:

• 360 г пилешко месо;

• 220 г шампанско;

• един лук;

• 170 ml крем;

• 1,5 супени лъжици. л. пшенично брашно;

• една четвърт от пакета масло;

• 30 мл слънчогледово олио;

• щипка индийско орехче;

• щепотка куркумы;

• 60 г меко извара;

• вкус на сол;

• клонче на магданоз къдрава.

Метод за приготвяне:

1. Измийте гъбите, изсушете и нарязани на малки кубчета.

2. • Поставете маслото в тенджерата и изсипете слънчогледовото масло. Поставете огъня и разбъркайте с лопата, докато маслото се разтвори.

3. Отлепете лука, измийте и нарязайте ситно.

4. • Измийте магданоз в студена вода и го оставете да изсъхне.

5. • Сложете пилешко месо в горещата тиган и оставете за няколко минути. След това се разбърква и добавете гъби и лук. Задушете, докато течността бъде отстранена. След това се пържи малко.

6. • Смесете крема с брашно и го поставете в тенджерата. Разбъркайте добре и завийте с капака затворен и умерен огън за около 15-17 минути.

7. • Оставете ястието със сол, куркума и индийско орехче, добавете сирене. Разбъркайте и продължете термичната обработка за около 10 минути. Оставете капака затворен за известно време.

8. • Изсипете ястието, като сервирате чиниите и украсете с магданоз.