Най-популярното диетично месо е пилето. Евтини, вкусни, полезни.
Но ... с течение на времето, искате някакво разнообразие. Отлична възможност - да готвите пиле с джинджифил. Изгарянето на гръбначния стълб не само придава чист вкус на чинията, но и помага за борба с излишните килограми.
Освен това основната рецепта може да бъде диверсифицирана. Пиле мариновано в мед, сметана, соев сос, сок от цитрусови плодове, домат. Приготвено мариновано пиле само за 20-30 минути, което е много удобно.
Пиле с джинджифил - общи принципи на готвене
Пилешкият труп трябва да се измие преди марината, да се накисва с хартиени салфетки и да се нарязва на порции. За да направите това, крилата, краката са отрязани, филето на гърдите е отрязано. Spin се използва по желание - ако семейството има любовници да гасна меки кости.
Вместо цял труп можете да купите подготвени части, например само краката или само гърдите. Понякога рецептата включва използването на нарязана гърда. Освен това, ако желаете, можете да отрежете филетата от целия труп, за да получите чиния без кости.
След като месото е приготвено, трябва да направите марината според рецептата, да покриете пилето и да го изпратите в хладилника за 1.5-2 часа. Ако няма време за мариниране, тази стъпка може да бъде пропусната. Въпреки това парчетата месо трябва да се накисват в соса поне 15 минути, докато фурната се затопли.
Джинджифилът може да се използва както свежи, така и кисели. Прясният корен се почиства от тънката кора, като се остъргва с нож. След това джинджифил се трие с фин ренде и се използва като маринована основа. Можете да накълцате сладко венчелистчета или сламки. Маринованият джинджифил по желание също е отрязан.
Готвене на пиле с джинджифил може да се направи във фурната с помощта на фолио или ръкав за печене. Друга възможност е да извадите парчетата филе в тиган под соев, доматен или заквасена сметана.
Пиле с джинджифил в соев сос
Една проста и бърза рецепта с ориенталски оттенък изисква използването само на филета. Оказа се остра ястие от тънко месо в пикантен марината. Специален чар му се дава от сусамово масло. Пилето с джинджифил е доста висококалорично, тъй като се готви в масло в тиган. Но вкусът е просто невероятно.
съставки:
• две големи филета за гърди с тегло 500-600 грама;
• две супени лъжици настърган пресен джинджифил;
• две супени лъжици сусамово масло;
• супена лъжица конвенционално растително масло;
• три скилидки чесън;
• половин лъжица черен смлян пипер или смес от чушки;
• две супени лъжици соев сос;
• две супени лъжици вода.
Метод за приготвяне:
Приготвен белен джинджифил нарязан на ленти, колкото е възможно по-тънък.
Чесънът се почиства и се нарязва много внимателно с нож.
Измийте филето, изсушете го и го нарязайте на тънки дълги ленти с остър нож.
Малко месо, опитвайки се да не повреждаме влакната.
Налейте сусамовото масло в сух тиган, загрейте и запържете месните ленти, докато се образува кора за 5-7 минути.
Оставете пилето под капака за 15 минути. През това време тя "идва" и е пълна с аромата на сусамово масло.
В друг тиган изпържете чесъна с джинджифил в растително масло.
След 5 минути добавете пържените филета, подправете със сол на вкус, соев сос и черен пипер, разбъркайте и оставете да изсъхнат за 2 минути.
Изсипете във вода, разбъркайте отново и оставете да загреят за 3 минути.
Сервирайте със задушени зеленчуци.
Пиле с джинджифил с глазура от мед и лимон
Приготвен в добре загрята фурна, пилето с джинджифил се превръща в нежна, покрита с вкусна каша от мед. Лимонов аромат прави ястието празнично, а джинджифила добавя невероятна свежест.
съставки:
• средно бройлерно пиле;
• лимон;
• корен на джинджифил с тегло 50 грама;
• две супени лъжици натурален мед;
• половин чаша вода;
• супена лъжица растително масло;
• малко сол на вкус.
Метод за приготвяне:
Първо, подгответе марината. За да направите това, нарязани лимон на две половини, стиснете сок.
Джинджифил решетка с обикновен ренде.
Комбинирайте лимонов сок с джинджифил и мед, разбъркайте.
Изсипете във вода, за да направите маринатата по-течна, разбъркайте отново.
Нарежете пилето на порции.
Всяко парче е леко осолено.
Поставете пилето в марината. Важно е всяко парче да бъде напълно покрито от него.
Месото се оставя да се маринира за три часа. В крайни случаи трябва да дадете на пилето да стои в мед от джинджифил, накиснат за поне 30 минути.
Оформете тигана или тиган с лъжица растително масло.
Разпръснете пилето върху подготвената форма.
На върха на всяко парче, разпределете остатъците от марината.
Печете, докато готвите на 200 °.
Пиле с джинджифил в сос от чесън и мед
Чесънът придава на този вариант пиле с джинджифил допълнителна острота и пикантност. Мариновано месо достатъчно дълго - през нощта, но това не е необходимо. Но пилето трябва да се приготви във фолио, за да се направи меко, но с вкусна сладка коричка.
съставки:
• Среден труп на пилета, тежащ малко над килограм;
• половин чаша соев сос;
• пет скилидки чесън;
• една трета от чаша мед;
• Прясно корен от джинджифил с тегло 50-70 грама;
• сол.
Метод за приготвяне:
За марината се разтривайте чесън и корен на джинджифил.
Комбинирайте джинджифиловият чесън, мед и соев сос в тенджерата, разбъркайте.
При ниска топлина нагрейте марината, докато всички компоненти се смесят равномерно. Не позволявайте кипене.
Нарежете пилето на парчета и го сложете в купа или веднага в съда за печене.
Изсипете месото с топла марината, покрийте купата с капак и я изпратете през нощта до средния рафт на хладилника.
Извадете месото един час преди печенето.
Загрейте фурната.
Оформете малко масло, разстилайте парчетата и покрийте с фолио.
Печете в продължение на половин час при 190-210 °, след това свалете фолиото и го изпратете обратно във фурната за едно и също време.
Пиле с джинджифил и портокали
Ароматно пикантно пиле в марината от джинджифил, портокалов сок и билки е отлична възможност както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Вместо краката можете да вземете обикновен труп и да го нарязвате на части.
съставки:
• килограм пилешки крака;
• парче джинджифил корен 2-3 см;
• два апельсина;
• една чаена лъжичка мед;
• една четвърт супена лъжица розмарин (изсушен);
• Пипер и сол на вкус;
• малко масло за формата.
Метод за приготвяне:
Обелете джинджифила.
С една оранжева коричка.
След това го нарежете на две части и използвайте лъжица или специално устройство, за да изцедите сока.
Смесете мед, джинджифил, портокалов сок и коричка в купа, разбърквайте.
Пилешки крачета нарязани на две части в ставата, сол.
Настъргайте месото с марината и поставете в студено време за един час.
Загрейте фурната.
Нарежете втория оранжев в пръстени, без да отстранявате кората.
В омазнена форма разстилайте пилешките крака, като ги редувате с оранжеви пръстени.
Поръсете месо с розмарин и пипер.
Печете докато сте готови, това е до формирането на апетитна кора.
Пиле с джинджифил под ананасови пръстени
Пресен ананас, липа и джинджифил - чудесна база за марината, в която можете да готвите пиле. Оказва се не само много вкусно, но и забележително полезно ястие, което ще изглежда хармонично на празничната трапеза.
съставки:
• килограм пилешко филе;
• малък пресен ананас;
• четири скилидки чесън;
• половин лъжица червен пипер;
• супена лъжица настъргана коренова каша;
• една чаена лъжичка сол;
• растително масло;
• один лайм;
• две супени лъжици кафява или обикновена захар.
Метод за приготвяне:
Белени филии от чесън, нарязани с нож.
Джинджифил решетка на ренде.
Подгответе маринатата чрез смесване на чесъна, лют червен пипер и джинджифил.
Пилешко филе, нарязано на тънки тесни ленти.
Покрийте месото с марината и оставете за половин час в хладилника.
Изцеден от сок от вар.
Ананас, нарязан на тънки ивици.
Загрейте тава за пържене с растително масло.
Изсипете захар на дъното, след това излейте лимонов сок. Захарта ще започне да се топи, образувайки карамел.
Веднага поставете в пилето с карамел заедно с марината, разбърквайте и пържете за 3 минути.
Добавете ананаса, разбъркайте отново, намалете топлината до минимум и запържете месото и покрийте тигана с капак.
Десет минути по-късно пилето с джинджифил и ананас е готово.
Пиле с джинджифил в доматен заквасена сметана
Традиционният сос от заквасена сметана и домати може да се превърне в пикантен, ако добавите малко настърган джинджифил и български пипер. Вместо доматите в собствения си сок, можете да вземете пресни домати, но след това трябва да увеличите количеството сол.
съставки:
• средно пиле;
• малко парче пресен корен от джинджифил (2-3 см);
• кутия домат в собствения си сок;
• Лук лук;
• половин чаша заквасена сметана;
• един български пипер;
• Сушени или пресни билки по вкус;
• сол и черен пипер;
• растително масло за тигана.
Метод за приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета, леко се сол и се поръсва с пипер.
Скариди с чесън и джинджифил.
Пипер да се измие, нарязани на стъблото и septa заедно със семената, нарязани на тънки ленти.
Нарежете почистения лук на тънки пръстени или кубчета с малки размери.
Загрейте маслото в тигана, хвърлете чесъна и настъргания джинджифил, запържете за 1-2 минути.
Добавете ивици камбала и нарязан лук, запържете за още 6-7 минути.
Парчета пиле, за да поставите тиган, запържете за десет минути без капак.
Отворете бурканчето с домати, ги нарязайте на филийки и ги налейте в тиган.
Едновременно слагаме заквасена сметана, разбъркваме получения сос, ако е необходимо, добавете сол.
Покрийте ястието с капак и пийте пилето с джинджифил и пипер за половин час.
Пиле с джинджифил - съвети и съвети
- За да намалите калоричното съдържание на пилешки труп или отделни части, можете да отрежете кожата. Така че месото ще стане още по-диетично.
- Можете да сервирате готово пиле с джинджифил с варен ориз, картофено пюре, пресни или задушени зеленчуци.
- Джинджифил съдържа много полезни вещества, ускорява метаболитните процеси. Пиле и джинджифил в комбинация - това е отлично ястие за отслабване.
