Пиле на скара - общо описание
От незапомнени времена хората са яли месо, но сега не го разкъсваме със зъби или я ядем сурово. Ние дойдохме с много начини за нейната обработка - готвене, пържене, парк и така нататък. Това не е изненадващо - с количеството полезни вещества за човешкото тяло, месото е на първо място сред всички продукти, особено богати на минерали и желязо, които помагат на кръвта да носи кислород.
През последните години стана особено популярен в нашата страна пиле - и не само защото пиле е най-достъпни, но най-вече защото апетитни пилешки вкусна, принадлежи към категорията на хранителни продукти. На върха на сезона днес е пилето на скара. Между другото, дори и за калориите пиле, пиле на грил е най-ниската производителност - 100 грама съдържа 98 калории. За сравнение: сготвеното месо на 135, и печено 210. Нека не изплаши помежду си относно общите starshilkami канцерогени, които са готови да грил пилета, като истински далеч по-приятни никога няма да вземе храна от магазините чудо Yudo, докато когато истински червено апетитно пиле може да се приготви у дома.
Пиле на скара - приготвяне на ястия
Пиле на скара могат да бъдат подготвени по много начини. Ако това е природен пикник, най-добрият грил ще бъде специален грил грил за големи парчета месо, той трябва да бъде направен от неръждаем метал и имат впечатляваща дървена дръжка. В къщи пилето на скара може да бъде приготвено в микровълнова фурна или в обикновена фурна. Щастливите хора, които имат истински грил, разбира се, предпочитат пиле на скара на шпур. За да се пече във фурната, рецепта изисква бреза или буркан с тесен врат, например от малки краставици.
Пиле на скара - приготвяне на храна
Изключителният резултат зависи не само от процеса на печене и от състава на маринати, като се отделя голямо внимание на избора на самия пиле. Млажното месо е много по-нежно и вкусно, по-добре е, разбира се, ако пилето е домашно приготвено. За грил, пилетата са най-подходящи за шест седем месеца, дори по-възрастните пилета могат да бъдат сурови. Птиците се движат много и диетата им включва естествени храни - зърно и насекоми. За приготвянето на такова месо е достатъчно да сол, черен пипер и масло добре. Що се отнася до пилетата в магазина, със сигурност е по-добре да се вземе неразтворен продукт, така че месото да не е сухо и твърдо. Размразявайте пилето при стайна температура на открито. Важно е - не замразявайте замразеното пиле за грил във вода! Пилетата от масово производство трябва да бъдат предварително мариновани.
Пиле на скара - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пиле на плюш
Описание:
Подготовката на този вид може да се извършва на открито с помощта на въглища (на 1 кг пиле 1 кг въглища).
Съставките:
Пиле, майонеза (1 чаша), горчица (1 супена лъжица) лимон, чесън, подправки. (Можете да използвате хмел-suneli със сол, куркума и черен смлян пипер).
Метод за приготвяне:
Измийте и оставете пилето да изсъхне, по това време, за да приготвите соса - в майонеза и горчица, добавете чесъна, натрошен с чесън. Разтриваме повърхността на получената смес, стиснете лимоновия сок навътре, прикрепете го към шлюма и свържете крилата и краката с дебели нишки. Държим пилето на шлюза за един час, като постепенно доближаваме трупа до въглищата, в последната половин час трябва непрекъснато да се върти. Ти дори не мигаш с око, как ще готвиш, прекрасно сочно пиле, най-апетитното ястие, което можеш да си представиш.
Рецепта 2: класически готвене, пиле на брега
Описание:
Сред специалните ястия, всяка домакиня има своя собствена рецепта за класическо пиле на скара, но на най-уважаваното място е пиле на скара на купа в пещта, която се готви много просто. Няколко нюанса на тази рецепта ще ви помогнат да получите особено вкусно и оригинално ястие.
Съставките:
Голямо пиле, заквасена сметана, чесън, дафинов лист, сладък пипер, горчица, смес от билки от Прованс (базил, розмарин, риган, мажоре, мента, мащерка, мащерка).
Метод за приготвяне:
Измийте и изсушете пилето, разтрийте чесъна, покрийте с горчица и поръсете със смес от провансалски билки. В буркана с тесен врат сме поставили малко вода (2/3), няколко лаврови листа и грах от сладък пипер. Оставя се да се мариноват поне за един час (може да се опакова в полиетилен и да се постави в хладилника до сутринта). Основната тайна на тази рецепта - импрегниране на пиле с аромат на лаврови и ароматни пиперки. Можем само да поставим пилето на буркан и да го сложим в предварително загрята фурна, прекрасен аромат ще запълни апартамента ви за 15 минути. 10 минути преди края на готвенето, раздробяваме трупа със заквасена сметана и го връщаме обратно в червата на фурната. Мина малко време и се роди песен! "Дъбени" красота на брега има ароматно месо с деликатен аромат на пиле.
Рецепта 3: Пиле на скара в микровълновата фурна
Описание:
Вградената грил напълно ви позволява да готвите миди в къщи, с правилната рецепта за марината, семейството ви ще ви нося на ръка за такава вкусна храна.
Съставките:
Пиле с тегло 1,4-1,5 кг, подправки и продукти за марината: лимонов сок, чесън, 3 супени лъжици растително масло, 4 супени лъжици. лъжици подправка "Грил". Креативното усъвършенстване на рецептата за марината може да бъде допълнено, например, с червено вино.
Метод за приготвяне:
Подготвяме марината. Разтрошаваме пилето с марината и в половин час го слагаме на скара. На дъното поставете плоча за мазнини, поставете я в микровълновата фурна за 10 минути, след това спрете фурната и излейте вода в чиния (1/3 чаша). Сплитаме се в режим Combi-2 за 10-12 минути от двете страни. Приготвяме се в обикновена фурна за 1-2 минути. Не се съмнявайте - това е много вкусно ястие.
Рецепта 4: пиле на скара в кисело мляко
Описание:
Това пиле е много сочно и има вкус, напомнящ за пушено, за да приготви това месо да вземе голяма част.
Съставките:
Пълно пиле с тегло 2,5 кг (или цял крак), прясно мляко (1 супена лъжица), кисело мляко (1 супена лъжица) Подправки за шиш кебап, сол, подправки за месо.
Метод за приготвяне:
Тази рецепта се основава на мариноване на пиле в сос, направен от тези съставки. Пилето или пилето трябва да се измият и нарязват на части. Сол, пипер и микс с много подправки. Разбърква се с мляко и кисело мляко, оставете за дълго време (можете да до сутринта). Завършените парчета се поставят върху решетка и се запържват, докато се получи добър розов цвят. Не забравяйте да подадете на масата зеленчуци, кетчупи и сосове.
Пиле на скара - полезен съвет от опитни готвачи
- Ако обичате пиле със златна кора, оставете кожата върху трупа и гответе с решетка. За да получите сочни парчета в соса, обелете.
- За приготвяне на различни маринати използвайте само рафинирано растително масло, за да не развалите аромата на крайния продукт.
Коментари
PPP 11/24/2016 делириум пълно, продукти под формата на майонеза, кисело мляко, кефир и др. просто унищожи структурата на месото върху влакна. - За да се подготвят различни маринати да се използва само рафинирано растително масло, така че да не се наруши вкуса на крайния продукт - и зехтин не се счита? но масло върху гроздова кост. Наталия 08/21/2016 мед, горчица за 10-20 минути, и преди да се пече себе си, аз се мъкна в подправки (всички, които ще бъдат уловени - например, подправки за пиле на скара се продават). Аз скачам на скара - но след като готвя, докарвам няколко минути в микровълновата печка, тъй като се страхувам, че месото в близост не е пържено. https://sites.google.com/site/bestkuragrill/