Целина - много често пикантни зеленчуци реколта. Преди но някои две десетилетия, той рядко се споменава в кулинарни помощи, а сега всеки уважаващ себе си домакиня просто трябва да има в арсенала си поне няколко рецепти на базата на това забележително растение. Особено, списъкът на неговите полезни свойства е много впечатляваща. В допълнение, целина - е мощен натурални подправки, които могат да се отправят почти всяко ястие. Тя е умело съчетан с всички зеленчуци, зърнени култури и, разбира се, пиле.
И така, какво можем да готвя пиле и целина? Да, нищо! Независимо дали става дума печени пилешки във фурната със зеленчуци, леки зеленчукови месо салата, супа или яхния. Ястия на базата на тези две съставки изобилстват. Например, произтича целина е много вкусно СРЮ или пекат заедно с пилешко, зеленчуци и сирене, и целина листа може да ви служи отлично подправка за пиле салати и супи.
От растителна корен, настъргани или нарязани на ивици, се отлично и питателна зеленчукова салата. Целина корен също да ври, пекат и се компонент на всяка от горните курсове.
Пиле и целина - за подготовка на продукти
Разни пиле с целина са много разнообразни, така че приготвянето на храната трябва да се проведе с оглед на членове на съдовете на съставките. Така например, месо, зеленчуци и билки всички трябва стриктно да се измие с течаща вода. Същото важи и за целината. Промива се, обелени и получава съгласно формулировката.
Ако използвате за готвене целина корен, тя трябва да се потопи в леко подкиселена вода или се поръсва с лимонов за да се избегне потъмняване. Никога не поставяйте подправката за дълго време в студена вода, по-добре е да се хвърлят директно в бульон на кипене (ако се готви на супа) и листата за салати най-добре отрязани непосредствено преди продуктът да е година в купа за салата.
Най-добрите рецепти за пиле с целина
1 рецепта: Пилешки салата с целина "Temptation"
Тази рецепта ще ви помогне да разнообрази вашата диета, поглезите семейството вкусна и деликатни салати, който се състои от само здравословни съставки. Като салата ястие традиционно се използва заквасена сметана, но препоръчваме да се запълни салата с кисело мляко без добавки.
Необходими съставки:
- пилешко филе 100гр.
- целина 50 гр.
- листики салата 50 гр.
- няколко шепи орех
- зелени грозде без семки 50 грама.
- кисело мляко 30 гр.
- пипер, сол
Метод за приготвяне:
1. Пилешко филе се вари, хладно и се нарязва на тънки ивици. Целина и маруля и се нарязва на ивици.
2. Ядки чист (или покупка наведнъж обелени), мелене ги в хаванче. Гроздови разделят на половина с нож.
3. Сега се свърже всички съставки в купа за салата, да ги сезон пипер, сол и се изсипва върху салата с кисело мляко. Леко разбъркайте. Voila, вашият "Temptation" е готов!
Остава да се сложи салатата на красив чиния и гарнирайте горния грозде, маруля и сервирайте.
2 рецепта: Пиле с целина във фурната
За да се подготви храната ни трябва бедрата или крила пиле (по ваша преценка). Можете също така да си купите цели трупове на птици и го нарежете на малки порции. Това ястие принадлежи на всички любимия френската кухня. Тя ще ви спечели от първото парче!
Необходими съставки:
- кокоши 1 кг
- гъби, пресни или замразени (по преценка на всяка) 300 гр.
- 5 супени лъжици скърби
- четири целина стъбла
- една крушка
- масло се разраства. печене
- 250 мл сметана
- универсална подправка за пиле
- сол (ако не се съдържа в подправките)
Метод за приготвяне:
1. Готови порционни парчета пиле, изплакнете, подсушете и сезон с подправки, сол, подправки, и да ги оставят за 20-30 минути. В покой.
2. След това се търкаля парчетата в брашно и пържим във възход. масло до златисто кафяво (в рамките на 10 мин. от всяка страна).
3. пържени поставят в тавичка с един слой. Отделно, се пържат на нарязан лук, нарязан целина и гъби лентите. Първо пържен лук, след това пан хвърлят целина, гъби, нарязани плочи, сол и passeruem съставки капак за 3-4 минути, без да се забравя да се разбърква.
4. Разпределете пържено пиле във форма. Cream микс с подправки (по желание можете да добавите чесън) и се изсипва сос от сметана нашето пиле. Изпрати формата във фурната, пече ястието за около 25 минути. при 180 ° С
3 Рецепта: Задушени пиле с целина
Въвеждане оригинална рецепта супа гулаш с лека киселинност и ароматно, вкусно пиле. За да направите този елегантен ястие, ние трябва дълбоко дебелостенна тенджера.
Необходими съставки:
- 0,5 кг пиле
- 3 Ext. чесън
- 2 супени лъжици брашно
- пикантен лук
- 3-4 супени лъжици зехтин
- 3 картофелины
- половин чаша сухо бяло вино
- 1 L вода
- два курин. яйца
- произтича целина 4 бр.
- 100 мл сока лимона
- Lavrushka (1 лист), черен пипер, сол
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите и лука. Cut зеленчуци, съответно, кубчета и тънки полу-пръстени. Измийте целина, го нарежете на парчета от по 2 см. Пиле, нарязани на 6-8 парчета всеки сезон подправки, сол, а след това се търкаля в брашно и се запържва в силен огън от всички страни до кафяв лак. Няма нужда да се изпържи месото, докато се направи.
2. Когато пиле се запържва, добавете лук, нарязания на ситно чесън, разбъркайте всичко, podsolite и намалете огъня до среден. След три минути, се добавя картофени кубчета за тигана и целина. Излива се във виното и се разбърква, се готви на средна температура, докато виното е изпарен.
3. След това се налива вода и се добавя lavrushku сухи подправки като желания (например, риган), се покрива с капак и тиган, докато варени месо задушено. Ако течността ще се изпари - добавете още малко да покрие месото напълно бульон.
4. Отделно разбийте яйцата със сол, лимонов сок и пети лъжици бульон от тигана. Внимателно се разбърква и се излива в смес яйце в основната антена. Довежда се до кипене и пилешко веднага го премахнете от плаката. Всичко е готово! Лъжица в купички и lakomtes здраве.
Пиле и целина - полезни съвети от професионални готвачи
1. Запазване на листа от целина през зимата ще помогне на един прост начин: измийте ги, не забравяйте да подсушете и фино котлет ситно с нож. След това листата трябва да се смесва с процент на сол на 200 грама сол на 1 кг на суровината и плътно опаковани в керамика.
2. Не забравяйте, че по-малките и по-тънки резени целина, толкова по вкуса му придава ефект в подготовката на ястия.
3. Пресни листа от целина трябва да се съхраняват само в хладилника. Не забравяйте да приключи листата плътно в целофан.
4. За да се съживи увехнали листа подправки ги намалят тридесет минути в конвенционален вода (водата трябва да е на стайна температура).