Пилаф със сушени кайсии и стафиди са оригиналните рецепти на

Пилаф със сушени кайсии и стафиди е сърдечно и апетитно ястие, което ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. За традиционните рецепти определено не може да се припише, но това "ядро" в това ястие е.

Ориз със сушени кайсии и стафиди - основни принципи на готвене

Има много рецепти за готвене на това ястие. Тя може да бъде направена сладка чрез добавяне на повече захар или мед, или готвене солено с месо.

Това ястие - отлична годност за гладуване, ако се готви без месо.

Подгответе пилаф в чугунен саксия, мултифар или фурна.

За да направите ястието наистина вкусно, важно е да изберете правилния ориз. Тя може да бъде от всякакъв клас, но с добро качество.

Изсушените кайсии и стафиди се изсипват с топла вода и настояват за половин час. След това, когато изсушените плодове са подути, източете инфузията. Сушени кайсии в ивици.

Морковете и лукът се почистват, изплакват и нарязват на тънки ивици. Зеленчуците се пържат в горещо масло с подправки, докато се омекнат. След това сложете сушени плодове и гответе за няколко минути.

Оризът е обелен и измит, като е сменил водата поне седем пъти.

Ориз ориз се разпространява над зеленчуци, ниво и се изсипва тънък поток от преварена вода. Нивото й трябва да е на няколко сантиметра над зърното.

Подгответе пилаф на слаб огън, покрийте с капак, докато оризът абсорбира течност.

В допълнение към сушени кайсии и стафиди, можете да добавите други сушени плодове или пресни плодове.

Рецепта 1. Пиканта пилаф със сушени кайсии и стафиди

Съставките

кръгли ориз - половин килограм;

100 ml растително масло;

200 г кураги;

1 литър 250 ml питейна вода;

две шепи стафиди;

щипка земя куркума;

захар;

два лука;

сол;

две големи моркови;

5 грама смлян черен пипер;

5 г молотого кориандра;

5 грама смлян червен пипер;

3 г зиры.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете оризовия круп, като постоянно променяте водата, докато стане почти прозрачен. Изплакнете ориза с чиста вода и оставете да набъбнете за половин час.

2. Обелете луковиците от люспите и ги смилайте с тънки пера.

3. Отлепете морковите от кора, нарязани на три части и решетка за корейски салати.

4. Вкарайте вода в чайника. Изплакнете стафидите в топла вода и ги изсипете с вряла вода.

5. Сухи сушени кайсии, поставете в дълбока купа и се накиснете във вряща вода.

6. Изсипете маслото в чугунен котел, загрейте го, добавете червени и черни чушки, смлян кориандър и цирк. За една минута загрейте горещо масло.

7. Поставете лука в купа и завъртете огъня. Запържете го, непрекъснато смесвайте, няколко минути.

8. Сега добавете морков и продължете да готвите, спомняйки си да се разбърква, докато стане мек.

9. Изпразнете ориза с ориз. Сложете го на зеленчуците и разбъркайте. Загрява се пет минути, така че оризът да е леко кафяв и напоен с аромата на подправки и масло.

10. Изцедете водата от сухия плод. Обсъдете ги. Нарязаните сушени кайсии на малки парченца. Добавете стафиди и сушени кайсии към котела, подправете с щипка куркума за цвета и разбъркайте. Загрявайте няколко минути.

11. Изсипете съдържанието с вряща вода. Добавете захар и сол. Задайте максималния пожар. Когато крупата поглъща вода, завъртете огъня до минимум и оставете да къкри за половин час.

Рецепта 2. Райс със сушени кайсии и стафиди

Съставките

захар - 30 g;

сини сливи - 75 г;

масло - 75 г;

стафиди - 50 g;

питейна вода - 1 л 250 мл;

астрологически - 75 д;

рис — 200 г.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете ориза добре. Накиснете го в топла вода и оставете за половин час.

2. Изсушени кайсии, изсушени върху салфетка и нарязани на малки ленти.

3. Изплакнете и накиснете стафиди в гореща вода в продължение на десет минути.

4. Прецедете сините сливи, палете ги със салфетки и нарязани на ленти.

5. В дълбок тиган, изсипете маслото. Поставете в него всички сушени плодове и запържете, разбърквайте, за около седем минути. Прехвърлете сухите плодове в тенджера.

6. Поставете ориза в същата тиган и запържете, като непрекъснато се разбърквате за около пет минути. Сложете оризовия ориз върху сухия плод.

7. В тънка струйка налейте във вода, добавете захар, сложете парче масло и гответе за 20 минути на малък огън.

Рецепта 3. Бухара пилаф със сушени кайсии и стафиди

Съставките

80 ml растително масло;

половин килограм кафяв дългозърнест ориз;

сушени сини сливи - три парчета;

голям морков;

Шестнадесет Юг. оръжие;

лук;

80 г стафиди;

чесън - глава;

морская сол;

3 грама подправки за пилаф;

30 грама сушен копър.

Метод за приготвяне

1. Измийте сушени плодове. Леко ги потупайте с хартиена кърпа. Сушени сливи и сушени кайсии, нарязани на тънки ивици.

2. Отлепете зеленчуците от кората и измийте. Чесънът не се почиства и не се разглобява на зъбите, а просто с пръсти премахнете горната обвивка, оставяйки плътна кожа. Морков нарязани на тънки къси пръти. Кръгли луковици на лук.

3. Загрейте растителното масло в чугунен котел. Сложете лук, моркови и леко се запържва, като се разбърква непрекъснато. Сезон зеленчуците с подправки и изсушен копър, разбъркайте.

4. Поставете сушените плодове върху зеленчуците. Разпределете равномерен слой оризово зърно отгоре. Не смесвайте слоевете. В средата налейте глава чесън. Изсипете тънък поток вода. Нивото й трябва да е на пръста над зърното. Моля, сол.

5. Покрийте котела с капак и изсипете съдържанието му на висока температура. След това намалете топлината до минимум и оставете пилафът да се къкри за още половин час. Извадете котела от пилаф от огъня, покрийте го с топла кърпа и настоявайте половин час.

Рецепта 4. Пилаф със сушени кайсии, стафиди и кокосови блюда в мулти-марка

Съставките

щепотка шафрана;

чаша задушен ориз;

100 g ябълки;

40 г стафиди;

5 г цедры лимона;

80 г сахара;

бутон гвоздики;

50 г кураги;

50 g растително масло;

щипка канела;

4 g морска сол.

Метод за приготвяне

1. Измийте ябълката, я избършете с кърпа, нарязани на четири части и отстранете семената и преградите. Нарежете плодовата каша на парчета. Изсушете сухите кайсии в топла вода, накиснете ги със салфетка и разтрошете. Накиснете в гореща вода за 20 минути измити стафиди. След това източете течността и изсушете стафидите.

2. Изсипете растителното масло в капацитета на мулти-маркера. Добавете стафиди, сушени кайсии и смачкана ябълка. Изплакнете, като постоянно замествате вода, ориз. Поставете измитите ориз на сушени плодове, подправете със сол, добавете захар и добавете коричка, кокосови орехи и подправки.

3. Изсипете топла вода и включете режима "пилаф". Плътно покрийте капака, гответе до сигнала. След това извадете купата на плочката от уреда и го разбъркайте.

Рецепта 5. Райс със сушени кайсии, стафиди, захаросани плодове и орехи

Съставките

сушени кайсии - 125 г;

коричневый захар;

стафиди - половин чаша;

корица;

цукаты — 125 г;

ванилия;

половин чаша орехи;

шафран.

Метод за приготвяне

1. Ядките от орехи се почистват от остатъците от черупката и преградите. Поставяме ги на сух тиган и се запържваме, като се разбъркваме до леко грубост.

2. Добре измитият круп от ориз се поставя в тенджера, напълнена с чиста вода и варено докато се приготви.

3. В дълбокия котел разтопихме маслото. Слагаме орехи в нея и се запържваме за около три минути, като се разбъркваме от време на време.

4. Добавете сушени плодове, захаросани плодове и продължете да готвите на средна температура за пет минути.

5. Изсипете 10 г кафява захар и добавете канела, шафран и ванилия. Изсипете две лъжици гореща вода и изсъхвайте за десет минути, покривайки капака, при ниска температура.

6. Добавете варен ориз към сухите плодове и разбъркайте. Покриваме отново с капака и продължаваме за същия период от време. Готовият ориз със сушени кайсии и стафиди се отстранява от огъня и се смесва.

Рецепта 6. Диетичен пилаф с пиле, сушени кайсии и стафиди

Съставките

250 грама сушени кайсии и стафиди;

две моркови;

400 г пилешко филе;

половин килограм кафяв ориз.

Метод за приготвяне

1. Пиле пиле филе, нарязани филми и нарязани месо на малки парчета. Поставете я в купа и се разбърква, подправя се със сол и подправки.

2. Измийте сухи плодове в топла вода. Дебат върху салфетка. Нарежете сушени кайсии с ленти.

3. Отлепете почистваните моркови и ги накълцайте в големи талаш.

4. Като постоянно замествате водата, изплакнете оризовия круп и го поставете в купата на мулти-маркера. Напълнете с чиста вода и кипете в режим "охлаждане", докато не приготвите наполовина. Оставете ориза в дълбока купа, подправете със сол, добавете сухите плодове и разбъркайте.

5. Измийте чашата на multivark и я избършете. Изсипете около половин литър чиста вода.

6. Поставете ориза със сушени плодове в съда за готвене за пара. Поставете го в купата, затворете капака. Започнете да готвите с пара и гответе за 20 минути.

7. Прехвърлете готовия пилаф на съд, налейте разтопено масло и сервирайте.

Пилаф със сушени кайсии и стафиди - съвети и трикове

Скъпата се добавя само към топъл пилаф, тъй като не може да се готви

Можете да добавите орехи към пилаф: орехи, кедър или фъстъци.

Ако сухите плодове не са твърде сухи, не можете да ги накиснете.

Сушените кайсии могат да се добавят като цяло и да се режат с ленти.

Приготвен пилаф преди сервиране изсипете разтопено масло.

Share:
Comments