Домати, изпечени с мляно месо могат да се сервират като лека закуска или основно ястие.
Печени домати с мляно месо - основни принципи на готвене
Домати с мляно месо се пекат по няколко начина. Ако се сервират като закуски, зеленчуците се нарязват на срезове с дебелина средно дебели, разположени на деко, леко подправени с ароматни билки и покрити със слой мляно месо. Тавата се изпраща във фурната и се пече около десет минути. След това поръсете със сирене и гответе за още пет минути. Сервирайте охладено.
Пълнени домати се сервират като самостоятелно ястие. За да направите това, отсечете върха с домати или нарязани плодовете наполовина. Лъжицата избира плътта, оставяйки достатъчно дебели стени. След това доматената пулпа се използва за пълнене или сос.
Мляното месо се използва: свинско, пилешко, говеждо или смесено. Желателно е да го приготвите сами от прясно месо, но ако това не е възможно, можете да използвате закупения продукт.
При пълненето на мляно месо добавете зеленчуци, гъби, ориз или други пълнители. Всички смесени, подправени с билки и сол. Приготвените домати се пълнят с мляно месо и се разстилат в дълбока форма. Времето за печене зависи от състава на пълнежа.
Рецепта 1. Печени домати с мляно месо
Съставките
седем пресни месести домати;
готварска сол;
смесено мляно месо - 700 грама;
головка лука-шалота;
прясно смлян пипер;
едно яйце;
пресен магданоз - 30 г;
пет скилидки чесън;
слив. масло — 30 г;
тримесечен ход. мляко;
тримесечен ход. хляб трохи.
Метод за приготвяне
Три скилидки чесън са обелени и обелени. Почистете лука и внимателно накълцайте главата на лука. Поставете лука в загрятото постно масло и се запържва, като се разбърква, докато се омекне. След това добавете чесъна и нахаснете за още две минути. Охладете.
Поставете лука печено в мляно месо. След това изпратете галетата, изсипете млякото и победете яйцето. Изплакнете магданоз, сух и котлет. Добавете половината от зелените към земята месо. Пипер и сол. Внимателно медете пълнежа.
Измийте домати, избършете с кърпа и изрежете върховете. Използвайте лъжица, за да премахнете плътта. Добавете доматите отвътре и оставете за няколко минути. Отделете течността.
Фино котлет домати месо. Добавете към него две натрошени лукчета, останалите магданоз, пипер и сол. Разбъркайте.
Плътно пълнени домати с мляно месо. Върху горния капак с изрязани върхове. В дълбока форма, изсипете доматения сос, приготвен от целулозата. Поставете пълнените домати върху него. За всеки поставете парче масло. Печете за един час при 160 С. Сервирайте, декорирайки с клони от зелени.
Рецепта 2. Печени домати с мляно месо и патладжан
Съставките
шест месести домати;
мляно месо - 300 г;
растително масло;
среден размер на патладжан;
главата на лука.
сос:
плът от домати;
настъргано сирене - 100 г;
доматена паста - 30 г;
готварска сол;
чесън - две резена;
прясно смлян пипер;
сметана — 60 г.
Метод за приготвяне
Измийте домати, избършете с кърпа и изрежете върховете. Лъжица, внимателно отстранете месото от домати, оставяйки не твърде тънки стени. Настържете ситно доматите и ги поставете в купа.
Лук кори и котлет. Предава се зеленчукът в горещо масло, като се разбърква редовно, докато не се прозрачно. Измийте патладжана, избършете и нарязайте на малки парченца. Поставете ги в колче, поръсете със сол и оставете за известно време. След това изплакнете, изтеглете и добавете към тигана. Покрийте с капак и го пригответе за умерена температура за една четвърт час, като се разбърквате понякога, докато патладжаните са меки. Сега добавете пълнежа и гответе, внимателно разчупване на шпатула, докато бъде готов. Сложете пипер и сол.
В отделен тиган загрейте малко масло. Поставете плътта на домати и да доведе до възпаление. Задушете в продължение на десет минути. Сол, пипер, добавете доматена паста, заквасена сметана, нарязан чесън. Разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути.
Завършете мляното месо с доматен сос. Разбъркайте. Доматите се намират в дълбока форма. Напълнете домати с пълнеж. Направете настъргано сирене и налейте 20 минути в предварително загрята до 180 градусова фурна.
Рецепта 3. Печени домати с мляно месо и ориз
Съставките
осем месести домати;
чаша питейна вода;
рис — 100 г;
готварска сол;
мляно месо - 300 г;
подправки;
главата на лука;
голямо яйце;
сметана — 60 г.
Метод за приготвяне
Райвайте, поставете го в дълбока чаша и изплакнете, докато водата не е чиста. Прехвърлете кората в тенджера, изсипете вряла вода, така че да покрие изцяло ориза. Кук на слаб огън за 20 минути. След това се изсипва в гевгир и се оставя да се отърве от излишната влага.
Измийте почиствания лук и изплакнете ги с фин ренде. Смесете мляно месо с нарязан лук и варен ориз. Сложете яйцето, солта, подправете го с подправки. Добавете заквасената сметана. Разбъркайте силно месото, докато стане гладко.
Измийте домати, избършете го. С всеки отрязан връх и една чаена лъжичка извадете плътта. Домати се пълнят с мляно месо и се поставят в дълбока форма, покриват се с върховете. Изсипете малко вода за пиене в дъното. Формулярът се изпраща във фурната и се нагрява до 190 ° С. Печете за половин час. Сервирайте със свежи билки и заквасена сметана.
Рецепта 4. Печени домати с мляно месо и гъби
Съставките
десет узрели домати;
пресен магданоз;
месо смесено месо - 300 г;
прясно смлян пипер;
две глави лук;
готварска сол;
три скилидки чесън;
постное масло;
бонбони - 350 г;
30 г заквасена сметана;
200 г настъргано сирене.
Метод за приготвяне
Измийте изпечените домати със салфетка. Внимателно отрежете върховете. Лъжицата внимателно отстранява плътта.
Поставете доматената пулпа в контейнера на миксера и разбъркайте в хомогенна смес. Мляко месото, сезон с пипер. Чесънът и лукът се отлепват от кора, изплакнете. Почистете зеленчуците с фин ренде и добавете към пълнежа. Подправете подправките по ваш вкус и разбъркайте добре.
Втората глава се поклони без люспи и melenko разпада. Шамбените се изчистват от тънката кора, подрязват краката. Гъби изплакнете, изсушете и нарязани на тънки плочи. По-суровият с масло се затопля. Преминете лука в него, докато не меко. Добавете гъбите и продължават да се запържва, като се разбърква периодично, докато изпаряването на течността. Поставете говеждо месо и готвя, счупи рамото му нож, докато промени цвета си. Добавете натрошени билки и доматена смес. Разбъркайте и къкри за две минути. Охладете. Добавете настъргано сирене и заквасена сметана. Още веднъж се разбърква и изважда от топлина.
Пълнени домати с пълнеж. Поставете ги в дълбока форма, поръсвайте с настъргано сирене и покрийте с върховете. Поставете фурната в продължение на четиридесет минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Рецепта 5. Печени домати с мляно месо и камбала
Съставките
два кг домати;
зира;
750 г мляно месо;
готварска сол;
три лъжички зелена чушка;
прясно смлян черен пипер;
две лъжички червена пипер;
главата на лука;
стека. доматен сок.
Метод за приготвяне
Вземете големи, зрели, месести домати. Измийте ги, ги избършете със салфетка и нарязани на филийки дебели и дебели от половин сантиметър, без да ги режете на края.
Олюлете лука от кората. Нарежете го на хрупкаво и го добавете към мляно месо. Подложки от български пипер, свободни от стъблото и отлепват семената. Нарежете няколко пръстена за декорация. Останалата пулпа фино котлет и добавете към земята месо. Пипер, сол и разбъркайте добре.
В секциите изрежете мляното месо, така че да се окаже вид "акордеон". Ще омазните тигана. Поставете го домати, пълнени с мляно месо. Нагоре с поръсване с масло. Изсипете целия доматен сок. Поставете домати във фурната в продължение на четиридесет минути. Печете до овъгляване. Украсете с пипер пръстени и сервирайте на масата.
Рецепта 6. Печени домати с мляно месо и билки
Съставките
половин килограм говеждо месо;
готварска сол;
осем пресни домати;
прясно смлян черен пипер;
70 г сушени домати;
20 г нарязан магданоз;
главата на лука;
10 г сушеного орегано;
50 г доматено пюре;
10 ml сос за барбекю.
Метод за приготвяне
Измийте, отлепете плътта на говеждото месо от филмите и вените. Нарежете месото на парчета и го завъртете в месомелачка.
Изплакнете изчистената крушка и я раздрочете. Сварете кората в горещ тиган, внимателно я разчупете със шпатула. Добавете лука и продължете пърженето, докато течността изчезне. Изсушете домати нарязани на ленти и добавете към тигана. Тук изпратете сос и доматено пюре. Оставете всичко със сол, риган и пипер. Разбъркайте.
Пресни домати измиват, избършете и отрязани върховете. Изсипете плътта, като не оставяте твърде тънки стени. Напълнете доматите с пълнеж, покрийте ги с върховете и ги поставете в матрицата. Поставете фурната за 25 минути в предварително загрята фурна. Сервирайте със зеленина.
Печени домати с мляно месо - съвети и трикове
Доматите трябва да са плътни.
За да се отървете от излишната течност, сол домати от вътре и да оставите за известно време.
Вещите за пълнене могат да се използват в сурова форма или предварително запържени.
Доматите ще бъдат покрити с апетитна кора, ако са вкусни с настъргано сирене.
