Говеждото в гърне с картофи е не само полезно, хранително, но и много вкусно. Всякакви ястия, приготвени във фурната в саксията, са много популярни и популярни в цял свят. И това не е изненадващо. Те са приготвени много просто, но те са вкусни: красиви, ароматни и невероятно вкусни. Поради това храната в саксиите може да се сервира не само за семейство или приятелска вечеря, но и за тържествен празник. В допълнение, това ястие не съдържа голям брой масла и мазнини и поради това може да бъде смело, поне от време на време, въведено в храната на човек, който практикува правилна и здравословна диета.
Говеждо в гърне с картофи във фурната - общи принципи на готвене
Има два начина за приготвяне на говеждо месо с картофи в саксия. Първата - предварително термична обработка на всички съставки и по този начин намаляване на времето на ухажване във фурната. Второто - поставянето на всички продукти в саксиите в сурова форма.
И в първия и втория случай, месото със зеленчуци се оказва невероятно нежна и вкусна. Предварителното изпичане на продуктите е за предпочитане за онези, които са особено заинтересовани от аромата на ястието, защото от предварително изпечено месо и картофи, когато се къпете в саксия, изплуват невероятно вкусни миризми. Полагането на съставки в сурова форма е за предпочитане за хора, които гледат формата си и се ограничават до ядене на мазнини.
Рецепта 1. Говеждо в гърне с картофи във фурната
съставки:
• килограм телешко филе;
• малък чесън;
• пет лука;
• килограм картофи;
• масло за пържене;
• 100 г настъргано сирене;
• опитайте сол, къри и смлян пипер;
• 80 г майонеза или гъста сметана с високо съдържание на мазнини;
• куб от пилешки бульон.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете измитото месо в малки кубчета (1,5-2 см). Ние разпространението на говеждото в тенджера, сол, пипер сироп и къри, изстискайте чесън. Разбъркайте добре и оставете за 30-40 минути, напоени с подправки.
2. Белени лук и ситно нарязан лук с умерено количество растително или сладко-кремообразно масло до мека.
3. Почистваме и изрязваме средни саксии с картофи.
4. Вземете саксиите и разстилайте готовите продукти в слоеве: лук директно с маслото, в което се пърже. След това нарязани парчета говеждо месо, лъжица майонеза или заквасена сметана, слагаме картофи на върха. Продуктите са подредени така, че до ръба на пота остава най-малко два сантиметра.
5. Нарязваме куб за бульон в 400 мл вряща вода.
6. Сега ръж във всяка пот на лъжица настъргано сирене и се изсипва всички съставки приготвени бульон.
7. Затворете саксиите с капачки, поставете ги във фурната и гответе на 200 градуса за един час.
Рецепта 2. Говеждо в гърне с картофи и гъби във фурната
съставки:
• 8-10 картофени клубени;
• килограм месо;
• килограм шампанско;
• сол, смлян пипер;
• три лука;
• 120 г заквасена сметана;
• листа от копър и магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Нарязваме лука с най-добрите половинки, шампанско с чинии.
2. Разстилайте половината лук и гъби в нажежаемото масло, запържете за 10-15 минути, сол и черен пипер, докато златисто кафяво.
3. Нарежете говеждото месо с тънки сламки и изпържете остатъка от лука, докато не оцветите леко в друг тиган за едни и същи 10 минути. Взимаме месото на чинията.
4. Картофите се почистват и се нарязват на малки парчета, малко (на кората) се запържва в същия тиган, в който пържено месо и лук.
5. Загрейте фурната до 175 градуса и докато я загреете, напълнете готовите съставки с тенджери.
6. Разстелете първия слой от картофи, малко го подсуливаме, оформете месото, а след това гъбите. Добавете заквасената сметана и изсипете 50 мл варена вода във всеки съд.
7. Кук в продължение на четиридесет минути, сервиран, обилно поръсени с пресни нарязани листа от зеленина.
Рецепта 3. Говеждо в гърне с картофи и сладък пипер във фурната
съставки:
• килограм младо говеждо;
• осем картофи (средни грудки);
• две или три сладки пиперки;
• два домата;
• два лука;
• две скилидки чесън;
• заквасена сметана (на лъжица за всеки съд);
• бульон (месо или пиле);
• лавров, пипер грах, сол;
• вкус и желание за сирене.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете измитите месни кубчета, луковици и луковици.
2. Ние внимателно почистваме картофите и ги нарязваме с малки кубчета или със същите кубчета като говеждото.
3. Чесън почистваме и нарязваме на две части.
4. Да се разбърква в дълбоко тиган малко масло, ние разпространява лук, веднага след като лук става златист цвят, ние добавяме говеждо месо. От време на време разбърквайте месото с лъжица или шпатула, пригответе го наполовина.
5. В друг тиган извадете картофите, добавете лъжица масло, сол, черен пипер, три супени лъжици бульон, а след това под затворен капак до полуготови.
6. Поставете картофите първо в саксиите, след това домати, нарязани на филийки или кубчета, част от пърженото месо, пипер ленти, остатъчно месо.
7. Изсипваме съдържанието на съдовете с бульон, слагаме ги на половин чесънна карамфила и на лавровите листа. Добавяме нарязани зеленчуци, ако е необходимо сол, черен пипер и една или две супени лъжици заквасена сметана.
8. Готвене на 160-170 градуса четиридесет и пет минути.
9. Ако беше решено да добавите малко сирене към чиния, след това в продължение на 10-15 минути, докато пота е готов, е необходимо да извадите съдовете от фурната, внимателно да отстраните капака и да поставите две супени лъжици настъргано сирене във всеки съд. Продължете да печете месото, но вече не покривате гърне с капак.
Рецепта 4. Говеждо в гърне с картофи и сирене във фурната
съставки:
• 300 г говеждо или телешко месо;
• пет грудки от картофи;
• лук;
• растително масло;
• моркови;
• 185 г сирене;
• Вкус на майонеза и зеленчуци;
• сол, подправки.
Метод за приготвяне:
1. Изсичаме говеждото месо с тънки надлъжни ленти, добавяме ги в купа, сол, разтриваме с подправки и бързо се изпичаме на червено масло.
2. Ние почистваме зеленчуците, ги нарязваме на малки парченца.
3. Поставете всички съставки в саксиите в слоевете в следната последователност: картофи, моркови, лук, пържено месо. Не донесе на ръба на контейнера около пет сантиметра, т.е. къде да се изсипят чипс сирене.
4. Всеки слой е леко осолен и покрит с тънък слой майонеза.
5. Изсипваме гореща варена вода, така че течността напълно да покрива всички съставки в саксията.
6. Печете в продължение на петдесет минути, за известно време до готовност (10-12 минути), обилно се поръсва съдържанието на саксии с настъргано сирене. Продължаваме да готвим, без да покриваме саксиите с капак.
7. Поръсете с билки преди да сервирате.
Рецепта 5. Говеждо в гърне с картофи и други зеленчуци във фурната
съставки:
• 850 г говеждо месо;
• половин опаковки маргарин;
• шалот - 8-10 броя;
• 145 г боб;
• патладжан;
• две моркови;
• два картофа;
• сол, смлян пипер;
• два големи домати;
• три сладки пиперки;
• листа от копър.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете говеждо месо с малки кубчета и сложете тенджерата на дъното.
2. Накрая поставете в произволен ред подготвени зеленчуци: чаши от домати, филийки, патладжани, парчета сладки пиперки, нарязани шалот и картофени кубчета. Можете да разделите всички слоеве на две или три части и да ги разпространявате редувайки се един с друг. Важно е, че месото остава на дъното, тъй като не е било пържено и зеленчуковият сок по време на печенето ще го накисне и ще му позволи да достигне готова за времето, което е предназначено за готвене.
3. Solim на вкус, един обрив на подправки, във всеки пот ние излагаме парче маргарин (можете да го замени с сладко-крем масло), поръсва се с нарязани копър листа и се излее варена вода.
4. Ние подготвяме час и половина, поставяйки 160 градуса.
Рецепта 6. Говеждо пълнене в саксия с картофи във фурната
съставки:
• половин килограм мляно месо;
• два картофа;
• три чаши бульон;
• два големи домати;
• полкило томатного пюре;
• 300 грама царевични зърна (замразени);
• сол;
• слънчогледово масло;
• Лукът.
Метод за приготвяне:
1. Запържете мляното месо върху загрятото масло до слаб руж.
2. Разделете лука докато златистите.
3. Домати се нарязват на кубчета и се смесват с доматено пюре.
4. Изрежете картофите в тънки ивици.
5. Поставете първо картофите, след това каймата и горния печен лук. Заспиваме с всички царевични зърна, изсипваме доматено пюре и говежди бульон. Солим ястие.
6. Изперете, загрявате фурната до 190 градуса, тридесет минути.
Рецепта 7. Говеждо в гърне с картофи и сини сливи в пещта
съставки:
• 700-800 грама говеждо месо;
• три картофа;
• два лука;
• две моркови;
• cukkini;
• скилидка чесън;
• един и половина литра бульон;
• 10-13 парчета сини сливи;
• 0,5 литра червено сухо вино.
• сол, черен пипер, зехтин, лаврово дърво.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете говеждото месо в доста големи парчета, разпространява се върху горещото масло, бързо се запържва. Добавяме половин чаша варена вода и сол, покриваме я с капак, отнема 5-10 минути.
2. В този момент, в друг тиган, ние поставяме лук пръстени и чесън плочи, запържете до мека, след това добавете моркови и тиквички, нарязани на ленти. Разбърква се, сол, запържете за пет минути.
3. Разстиламе картофите нарязани на кубчета на дъното на саксията, които преди това смазвахме с малко количество масло.
4. На върха разпространение на зеленчуци, нарязани сушени сини сливи.
5. Поставете яйцата в горния слой. Изсипете съставките със смес от вино и бульон, пипер, хвърляйте лаврови.
6. Пригответе два часа в отоплена фурна до 170 градуса.
Говеждо в гърне с картофи във фурната - съвети, съвети
• За готвене, изберете младо говеждо или телешко месо. Месото на старите говеда може да се окаже сурово и сухо.
• Готовата бульон често се използва за приготвяне на ястието, е допустимо да се замени с вода, а за соковете е възможно да се сложи парче масло.
• Предварително пържените съставки се готвят за не повече от един час, ако суровата храна се постави в саксиите, времето се увеличава до около час и половина.
• Ако по време на готвене цялата течност е варена, добавете стриктно вряла вода или бульон, но в никакъв случай не е студено, в противен случай ще разваляте целия вкус на съда.
• Острата лют червен пипер или пикантният червен пипер ще заострят ястието.
• Ако имате саксии без капаци - не се притеснявайте, покрийте ги с фолио.
• Като експериментирате с последователността на слоевете, можете да си направите различни ястия: да слагате картофи надолу и месото на горния етаж - ще получите сочни картофи, накиснати в сока на говедото, което се готви: оставяйки картофите на върха - можете да се насладите на нежната, топилна структура на месото и ронливи картофи. Изберете, опитайте да създадете своята универсална рецепта.
