Патладжани с мляно месо във фурната е бърза рецепта -

Патладжана е сезонен зеленчук, който се яде само след топлинна обработка. Благодарение на богатото си съдържание на сини витамини и микроелементи, ястията от тях се получават не само вкусни, питателни, но и полезни.

Патладжани с мляно месо в бързата рецепта на фурната - основните принципи на готвене

Патладжан пържени или задушени, но особено вкусни са получени изпечен във фурната със зеленчуци или месо. Само младите приемат сините, докато семената не узреят, а кожата не стане груба. В допълнение, пресен зрял зеленчуци съдържат соланин, използването на които в големи количества може да доведе до отравяне. Това е така, защото патладжаните са горчиви. За да се отървете от този sinenkie измити, нарязани, както се изисква от рецептата, разпределени в купа, всеки слой ароматични сол. Оставете за половин час. След това отделеният сок се изцежда, зеленчукът се измива и се изсушава върху кухненска хартиена кърпа. Сега сините са готови за по-нататъшна обработка.

Патладжаните с мляно месо се пекат под формата на готвене, в отделни кръгове, с месо на мляно или пълнени.

Мляното месо може да бъде свинско, говеждо, пилешко или смесено с няколко вида месо. Добавете подправки, чесън и ситно нарязан лук.

В допълнение към мляно месо се добавят печени патладжани и други зеленчуци: пресни домати, български пипер и други. Ако синьото и пълнежът са изпечени на слоеве, те се изсипват със сос на базата на сметана или заквасена сметана. За червената коричка ястието се поръсва със сирене.

Рецепта 1. Яйца с мляно месо във фурната: бърза рецепта с говеждо месо

Съставките

Пълнено говеждо - 300 г;

100 грама сирене;

домати - 300 g;

600 г патладжани;

две филии чесън;

150 г лук.

Метод за приготвяне

1. • Чесънът и лукът се почистват и фино нарязват. Пресните домати се нарязват на малки парченца.

2. • Sinenkie мина, избърса и нарязани на половина. Поръсете със сол и излезте. След това изплакнете и изцедете. Изваждаме пулпата с лъжица и я финим.

3. • Загрейте тигана и маслото и нанесете гозено месо, чесън и лук. Фрай се разбърква непрекъснато, така че не се образуват големи буци. Ние готвим за около десет минути. Мляното месо трябва да е наполовина готово.

4. • Изпразваме месото от патладжан и домати на пълнежа, пипер, сол и готваме за още десет минути.

5. • Маслената тава се мазнина със зехтин. Разполагаме с лодките по него и го пълняваме с мляно месо, като го удряме гъсто.

6. • Изсипете сиренето си ситно и поръсете с пълнени патладжани. Слагаме фурната в продължение на четиридесет минути. Готвене при 180 ° С.

Рецепта 2. Патладжани с мляно месо във фурната: бърза рецепта за гарнитури

Съставките

сирене - 200 г;

смлян черен пипер;

стека. дебела заквасена сметана;

постное масло;

патладжан - четири парчета;

три домата;

мляно месо - половин килограм.

Метод за приготвяне

1. • Мина "Синенки", изтрийте салфетката, нарязайте дръжката и гърба. Разрязваме всяка чаша с дебелина около един сантиметър. Ние ги поставяме в дълбоки ястия, а щедро с аромат. Издържаме половин час, докато сокът се освободи. След това го сливаме и патладжаните се изплакват и изцеждат.

2. Изсипете мляното месо в постно масло, разбърквайте добре, така че да се разпадне на малки частици. Накрая пипер и сол.

3. Поставете друга тава на огъня, изсипете растителното масло и го затоплете добре. Опечете синьото от двете страни, за да олекотите грубостта.

4. Поставете слой от патладжани върху листа за печене и поставете изпечено мляно месо на върха. Заквамената сметана се осолява, разбърква се и се изсипва в синьо с мляно месо. Моите домати и нарязани на тънки кръгове. Разстила се върху слой заквасена сметана. Поръсете всичко с настърганото сирене.

5. • Изпращаме тигана до фурната, загрята до 200 градуса за половин час.

Рецепта 3. Патладжани с мляно месо във фурната: бърза рецепта с кедрови ядки

Съставките

шест средни патладжани;

постное масло;

смесено пълнеж - 300 г;

главата на лука;

прясно смлян пипер;

кедрови ядки - 75 г;

корица — 7 г;

домати - два броя;

кардамон — 7 г.

Метод за приготвяне

1. • Sinenkie мина и отрежете опашката, но не напълно. Обелете користите по дължината на всеки сантиметър. Солим и се оставя, докато сокът се освободи. Изплакнете, стиснете.

2. • Запържете патладжаните от всички страни в малко количество загрято масло. Пържено синьо върху плоча върху салфетка.

3. Почистете лука си и ситно нарязан. Запържете я до червено в отделен тиган и добавете мляно месо. Разбъркайте, разчупвайки буците. Когато кората започне да кафява, пипер, сол, сезон с кардамон и канела, добавете кедрови ядки.

4. Поставете патладжаните в съд за печене. Правим покрай разрез, но не през и през. Малко натиснете наполовина половинките. Поставете пълнежа в джоба.

5. Доматите са мои, нарязани на половина и разтривани на ренде. Изхвърляме кора. Сложете сместа на доматите върху пълнежа. Изсипваме половин чаша питейна вода. Слагаме половин час във фурната. Готовността се проверява отстрани на опашката.

6. • 15 минути преди края на готвенето, патладжаните се поръсват с фино настъргано сирене. Сервирайте със спагети или оризова гарнитура.

Рецепта 4. Патладжани с мляно месо във фурната: бърза рецепта за "Jean-патладжан"

Съставките

небольшие патладжан - четири парчета;

50 г сирене;

червен пипер;

половин чаша бульон;

смесено сирене - 300 г;

три скилидки чесън;

яйце;

щипка хмел-suneli;

лук;

зеленчуци от целина и магданоз;

сол;

постное масло;

50 г доматен сос "Краснодар";

сметана — 80 г.

Метод за приготвяне

1. Измийте патладжана, обелете и оставете около сантиметър кора. Извадете дръжката и смилайте зеленчука с кръгчета с дебелина на сантиметър. Трансфер до купа, наливайки сол. След десет минути изплакнете с вода и изсушете.

2. • Леко изпържете филиите и ги поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбират излишната мазнина.

3. Добавете мляно месо, ситно нарязан лук, сладък пипер и зеленчуци. Карайте в яйцето. Натискайте чесъна през пресата, подправете се с хмел - suneli и сол. Смесете всичко внимателно, леко побой.

4. • Смажете кръглата огнеупорна матрица с масло. За всеки кръг от патладжан поставете малка торта от мляно месо и ги поставете в кръг вертикално, така че да има месо между патладжаните.

5. • Комбинирайте доматите със заквасена сметана, пипер, сол и разбърквайте. Изсипете съдържанието на матрицата със соса и поставете в пещта за един час, нагрява се до 180 ° С.

6. • Отстранете матрицата, поръсете със сирене и изпратете във фурната. Задръжте, докато сиренето се стопи и няма да покрие с червеникава кора.

Рецепта 5. Яйца с мляно месо във фурната: бърза рецепта за "Мусака"

Съставките

млади тиквички - две парчета;

патладжан - три парчета;

картоф - 0,5 кг;

три домата;

сирене смесено - 500 g;

зехтин;

доматена паста - 30 г;

сирене - 300 г;

моркови - две парчета;

зелени копър и магданоз;

лък - две глави;

главата на чесъна.

сос

подправки;

яйца - две парчета;

молоко — 300 мл;

половин пакет масло масло;

мука — 100 г.

Метод за приготвяне

1. Отлепете морковите, лука и чесъна ситно нарязани, и се запържва в постно масло. Поставете каймата и пържете, подправете със сол и черен пипер, като постоянно се разбърква, така че да не се събира на големи парчета. Добавете доматената паста и разбъркайте.

2. • Скуош, синя кора и коричка в тънки ивици. Смажете в постно масло. Поставете върху хартиена кърпа.

3. Изрежете тънки домати и белени картофи.

4. • Подгответе соса. Разтрийте маслото с брашно в тиган, изсипете млякото в тънък поток и разбъркайте, така че да няма бучки. Отделно, разклатете яйцата и ги налейте в тънък поток, като постоянно смесвате. Кук на слаб огън. Сол, сезон с билки. Веднага щом започне да се сгъстява, отстранете от табелата.

5. • Покрийте дълбоката форма с пергамент. Поставете слой от картофи. Поръсете със настъргано сирене. Покрийте го с половината от пълнежа. На него - филийки патладжан и сирене. След това тиквички и сирене. Покрийте всичко с останалото пълнеж и разстилайте кръговете от домати.

6. • Изсипете съдържанието на соса в сос и нарязвайте всичко със сиренето. Сложете половин час във фурната. Печете на 180 ° C. Вземете мусака, разкъсайте със зелени и нарязани на филийки.

Рецепта 6. Пълнени патладжани с мляно месо във фурната: бърза рецепта

Съставките

свинска пулпа - половин килограм;

сол;

варен ориз - 80 г;

сирене - 100 г;

три баклажана;

два лука;

домати - три бр.

Метод за приготвяне

1. Sinenkie измийте и нарязайте стъблото и го срежете наполовина. Сол и се оставя, докато не оставят сока. Изплакнете, изсушете и изпечете, докато не приготвите наполовина във фурната.

2. Отлепете лука, фино накълцайте и изпържете в растително масло до червено.

3. Измийте свинското месо, избършете със салфетки и завъртете в месомелачка с билки и пържен лук.

4. • С лъжица отстранете пулпата от половинките патладжан. Комбинирайте го с варен ориз и кайма. Пипер, сол и се разбърква. Напълнете половинките с половинки от патладжани.

5. • Поставете патладжана върху листа за печене. Нарежете домати, нарязани на кубчета, поръсете с настъргано сирене. Печете 20 минути на 180 градуса.

Патладжани с мляно месо във фурната - съвети и трикове

Можете да започнете сурова или предварително обработена патладжан.

За да се отървете от горчивината, е възможно да сте изсипали зеленчук със сол или да сте сварили няколко минути в осолена вода.

Мляното месо може да бъде месо, зеленчук или гъби.

Можете да използвате сметана или заквасена сметана като пълнеж от патладжан с мляно месо.

Share:
Comments