Изпълнените палачинки са пълно, много вкусно и красиво ястие. Обикновено палачинките се пълнят с мляно месо или извара. Но за промяна, можете да направите палачинки пълнени със сирене, зеленчуци, шунка и пиле.
Тези продукти са почти във всяка кухня, няма нищо сложно в рецепти. Сервирайте тези палачинки, колкото искате: топла и топла, със заквасена сметана и сос, като лека закуска или основно ястие. Много е удобно да вземете палачинки със сирене и шунка или пиле с вас, за да работите или в училище, за да можете да ядете сърдечно и с удоволствие.
Палачинки със сирене - общи принципи на готвене
За да направите вкусни палачинки със сирене, се нуждаете от добре смесено и остаряло тесто и подходящ тиган. Всяка любовница прави тесто за палачинки по свой начин. Но във всеки случай е важно да не се оставят брашнени топки. Преди да смесите брашното в основата, трябва да го пресеете.
Не се изненадвайте, ако количеството брашно за теста трябва да варира. Факт е, че размерът на яйцата, обемът на чашите и дори глутеното брашно могат да бъдат различни. За приготвянето на вкусни палачинки можете да използвате обикновена или разтопена мляко, смес от мляко и вода, кефир.
Що се отнася до тигана, всяка домакиня обикновено има отделен тиган за пържене. За да сте сигурни, че палачинките не са изгорени, трябва да са чугунени, незалепващи или с дебело дъно.
Сирене за пълнене може да се използва с плочи или нарязани на кубчета. Освен това е възможно да се приготвят сирене палачинки чрез добавяне на този компонент директно към тестото.
Палачинки със сирене "Добро утро"
Идеалната възможност за закуска е почивен ден - палачинки със сирене от завършената филийка. Те са подготвени за броени минути. Много е удобно да се готвят такива палачинки със сирене, ако има много палачинки, печени предишния ден. Тестото за палачинки се приготвя съгласно традиционната рецепта за яйца.
съставки:
• две чаши от всяко мляко;
• два яйца;
• една супена лъжица захар;
• една четвърт чаена лъжичка сол;
• чаша брашно;
• две супени лъжици слънчогледово олио за тесто;
• двеста грама тънко нарязано сирене;
• масло за тигана.
Метод за приготвяне:
За да се пробие в чаша яйца, добавете сол и захар, смилайте.
Налейте топло мляко (можете да го държите при стайна температура или леко да го затоплите).
Постепенно, на малки порции, разбърквайте брашното.
Когато всички бучки се разпръснат, изсипете маслото, преместете и оставете тестото в продължение на половин час.
Предварително загрейте тиган, изсипете малко растително масло, разстилайте тестото върху повърхността.
Сладките палачинки от двете страни, избягвайки прекаленото пържене. Готови палачинки трябва да станат леко червени.
За всяка палачинка поставете чиния.
Оформете плика, като обвиете ръбовете на палачинката навътре.
Сгънете пликовете в добре загрята тиган без масло за буквално 1-2 минути от двете страни. Сиренето вътре ще има време да се стопи.
Сервирайте за чай или кафе.
Палачинки със сирене и зеленчуци "Lush"
Много интересна и лесна за подготовка версия на палачинки със сирене и зеленчуци. Те се оказват буйни, дебели. Докато палачинките са горещи, сиренето се простира малко, а коплътът придава на тестото много свеж нюанс на вкус и аромат.
съставки:
• две чаши брашно;
• половин литър мляко;
• два яйца;
• половин лъжица сол;
• една чаена лъжичка захар;
• половин лъжица бакпулвер;
• 50 мл слънчогледово олио;
• 150 грама полутвърдо сирене;
• Тънък куп пресен копър.
Метод за приготвяне:
Парче решетка на сирене върху ренде.
Копърът се накисва във вода с вряща вода, сух и фино котлет.
Яйцата, смесени със захар и сол, се смилат добре.
Постепенно изсипете млякото, без да спирате сместа.
Смесете брашното с бакпулвера и порциите в базата мляко-яйце.
Изсипете сиренето, разбъркайте добре.
Добавете нарязания копър, разбъркайте отново.
За да загреете силно тиган.
Смажете дъното на горещия тиган с масло, налейте малко тесто и го разстилайте по цялата площ на тигана.
Свийте от двете страни.
Сервирайте палачинки със заквасена сметана, докато са все още горещи.
Охладени палачинки със сирене и зеленчуци
Необичайната рецепта за палачинки за крем по кефир прави възможно да се приготвят прекрасни издути палачинки. Те са идеални за пълнене, тъй като завършеното тесто се оказва еластично. Вкусът на содата не се усеща и киселото мляко напълно замества млякото. Тази опция за палачинки със сирене и зеленчуци включва използването на пълнеж.
съставки:
• 200 ml стръмна вряла вода;
• 400 ml нискомаслен кефир;
• 250 грама брашно;
• половин лъжица сода за хляб;
• една и половина супени лъжици бяла захар;
• половин лъжица сол;
• три супени лъжици растително масло;
• куп прясна копър или половин куп копър и магданоз;
• четири супени лъжици заквасена сметана;
• малко масло за пържене;
• 150 грама полутвърдо сирене;
• 150 грама сирене Adyghe или прясна бринза.
Метод за приготвяне:
В кефир добавете сол, сода, захар, разбъркайте.
Изсипете брашното, разбъркайте отново, докато гладкото, разчупете всички бучки.
Не спирайте да разбърквате, изсипете във врящата вода.
Остава да добавите маслото, разбъркайте и тестото е готово.
Печете тънки палачинки, изсипете малко тесто в тигана и го разтегнете върху долната част. Ако палачинките се залепят, понякога смажете тенджерата с масло.
Редовна и млада сирене решетка голяма.
Нарежете зелените фино.
Разбъркайте трохите от два вида сирене с билки и заквасена сметана.
В средата на палачинка, сложете една супена лъжица извара, обвийте го под формата на плик.
Разтваря се маслото в тиган и се пържат пликовете със сирене от двете страни.
Можете да сервирате със заквасена сметана. Много вкусно.
Палачинки със сирене и шунка в бира
Крепките палачинки със сирене и шунка са страхотна възможност за обилно хранене или удобна закуска. Като хляб можете да използвате не само брашно, но и бисквити (ако желаете).
съставки:
• три яйца в тесто;
• едно яйце за хляб;
260 грама бяло брашно;
• 200 мл молока;
• 250 ml вода;
• една чаена лъжичка сол;
• две супени лъжици гранулирана захар;
• 400 грама всяка шунка;
• 250 грама полутвърдо сирене;
• брашно или галета за хляб.
Метод за приготвяне:
Пригответе яйцата, водата, млякото, захарта, соленото тесто, както е описано по-горе.
Печете палачинките в затоплен тиган.
Докато палачинките се охлаждат, гответе вкусно пълнене.
Решетка на сирене на средно ренде.
Нарежете шунката в малки кубчета.
Сирене и сметана смесени.
Сложете горната част на палачинката в средата на палачинката.
Създайте плик или ролка.
Разбийте яйцето.
Пригответе първо палачинката първо в яйцето, след това в брашно или галета.
Запържете и от двете страни, докато се образува апетитна хрупкава кора.
Палачинки със сирене и шунка "Тънки ролки"
Друга необичайна рецепта за пълнени палачинки от универсално тесто без яйца. Палачинките са меки, те се разтягат добре, което е удобно за пълнене с сладки или солени пълнежи. Млякото се използва в смес с вода, но ефектът на гумата не е: след пържене тестото става нежна, еластична и много вкусна.
съставки:
• три чаши бяло брашно;
• две чаши мляко;
• две чаши вода;
• три супени лъжици растително масло;
• половин лъжица сол;
• една супена лъжица захар;
• половин килограм пилешка шунка;
• 250 грама полутвърдо сирене.
Метод за приготвяне:
Комбинирайте водата от стайна температура с брашното, разбъркайте добре.
Добавете сол и захар, камшик със смесител или шепа шейк, докато зърната се разтворят напълно и балните топки изчезнат. Тестото трябва да прилича на гъста консистенция на заквасена сметана.
Млякото при стайна температура се изсипва в гъста маса, разбърква се. Оказа се идеално, рядко и без бучки, тесто.
Изсипете маслото, разбъркайте отново (не бийте с миксер) и давайте глутен за 15 минути, за да покажете своите качества за печене.
Решетка за сирене.
Шунката се нарязва на малки парченца или тънки сламки.
Преместете сиренето със сирене с парчета шунка.
В центъра на палачинката, за да се разпространи пълнежа, формирайте желаната форма.
Предварително загрявайте в микровълновата печка, докато сиренето се стопи.
Сервирайте със сос или заквасена сметана.
Палачинки със сирене и пиле на разтопено мляко
Деликатният аромат на разтопеното мляко ще даде на палачинките със сирене и пиле специално очарование. Рецептата използва пилешко филе. Тя може да бъде гърди или всяка друга част на птица. Вместо топено мляко можете да вземете обичайното.
съставки:
• две чаши бяло брашно;
• пет яйца;
• 800 мл топленого молока;
• половин килограм полутвърдо нидерландско или руско сирене;
• половин пилешко филе;
• 100 грама заквасена сметана;
• една чаена лъжичка сол;
• масло за тигана;
• Пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Месо, изсечено от камъка, измийте под студена вода, изсушете с хартиена кърпа.
Готово пиле нарязани на малки кубчета.
Предварително загрейте тиган, изпържете пилешки парчета.
Добавете сол към пилето, поръсвайте с пипер, след това излейте заквасената сметана и я изцедете, докато не бъде готова. Много е важно да не се преяжда месото: трябва да остане сочно и нежно.
От мляко, яйца, сол и брашно, пригответе тестото.
Опечете палачинките, без да ги изсушавате.
Поръсете сиренето и го разбъркайте с парчета пилешко месо.
Оформете пликовете за палачинки с пълнежа.
Всяка пълнена палачинка със сирене и пилешко запържени в тиган от двете страни.
Палачинки със сирене - съвети и съвети
-
За да спестите време, можете да изпържете палачинките в два тигана. Това е много удобно, когато трябва да готвите много палачинки.
-
Ако не можете да се отървете от бучките, просто трябва да оставите тестото само за пет минути. След такава почивка брашното може лесно да се счупи.
-
Ако сиренето е много солено, тогава трябва да поставите половината от солта в палачинка или да не го слагате изобщо. В противен случай ще бъде много солено.
-
Оформените рула или пликове не са задължително да се пържи веднага. Можете да ги поставите в хладилника и да ги запържете преди да сервирате. Освен това палачинките могат да бъдат събрани за бъдещо използване и замразяване. Вкусът няма да се влоши.
-
При пълненето на сирене, шунка, пиле, можете да добавите любимите си подправки, гъби, домати, осолени краставици.
