В уреда се изпича торта с мляно месо и картофи, което може да стане вашето пръчица във всяка ситуация.
Пригответе пай не е трудно.
Сред голямо разнообразие от рецепти, можете винаги да изберете този, който ще ви хареса.
Торта с мляно месо и картофи във фурната - основните принципи на готвене
Тесто за пай може да се използва дрожди, на кефир или puff.
Отнема повече време, за да се приготви торта от мая тесто, тъй като тя трябва да се издигне добре.
Много по-бързо и по-лесно е да се направи пай върху пуф или течна тесто.
Минското месо за пай трябва да е достатъчно дебело, затова се препоръчва да се готви от свинско, говеждо или овнешко. Ако следвате диета, можете да използвате мляно месо от пуйка или пиле.
В лука добавете лук, чесън, пресни билки, подправки или гъби.
Картофите се почистват, измиват и нарязват на тънки плочи или малки кубчета. Често за пълненето се използват картофени пюрета.
Кейк с мляно месо и картофи се прави затворен или отворен. Последният е особено вкусен, ако използвате запълване на базата на заквасена сметана, яйца и подправки.
Рецепта 1. Кефир пай с мляно месо и картофи във фурната
Съставките
месо смесено месо - 300 г;
сол;
големи картофи - 2 бр.;
черен пипер;
лук - 2 бр;
сода за хляб - две щипки;
кефир - стъкло;
сусам - 5 г;
мука — 600 г;
50 г зехтин и сметана.
Метод за приготвяне
1. Кефирът се изсипва в купа, добавя се сода и зехтина. Solim и се разбърква. Въвеждаме малки порции брашно и смесете мекото тесто. Ние го покриваме с влажна кърпа и оставаме да почиваме за една четвърт час.
2. Картофите от картофи се почистват от кората, мината е под поток от вода и са изцедени със салфетка. Разрязваме картофите с малки сламки, поставяме ги в дълбоки ястия и ги смесваме с мляно месо.
3. Ние почистваме луковиците и ги раздробяваме фино. Разстиламе лука в пълнежа. Поставете я и сол и разбъркайте.
4. Завъртете тестото в правоъгълник с дебелина три милиметра. В средата ние разпръскваме пълнежа. Прегъваме тестото от ръбовете до средата, опитвайки се да го направим, за да се освободи въздухът. Внимателно преобръщане на тортата в тортата не е твърде тънка. В центъра направете малка дупка и преместете тортата с намалено деко.
5. На върха на кека се мазнина и се поръсва със сусамови семена. Изпратете декото във фурната за 45 минути. Печете пай с мляно месо и картофи в пещта при температура 180 ° С.
Рецепта 2. Панирайте сладкиши с мляно месо и картофи във фурната
Съставките
kg приготвена сладка паста за мая;
яйце;
половин килограм картофи;
сол - два щипки;
300 г мляно говеждо;
пипер;
300 г земно говеждо;
80 ml растително масло;
головка лука;
80 г маргарина.
Метод за приготвяне
1. Напълно размразете тестото и го разделете на две неравномерни части. Разгънете два правоъгълника с дебелина половин сантиметър, едната трябва да е по-голяма от другата.
2. Почистваме картофите, измиваме ги, изсушаваме и ги нарязваме на тънки ивици.
3. В отделна купа комбинирайте свинското и земята говеждо месо. Добавяме картофи към него. Беленият лук се раздробява и се транспортира тук. Сложете солта, пипер и разбъркайте.
4. Смажете тавата за печене с масло. На нея се разпространява слой, който е по-голям. Равномерно запълване на пълнежа. Слагаме парчетата маргарин на върха. Покрийте втория слой тесто и плътно прикрепете ръбовете. Оставяме се в огъня за половин час.
5. Поставете тавата за печене във фурната за около четиридесет минути. След половин час изваждаме пай и мазнината на повърхността му с разбито яйце. Пай с мляно месо и картофи се пече в пещта на 180 градуса, докато се приготви.
Рецепта 3. Торта с пиле и картофи във фурната
Съставките
пилешко месо - 350 г;
сол - 5 g;
картофи - три грудки;
черный пипер;
два лука;
Масло - 20 гр.
пипер - 5 г;
мука — кг;
растително масло - 250 ml;
питейна вода - 250 мл.
Метод за приготвяне
1. Свързваме в дълбоко блюдо брашното с растително масло и вода. Добавете солта и мехте тестото. Ние го обвиваме в хранителен филм и го слагаме за една четвърт час в хладилника.
2. Отлепваме картофи и лук и се измиваме добре. Смажете лука на половин пръстени. Картофите се нарязват на малки кубчета.
3. В дълбоките блюда се разпространява пълненето, добавяме зеленчуци и топло масло към него. Солим, сезон с пипер и се разбърква добре.
4. Тестото е разделено на две части. Човек трябва да бъде малко по-малък от другия. Повечето от тях се търкалят в слой с дебелина по-малка от десет сантиметра и го слагаме във форма и образуваме високи страни.
5. Разстилайте пълнежа, изравнете и покрийте втория валцован тестов лист. Закрепваме ръбовете. В средата направете дупка. Сложете пай с мляно месо и картофи във фурната за 50 минути. Печем на 180 ° С.
Рецепта 4. Железен пай с мляно месо и картофи във фурната
Съставките
Провансалната майонеза - 250 грама;
растително масло;
кефир — пол-литра;
смесено мляно месо - 300 г;
два яйца;
лук;
два щипа сол;
картофи - четири грудки;
захар - 6 g;
брашно;
сода — 5 г.
Метод за приготвяне
1. Разбърква се в дълбока купа майонеза с кефир, сол, добавете яйца, сода за хляб и гранулирана захар. Всички в хомогенен смесител за маса. Постепенно добавете брашно, не спирайте да биете, докато тестото стане консистенция на гъста сметана.
2. Отлепете и картофите и нарязайте на тънки кръгове. В тиган, загрейте маслото и запържете лука, докато не стане прозрачен. След това слагаме мляното месо, запържваме всичко заедно, бъркаме непрекъснато, за около пет минути. Във врящата вода сваляме картофите и готвим за две минути. Тя трябва леко pripustitsya че пай не чувстват вкуса на сурови картофи.
3. Смажете счупената форма с масло. Изсипете малко тесто, изравнете и оформете картофените чаши. Изсипваме още малко тесто, разпределяме го по цялата повърхност и изсипваме сиренето, пържено с лук. Попълнете всички останали тестове.
Формулярът се изпраща за една четвърт час във фурната, нагрява се до 200 ° С. След това се намалява температурата до 180 ° С и се пече за същото време.
Рецепта 5. Отворете тортата с мляно месо и картофи във фурната
Съставките
250 грама некрозирано пемза;
100 ml заквасена сметана;
5 г муки;
лук;
5 картофелин;
2 яйца;
смесено сирене - 300 г;
10 мл постного масла;
сирене - 100 г;
пресни билки - 10 грама;
пикантни билки.
Метод за приготвяне
1. Пуснете тестото напълно от размразяване. Варени картофи да се охладят и да се чистят.
2. Поставете тестото на масата, поръсено с брашно и леко го търкайте. Трансфер до форма, смазана с масло и лежаща, образуваща ниски страни.
3. Вкаменените картофи се смилат на ренде на големи стърготини и се оформя равномерен слой върху тестото. Натрошете свежите пресни билки. Поръсете го със слой от картофи.
4. Изплакнете изчистената крушка и яжко нарязайте. В каймата добавете пикантни билки и лук. Сол и месят. Разстилайте готовия пълнеж в еднакъв слой върху картофите.
5. Заквасена сметана с яйце, сол, сезон с подправки и мивка. С получената смес равномерно изсипете пълнежа. На върха на тортата се поръсва изобилно с фини стърготини от сирене.
6. Формата с пай, поставена във фурната, се загрява до 180 ° С в продължение на 25 минути. Вземете готовия пай, леко го охладете и го нарязайте на порции.
Рецепта 6. Пай с мляно месо и картофи във фурната "Pot-Pai"
Съставките
Тесто
три чаши брашно;
захар - 6 g;
половин чаша грис;
сол - 5 g;
суха бързо действаща мая - саше;
100 мл молока;
120 г маргарина;
яйце.
пълнеж
300 г картофи;
сол;
300 г мляно говеждо;
20 грама копър и магданоз;
50 ml заквасена сметана;
молотый черный пипер;
лук.
Метод за приготвяне
1. Загрейте млякото и излейте манга в него. Добавете суха мая, захар и сол. Смесете всичко до гладка. Оставете сместа в продължение на 20 минути, за да позволите на mancha да се надуе.
2. Разтопете маргарина, охладете го в топло състояние и го налейте в сместа. Добавете яйцето и налейте в малки порции брашно. Непрекъснато се смесва, за да се омесва хомогенно, не много стръмно тесто. Оставете тестото в продължение на един час в топлината, покрита с влажна кърпа.
3. Отлепете картофите и варете докато се приготвят. Охладете я и нарязайте на малки кубчета. Сложете в чиния и сол. Добавете заквасена сметана, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте.
4. Обелете лука и фино нарязайте. Сложете лука в тиган с горещо масло и леко запържете. Добавете мляно месо към него и продължете да го пържете, като продължавате да бъркате още пет минути.
5. Разделете тестото на половина. Разточете едно парче и го сложете в дълбока тава, предварително намазана с маргарин. Поставете печеното охладено смляно месо, подправете го с черен пипер и сол.
6. Нарежете втората част на теста на половина. Завъртете едно парче в кръг, така че да е диаметърът на формата. Свалете тестото с мляно месо. Поставете картофите и сметаната над тестото. Покрийте пълнежа с трети слой тесто. Краищата са плътно затворени.
7. Поставете тортата в предварително загрята пещ до 200 ° С и го изпечете, докато се образува коричка. Вземете готовия пай, омаслете го с разтопено масло, покрийте и оставете за десет минути.
Рецепта 7. Пай с мляно месо, картофи и гъби във фурната
Съставките
Тесто
200 мл молока;
350 г муки;
маргарин — 50 г;
50 г сахара;
80 мл постного масла;
7 г соли;
яйце;
14 g суха мая
пълнеж
смесено пълнеж - 600 г;
30 ml масло;
100 г опят;
черный пипер;
200 г шампанско;
30 мл постного масла;
лук;
три грудки от картофи;
куп магданоз;
5 г соли;
яйце за смазване.
Метод за приготвяне
1. Изсипете млякото в дълбока купа. Добавете към него нарязан маргарин. Загрейте на слаб огън, за да направите маргарин. Добавете захар, мая и сол. Добавете половин чаша брашно към сместа, разбъркайте, покрийте с филм и оставете в огъня за половин час, така че омарът се е повишил.
2. След като операта е готова, добавете към нея растително яйце и растително масло. Постепенно добавете брашно, заместете тестото. Поръсете купа над брашното, сложете тестото в нея и го покрийте. Оставете да се затоплят за два часа.
3. Обелете лука, фино котлет и пържете в смес от зеленчуци и масло. Поставете го в тигана и продължете да го запържвате, като разбърквате непрекъснато около пет минути. Добавете нарязани замразени гъби, черен пипер, сол и разбъркайте заедно и ги накиснете за 10 минути. Добавете натрошени билки и изключете огъня. Пълненето е напълно хладно.
4. Обелете картофите, измийте и нарязайте на тънки филийки. Сварете в малко осолена вода, отстранете, охладете и добавете към земята месо. Разбъркайте.
5. Завъртете тестото в правоъгълник. В центъра поставете пълнежа и го увийте в тесто. Добре е да закрепите ръбовете. Поставете тортата върху лист за печене, покрит с пергамент. Можете да украсите фигурите, изрязани от тестото. Смажете повърхността на тортата с леко разбито яйце. Изпратете тортата във фурната в продължение на четиридесет минути. Печете на 200 ° С.
Пай с мляно месо и картофи във фурната - съвети и трикове
-
На върха на пай можете да смажете не само бити яйце, но също така и масло, заквасена сметана или кефир.
-
Ако се съмнявате, че картофите в тортата ще имат време да се подготвят, го пригответе леко в леко солена вода.
-
За да направите пълненето сочно, добавете колкото е възможно повече лук.
-
Оставете готовата торта за известно време във формата, така че ще бъде по-лесно да я махнете.
