Овесени бисквити - общи принципи и методи за приготвяне
Овесените бисквити са признат деликатес както на децата, така и на възрастните. Той има специален вкус, който не е подобен на нищо, за което всеки го обича. Изглеждаше не вчера или днес, споменаването на бисквитите от овесена каша в Русия се връща към времето на царска власт. Отначало те бяха обикновени безквасни сладкиши, изпечени от овесена каша и използвани вместо хляб. По-късно в стоманата започнаха да добавят захар, въвеждат печене - мазнини, масла, яйца. Така че имаше все повече и повече нови рецепти. Признатата лидер в печенето в Русия, и по-специално бисквитите от овесена каша, е Санкт Петербург. Като пътуване, оттам всеки се опитваше да донесе кутия овесена каша.
Овесените бисквити могат да заменят пълната закуска, ако е допълнена с чаша мляко. Бисквити доста хранителни и съдържат гама от хранителни вещества, тъй като се основава на овесени ядки, богати на магнезий, калий, желязо, фосфор, фибри, витамини, аминокиселини. Овесено брашно се препоръчва за профилактика на съдови и сърдечни заболявания. използването й на сила изпълва тялото и повдига настроението, така че овесена каша, нейните продукти и препоръчвам да го яде за закуска. Има безброй начини да се правят бисквитки: без брашно, яйца, захар, масло. С прибавянето на извара, мед, сушени плодове, ядки, ябълки. Диета, постно, вегетарианско, неподсладено. Има толкова много рецепти, че абсолютно всеки сладък зъб, а не само сладък зъб, ще вземе композиция на вкус.
Овесени бисквити - приготвяне на продукти
Основата на всяка бисквитка овесена каша е овесена каша или люспи (обичайни овесени ядки или минерални зърнени храни). Преди да смесите тестото, люспите обикновено се смилат до грубо състояние на смилане. За да направите това, използвайте месомелачка или блендер. След като текат тестото, те го оставят да се варят за час и половина, за да може брашното с люспи да погълне влагата и да се надуе. Така че масата става много по-дебела, не се разпространява по време на печене, а самите бисквити се пекат по-равномерно. Ако рецептата включва масло или маргарин, те трябва да бъдат получени предварително от хладилника, така че те да станат меки, пластични и лесно да се смесят с други съставки. До течно състояние те не се препоръчват да се затоплят, в противен случай бисквитките ще се окажат много трудни. Овесените бисквити са най-добрите рецепти
Рецепта 1: Овесени бисквити без брашно
В основата на бисквитите са чистите овесени люспи без добавяне на брашно. Съставът включва ядки и семена, които увеличават не само вкуса, но и полезността на продукта. За деца, които не обичат овесена каша, тези млечни бисквити могат да се предлагат за закуска или следобедна закуска и те едва ли ще откажат. Изходът е около 60 броя. За когото това е голямо парти, те могат да се обличат наполовина.
Съставките: 4,5 стека. овесени люспи, 2 яйца, пакет маргарин (200 г) или масло, чаша захар, 1 чай. сода, 1 маса. оцет или лимонов сок (за гасене на сода), щипка канела, чанта ванилин (ванилова захар), 3 супени лъжици. смачкани ядки (орехи, фъстъци) и препечени и белени слънчогледови семена.
Метод за приготвяне
Нарежете люспите на зърна в месомелачка или блендер.
За да смекчите маргарина. Не се налага да се стопява в течно състояние, тя трябва да прилича на консистенцията на крема. Разтрийте го със захар, канела и ванилия.
Добавете яйцата, разбъркайте. След въвеждането на новата съставка, масата трябва да се смесва всеки път. Изсипете кората на овесена каша. В тестото добавете семена и смачкани ядки (по желание можете да правите без тях, но те са по-вкусни). Содата трябва да бъде гасена с оцет или лимонов сок и да се добави към тестото. Смесете отново и оставете в хладилника да надуе люспите за час и половина.
Лист за печене на мазнини омазнени или облицовани с хартия за печене и поставени бисквитки върху нея, оставяйки малко разстояние между тях, защото масата на печенето леко се разпръсква в страните. Ръце мокри и да направи бисквитка: ролка топка на размера на кайсия и я изравнявам. Топ за красота може да се поръсва с макови семена, сусам, захар, нарязани ядки.
Печете за около половин час (180 градуса). Необходимо е да се грижим за "бисквитките", така че да не изгаря, защото фурните са различни и могат да бъдат обработвани по-бързо.
Рецепта 2: Овесени бисквити с мед
Приготвени по тази рецепта, "бисквитката" се оказва много деликатна, дълго остава мека и не остава застояла. Използват се най-често овесените люспи. Въпреки че, ако вземете брашно с бързо хранене или брашно от овесено брашно, то вероятно няма да е по-лошо. Изходът е 25-30 броя.
Съставките: 200 г овесени ядки, 200 г брашно, 200 мл мазнина заквасена сметана (20-25%), половин чаша захар и мед, 1 яйце, 1 чай. сода.
Метод за приготвяне
Грубо се смила маслото със захар, смесва се сметаната, яйцето и меда. Ако медът е захаросан, той трябва леко да се нагрява, за да стане течен.
Овесените люспи преминават през месомелачка или се смилат в пасатор. Но не и на прах, и така, малко се рушат. Смесете с насипно състояние.
Пресейте брашното, изсипете сода и добавете към овесена каша. Необходимо е да го смесвате много добре, в продължение на две или три минути. защото масата е доста вискозна, не можете да я замените с ръцете си, по-добре с лъжица.
Тестото е готово, остава да се формират "бисквитки". Масата може да се разпространи с лъжица, използвайки торбичка за сладкарски изделия или с ръце, смазани с масло, така че тестото да не е лепкава. Не забравяйте да смажете листа за печене с масло, все още можете да поставите слой хартия за печене.
На върха на бисквитките могат да бъдат поръсени със настъргани бадеми, зърна от захар или обикновени овесени ядки. Печете за 15-20 минути (200 градуса по Целзий). Завършената "бисквитка" става червеникавокафява.
Рецепта 3: Диетични бисквити от овесена каша
Много хора знаят как при диета е трудно да се съпротивляват и да не опитате нещо сладко. Тази "бисквитка" може да се окаже помощ. това е не само вкусни, но и нискокалорични. Ако го ядете за закуска, тялото ще получи част от полезните си въглехидрати и до вечерта няма да имате желание за сладкиши или нещо вкусно. Тестото не съдържа захар, брашно, мазнини. Всички съставки се избират в съответствие с правилата за диетично хранене. Изходът е 10-12 броя.
Съставките: 100-150 грама овесени люспи, 2 яйчни белтъка, 100 грама извлечено извара (0%), 1 маса. хижи. мед, щипка канела, 1,5 лъжици стафиди.
Метод за приготвяне
Люспите се нарязват на зърна. Протеинът се разбърква и се смесва с люспи и останалите съставки. Тестото се размесва правилно и се пече (180 ° С) за около 20 минути. Лист печене лист с хартия за печене, можете да го смажете с тънък слой масло.
Рецепта 4: Бисквити овесени ядки без яйца
Често децата и някои възрастни имат алергии от яйца и те трябва да се ограничат в храненето или да търсят ястия или сладкиши без добавяне на яйца. Тази рецепта за тях ще бъде много удобна. Да, а други могат да го използват и да го оценят. "бисквитките" са много вкусни.
Съставките: 2 стека. овесени люспи, половин чаша захар, чаша брашно, 150 г маргарин, 2 маси. заквасена сметана, ванилова захар, 0,5 чай. сода, ядки, сушени плодове.
Метод за приготвяне
Кълцайте люспите до състоянието на зърнените култури. За да смекчите маргарина, го смилате с ванилин и захар, смесете заквасена сметана, овесени люспи, сода, брашно с него. Ако желаете, добавете ядки, стафиди или други сушени плодове. Омесете тестото и го оставете да го варете в хладилника за един час.
Сплетете малки топчета с кайсии, ги притиснете в плоска торта и поставете върху лист тава за печене, покрит с хартия за печене или смазан и на прах с брашно или манга. Печете около 25 минути (180 ° C). Завършените "бисквитки" ще получат тъмно златист цвят.
Коментари
Romashin 22.04.2016 Я делаю овсяное печенье из хлопьев. Ну очень быстро получается lady-caffee.com/viewtopic.php?f=71&t=85 Елена 02/26/2016 във втората рецепта не е посочено сред съставките на масло, и в начина на готвене, че трябва да се смилат със захар ???? В рецептата за бисквитки с мед се споменава маслото, въпреки че не е включено в списъка на съставките ...