Shaurma е най-популярното ястие в снек баровете, което има огромен брой фенове. Само няколко го приготвят вкъщи. Всъщност процесът е прост и най-важното - бърз. Подготовката на отворена шаварма няма да отнеме повече време, отколкото просто в опашката. И в крайна сметка ще получите евтино, сочно и свежо ястие, което определено не навреди на вашето здраве. Да се наслаждаваме на отворената шаварма?
Отворете shawarma - общи принципи на готвене
Шарама от този вид се приготвя с един или два отворени края. Пълнежът може да бъде усукан според класическата схема в тънък лаваш (арменски), положен в хляб или обвит в мексиканска тортила. В отворения край се добавя допълнителен сос, зеленчуците се поставят.
Три тайни на дясната Shawarma: •
1. Всички храни трябва да са свежи и вкусни. Не се опитвайте да се отървете от невзета част. Той няма да се изгуби в общата маса и да развали цялото ястие.
2. • Shawarma е нежелателно да се готви предварително, тъй като тя ще стане влажна и течаща. По-добре е да го направите точно преди употреба и да не съхранявате повече от три часа.
3. • Колкото повече плънка се планира да бъде поставена в шаварма, толкова повече слоеве на пита хляб трябва да бъде.
Като основен пълнеж обикновено се използват всички видове месо, пиле, риба, колбаси, морски дарове и ракови пръчки. В допълнение, обикновено идват свежи или кисели плодове, зеленчуци. Яйца, сирене, гъби също могат да се добавят.
Соевете за шарама са отделна история. Вариацията е огромна, можете да експериментирате с подправки, да направите промяна в съответствие с техните вкусови предпочитания. Обикновено сосове се приготвят на базата на заквасена сметана, майонеза, кетчуп, кисело мляко, горчица в различни комбинации.
Рецепта 1: Отворете Shaurma "Turkish" с агнешки и чесън сос
Рецепта за отворена shawarma, за подготовката на която ще ви трябват тънки лаваш, както и прясно агнешко. По-добре е да използвате постно месо. Броят на продуктите се изчислява на 2 броя.
Съставките
• 300 грама агнешко месо;
• 2 краставици;
• 200 грама картофи;
• един домати;
• Зелените;
• черен пипер;
• 2 лаваш;
• сол;
• 2 скилидки чесън;
• 50 грама заквасена сметана.
подготовка
1. Изрязваме агне с слама, запържваме в тиган. Накрая поръсете със сол и черен пипер.
2. Ние разваляме картофите, ги нарязваме на ивици и готвим пържени картофи в много горещи мазнини. Изваждаме я в салфетка, а останалите мазнини се абсорбират.
3. Изрежете доматите и краставицата на ленти.
4. За сос сместа на мляното чесън, заквасена сметана, сол, нарязани зеленчуци и черен пипер.
5. • Вземете лист от пита хляб, завъртете го хоризонтално. Поставяме пълнежа по такъв начин, че тортата може да бъде сгъната наполовина и извита с тръба с отворен край.
6. • Поставяме пържено агнешко и пържени картофи, омасляваме соса, оставяме зеленчуците и изгасваме. От горе, в дупката сме поставили друга супена лъжица сос. Шаурма е готова!
Рецепта 2: Отворете chowma с пиле в хляб
Най-популярната и достъпна рецепта за отворена шаварма. Както хлябът, така и пилето могат да бъдат закупени от всеки магазин. И ястието се приготвя много просто и бързо, особено не е необходимо да имате умения за сгъване на пита хляб. От тези съставки трябва да са 2 големи shawarma.
Съставките
• вана;
• 250 грама пиле;
• 200 грама зеле;
• краставица;
• копър;
• 60 грама майонеза;
• 30 грама кетчуп;
• един домати;
• 0,5 супени лъжици горчица;
• Подправки.
подготовка
1. • Пилето се нарязва на случаен принцип, но не е голямо. Сварете в тиган, в края сезон с подправки.
2. • Готвене на зеленчуци. За да направите това, просто парче зеле, сол, леко смила ръцете си. След това добавете нарязан краставица и домат, поставете нарязан копър.
3. За сос сметана сметана с майонеза, поставени горчица. На вкус можете да добавите карамел от чесън и пикантен пипер.
4. • Нарежете хляба на две равни части. Изваждаме трохата, за да има стени с размери 0,5 см от всички страни.
5. • Смесете пърженото пиле със зеленчукова салата, добавете малко сос и сложете теглото в хляб.
6. • На върха, излейте малко сос, за да украсите зеленчуците и ги пригответе!
Рецепта 3: Мексиканска отворена шарама с пушено пиле.
За тази отворена shawarma се използват мексикански тортили, които улесняват процеса на приготвяне на деликатеси. Като пълнеж се използва пушено пиле. Можете да вземете крак или гърди, но без кожата. Вие също се нуждаете от листа айсберг маруля. Брой продукти на сервиране.
Съставките
• мексиканска плоска торта;
• 120 грама пушено пиле;
• 2 супени лъжици царевица;
• 70 грама меко сирене;
• 0,1 кг зеле;
• Прясна краставица;
• 2-3 листика салата;
• 2 ложки майонеза;
• супена лъжица заквасена сметана;
• Малко соев сос.
подготовка
1. Нарежете пилето с тънка слама, настържете краставица и пресни зеле. Разбъркайте.
2. • Добавете сирене, предварително настъргана и консервирана царевица.
3. • Ние комбинираме заквасена сметана и майонеза, добавете соев сос, всякакви подправки.
4. Вземете плоска торта, омаслете центъра с получения сос и незабавно поставете листата на марулята, така че да са леко залепени.
5. • Поставете пълнежа в центъра на лентата, завъртете ръбовете на подложките навътре и готово!
Рецепта 4: Отворете Shawarma със сьомга в норвежки
Рецепта за невероятна shawarma с отворени страни. Използва се леко солена сьомга, но също и вкусна с пушена риба. Количеството продукти се изчислява на 2 малки порции. Шарама е обвита в тънка лаваш.
Съставките
• 4 яйца;
• 140 грама риба;
• 70 грама сирене;
• Зелените;
• Масло;
• лук;
• майонеза.
подготовка
1. Сиренето трябва да бъде нарязано на малки кубчета.
2. • Яйцата трябва да се бият с миксер и сол, след това да се комбинират със сирене.
3. • Разтопете маслото в тиган, изсипете получената маса и непрекъснато разбърквайте, пригответе омлет. Тя трябва да се окаже парчета. Охладете го.
4. • Изрежете крушката, за предпочитане много фино. Разбъркайте с две лъжици майонеза, ако е необходимо, излейте много маса, пипер.
5. • Нарязаме шунката. Могат да бъдат кубчета, ленти, сламки.
6. • Разширете пита хляб. В най-близката до себе си страна, след като се оттеглихме на 8 см от ръба, сложихме лента от варени омлета. Смажете майонеза с лук.
7. • Разстиламе парче сьомга отгоре, поръсваме с билки. Сега просто превъртете шаабрата в стегната ролка. Нарежете на две и готови!
Рецепта 5: Отворете Shawarma с наденички
Рецептата за бързо отворена шарама с колбаси. По същия начин можете да използвате други колбаси, включително пушени. Но те не трябва да бъдат твърде мазни.
Съставките
• 3 колбаси;
• 0,15 кг зеле;
• домати;
• Зелените;
• масло за пържене;
• лук;
• 50 грама кетчуп;
• моркови;
• лаваш.
подготовка
1. • Поставете малко масло в тигана, по-добре е да използвате сметана или разтопете, а зеленчуците се оказват не толкова вкусни.
2. • Накълцайте ситно нарязания лук в тиган, докато не стане ясно.
3. • Нарязваме колбаса с пръстени, ако се използва наденица, тогава можете да изберете друга форма. Слагаме го в тиган на лука и се запържваме заедно, докато стане червен.
4. Почистете зелето, разтрийте морковите, добавете зеленчуци и малко меле, за да овлажните салатата.
5. Изрежете доматите в кубчета, изпратете ги на зеленчукова салата.
6. Разстиламе зеленчуци, после пържени колбаси, изсипваме кетчуп и изключваме пита хляб.
7. • В отворения край капе малко кетчуп, поставете зелените и готови!
Рецепта 6: Отворете Shawarma с пръчки от раци и риба
За приготвянето на това ястие, в допълнение към пръчките от раци, ще е нужна всякаква прясна риба. Желателно е да не е космат. Пресни зеленчуци се използват като пълнеж.
Съставките
• лаваш;
• 100 грама риба;
• 4 пръчки;
• Прясна краставица;
• български пипер;
• домати;
• масло;
• супена лъжица лимонов сок;
• зелен лук;
• малко брашно;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 0,5 супени лъжици горчица.
подготовка
1. Изрежете рибата на малки парченца, раздробява се в брашно и се запържва в горещо масло. Не покривайте съдовете с капак, оставете добра форма на кора.
2. • Изрежете пръчките в кръгчета.
3. • Чист пипер от вътрешностите, нарязан със слама. Също се смила краставицата. Нарежете доматите на случайни нарязвания или кубчета.
4. • Зеленият лук е просто фино нарязан.
5. • Слагаме зеленчуци на пита хляб, поръсваме със зелен лук. След това разпростряхме пръчки от рак и парчета риба.
6. • Загрейте заквасената сметана с горчица, добавете лимонов сок и разбъркайте добре.
7. • Поставете соса върху продуктите, изключете shawarma и поставете зеления лук в отворения край.
Рецепта 7: Отворете Shawarma със свинско и сирене
Вариант на много сърдечно и вкусно shaurma със свинско месо, което може да бъде приготвено или в пита хляб, или в хляб или торта. Месото се използва най-добре в едно парче, както на котлет. Сирене може да се вземат всички, но най-вкусно се получава с твърдо вещество.
Съставките
• 150 грама свинско месо;
• 70 грама сирене;
• Маринована краставица;
• малък лук;
• пресен домат;
• Подправки;
• 2 ложки майонеза;
• яйцето;
• оцет;
• скилидка чесън.
подготовка
1. Поставяме свинско месо на масата, удряме от двете страни, поръсваме със сол и черен пипер.
2. • Разбиваме яйцето в купа, разбъркваме добре, намаляваме котлето, накисваме и се запържваме в горещо масло от двете страни на червеникава кора.
3. Остатъците от яйцето просто се изсипват в тиган и се запържва палачинката.
4. Нарежете лука на тънки пръстени или зърна, накиснете в кисел разтвор от оцет и вода.
5. • Котлетът и яйчените палачини се нарязват със слама. Добавете настъргано сирене и разбъркайте.
6. Краставици и домати се нарязват на случаен принцип, смесват се с нарязан лук, прецеден от оцет. Добавете черен пипер.
7. • Ние комбинираме майонеза с нарязана скилидка чесън.
8. • Събираме Shawarma. В пита хляб или в хляб лежат слоеве от зеленчукова смес и месо и сирене. Всеки слой се смазва с малко количество сос от майонеза, можете да поръсите зеленина.
Отворете shawarma - полезни съвети и трикове
• Онези парчета месо или пиле за shawarma се оказват червени, но не сухи, те трябва да бъдат осолени в края на пърженето. В противен случай продуктът ще освободи много сок и в крайна сметка ще стане суха, здрава.
• Зеленчуците за shawarma не е необходимо да се осолява, е по-добре да сезон месо и сос. От солта ще се разпределят много сокове, лаваш ще бъде дехидратиран, ще бъде безчувствен.
• Сосове за Shawarma не е необходимо да се подготвят сами. Можете да използвате закупени в магазина, например, чесън, tkemali, adzhika, различни видове кетчуп.
• За да не се влошава пилешкият хляб бързо от соса, можете да поставите листа от маруля, Пекинското зеле или да направите възглавница от всякакви зеленина под пълнежа.
• Shawarma от лаваш ще бъде много по-вкусно, ако е пържено в тиган от двете страни. И че бързо не се охлажда, можете да го увиете в фолио. Той също така ще улесни транспортирането на ястието, ако трябва да го вземете със себе си, за да работите, да учите.
• Лаваш ли изсъхнал и станал крехък? Просто поръсете го с вода, покрийте го с хранителен филм и го оставете да лежи в продължение на 10 минути, той ще изчезне. Можете също така просто да покриете с мокра салфетка.
