Морфовите кифли са вкусни и здравословни сладкиши. избор на

Марофска мафия - печене за тези, които гледат формата си. Това се отнася особено за сладкия зъб, който е принуден да се откаже от сладкото, поради висококалоричното изпичане. Но това не важи за кифличките от моркови.

Морков кифли - основните принципи на готвене

Кюфтетата от моркови могат да действат като десерти или сладки питки. Основата за теста е морковите и кисели млечни продукти. За да не се окаже, че чашите са сухи, към тестото се добавят зеленчуци или кремообразна мазнина.

Морковите са обелени, измити и варени до мека. След това варен зеленчук се поставя в купата на миксер и се прекъсва до състояние на картофено пюре. Също така, морковите се използват в сурова форма, но в този случай трябва да се смачкат с фин ренде.

Морковите се комбинират с кисело мляко, заквасена сметана или кисело мляко, добавят се мазнини и яйца. Разклатете добре до гладка. Сухите съставки се смесват отделно. Течните и сухи смеси се комбинират и месят с тесто, консистенцията на дебелата заквасена сметана.

В сладките кифли добавете ядки, захаросани плодове, парчета плодове или плодове. Пикантните кифлички се приготвят със сирене, бекон или зеленчуци.

На върха на сладката можете да украсите с бита сметана, сметана, глазура или сълза със сусам и пудра захар.

Рецепта 1. Морков кифли с оранжево

Съставките

два яйца;

оранжев;

три моркови;

5 g бакпулвер;

100 г сахара;

175 г муки;

170 мл масла постного;

50 г стафиди;

75 грама орехи;

5 грама канела.

Метод за приготвяне

1. • Почистваме моркова, измиваме го под чешмата и го разтриваме фино. Изсипваме портокала с вряща вода, избършете го със салфетка и отстранете кората с най-малкото ренде. След това нарязайте оранжевото и изцедете сока от него. Орехите се смилат в кафемашина. Стафиди излейте гореща вода и настоявайте половин час. Обединете инфузията и изсушете стафидите върху салфетка.

2. Свързваме в дълбока ястия стафиди, настъргани моркови и портокалова кора. В отделна купа смесете сухите съставки. Разбийте белтъците с захар. Не спирайте да биете, изсипете растително масло. Получената смес се излива в сухи съставки и се размесва до хомогенизиране. Изсипваме портокалов сок в тестото, добавяме стафиди със жар и моркови. Омесваме с лопата.

3. Разстиламе тестото във форми за кифли, като предварително ги намазваме с мазнини. Формулярите се попълват с две трети. Слагаме ги във фурната за половин час, затопляйки ги до 200 градуса. Мафиите се охлаждат и се разтриват със захар на прах.

Рецепта 2. Морков кифли със сирене крем

Съставките

настъргани моркови - две чаши;

брашно - 1 1/3 чаша;

ванилия - 5 g;

сода за хляб - 8 g;

растително масло - 150 ml;

канела от земята - 8 g;

захар - стъкло;

разрыхлитель — 9 г;

сол - 3 g;

яйца - три бр.

Крем

пресята захар на прах - чаши и чаши;

меко крема сирене - 60 г;

меко масло - 50 г;

ванилия - 5 г.

меко масло - 50 г;

Метод за приготвяне

1. • Включете фурната на 180 градуса. Дъното на матриците се смазва с маслото и в тях се поставят хартиени гнезда. Съчетаваме брашното със сол, канела, бакпулвер и сода. Изсипете получената смес.

2. • В отделна купа комбинирайте яйцата със захар и ги забийте в продължение на пет минути, докато сместа стане по-лека. Изсипете растителното масло и добавете ванилата.

3. Ние почистваме морковите, моите и малките три. Добавете го към течната смес и разбъркайте. Постепенно добавете сухата смес и разбъркайте достатъчно дебело тесто.

4. • Разстиламе тестото в плесени, като ги запълваме с две трети. Поставяме във фурната и се печем 20 минути. Изваждаме, разстиламе кифличките на решетката и го охлаждаме.

5. • Кремообразното сирене се комбинира със захар на прах, масло и ванилия. Разклатете с миксер, докато кремът не е пухкав. С помощта на торбичка за сладкиши сме поставили крема върху кифличките и ги изпратили в хладилника.

Рецепта 3. Пикантни кифлички с чесън

Съставките

5 g бакпулвер;

черен смлян пипер;

чаша брашно;

сол;

50 г маргарина;

3 г мускатного ореха;

50 ml кефир;

нарязан магданоз - една трета от чашата;

яйце;

две моркови;

5 г френска горчица;

скилидка чесън;

50 г доматена паста;

5 г куркумы.

Метод за приготвяне

1. Отлепете скилидките чесън и морковите. Почистете зеленчуците с фин ренде.

2. • Загрейте тънкото масло в тиган. Сложете моркова, чесън в него и гответе при умерена топлина в продължение на десет минути, докато морковът не е мек. Сега добавете доматената паста, горчицата и сезон със сол, куркума и черен пипер. Разбърква се и се задушава за една минута. Трансфер до купа и охлаждане.

3. • В отделна купа се разбива киселото мляко с яйце и масло. Сол и разбъркайте до гладка. Добавете брашното и разбъркайте. Сложете на задушени моркови с чесън, нарязан магданоз и сезон с индийско орехче. Разбъркайте и поставете в омазнени форми. Печете на 190 градуса за 25 минути.

Рецепта 4. Морков кифли с мед и сметана

Съставките

75 ml кондензирано мляко;

два яйца;

полстакана постного масла;

120 грама мазна заквасена сметана;

ванилин;

5 г цедры лимона;

корица;

25 мл сока лимона;

джинджифил;

половин чаша кокосови чипове;

един и половина чаши брашно;

четири моркови;

10 g бакпулвер;

30 г меда;

чаша захар.

Метод за приготвяне

1. • Сварете морковите, докато се мека, охладете, нарязани и поставете в купата на пасатора. Пъхнете зеленчука на каша.

2. Изсипете яйцата, докато се разпеят, добавете мед и леко пребийте. Изсипете маслото и го разбъркайте. Добавете смес от пюре от моркови, лимонов сок и лимонов сок, кокосови стърготини. Разбъркайте.

3. • Комбинирайте брашното с прах за печене и го посейте. Добавете джинджифил, захар, индийско орехче, ванилин и канела. Разбъркайте.

4. • Намажете матриците и ги напълнете с тест за две трети от обема. Печете за половин час на 180 градуса. Вземете плесените от фурната, оставете за 10 минути, извадете кифлата и охладете напълно.

5. • Смесете сметаната с кондензираното мляко. Разбъркайте и поставете крема в хладилника.

6. Нарежете кифлите наполовина. Смажете и двете части с крем и оставете за известно време, така че да се абсорбира. Свържете половинките на кифла и го изпратете в хладилника за пет часа. Нагоре с кремообразен крем.

Рецепта 5. Морков кифли със сирене и броколи

Съставките

сирене - 50 г;

мука — 300 г;

големи яйца - 2 броя;

средна вилица броколи;

масло - 100 г;

захар - 25 g;

тиква - 50 г;

сол;

малък морков;

сметана — 100 мл;

разрыхлитель — 20 г.

мука — 300 г;

Метод за приготвяне

1. Измийте броколите, разглобявайте ги на малки съцветия.

2. • Изсипете в саксията питейна вода, сол и я варийте. Потопете броколите във вряща вода в продължение на три минути, така че да готвят леко. Хвърли броколи в снага и ги остави на вода.

3. • Разклатете яйцата с вилица със захар. Добавете заквасената сметана и продължете да разклащате още няколко минути. Разтопете маслото и го изсипете в тестото. Разбъркайте.

4. • Комбинирайте брашното с бакпулвера и пресейте в течната смес, оставяйки около половин чаша. Разбъркайте добре.

5. • Почистете и измийте моркова и тиква, измийте и смилайте върху голяма ренде. Добавете зеленчуците и настърганото сирене към тестото. Изсипете останалото брашно, разбъркайте тестото, консистенцията на гъстата сметана.

6. • Смажете силиконовите матрици с мазнини и ги напълнете с три четвърти от обема с тесто. Във всяка плесен се удави в тестото съцветие на броколи. Покрийте опашката с тестото.

7. • Поставете плесените във фурната и печете за половин час на 180 градуса. След това увеличете температурата до 200 ° C и печете още 10 минути.

Рецепта 6. Морков кифли с орехи

Съставките

Крем

40 g захар на прах;

100 ml кремав крем;

40 г кремообразно сирене.

Тесто

170 г муки;

морская сол;

две моркови;

смляно индийско орехче;

100 грама масло;

земни скилидки;

70 g кафява захар;

земна канела;

50 грама орехи;

50 мл молока;

яйце.

Метод за приготвяне

1. • Включете фурната на 180 градуса.

2. • Почистваме морковите от кората и ги раздробяваме върху голяма ренде.

3. Разтопете маслото в тенджера.

4. • Избършете гайките леко в хаван, оставяйки няколко ядки цели.

5. • Комбинираме брашно с индийско орехче, бакпулвер, карамфил, канела и сол. Разбъркайте.

6. • Разбийте яйцата със смесител и захар в буйна маса. Не спирайте разбиването, изсипете мляко и гий. Тя трябва да бъде хомогенна смес.

7. • Добавете към смес от яйца и олио настъргани моркови, брашно с подправки и нарязани ядки. Омесете тестото.

8. • Разстиламе тестото върху силиконови форми и ги поставяме в предварително загрята пещ за половин час.

9. • Разбъркайте крема в гъста пяна. Ние комбинираме кремообразното сирене със захарния прах и сместа отделно. Изсипете сметаната в сиренето, размахвайте. Охладените кифли са украсени със сметана. Слагаме цяла гайка на върха.

Морков кифли - съвети и трикове

  • Кремообразната мазнина добавя към мека тестото или го разтопи до течно състояние.
  • Кремът се разпространява само на охладени кифлички, така че да не тече.
  • Морков изберете само сочни и сладки.
  • Нарязан върху фин моркови ренде, е желателно да се изстиска, така че тестото да не се превърне в течност.
  • Преди да добавите яйцата към тестото, ги избършете отделно, докато се появи пяната.
Share:
Comments