Мляко пудинг - общи принципи на готвене
Пудинг е традиционно ястие с английска кухня. Има много разновидности на този десерт, но млякото пудинг може да бъде безопасно класифицирано като класика. Безспорно предимство на млечните пудинги е, че е много лесно да готвите. Въпреки това, трябва да се погрижите да приготвите достатъчно порции, тъй като десертът се консумира толкова бързо, колкото е приготвено.
Съдейки по името на лечението, лесно е да се досетите, че основната съставка е млякото. Въпреки това, тя винаги може да бъде допълнена със сметана и масло - в този случай млякото пудинг ще се окаже още по-нежна и кремообразна. Жълтъците (или цялото яйце), захарта и нишестето също се използват за готвене. В някои случаи, подпухналият желатин се прибавя към пудингната маса. Пудингът може да се приготви, да се пече във фурната или да се приготви във водна баня. След това масата се излива в калъпи и се изпраща в хладилника да се охлади.
Мляко пудинг - подготовка на храна и ястия
За да приготвите пудинкта за мляко, имате нужда от малка купа, измервателна чаша за мляко, сметана и насипни продукти, пудинги и малка тенджера. Оформеният пудинг може да се постави върху плоска десертна плоча и да се украси с шоколадови талаш, ядки или крем.
Приготвянето на млечни пудинги не изисква сложна или продължителна подготовка на съставките. Всичко, което трябва да направите, е да измерите точното количество мляко и сметана (ако се използват в рецептата) с измервателно стъкло, също така трябва да измервате захарта. Подгответе необходимите подправки: ванилин, канела, индийско орехче и т.н. Погрижете се за украсата на пудинга: пейте шоколада, нарязвайте ядките или пригответе лек крем.
Разни млечни пудинги:
Рецепта 1: Мляко пудинг
Отличен десерт за цялото семейство, който се приготвя много бързо и просто. По-добре е да се готви такава деликатеност повече, тъй като в един миг се консумира млечен пудинг.
Необходими съставки:
- Мляко - 0,5 л;
- Жълтъци от две яйца;
- Захар и нишесте - 2 лъжици;
- Ванилин - 4 г;
- Желатин - 1 ч. л.;
- Водата е четвърт чаша;
- Какао;
- Кокосово бръснене.
Метод за приготвяне:
Желатинът се накисва в купа с топла вода, докато се подуе. В тенджера се изсипва около 400 ml мляко, добавете захар и ванилин, след това подуйте желатин. Поставете тенджерата с мляко на бавен огън и разбъркайте съдържанието, докато желатинът и захарта се разтварят. Разбийте жълтъците и добавете към 100 ml мляко. Добавя се и нишесте. Разбъркайте, докато нишестето се разтвори напълно и внимателно се изсипе в тенджера с мляко. Всички съставки се готвят за 2-3 минути без спиране на разбъркването. След това изсипете масата върху матриците и покрийте с хранителен филм. След охлаждане го поставете в хладилника, за да се охлади. Готов млечен пудинг поръсен с какао, кокосови чипове или настърган шоколад.
Рецепта 2: Мляко пудинг с ванилин
В тази рецепта за млечни пудинг, същите рецепти се използват, както в класическата версия на десерт. Разликата е, че сметаната и маслото се използват тук, което прави лечението по-деликатно и кремообразно. И ванилинът и канелата дават пудинг на млечните продукти един незабравим деликатен аромат.
Необходими съставки:
- Мляко - 4/5 л;
- Сливки (22-23 %) - 1/5 л;
- С 2 супени лъжици. л. царевично нишесте и захар на прах;
- Жълтъци от три яйца;
- ванилин;
- Канела на земята;
- Масло - 2 лъжици (около 30 ml).
Метод за приготвяне:
Смесете прахообразната захар, нишесте и ванилин. Добавете 90 ml мляко и жълтъци. Смесете внимателно всички съставки. Останалото мляко се комбинира със сметана, постави се на огън и се заври. След кипене, извадете тенджерата от топлината и добавете предварително приготвената смес. Разбъркайте всички съставки и отново ги запалете. След варенето добавете масло и канела. Кук, непрекъснато се разбърква, още една минута. Formochki навлажнете с вода, изсипете масата и оставете да се охлади, след това поставете в хладилника.
Рецепта 3: Мляко пудинг "Чай"
Такава пудинг от мляко се приготвя много просто и от минимален набор от съставки. За готвене се нуждаете от захар, яйца, ванилин, мляко и чаени листа.
Необходими съставки:
- Яйце - 1 брой;
- Захар - 3 супени лъжици;
- Молоко - 200 мл;
- Чаени листа - 3 ч.л .;
- Ванилин.
Метод за приготвяне:
В млякото, изсипете листата от чай и слагайте огън, завийте. След това "чай" млякото трябва да се охлади малко. 1 яйце грил внимателно със захар и пуснати в млечната смес. След това добавете малко ванилия на прах. Разстила се масата върху матриците и се оставя за половин час във фурната, за да се пекат. Готови мляко пудинг трябва да се охлади в хладилника, след това се поръсва с настърган шоколад или кокосови стърготини, налейте на сироп или украсете с нежен крем.
Мляко пудинг - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Млякото пудинг може да се променя с парчета плодове, сушени плодове или плодов сок. Също така, можете да поръсите готово брашно с шоколадови трохи, сушени ядки, кокосови талаш или сипете сипете.
