Маринована скумрия - най-добрите рецепти. как да махна

Някой обича сладки, малко месо и някои като риба. Последната група хора имаше особено късмет в зависимостта си. Факт е, че рибата има всички необходими свойства, за да я нарече най-полезната от много продуктови групи.

Първо, рибеното масло е от съществено значение за пълното функциониране на тялото както за възрастни, така и за деца. На второ място, месото от риба е богато на протеини, които са градивните елементи на тялото, клетките и мускулите.

Скумрия е тлъста бяла риба, която е сравнително достъпна и се продава в много магазини. Тази риба често е изпечена или пушена. Също така вкусни и кисели скумрия. Тя е много по-скъпа от сурова риба, въпреки че рецептата е много проста и достъпна за всички.

Маринована скумрия - подготовка на храна и ястия

Скумрия може да се използва както в прясна, така и в замразена форма. Как да подготвим риба? Отрежете главата, опашката, перките. Не забравяйте да почистите средата и най-вече тъмния филм - ако не го направите, киселинната скумрия ще се окаже горчива. Нарежете рибата на порции. Скумрията е готова за очистене.

Какво ще ви трябва за марината?

Преди всичко, минерална вода. В допълнение, подгответе лук, чесън, подправки, оцет, сол и захар.

Колко дълго рибата се подготвя? Ако стигнете до бизнес вечерта, за закуска ще получите готов маринован скумрия. За да приготвите скумрия в пикантна марината, нямате нужда от 12, а от 5 часа.

Други скумрия с кисели краставички:

Рецепта 1: Маринована скумрия

Да направим най-простия марината без лук и чесън.

Необходими съставки:

  • Карамфил - 3-4 броя
  • Захар - 4-5 супени лъжици
  • Скумрия - 3-4 кланични трупа

Метод за приготвяне:

  1. Подгответе скумрия. За да направите това, трябва да го почистите - отрежете главата, отстранете перките и опашката, вземете вътрешностите. Нарежете го на филийки.
  2. Изсипете минералната вода в тенджера и я поставете на огън. Добавете сол, карамфил, захар и дафинов лист. Довежда се до кипене, след това се изважда от горещината и се охлажда.
  3. Все пак, загрейте марината в рибата и когато е напълно готова, сложете скумрия в хладилника за 10-12 часа.

Рецепта 2: Маринована скумрия с лук

Това е за тази рецепта, че скумрията най-често се приготвя в ресторантите. Рибата се оказва нежна, вкусна, с аромат на лук.

Необходими съставки:

  • 1 литър пречистена маринована вода
  • Скумрия - 3-4 кланични трупа
  • Лук — 2 штуки
  • Пресен магданоз
  • Захар - 2-3 супени лъжици.
  • сол
  • Лоръл Лийф

Метод за приготвяне:

  1. Лукът се почиства и нарязва на пръстени.
  2. Зелените трябва да бъдат нарязани фино.
  3. Моята риба, червата, извадете филма, нарязани на порции. Поръсете скумрията с лук и магданоз.
  4. Ние правим марината. Водата се изсипва в тенджера, изгаря, слага сол и захар, дафинови листа. Приведете до кипене, след това извадете от огъня, малко хладно.
  5. Все още топла марината напълваме рибата и я слагаме в хладилника за през нощта.

Рецепта 3: Маринована скумрия

Не всички харесват подправките, защото понякога те дават на съда необичаен вкус. Но ви препоръчваме да опитате да вземете скумрията с тази рецепта, особено ако я подготвите за празнична трапеза.

Необходими съставки:

  • скумрия
  • Захар - 4 супени лъжици
  • Минерална вода - 1,3 литра
  • Кимион - 1 ч. Л.
  • Кориандр — 1/2 ч. ложки
  • Хмел-Suneli - 1/2 чаена лъжичка

Метод за приготвяне:

  1. Ние готвя рибата: червата, чиста и нарязани на парчета.
  2. Ние правим марината. Поставяме вода на огъня, а когато кипене, добавете захар, сол и подправки. Налейте марината с подправки под затворения капак 4 5 минути. Извадете тенджерата от топлината и оставяйте течността да се охлади.
  3. Напълнете скумрията с топла марина и оставете на хладно място за 5-6 часа.

Рецепт 4: скумрия маринованная с томатом

Много необичайна рецепта за марината, която често се използва от гръцките кулинарни специалисти.

Необходими съставки:

  • Риба - 4 кланични трупа
  • Доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици
  • Пресни моркови - 1 брой
  • Чесън - 3 зъба
  • Пречистена вода - 1,3 литра
  • магданоз
  • захар
  • Лист на залива

Метод за приготвяне:

  1. Нарежете скумрията на части, предварително почистени и изкормени.
  2. Морковите трябва да бъдат измити и фино настъргани. Разбъркайте моркова с доматена паста. В сместа премина през прес чесън, разбъркайте всичко.
  3. Подгответе течността за марината. Поставете тенджера с вода на огъня, добавете захар, сол и дафинов лист там. Веднага след като водата кипи, изключете огъня.
  4. Смесете рибата с доматената смес, изсипете марината и добавете нарязаните зеленчуци. Оставете скумрията да се маринира за нощта.

Рецепт 5: скумрия маринованная с соевым соусом и лимоном

Тази марината е доста необичайна и ще позволи на обикновената скумрия да "играе" по нов начин. Единственото нещо, което трябва да предупредите веднага, е, че рибата ще се окаже достатъчно солена.

Необходими съставки:

  • скумрия — 4-5 тушек
  • Соев сос - 5,5.
  • захар — 2 столовые ложки
  • Пречистена вода - 1,4 литра
  • Лист на залива
  • Лимон — 1/2 штуки

Метод за приготвяне:

  1. Подгответе скумрия: отсечете главата, опашката, нарязайте рибата на парчета.
  2. Подгответе течността за марината. За да направите това, приведете водата в кипене в тенджера, след което добавете захар и дафинов лист. Оставете водата да излезе за минута или две, след това извадете тенджерата от топлината и малко се охлади.
  3. Рибата изсипете топла вода, добавете соев сос и тънки филийки лимон.
  4. Маринирайте 5-6 часа.

скумрия маринованная - советы от лучших кулинаров

  • Куклите твърдят от десетилетия, дали е необходимо да се размразят скумрия, преди да я вземем или не. Всъщност можете да подготвите рибата по няколко начина, включително и без размразяване. Как бързо да размразете рибата? Поставете го в торбичка от целофан и го натопи във водата.
  • Купувайте риба в тези магазини, които продават само пресни продукти. Как трябва една добра скумрия да изглежда замръзнала? Трупът трябва да е твърд, без да е свободен. Ако има хриле, то те трябва да са твърди и тъмни на цвят. Миризмата на рибата трябва да е неутрална. Не купувайте риба, ако е покрита с дебел слой лед, което означава, че продуктът не е свеж. На замразена скумрия трябва да има тънка бяла глазура.
  • Не се страхувайте да експериментирате. Горещите рецепти за марината са добри, но можете спокойно да добавите всички съставки по ваш вкус. Опитайте да добавите към марината си резени от портокал и ябълка, Buryak, различни подправки. Много оригинален аромат на риба ще даде корена на магданоз.
  • В марината се нуждаете от захар. Опитайте да използвате кафяво кафяво вместо обикновена бяла захар Ако не искате маринованата скумрия да се окаже много солена, можете да замените солта със соев сос. Няколко лъжици на литър вода ще бъдат достатъчни, за да направят рибата вкусна и не много солена.
  • За да бъде рибата кисела, вземете една лъжица вино или оцет от оцет.
  • Какъв е най-добрият начин да сервирате маринована скумрия? Изцедете и напълнете с рибено масло. Можете също така да добавите лук, чесън, сладък грах. Много вкусна риба с бял сос: тя може да бъде майонеза или заквасена сметана. Можете сами да приготвите соса: смесете растително масло, яйчни жълтъци и прах от горчица.
Share:
Comments