Маринована пипер - най-добрите рецепти. как да се приготвите

Маринована чушка - общи принципи и методи за приготвяне

През последните години щандовете на магазините за зеленчуци наподобяват истински светофари - червени, жълти, зелени зеленчуци напълват брояча. Сред тях вниманието е привлечено от пипер - българска, зеленчукова, сладка, под, червен пипер. Това е много полезен зеленчук, истински склад за витамини. Знаейки това, ръката и го дърпа, за да купуват и веднага готвят. Животновъдите от България донесоха нови видове. В действителност, различни цветове на пипер - това е различен разновидности. Всички те се наричат ​​"пълнени", пълни с полезни вещества, всеки "цвят" по различни начини.

Пипер е растение от семейство Solanaceae, плодовете му. Родното място на растението е Америка, и то е нараснало в Мексико, Колумбия, страните от Централна Америка. През 16-ти век, заедно с други зеленчуци, тя е донесена в Европа, разпространена в Близкия изток. Подгответе го по всички налични начини. С появата на кутии, които могат да се навиват с капаци, тя започва да се маринира и да се запази дълго време дори при стайна температура. Маринатирането е метод за консервиране с добавяне на оцетна или лимонена киселина. Заедно със солта и подправките маринатата потиска действието на микроорганизмите. Маринованите чушки са вкусно предястие, истинска салата на всяка маса.

Маринована пипер - приготвяне на продукти

За очистването най-добрите плодове са зелени и червени с месести стени. Пипер с твърда стена не е подходящ, по-добре е да го задушаваш, да го изпържиш или да го зарежеш. Измийте добре бурканчетата, стерилизирайте ги. Стерилизирайте детайлите в тенджера с кърпа. Уверете се, че температурата на кутиите съвпада с температурата на водата, така че банките да не се спукат. Покрийте бурканите с капаци и не се движете до самата запушалка.

Маринована пипер - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Сладка маринована пипер с хрян

Прясно заострена закуска с хрян, цветният му външен вид загрява апетита. Отличен детайл с пикантен вкус, идеален за декориране на празнична трапеза.

Съставките: Пипер сладка (1 кг), сол, настърган корен от хрян (оцветен със сок от цвекло), дафинов лист, оцет (200 мл, 3%) лук (2-3 глави), сладък пипер, захар пъпки на карамфил.Метод за приготвяне

Големите месести плодове трябва да бъдат изчистени от пеницили и семена. Печете във фурната, плътно натискайте капака на фурната. Оставете пиперта за нощта, за да оставите сока да тече. Поставете слоеве, редуващи се хрян с черен пипер, отгоре, поставете нарязани лукови пръстени. Между слоевете поставете дафинови листа и подправки. Изцедете получения сок, заври с черен пипер и карамфил, изцедете, изцедете и добавете оцет и растително масло. Излейте пипер, оставете за 10 дни. Преди да сервирате, направете салата - нарязайте чушката на пръстени и изсипете марината.

Рецепта 2: Пипере с пиперки

Тази закуска не може да се нарече зимни препарати - няма абсолютно никакъв оцет. Да, и яде веднага. Като окислител използваме лимонена киселина и лимонов сок.

Съставките(1 кг), шампанско (500 грама), растително масло, мед (2 супени лъжици), сок от половин лимон, чесън (3-4 карамфил), зехтин бял (1/2 чаена лъжичка) лимонена киселина (щипка), магданоз.

Метод за приготвяне

Ще отлепим черен пипер, нарязани на ленти, ще изпържим на висока температура и ще го охладим. В кипяща вода добавете киселина и сол, варийте малко гъби. Изплакнете със студена вода през шлайфане. Разрязваме гъбите с чинийки, смесваме лимоновия сок, чесъна, солта, черен пипер, течен мед, минаващ през чесъна. Нарежете магданоз. Смесете съставките с марината, поставете я в хладилника за един ден. При сервиране можете да добавите малко ябълков оцет.

Рецепта 3: Български кисели пиперки с мед

Голяма партида от салати за зимата. От сладки и кисел пиперки на празнична трапеза или вечеря, никой не може да откаже. Меден вкус на пикантни пиперки - това е много вкусно. Опитайте!

Съставките: сладък пипер (6 кг), лют червен пипер (2 бр.), черен пипер грах, дафинов лист. Марината: вода (1 литър), оцет (9%, 1 чаша), растително масло (1 чаша), захар (300 грама), мед (2 чаши от 200 грама), сол (8 супени лъжици без пързалка).

Метод за приготвяне

Ще отлепим черен пипер от семената, нарязани на 4 части. Ние четка чесън, нарязани на плочи или парчета на половина. Ние готвяме марината: смесваме вода, оцет, мед, сол, растително масло и черен пипер. Накрая добавете дафина и извадете пяната. Сложете подготвената чушка на парчета в марината, гответе за 7 минути. Слагаме заготовки в стерилизирани буркани, приготвяме чесън и се налива вряща марината. Трябва да покрие черен пипер за 1 см. Изплакнете с метални капаци. Ние се охлаждаме. Тази рецепта е предназначена за бурканчета от 7 литра.

Рецепта 4: кисели пиперки с тиквички в горчица

Горчивият сос придава на ястието пикантен вкус, напълно без горчивина. Получената салата има сладък и кисел вкус, леко остренки, сладък. Това е чудесно допълнение към гарнитурата или месото.

Съставките: сладък пипер (3 кг.), лук, тиквички (2 кг), кубчета лед (300 грама), сол (100 грама) чесън (3 скилидки) Марината: суха горчица (1.5 супени лъжици) 200 гр.), Вода (половин литър), суха тарагона (1,5 супени лъжици), оцет (6%, 250 мл), щипка шафран.

Метод за приготвяне

Измийте зеленчуците. Тиквички нарязани на кръг, чушки, нарязани на пръстени. Почистете обеления чесън. Сложете всичко в купа, добавете сол, кубчета лед. Ние настояваме 3 часа. Изцедете водата от купата, поставете в бурканче със слоеве. В тенджерата комбинирайте оцет, вода, горчица, естрагон, захар и шафран, заври и налейте гореща марината. Запушете кутията, обърнете се и го охладете. Съхранявайте на хладно място.

Маринована пипер - полезен съвет от опитни готвачи

- Уникалният състав на сладкия пипер след топлинна обработка запазва полезните вещества, така че е полезен под всякаква форма, включително и мариновани. Интересни изводи бяха направени от учените от университета в Канзас.

- Използването на пипер има благоприятен ефект върху пушачите и хората, които са принудени да бъдат в помещение, запълнено от дим (пасивни пушачи). В цигарения дим се съдържа голям брой канцерогени, които причиняват дефицит на витамин А. Сладкото пипер е богато на този витамин, което намалява вероятността от рак при тази група рискове.

Share:
Comments