Днес, въпреки липсата на време, дори много зает жени могат да поглезят семейството си с домашно осолени леки домати. Тайната е проста: солни домати в конвенционални пластмасови торбички.
Времето за очистване зависи от рецептата и отнема от 2 часа до 2 дни. Така че, натрупваме пакети, домати и минимален набор от допълнителни съставки и започваме да правим леко осолени домати при бързи рецепти.
Прясно осолени домати в опаковката - общи принципи
Няма нищо сложно, ще ви трябва:
• Домати. По-добре е да се вземат узрели червени плодове от малък размер, те са по-добре осолени или чери домати. Доматите са добре измити, направете разрез близо до стъблото.
• Билки и билки. Използвайте всеки за вкус, обикновено е копър, магданоз, черешови листа, френско грозде. Зелените, като самите домати, трябва да бъдат измити.
• Чесън, чили. Те го поставят, ако искат да направят домати. Номерът зависи от индивидуалните предпочитания.
• Сол и захар.
• В допълнение, можете да поставите пипер, краставица и други съставки.
• Пакет. По-добре е опаковката да трае, тъй като по време на пълненето е необходимо периодично да се разклаща. Ако няма силни опаковки, препоръчително е да поставите чанта с домати в друга една или две торби.
Когато всичко е готово, ще бъде необходимо само да поставите продуктите в полиетилен и да ги махнете за известно време.
1. Леко осолени домати в пакети: бърза рецепта
съставки:
• 8 средни домати;
• 40 г соли;
• чесън - 3 резена;
• копър (чадъри) - 2 броя;
• Прясно магданоз - 4 клона.
Метод за приготвяне:
1. Измийте домати, леко сухи, внимателно избършете със суха, чиста кърпа.
2. • Нарежете стъблото с остър нож.
3. Направете малко кръстосано отрязване от другата страна на доматите (това ще помогне на домати, за да се хидратират по-бързо).
4. • Чесън, нарязан на малки кубчета. Ако искате слабо осолени домати, за да получите малко по-рязко, вземете повече чесън. Не ми харесва - не използвайте тази съставка.
5. Копър от копър и магданоз, суха.
6. • Вземете две плътни пластмасови торбички и поставете във всеки един копър за чадъри и 2 магарета от магданоз.
7. • Добавете приготвените домати и чесъна.
8. • Изсипете солта и захарта в чантите и здраво привържете чантата, така че да има достатъчно свободно пространство вътре.
9. • Нежно разклатете пакетите, така че цялото съдържание да се разбърка добре и оставете за 60 минути на масата.
10. • За един час туршия, отидете на домати на всеки 15 минути и разклатете внимателно.
11. • След един час поставете домати от опаковките на дълбока чиния, оставете в хладилника под капака за няколко часа.
2. Леко осолени домати в опаковката: бърза рецепта с български пипер
съставки:
• средни домати - 8-10 броя;
• лют червен пипер;
• подът на главата на чесъна;
• Един куп пресен копър и магданоз;
• по 35 г сахара и соли.
И за да придадете повече осолени домати повече вкус, добавете щипка провансалски билки, например розмарин, градински чай, риган. За леко влъхване - щипка горчица в боб, черен и червен пипер на пода на чаена лъжичка. А също и 2 листа свежа мента и 2 клона лимонов балсам.
Метод за приготвяне:
1. • Преди обличането домати и чушки трябва да се измият и да се поставят върху кърпа, за да изсъхнат.
2. Нарежете стъблата от домати.
3. • За българските чушки, изрежете и стъблото, отстранете семената, нарязани на ленти.
4. Отлепете очистените скилидки чесън, нарязани на половинки.
5. Както в първата рецепта, нарязайте домати под формата на кръст върху домати.
6. • Поставете домати и пипер в пластмасова торбичка.
7. • Добавете изплакнат магданоз с копър, ментови листа и лимонов балсам към тях.
8. • В опаковката налейте сол, захар, семена от горчица, маслинена трева, черен и червен пипер. Ако нямате нарязан червен пипер, поставете лют червен пипер, точно преди да го измиете, изрежете го и извадете семената.
9. • Разклатете опаковката, затегнете я и я поставете на топло място в продължение на 48 часа.
10. • По време на процеса на пълнене не забравяйте периодично да разклащате чантата.
11. • Сложете прясно осолените домати с черен пипер и ги поставете в купа, поставете в хладилника, за да се охлади.
3. Леко солени домати в опаковката: бърза рецепта с краставици
съставки:
• 6 средни червени домати;
• 6 средни краставици;
• 2 шунка от сладък пипер;
• чесън - 5 зъба;
• сол - 15 g;
• захар - 10 g;
• половин лъч от различна зеленина;
• 2 клонки от моркови листа.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе зеленчуците: ги измийте, разстийте ги на чиста кърпа, за да ги изсушите. При домати направете разрез под формата на кръст. Нарежете върховете на краставиците. В българските чушки нарязайте стъблото, извадете семената и нарязани на филийки.
2. Разстилайте домати, краставици и чушки на две чисти пластмасови торбички.
3. • Чесън, нарязани на филийки и добавете към опаковките.
4. Копър, магданоз, изплакнете, нарязайте и налейте в опаковки.
5. Измийте горната част на бутилката и я поставете в пакети.
6. • Изсипете сол, захар, здраво залепете чантите и разклатете малко, така че цялото съдържание да се разбърква добре.
7. • Поставете опаковките с домати, краставици и чушки в хладилника в продължение на 5 часа, за предпочитане през цялата нощ.
8. • След това време, домати с краставици и чушки, поставени в метален контейнер и оставете под капака за няколко часа, така че сокът, който е бил нанесен, да напоява всички зеленчуци.
9. • Поставете готовите домати в опаковка с краставици и чушки на чиния и сервирайте на масата. Не съхранявайте домати в опаковката, защото те могат да прекаляват и да се гърчат.
4. Леко осолени чери домати в опаковката: бърза рецепта с чесън
съставки:
• 1 килограм зрели черешови домати;
• пол букетика зелени укропа;
• чесън - 4 зъба;
• 15 г соли;
• 10 г сахара.
Метод за приготвяне:
1. Измийте черешовите домати, правете малки проби в основата.
2. Измийте зелените копчета и котлет.
3. Отлепете чесъна от обвивката и го накълцайте в гарнитурата (ако няма чесън, а след това просто нарязани ножа с нож).
4. Поставете всички готови съставки в пластмасова торба, поръсете със сол, захар, ако искате, добавете някои подправки или билки.
5. • Разклатете добре пакета, здраво го завържете и го оставете на масата за 3 часа.
6. • Извадете леко осолени чери домати от опаковката на чиния, охладете малко в хладилника и сервирайте на масата.
5. Леко солени домати в пакет в арменски: бърза рецепта
съставки:
• 10 кг зрели домати;
• малко повече от килограм сладък пипер;
• лют червен пипер - 7 бр .;
• Чесън - 16 зъба;
• Копър чадъри - 4 броя;
• 3 малки корени от хрян;
• 5 листа от касис и череша;
• сол - 150 g;
• захар - 80 g;
• магданоз - 5 клонки за декорация.
Също така подгответе още 15 чисти полиетиленови торбички за оформлението на всички необходими съставки.
Метод за приготвяне:
1. • Преди обличане, изплакнете всички съставки под течаща вода, леко суха.
2. Изрежете крачетата с домати и направете няколко проби с вилица. С сладък пипер, отстранете стъблото със семената, нарязани на пръстени.
3. Изрежете хрян в няколко малки части. Листата от френско грозде и череши разкъсват ръцете ви върху произволни парчета.
4. • Чесън и нарязания на чесън.
5. • Разделете копърките на копърките.
6. • Отстранете семената от лют червен пипер и ги нарежете на филийки.
7. • Във всяка пластмасова торбичка, поставете малко хрян, листа от касис и череши, малки копърни съцветия.
8. Разстилайте домати, сладък пипер и люти чушки и малко нарязан корен от хрян.
9. • Във всяка торбичка налейте два щипка сол и захар.
10. • Оставете чантите на масата за няколко часа.
11. • Поставете готови леко осолени домати на обслужващо ястие, поднесено на масата.
6. Леко солени домати в опаковката: бърза рецепта с оцет
съставки:
• 8 малки червени домати;
• сол - 3 чаени лъжички;
• главата на чесъна;
• Оцетна киселина - 30 ml;
• Зелените копър - пода на букет.
Ако желаете, можете да вземете още една щипка от различни подправки и сушени пикантни билки, като босилек, куркума и други.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете червените домати, сложете ги върху чиста кърпа, за да изсъхне малко.
2. Измийте копър, изсушете върху хартиена кърпа и ситно нарязайте.
3. • Чесън, нарязан на филийки.
4. • Нарежете всеки домат с нож малко, така че при очистването, те са най-добре напоени със сол, оцет и различни подправки.
5. • Изсипете нарязания копър в голямата чаша, добавете плочите с чесън, изсипете оцетната киселина, изсипете захарта, солта и разбъркайте добре.
6. • Изсипете готовата смес в чиста, плътна пластмасова торбичка.
7. • Поставете доматите в опаковката, свържете ги добре, разклатете, за да ги разбъркате добре.
8. • Поставете опаковката с цялото съдържание на тъмно място за 2 часа.
9. • Преди да сервирате, охладете в хладилника.
Прясно осолени домати в бързо приготвен пакет - съвети
• За да станете равномерно осолени, изберете плодове със същия размер.
• Не привързвайте пакета твърде плътно, мястото трябва да остане, защото доматите избират сок по време на осоляване.
• Колкото по-малки са домати, толкова по-бързо са осолени. Фокусирайте се върху избраните от вас домати.
• Ако вашият домати се осоли, просто сложете още малко захар в чантата, разклатете я и я свалете за 15-20 минути.
• Каквито и вкусни домати, които не можете да получите, не трябва да ги съхранявате за бъдещо ползване, тъй като техният срок на съхранение не е дълъг. Процесът на очистване е лесен и бърз, така че можете да приготвите лека закуска на малки порции.
