Какво може да бъде по-лесно, отколкото да се направи желе? Изсипа готовия прах от торбата с вряла вода и е готов! След няколко часа можете да се насладите на вкусен студен десерт. Но е много по-интересно и много по-полезно да се откажат от магазинните продукти и да се направи желе от сладко, ароматно, от зрели плодове или плодове.
Какво е добре да експериментирате с различни варианти на сладко желе с желатин може да бъде безкрайно себе си и семейството угаждат на различни комбинации от аромати.
Как да направите желе от сладко: общи правила
По принцип всички рецепти за желе от сладко са подобни. Пълнителят се променя, но технологията остава непроменена. Конфитюри, конфитюри, конфитюри могат да бъдат взети.
Желатът е неизменна съставка във всяко желе. Подходящ като конвенционален гранулат или лист и бързо разтварящ се продукт. Първите две се накисват в течност (вода, мляко, кисело мляко) в продължение на 20-30 минути за подуване. Предимството на продукта е, че е достатъчно да се напълни с вода и да се разбърква. Не е нужно да чакате!
Какво трябва да знаете за правенето на желе от конфитюр с желатин? Всеки плод (плод) вече има желиращи свойства в по-голяма или по-малка степен. Например, десерти от касис, ябълки, цариградско грозде се замразяват добре. Желатинът за направата на желе от такова конфитюр ще изисква по-малко. При малини, череши, ягоди, желиращи агенти са по-малко. Ето защо, за да замръзне желето, количеството в рецептата се използва малко повече.
Количеството захар може да бъде взето по Ваша преценка. Това е въпрос на вкус - да направите десерт много сладък или не.
Плътно сладко от плодове и плодове с кости и месо се отлепва и се разтрива през фино сито. Изсипва се сироп от заготовки с големи плодове (плодове). За да направите желе, можете да използвате само тази част от сладкото. Останалите се оставят да декорират и декорират десерта.
Основна рецепта за желе от конфитюр с желатин
Достатъчно е да запомните тази рецепта и можете да подготвите от най-различни варианти на желе с оригиналната и обичайната порция. Броят на съставките е приблизително - в хода на експериментите можете самостоятелно да изберете обема на водата, конфитюра, желатин. Но за да може желето да замръзне, разредете и нанесете желатин, то е необходимо стриктно според инструкциите.
Основен набор от продукти:
• всяко конфитюр (на вкус) - 250 ml;
• вода кипячёная — 1 л;
• Желатин от гранулирани или листови сладкарски изделия - 2 сашета.
Как да готвя:
1. • Желатин, напоен във вода, следвайки инструкциите на опаковката. Оставете да набъбне.
2. • Смесете конфитюра с вода за вкус.
3. Ако е необходимо, разтеглете разтвора през тензухата, така че в сиропа да не остане кейк.
4. Желатинът се загрява на парна баня, като се постига пълно разтваряне на гранулите. Филтър.
5. • Ние комбинираме разредено с вода конфитюр и желатин. Разбъркайте.
6. • Изсипете желето върху керамасите (силиконови форми, стъкла). Изчакаме да замръзне - от 3 до 6 часа в хладилника.
Ние сервираме масата, украсявайки студения десерт с плодове, парчета плодове, сметана.
Черешово желе от сладко
Изключително вкусно, без сладък захарен сладък десерт с красив цвят на нар. Готвенето е лесно и приятно.
продукти:
• конфитюр от череша (с кост или без вкус) 500 ml;
• вода кипячёная — 250 мл;
• Незабавен желатин - 25 g.
Как да готвя:
1. • Обединете сиропа от конфитюра. Поставяме плодовете на сито.
2. • Разредете сиренето от череша на вкус.
3. • Накиснете в топла вода и разбъркайте, докато се разтвори желатина.
4. • Смесете с разредено конфитюр.
5. • Сложихме няколко череши в кремани. Попълнете желето.
6.•Отправляем десерт на холод (3—4 часа).
Украсете с пресни листа от мента, сметанов крем, използвайте за украса на торти и торти.
"Пиян" черешо желе от конфитюр с желатин
Десертът е много вкусен, но го дава на децата не е необходимо поради наличието в състава на алкохола. За да придадете вкус на черешо желе с вино пикантни нотки, можете да добавите към рецептата ванилин, канела, карамфил, анасон.
продукти:
• конфитюр от череша - 150 ml;
• сухо червено вино - 3,5 броя;
• желатин — 80 г;
Лимонов пресен сок - 125 ml;
• захар - на вкус.
Как да готвя:
1. • Желатин, който хидратираме.
2. • Смесете виното с лимонов сок. Добавете набъбналия желатин.
3. • Обединете сиропа от конфитюра от череша. Свързваме се с останалите съставки
4. • Запалихме се. Изчакваме, докато разтворът започне да кипи бавно. Загрява се, разбърква се 1 минута.
5. • Ако е необходимо, добавете захар.
Изсипваме горещо желе върху чашите. Ние чакаме тя да се охлади. Ние изпращаме да замрази най-накрая в хладилника.
Малинено желе от сладко и портокалов сок
Малка сложност при вземането на желе от малини е много малките, излишни кости в този десерт. От тях трябва да се отървете, за което се разрежда конфитюра от разредена вода през сито.
продукти:
• Конфитюр от малина - 300 ml;
• сок от пресен портокал - 125 ml;
• желатин — 3 ч. л.;
• вода кипячёная — 1/2 ст.;
• захар - на вкус.
Как да готвя:
1.•Желатин на 20 минут замачиваем.
2. • Смесете сладкото с вода. Ние го предаваме и го смиламе през фино сито.
3. Добавете портокалов сок, захар (ако е необходимо) към сиропа.
4. • Поставете контейнера на огъня. Излива се набъбналият желатин.
5. • Загрейте сместа при ниска температура, докато желатиновите гранули се разтвориха без остатък.
6.•Горячее желе разливаем по креманкам.
Охлажда се до стайна температура. Слагаме в хладилника за 3-6 часа. Преди да сервирате, украсете с ментови листа, пресни малини, портокалови филийки.
Двуслойно млечно желе от сладко и домашно заквасена сметана
Десертът от два контрастни цветни слоя се получава не само красив, но и много вкусен. Рецептата използва конфитюр от малина и мазна заквасена сметана, но тези съставки могат да бъдат променени. Например, вземете черешово или сливово конфитюр, сменете заквасената сметана с кисело мляко, извара, меко крема сирене.
продукти:
• Конфитюр от малина - 250 ml;
• вода — 200 мл;
• желатин — 50 г;
• сметана — 300 г;
• мляко (нискомаслен крем, вода) - 200 ml;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• захар - на вкус;
• Ванилин - щипка.
Как да готвя:
1. • Желатинът се накисва според инструкциите на торбичките.
2. • Смесете конфитюра с вода, напръскайте, смилайте го през сито.
3. • Разреждаме заквасената сметана с мляко (вода) Добавете лимонов сок, захар, ванилин.
4. Подуйте желатина наполовина. Изпращаме една част на конфитюр, а втората - на млечната част на желе. Разбъркайте добре.
5. • Попълнете получерупките с малиново желе (или заквасена сметана - не основно). Сложихме в хладилника да замръзне.
6. • Когато разтворът е напълно извлечен, изсипете втората част на желето над керамините, образувайки горния контрастен слой на десерта.
7. • Върнете плесените в хладилника.
Когато увисне, декорирайте десерта с пресни плодове, настърган черен шоколад, крем крем.
Круши желе от конфитюр с желатин и банан ликьор
В рецептата можете да използвате конфитюр, конфитюр или конфитюр от круши. Ликьор може да бъде взет от никого, тъй като задачата на тази съставка е да даде на десерт пикантни вкусове и ароматни нотки.
продукти:
• конфитюр от круши - 250 ml;
• банан от ликьор - 2 супени лъжици. л.;
• гранулиран желатин - 1 1/2 пакета;
• вода кипячёная — 350 мл;
• захар.
Как да готвя:
1. • Подготвяме желатин за работа съгласно инструкциите.
2. • Замърсете конфитюра с вода. Разтриваме сито или се разтриваме с миксер.
3. • Изсипваме сладък ликьор в плодов сироп, подсладен на вкус.
4. • Сложихме решението на малък огън. Загрява се, докато захарта се разтвори.
5. Желатина се нагрява на парна баня, докато се разтвори напълно.
6. Свързваме желатин, наситен с тензух и крушовица с ликьор. Разбъркайте.
Желето се охлажда до стайна температура. Изливаме се на креманкам. Изпращаме десерта в хладилника да замръзне (2-3 часа). Преди да сервирате, ние украсяваме масата по желание.
Ябълково желе от сладко и прясна мента
Благодарение на голямото съдържание на пектин, десерти от ябълки са добре замръзнали и без желатин. Въпреки че за желе от конфитюр на ябълка тази съставка е все още необходима. Вярно, малко по-малко от обикновено.
продукти:
• конфитюр на ябълка - 300 ml;
• вода — 500 мл;
• желатин — 2 ч. л.;
• прясна мента - 4-6 клона;
• захар - на вкус.
Как да готвя:
1. Изсипете желатин в 50 ml вода. Оставете да набъбне.
2. • Изсипете конфитюр на ябълка през сито или я почукайте с потапящ смесител. Разредете с вода, захар на вкус.
3. Измивам монетата, изсушавам я. Изрежете малки.
4. • Изсипете ароматната билка в разреденото конфитюр. Поставяме на огъня, нека да кипнем. Запалете се на слаб огън за 10 минути.
5. • Желатин филтър, свържете се с горещ сироп. Разбърква се до разтваряне на желатиновите кристали.
6. • Изливаме калъпите.
7. • Охладете, изпратете, докато напълно се втвърди до студено.
Декорираме завършения десерт с пресни листа от мента.
Желе от сладко: тайните на готвенето, тънкостите на презентацията
- Въпреки простотата на технологията, нюансите на желирането все още са там. Нека да изброим основните.
- По-удобно е да се накисва желатин в метален контейнер. Така че ще бъде по-лесно да го затоплите, преди да го добавите към сиропа.
- За приготвянето на желе, никога не се използват алуминиеви прибори. Благодарение на окисляването десертът променя цвета си и придобива неприятен метален вкус.
- За рафинирано подаване на желе от конфитюр е възможно да се правят многопластови, редуващи се контрастни цветове. Или да разделите слоевете от тънки междинни слоеве от мляко, кафе, шоколадово желе.
- Пресни плодове и плодове се използват не само за украса на десерт със студена светлина. Можете да ги поставите в желето, като ги полагате в съдовете на дъното или слоевете, преди да ги излеете.
- Можете да излеете желе на креманам, чаши, чаши от прозрачно стъкло. Или използвайте силиконови форми. От тях, замразени студен десерт е по-лесно да получите. Ако използвате друга чиния, преди да обърнете желето върху чинията, формата се снижава за няколко секунди в широка купа с гореща вода.
