Пригответе обилна закуска или вечеря за 10 минути е нереалистично?
Все пак, както е истинско!
Мързел вареник е невероятно ястие, което е подготвено за броени минути, докато винаги се оказва, че е ароматно, задоволяващо и много вкусно.
Има много рецепти за мързеливи варенници, те се приготвят със зеленчуци, плодове, шоколад, плодове и други продукти.
Така че това ястие ще се хареса не само на възрастните, но и на малките гастрономи.
Lazy vareniki: стъпка по стъпка рецепти и общи принципи на готвене
Основните съставки на мързелив вареник:
• Вино сирене. Купете влажно, не раздробено извара, по-добре в брикети. След това ще бъде по-нежно по отношение на последователността, ще бъде по-лесно да се образуват вареници. Сухият продукт е по-сложен, а не само, че трябва предварително да се приготви: смила се през фино сито, омесва се добре. Така че може да се разпадне и в процеса на готвене. Ето защо, вземете тази съставка сериозно, ако искате да направите наистина вкусни, истински мързеливи вареници.
• Брашно. Вземете висококачествено брашно, преди да го смесите, може да се прецени, или не можете да направите това, вкуса на продукта и последователността на тестото, тази процедура няма да се отрази.
• Яйца, сол и захар.
Допълнителните съставки могат да бъдат абсолютно всички продукти:
• Зеленчуци: мента или настъргани картофи, пържено ситно нарязано зеле, настъргани тиквички.
• Гъби.
• Плодове: ябълки, банани, круши, кайсии.
• Сушени плодове и захаросани плодове: стафиди, сушени кайсии.
• Шоколад.
• Бери: череша, череша, малина, ягода, касис.
• И многое другое.
Тук всичко зависи от вашето въображение и творчески подход към готвенето.
1. Тънка мързелива вареника: стъпка по стъпка рецепта
За приготвяне на тези vareniki не се гранулирани и не ронлив извара. Най-добрите са тези, продавани в брикети. Но ако нямате такъв, преди да го приготвите, разтрийте го през ситно сито.
съставки:
• 600 грама извара;
• 200 грама брашно;
• яйцето;
• щипка сол;
• 50-70 грамм сахара;
• заквасена сметана и масло за сервиране.
Метод за приготвяне:
1. Разстиламе купата в купа, размесвайте я с вилица.
2. Добавете сол и захар, разбъркайте.
3. Добавете суровото яйце, добре го удряйте.
4. Изсипваме брашното в масата, а не на големи порции. Малко излято, смесено, излято, смесено. Тестото трябва да бъде гладко и хомогенно без едноклетно или извара.
5. Поръсете маса или специална дъска с брашно, преместваме от купа тесто за варено сирене.
6. Разделете тестото на три части, разгънете всеки пакет с диаметър не повече от три сантиметра.
7. Нарязваме флагела с пръстени с широчина 0,8-1 см, леко на нивото с ръце, като им даваме желаната форма - кръгла, квадратна, правоъгълна. За да тестото не се придържа към ръцете ви, поръсете дланите си с брашно.
8. Изсипете в тиганната вода, пригответе я за кипене, сол.
9. Ние се разпространява във вряща вода извара мързелив vareniki, разбъркайте.
10. Кук след възходящ 3-4 минути.
11. Изваждаме готовите продукти и ги поставяме в тенджера с масло. Покривайки тигана с капак, разклатете го енергично, така че всяко кнедли да се търкаля в масло.
12. Прехвърляне на плочи, сервирани със заквасена сметана. Ако желаете, можете да поръсите варенник захар.
2. Извара и картоф мързелив vareniki: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• 350 грама картофи;
• 300 грама извара;
• яйцето;
• 250-350 грама брашно;
• 60 грама масло;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Картофите са добре измити и варени, докато са готови в униформа. Хладен, кожи.
2. Разбийте картофите и извара в месомелачка.
3. Добавете сол и яйце, разбъркайте добре.
4. Въвеждаме брашно на малки порции. Количеството на тази съставка е приблизително, имаме нужда толкова много, че тестото да не се придържа към ръцете.
5. Завъртете тестото на тестото 2-2,5 см дебел, леко го допускайте и разрязвайте диагонално тънки кнедли с широчина около 0,6-0,8 см.
6. Сварете мързеливите варениници в продължение на 5 минути, след като се налеете в леко осолена вода, като запомнете да се разбърквате, така че да не се утаят до дъното.
7. Вземете готови кнедли с миксер, изсипете с разтопено масло, сервирайте със заквасена сметана.
3. Banana lazy vareniki: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• голям банан;
• 320 грама извара;
• яйцето;
• щипка сол;
• 120 грама брашно;
• Ванилия и захар на вкус;
• заквасена сметана, сметана или кисело мляко за сервиране.
Метод за приготвяне:
1. Разтопете сиренето в чиния, внимателно го месят с вилица, добавете сол, захар, ванилин, разбъркайте добре.
2. Извадете кората от банана, поставете месото в чиния. Мас с вилица, докато не се пюре.
3. Смесете банан с извара, изсипете брашното и отново разбъркайте.
4. Прехвърлете тестото на маса, поръсена с брашно. Ние формираме от тестеното наденица на два дебели пръста.
5. Изрязваме фланела в пръстени с дебелина 1,5 см, хвърлени във вряща вода.
6. Готвене след варене само за две минути, след което изваждаме шум върху чинията.
7. Сервирайте, напълнете със сметана, заквасена сметана или кисело мляко.
4. Пържени сирена мързелив vareniki: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• половин килограм сирене Ricotta;
• два яйца;
• 200 грама брашно;
• 30 грама масло;
• два литра вода;
• соль, сметана.
Метод за приготвяне:
1. Ракота се разбърква с вилица заедно с яйца и сол.
2. Изсипете брашното, омесете хомогенното тесто без бучки. Създаваме топка от него.
3. Разстиламе тестото от тестото върху масата, изсипана на брашно, разделяме го на 6-8 части, навиваме всеки в наденички с дебелина на един пръст.
4. Нарежете колбасите на пръстени от 1,5-2 см.
5. Изсипваме вода в тигана, след като е сварен, изсипваме една чаена лъжичка сол.
6. Разстелете сиренето vareniki, нека плава, след което, като се разбърква, готвене за 2 минути.
7. Сгънете готовите продукти в шлайф.
8. Затоплете се в голяма чугунена тиган или котлето масло, оформят вареници.
9. Запържете, разбърквайте до златисто кафяво.
10. Сервирайте горещо със заквасена сметана.
5. Мързелив варенник с какао: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• два яйца;
• 400 грама извара;
• 40 грамм какао;
• 1/2 ч. Л. канела;
• една чаша брашно;
• 100 грамм сахара;
• сол, масло.
Метод за приготвяне:
1. Омесваме извара, добавяме яйца, сол и захар.
2. Добавете канела и какао. Количеството какао може да бъде намалено или увеличено, но твърде много, за да се сложи, също не е, в противен случай ще даде vareniki горчивина.
3. Постепенно добавете към брашното с шоколадова извара, месене на меко тесто.
4. Ние изработваме малки топки от теста. За да тестото не се придържа към ръцете ви, от време на време поръсете дланта си с брашно.
5. Освобождаваме вареникките във вряща вода, готваме 3 минути след варенето.
6. Сервираме чрез напояване на разтопено масло с конфитюр, заквасена сметана и мед.
6. Мързелив варенник с кайсия: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• 350 грама извара;
• 100 грама кайсии без ями;
• яйцето;
• 60 грама брашно;
• сол, захар - на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Слагаме дълбока купа извара, малко сол, захар - 1 или 2 супени лъжици, яйце. Добър микс всичко.
2. Изсипете брашното, отново внимателно отслабнете масата, така че всичко да е равномерно разпределено и масата да е еднаква.
3. Кайсиите се измиват, изсушават. Ако трябва да премахнете костите. Изрязваме плътта в малки кубчета.
4. Изпращаме приготвените кайсии на смесената маса, разбъркваме.
5. Прехвърлете тестото на масата, поръсете го предварително с брашно, извадете колбаса с диаметър от два сантиметра и го нарязайте на кръгчета с дебелина около три сантиметра.
6. Изпращаме вареник с кайсии на вряща вода, готваме след като сме се изкачили около 4 минути.
7. Внимателно извадете шума, сервира се с конфитюри, кондензирано мляко или традиционно - със заквасена сметана.
7. Мързел кнедли с шоколад: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• 400 грама извара;
• 60 грамм сахара;
• два яйца;
• 100 грама брашно;
• 40 грама млечен шоколад;
• Масло.
Метод за приготвяне:
1. Смесете яйцата с извара и захарта.
2. Добавете брашно, омесвайте хомогенно меко тесто.
3. Шоколадът се разбива на парчета от същия размер.
4. Разделете лъжицата от масата за извара, образувайте мокра топка с мокри ръце. Ние се задълбочаваме в него, поставяме шоколадови филийки, разпръскваме го, опитваме се да направим кнедьото гладко и чист.
5. Преди готвене, замразявайте топките във фризера в продължение на 15 минути, а след това ги оставете в кипяща вода за 5 минути.
6. Сервираме чрез напояване на разтопено масло.
8. Мързелив варенник с плодове: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• 100 грама малини;
• 300 грама извара;
• 200 грама брашно;
• яйцето;
• 50 грамм сахара;
• лъжица растително масло;
• Масло, сол.
Метод за приготвяне:
1. Малините се сортират и смилат в картофено пюре.
2. В кашкавал каша сирене с вилица.
3. Разбийте яйцето със захар.
4. Разбъркайте и трите компонента на вареник: извара, яйчна смес и малини.
5. Изсипете брашното на малки порции, като постоянно разбърквате тестото. Ние следваме, че се оказва мека, но в същото време еластична и еластична. Масата не трябва да се придържа към ръцете.
6. Създаваме малки топки от сладкарски захар. За да получите същите размери, натрупайте много с лъжица.
7. Освобождаваме ги във вряща вода, добавяме растително масло, така че вареникките да не се слепват заедно, да готвят, след като плават на тих огън за 3-5 минути.
8. Сервирайте със заквасена сметана, предварително напояване и разбъркайте с разтопено масло.
Мързелив вареник с навигационно устройство: някои тайни и трикове
• Тъй като извара е с различна влага, структурата, количеството брашно може да не съвпада с посоченото в рецептата. Фокусирайте се върху факта, че тестото не трябва да бъде прекалено мека или еластична, не трябва да се отделя. Ако имате течно тесто - напълнете малко повече, гъста - добавете заквасена сметана и мехйте отново отново.
• За да запазите вашите кнедли непрекъснато и красиви и да не се разпадайте, следвайте малките правила: след като се изкачите, намалете огъня до минимум, като не позволявате кипене, не забравяйте да се разбърквате по време на готвене, така че да не се придържат един към друг и да не се пускат дъното и гответе за не повече от 5 минути.
• Заквасена сметана - класическа опция за мързелив кнедли, но можете да различите ястието. Сервирайте конфитюри, конфитюри, кондензирано мляко, течен шоколад, сметана, сладки кнедли; за неподсладено - разтопено масло, сметана, кремообразен сос с билки и подправки.
• Ако след обяд или вечеря сте мързелив vareniki ляво, не бързайте да ги хвърлят, поставете ги във фризера. И следващия път, преди да сервирате, запържете в горещо масло до златисто кафяво.
