Kulebyaka с месо - най-добрите рецепти. как да готвя и

Кулебаяка с месо - общи принципи на готвене

Kulebyaka - първоначално руска храна, която е голяма торта, продълговато с пълнеж. Широко разпространен kulebyaki с месо - не само много вкусно, но и сърдечно ястие. С такова лечение можете лесно да нахраните голяма компания от гости. Подготовка на kulebyaka с месо при тест за дрожди. Можете да използвате както домашно тесто, така и готово тесто. Най-простото пълнеж за месо kulebyaki е печено мляно месо с нарязан лук, подправени със сол и черен пипер. При такава пълнеж също се разрушава яйцеклетката - за по-добра лепкавост. Много често месото kulebyaki се приготвя с гъби, ориз, сирене, зеле, варени яйца и други съставки.

Кулебаяка с месо - приготвяне на храна и ястия

Подготовката на kulebyaka започва с приготвянето на ястия. Вие ще трябва голяма купа за тестото, тиган за приготвяне на плънката, месомелачка, ренде, гърне за варене на месо, ориз и яйца. Ако се използва мая тесто, трябва да я вземете от фризера и да го размразите. За пълнене трябва да свари месото (или да се запържи готовото говеждо месо) и да премине през месомелачка. Рецептите от kulebyaki за месо често използват ориз, яйца и зеленчуци - те също трябва да бъдат подготвени. Оризът трябва да се вари и да се охлади, яйцата - твърдо сварени и нарязани с нож. Лукът се натрошава и се пържи в тиган до златисто кафяво.

Разни месо от домашни птици:

Рецепта 1: Kulebyaka с месо

Класическа кулебаяка с месо се приготвя на тест за дрожди. Такова сърдечно и вкусно ястие ще бъде истинско удоволствие за всеки човек.

Необходими съставки:

Чаша мляко;
Суха мая - 12 g;
сол;
Два яйца;
Три супени лъжици масло;
4 чаши брашно;
Две ложки сахара;
Един килограм земно говеждо месо;
Два лука.

Метод за приготвяне:

Млякото се затопля и се комбинира с 12 g суха мая. Разбъркайте до пълно разтваряне. Масло, омекоте се, победете с яйца, сол и захар, комбинирайте с мляко. Пресято брашно, смесено с млечно-яйчна маса. Омесваме мекото тесто, покриваме с кърпа и оставяме за един час. Масата се поръсва с брашно и изваждаме "приближеното" тесто върху него. Лукът се раздробява и се запържва в масло до златисто кафяво. Ние разпростряхме към лука мляно месо, сол и черен пипер. Тестото се разточва под формата на овал или правоъгълник. В центъра разпространяваме пълнежа на месото. Завиваме тестото с ролки, стягайте плътно краищата. Смажете kulebyaka с яйченото месо. Печете във фурната за 40 минути. Олекотяваме кюлебака с масло, оставяме го да се охлади и да се поднесе на масата.

Рецепта 2: Kulebyaka с месо и ориз

Кулебаяка с месо и ориз е много по-питателна от обичайното месо. Голяма рецепта за голяма семейна вечеря или среща на гостите.

Необходими съставки:

Килограм мая тесто;
Килограм говеждо месо;
100 г риса;
лук;
Растително масло;
сол;
пипер;
Свежа зеленина;
Жълтък.

Метод за приготвяне:

Месото от говеждо месо се вари, докато се приготви, охлади се и се остави през месомелачка. Лукът е фино настърган и изпържен в масло до златисто кафяво. Оризът се кипва, охлажда се. Смесете месото, месото, ориза, ориза, минавайки през месомелачката. Добавете към пълнежа нарязан зеленчуци, сол и черен пипер. Тестото е разделено на няколко порции, всеки от които се търкаля в малък кръг. В центъра на окръжността се оформя пълненето на месото, ръбовете плътно. Разстилайте kulebyaki на мазнина за печене, намажете с жълтък и оставете за 15 минути. Печете във фурната до червеникаво.

Рецепта 3: Kulebyaka с месо и картофи

Такива kulebyaka, въпреки че има плътен пълнеж, се оказва много нежна и сочна. Печенето се извършва на мая тесто. Опитайте се да изненадате гостите и любимите си хора с такова сърдечно и невероятно вкусно ястие.

Необходими съставки:

Дрожди тесто;
Пълнене на месо;
Няколко картофа;
Яйцето;
Лукът;
Сухари;
сол;
Пепър.

Метод за приготвяне:

Няколко шепа бисквити, напоени в малко количество мляко или вода. Лук фино настърган, смесен с мляно месо. Разбиваме яйце, оставяме накиснатите крекери. Картофите се почистват и нарязват на малки кубчета. Картофите са пържени до полуготово. Тестото се търкаля в голям слой, в средата се поставя пълнеж, като се променят слоеве месо и картофи. Краищата се довеждат до центъра и се съединяват. Kulebyak се смазва с яйце и се поставя в предварително загрята фурна. Печете за един час. Готовността kulebyaki с месо може да се провери с клечка за зъби.

Рецепта 4: Kulebyaka с месо и сирене

Много питателна, вкусна и апетитна kulebyaka с месо и сирене. Рецептата е много проста, особено ако използвате готово тесто за мая. Такова хранене може да бъде подготвено бързо преди пристигането на гостите.

Необходими съставки:

Дрожди тесто;
Пълнене на месо;
Лампа - 2 броя;
Сиренето е трудно;
сол;
Пепър.

Метод за приготвяне:

Поръсете лук, запържете в масло до златисто кафяво. Ние разпростряхме към лука мляно месо, сол, черен пипер и се запържвахме заедно за известно време. Сиренето се разтрива върху голям ренде. Тестото се навива в голям правоъгълник слой, ние разпространението на месото пълнене, поръсва се с настъргано сирене. Завъртаме ролката, краищата са плътни. Печете във фурната до златисто кафяво.

Рецепта 5: Kulebyaka с месо и гъби

Отлична рецепта за месо кулебаки с гъби за голяма семейна вечеря или среща на гостите. Лечението се оказва много задоволително и вкусно, освен това ще е достатъчно за голяма компания.

Необходими съставки:

Килограм мая тесто;
1/3 кг мляно месо;
Шамфиони - 280-300 грама;
Лук - 2 бр.;
Три яйца;
Рис — 100 г;
сол;
пипер;
Растително масло.

Метод за приготвяне:

Ориз готвене, хладно. Две или три яйца се вари силно, придават на тях хладен, нарязан с нож. Затопляме растителното олио в тиган, оформяваме кората. Запържете на умерена топлина, като постоянно смесвате със шпатула. Подправете се със сос от сол и черен пипер, поставете ястие. Лук фино shinkuem, изпържи до златисто в растително масло. Гъбите се измиват, нарязват на парчета, задушете докато се приготвят (докато излишната течност се изпари). Осоляване и подправка с пипер. Тестото е разделено на две части и се търкаля на два слоя - едното е по-голямо, а другото - малко по-малко. Нанасяме ориз върху по-малък слой, последван от мляно месо, леко с лъжица.

На върха на месото се слагат гъби и лук, а след това варени яйца. Яйцата могат да бъдат леко подплатени. Покриваме пълнежа с втория слой, ръбовете са плътно запечатани. Изличавайте тестото и направете орнаменти от него. Слагаме грес върху тигана, слагаме го на кулебаяка, оставяме го за 20 минути. Намазваме бижутата с яйце и я прикрепяме към кулебаяката. Размазваме цялото кулебак с яйце, правим няколко пробивания с вилица и го изпращаме в пещта. Печете четирийсет минути. Пригответе пушено месо и месо с масло и оставете да се охлади. Преди сервиране, нарязани на порции.

Кулебаяка с месо - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

една от тайните на старите майстори е добавянето на парче лед в пълнежа. По време на печенето, ледът се топи и запазва сочния пълнеж;
ако в процеса на изпичане месото започва да гори отгоре, можете да го покриете с лист хартия за печене;
За да се провери готовността kulebyaki с месо е възможно дървена пръчка или клечка за зъби. Ако пръчката остане суха след пиърсинга, това означава, че кулебаяката е готова;
готови месо от домашни птици трябва да се даде да се изправи. Когато все още е горещо, трябва да го смажете с масло. След 20 минути можете да го отрежете и да го поднесете на масата;
птиче месо може да се сервира като самостоятелна чиния със заквасена сметана или сос или като допълнение към първа или втора чинийка;
ако кулебаяка с месо се приготвя от няколко пълнежа (например мляно месо, ориз и гъби), те трябва да се поставят на слоеве, леко грундирани със шпатула;
така че дъното на kulebyaka от вътрешната страна не се окаже мокро, първо трябва да се поставят "сухи" съставки (например ориз) и след това сочно мляно месо.