Супата с картофено пюре са прекрасно ястие за обяд, особено в къща с деца.
Не е нужно да се грижите за мозъка си, какво да готвите за себе си и какво за бебето.
Почти всички ястия се приготвят от картофи, но с различни добавки.
Изберете супа по ваш вкус!
Крем супа с крутони - общи принципи на готвене
Зеленчуците за картофено пюре трябва да се заваряват добре, така че да няма проблеми с смилането. Тъй като течността обикновено се добавя стриктно в съответствие с рецептата, можете дори да кипнете парчетата малко. Ако картофите са с ниско съдържание на нишесте, това е проблематично, остава трудно за дълго време и такива сортове не са подходящи за приготвяне на кремави ястия.
Какви зеленчуци все още се слагат в супи - картофено пюре:
• тиквички;
• различни видове зеле;
• Тиква;
• моркови;
• целина;
• лук.
В допълнение към зеленчуците често посещаваните супи са: гъби, пиле, месо, сметана, различни видове сирене. И, разбира се, крутони. Най-добре е да използвате крекери от бял хляб за деликатни крем супи. Трябва да се нарязват на кубчета или кубчета, след това да се пържат в тиган или да се изсушат във фурната.
Рецепта 1: Супа пюре с крутони и броколи
Един от най-полезните варианти на картофената супа е пюрето с крутони. Минималният набор от съставки. Ако няма прясно броколи, използвайте замразено.
Съставките
• 500 грама картофи;
• 250 грама броколи;
• 700 ml бульон (вода);
• 150 грама сметана;
• бял хляб или хляб;
• Подправки.
подготовка
1. Нарязани белени картофи на кубчета, напълнете ги с бульон или вода и ги накарайте да готвят.
2. След 10 минути добавете броколите. Зелето е разделено на малки съцветия. Ако е замръзнал, тогава не е нужно да правите нищо. Solim и гответе заедно, докато не се подготвят.
3. Разбъркайте супата с блендер, добавете сметаната.
4. Поставете отново на чинията и го загрейте.
5. За да приготвите препечен хляб, нарязайте хляба на кубчета, поръсете малко масло, поръсете със сол и настъргайте във фурната.
6. Изсипваме картофено пюре-пюре на плочи, поднесено с домашни крутони.
Рецепта 2: Картофена супа с крутони
Супа от пюре от картофи с крутони е една от простите и вкусни ястия. Бульон може да се използва всяка, включително зеленчуци. Ако няма нищо, можете да приготвите ястие върху водата. От тези продукти ще получите четири порции супа.
Съставките
• 800 грама картофи;
• 1 морков;
• 40 грама масло;
• сол, черен пипер;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1,5 литра бульона;
• 40 грама брашно;
• крутони за сервиране и зеленчуци.
подготовка
1. Отлепваме картофите, ги нарязваме на филийки и ги изсипваме в тенджера. Добавете 2/3 бульон и гответе до мека, не забравяйте да солите в средата на готвенето. Картофите трябва да са много меки, дори и малко кипнат.
2. Смажете лука със слама, запържете в растително масло. След две минути слагаме морков и го запържваме, докато сме готови. Ние не правим голям огън, зеленчуците трябва да станат меки.
3. В друга тавичка, разтопете маслото, добавете брашното и се запържете, докато стане кремообразно, след това добавете остатъчния бульон в тънка струйка. Непрекъснато се разбърквайте, за да предотвратите появата на бучки.
4. В варени картофи ние слагаме печени зеленчуци, варени с брашно и брашно и всички заедно се разтриваме. Вкусваме, добавяме пипер, сол.
5. Изсипваме супа-пюре от картофи на чинии, поръсваме на върха с крутони, украсяваме с пресни билки.
Рецепта 3: Картофи и картофена супа с крутони
За да направите тази картофена супа, пюрето с крутони ще се нуждае от тиквички. Избираме млади плодове от малък размер с мека кожа и малки семена.
Съставките
• 300 грама картофи;
• 400 грама тиквички;
• 1 глава лук;
• Подправки;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 морков;
• 20 грама масло;
• 0,5 бутала.
подготовка
1. Нарязваме кубчета за скуош, също и картофите, морковите могат да бъдат малко по-малки. Сложете зеленчуците в тенджера, изсипете един литър вода или бульон, гответе до напълно меки. Пет минути преди солта да е готова.
2. Запържете в тиган обелена и нарязана на малки кубчета крушка. Изпращаме го на варени зеленчуци.
3. Всички заедно се разтриваме с миксер, добавяме пипер и всякакви други подправки, които да опитаме.
4. Вземете хляб, по-добре е да използвате остарял. Нарежете на малки кубчета.
5. Загрейте парче масло в тиган, изпържете нарязания хляб на червеникава кора. Не забравяйте да разбърквате парчетата, така че да са пържени от всички страни. За вкус можете леко да добавите.
6. Влагаме картофи в картофена супа, поръсваме с билки и сервираме с пресни крутони.
Рецепта 4: Крем супа с крутони и гъби
Рецептата за много ароматна супа, за която ще са необходими пресни шампанско. Изготвя се ястие с крем, което му придава много деликатен вкус.
Съставките
• 600 грама картофи;
• 300 грама прясна шампанско;
• Подправки;
• 200 грама лук;
• 500 грама сметана 15%;
• растително масло;
• 100 грама тост;
• зеленчуци от копър, магданоз.
подготовка
1. Изсипете измитите и обесените гъби с резени. Заржете лука. Всички заедно се запържва в тиган с добавяне на масло. Запържете на слаб огън докато сте готови.
2. Почистваме картофите, нарязваме ги на случаен принцип, добавяме ги в тиган и добавяме вода, така че зеленчукът едва покрива. Пригответе го докато сте меки, сол.
3. Добавете пържени гъби към картофите, но не всички. Да оставим някои за регистрация.
4. Разтриваме картофи с гъби, постепенно въвеждаме сметана. Коригирайте плътността им, може да отнеме малко по-малко. Добавяме подправки към вкуса.
5. Загрейте супата върху печката, поставете я в чинии, поставете левите гъби на върха и сервирайте с крутоните. Те могат да бъдат приготвени по какъвто и да е начин: във фурната или в тиган.
Рецепта 5: Картофена супа с крутони, карфиол и сирене
Зеленчукова супа-пюре от картофи с крутони. Този път разрежда нишестеното зеленчуково карфиолче. Той не само дава на съда деликатен вкус, но също така значително намалява калоричната си стойност. Сирене може да се добави към супата: твърда или кондензирана.
Съставките
• 0,5 кг зеле;
• 0,3 кг картофи;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 70 грама сирене;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици кремообразна;
• 300 грама хляб;
• Подправки;
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Вземете дебел стенен съд. Добавяме към него и двата вида масло и го затопляме.
2. Нарежете обеления лук и ги изпържете, добавете нарязани скилидки чесън.
3. Почистете картофите и ги хвърлете в тигана.
4. След измитите и разглобени на малките зеленина зеле.
5. Напълнете с вряла вода, така че да покрива сантиметри от зеленчуците.
6. Солим, можете да добавите подправки и гответе докато сте готови.
7. Изваждаме от огъня, оставяме топлината да падне малко и се разтриваме с помощта на подводен смесител, приготвяме подправките на желания вкус.
8. Хлябът се нарязва на тост и се пече във фурната. Можете да изпържите в тиган с малко масло или без него.
9. Изсипете супата на чинии, поръсете с настъргано сирене (или сложете малко разтопено), сложете супена лъжица заквасена сметана и сервирайте с домашни крутони.
Рецепта 6: Картофена супа с крутони
За супата от картофи, пюрето с крутони ще се нуждае от пиле. Използваме филета от гърдите или подстригване от тазобедрената става. Гърдата е по-малко мазнина, а бедрото е по-нежна.
Съставките
• 0,2 кг пиле;
• 0,4 кг картофи;
• 1 головка лука;
• 15 грама масло;
• 1 морков;
• подправки, билки, тост.
подготовка
1. Изрежете пилето, поставете го в тенджера, добавете 1,3 литра вода и гответе за 10 минути. Когато пяната кипи, отстранете пяната.
2. Нарежете картофите и ги добавете към тигана към пилето. Ние готвим до готовност.
3. Лук с моркови се пържи в тиган, изпратен до вече приготвените продукти.
4. Натъркваме смесителя заедно. Но част от пилето може да се получи, за да украсят ястието.
5. Изсипваме картофено пюре-пюре на плочи, отгоре поставяме пилешки парчета, зеленчуци, крутони.
Супа пюре с крутони - полезни съвети и трикове
• Крутоните са особено ароматни, ако са смесени с нарязан чесън. И това може да се направи преди или след готвене. Втората версия е по-ароматна. И първата ще ви помогне да се отървете от миризмата на чесън, но бисквити ще придобият своя вкус.
• Кремната супа беше прекалено тънка? Можете да го поставите на печка и да изпарите част от влагата.
• Кремът супа беше дебел? Просто го разреждайте с бульон или с варена вода. И ако е без домати, можете да добавите крем или мляко. Те са особено подходящи за картофени супи.
• За внимателно нарязан препечен хляб, трябва да използвате леко заздравен хляб и по-добре с плитка порьозност.
