Компот от праскови за зимата - ще запълним хлебарката с

Природата ни е дарила такива вкусни плодове като праскова. Това са просто божествени плодове. През лятото можете да се насладите на тях в изобилие.

Но колко праскови ядете, през зимата отново ще искате. Тук бурканчетата, скрити през лятото, ще дойдат на помощ.

Seam compote - работата е проста, но благодарна. Отваряте бурканче - и в него има Юли: плодове, сякаш само от дървото и дори вкусен сок. Не е ли в името на такова удоволствие да прекарат малко време в сезона на плодовете и да хвърлим малко компот от праскови за зимата?

Компот от праскови за зимата - общи принципи на готвене

За подготовката на първокласен компот трябва да изберете праскови, които имат такива качества:

1) Ароматни. Само плодовете, чиято миризма се проявява, ще направят компот миришещ за истински.

2) Зрели. Зрелите праскови се използват най-добре за правене на сладко.

3) Еластична. Леко плътните плодове ще запазят формата си. Суровите и меки плодове ще се превърнат в овесена каша и ще развалят компот.

Прасковите могат да бъдат валцувани изцяло, половинки и малки резени.

Плодовете трябва да се измият и да се почистват с излишната вода. При желание плодовете се обелват. Плодовете ще станат по-нежни, а напитката - по-наситени.

За да направите компот, имате нужда от праскови, вода и захар. Карамфилът и лимонената киселина подобряват вкуса на консервирането. Най-често срещаното съотношение на захар и вода е: 300 гр. сладка съставка на един литър. Прасковата ще се нуждае от половин килограм на партида.

За сорта плодовете могат да се изливат не със захарен сироп, а със сок от сливи, круши или грозде.

Най-често компотът се валцува без стерилизация и плодът се излива във вряща вода. Но някои рецепти осигуряват този процес.

Преди това трябва да подготвите чисти буркани и капаци.

Също така се нуждаете от ключ за залез слънце, кърпа, дълбока тенджера, котлен камък, мерителна чаша, стойка за по-горещо.

Рецепта 1. Компот от праскови за зимата "Класик"

съставки:

• един килограм праскови;

• 700 гр. сахарка.

Метод за приготвяне:

1. Обелете кората. За да направите това бързо, изсипете плодовете с вряла вода и веднага излейте студена вода. Кората лесно се отстранява.

2. Ние разпространяваме прасковите в кутии и изсипваме вряла вода. За четвърт час излизаме.

3. Охладената вода се отцежда в тенджера. Добавете захарта и гответе сладкия сироп.

4. Внимателно го налейте в буркани с праскови и плътно навийте стъклените контейнери.

Рецепта 2. Компот от праскови за зимата "Сладки филийки"

съставки:

• две килограма праскови;

• 20 места за хранене. Sakharkov;

• пет литра варена вода.

Метод за приготвяне:

1. Плодовете са добре измити, обелени. Изваждаме камъка, нарязваме плодовете в големи резени.

2. Слагаме ги в приготвени буркани с капацитет в един литър. Напълнете стъклената опаковка наполовина.

3. Сварете водата и излейте бурканите на върха. Поставете чисти капаци на върха и оставете за половин час.

4. Сливаме водата. Слагаме капачките в тенджера и ги изсипваме с вряла вода.

5. Във всеки буркан напълваме пет супени лъжици захар.

6. Изсипете вряла вода и валяйте (или затегнете плътно).

7. Превръщаме всеки буркан два или три пъти, за да разтваряме захарите.

8. Поставете стъклените бутилки с главата надолу.

9. Обвиваме бурканчетата и ги оставяме, докато се охладят напълно.

10. Премахваме се в тъмно шкафче или килер преди зимния студ.

Рецепта 3. Компот от праскови за зимата "Aromatic"

съставки:

• три килограма праскови;

• 0,6 кг сахарка;

• четири карамфила.

Метод за приготвяне:

1. Прасковите ще бъдат измити с течаща вода. Разделяме ги на две и премахваме костите.

2. Измиваме и измиваме бурканите с вряща вода. Обвивките кипват.

3. Попълнете кутиите с праскови наполовина.

4. Напълнете с вряща вода и оставете за около двадесет минути.

5. Смесваме водата в голяма тенджера.

6. Добавете захарта и карамфил. Приведете водата в кипене.

7. Изсипваме сладкия сироп над кутиите. Веднага се навийте с чисти капачки.

8. Сложете бурканите с главата надолу и покрийте с одеяло, докато се охлади напълно.

Рецепта 4. Компот от праскови за зимата с лимонена киселина

съставки:

• Праскови;

За един литър вода:

• три супени лъжици. с плъзгач захар;

• 3 гр. кисела лимонена киселина.

Метод за приготвяне:

1. Чисто плодове са без кости. Половината от плодовете напълват бурканчетата за 2/3.

2. Както обикновено, излива вряла вода и се оставя за около десет минути.

3. В отделен съд изливаме охладената вода. Добавете захар и кисела лимон. Разбъркайте.

4. Сварете водата и я изсипете в буркани с праскови.

5. Ние го roll, обърнете го и го охладете в тази форма. Ние не покриваме нищо.

Рецепта 5. Компот от праскови за зимата с крушово-ябълков сок

съставки:

• Праскови;

• сок от круша-ябълка - един литър на бурканче в три литра.

Метод за приготвяне:

1. Пригответе прасковите и ги напълнете с вряла вода, както в предишната рецепта.

2. След двадесет минути източваме водата.

3. Сокът от круши и ябълки се вари и се прибавя към стъклен контейнер с плодове.

4. Вратата се стяга, обръщаме бурканите.

5. След като банките са се охладили, ние ги отстраняваме в подготвените помещения.

6. В тази рецепта няма захар, без лимонена киселина. Крушата ще даде сладост, а ябълките са кисело.

Рецепта 6. Компот от праскови за зимата с гроздов сок

съставки:

• един килограм праскови;

• един и половина кг грозде;

• 250 гр. сахарка.

Метод за приготвяне:

1. От чистото грозде от грозде стиснете сока. Ние правим това с помощта на сокоизстисквачка.

2. Подгответе филтър и два слоя марля. Филтрирайте прясно изцедения гроздов сок, за да се отървете от целулозата.

3. Изсипете я в емайлирана тенджера, добавете захарта и я захранете при малък огън.

4. Захарта трябва да се смесва леко, така че да не гори.

5. Прасковите се почистват и се разделят на половина. Отстраняваме камъка и следи от опашките.

6. Изпращаме ги в стерилизирани литри и ги напълваме с гроздов сок.

7. Ние затягаме капачките и ги слагаме в дълбока тенджера. Напълно наводнена с вода: тя трябва да покрива кутиите с един сантиметър.

8. Пастьоризирайте един литров стъклен съд с компот от праскови за около седемнадесет минути.

9. Плодовете се охлаждат при стайна температура.

Retsept7. Компот от праскови за зимата в сливен сос

съставки:

• три килограма праскови;

• една чаша захар;

• половин литър гореща вода;

• един литър неподсладен сливов сок.

Метод за приготвяне:

1. Слагаме измитите праскови в гореща вода. Ние готвим плодове за десет минути.

2. След това поставете прасковите в студена вода. Изчистваме плодовете от кожата, отстраняваме костите и ги нарязваме на четири части.

3. Сливият сок се разрежда с половин литър вода, който преди това е приготвен за праскови. Изсипете захарта. Поставяме го на огъня и го довеждаме до кипене.

4. Прасковите се поставят в чисти буркани, като ги запълват малко повече от половината.

5. Изсипете нагоре с горещ сок от слива и незабавно завъртете.

6. Скриваме буркани под одеялото. Когато се охладят - сложете го в килера и насрочете среща през зимата.

Рецепт 8. Компот из персиков на зиму по-грузински

съставки:

• Праскови;

• сахар — 450 гр. на трехлитровую банку.

Метод за приготвяне:

1. Чистите праскови се освобождават от камъка и се нарязват на филийки.

2. Ние ги поставяме в трилитрова кутия на половина. Добавете захарта.

3. В бурканчето изсипваме студена и чиста вода.

4. Покрийте с капачки с пара. Слагаме контейнер с плодове в дълбока тенджера. Нежно напълнете с вода, така че да достигне средата на кутията.

5. След варене отбелязваме петнадесет минути, след което внимателно разтоварваме чашите с плодове.

6. Херметически завъртете капака. Охлаждаме при стайна температура.

7. Съхраняваме компот в тъмна и хладна стая.

Рецепта 9. Компот от праскови за зимата с мед и ром

съставки:

• три килограма праскови;

• един литър вода;

• 0,75 кг сахарка;

• 0,25 кг меда;

• 10 гр. кисела лимонена киселина;

• ром.

Метод за приготвяне:

1. Изплакваме плодовете и ги слагаме в гевгир. Нека излеем в кипяща вода, която преди това разтвори лимонена киселина, за няколко минути. Изваждаме я и веднага го запълваме със студена вода. Извадете кожичките, нарязайте наполовина и премахнете костите.

2. Половината от прасковите се поставят на дъното на чист буркан с изрязано.

3. Запалете водата и разтворете захарта в нея. Добавете мед.

4. С горещ сироп напълваме бурканчета с плодове. Във всеки изсипете ром (чаена лъжичка на литър контейнер).

5. Херметически се навивайте с чисти капачки.

6. Оставяме да се охлади в ъгъла на кухнята.

Рецепта 10. Компот от праскови за зимата с лимон

съставки:

• един килограм праскови;

• лимонатура;

• 0,6 кг сахарка на один л заливки.

Метод за приготвяне:

1. Приготвените праскови се нарязват на половина и се отстраняват камъните. След това разделете на две части. Тримерите се оказаха.

2. Използвайки остър нож, свалете кората.

3. Нарежете лимон на половина и изцедете сока директно на парчета праскови.

4. Заредете кутиите с плодове за 2/3 от силата на звука.

5. В топла вода, изсипете захарта, разбъркайте бавно, за да се разтвори по-бързо.

6. Приготвяме сиропа за кипене, филтрираме през двуслойна марля и го оставяме да се охлади доста.

7. Изсипете сладката вода в бурканите. Сиропът трябва да покрива само плодовете и да не достига до врата с пет сантиметра.

8. Покрийте с капаци и стерилизирайте поне 15 минути.

9. Обърнете се и оставете да се охлади без опаковка.

Компот праскови за зимата - съвети и съвети

• Характерният пух може лесно да се отстрани, като се остави плодът за пет минути във вода с малко количество сода.
• По-лесно е да извадите камъка, както следва: нарязайте прасковата по браздата с нож и я извадете.
• Изберете плодове без повреждане на малки или средни размери. Такива праскови са по-удобни да се измъкнат от буркана.
• От костите можете да израснете ново дърво. Те трябва да бъдат погребани на дълбочина 8 см и напоени.
• За да се предотврати потъмняването на прасковите по време на отстраняването на ями и кори, плодовете могат да се добавят към студената вода с капка лимонена киселина.
• Когато стерилизираме дъното на пота, поставяме кърпа.

• Ако в съдовете се поставят няколко кутии, те не трябва да влизат в контакт.