Моркови пържоли - общи принципи и методи за приготвяне
Морков котлети могат да се използват като зеленчукова гарнитура или дори основно ястие. Особено ще харесат тези, които се придържат към храненето или вегетарианските принципи на храненето. Също така това полезно ястие се използва широко в детската храна, за да разнообрази менюто на децата, защото котлета от моркови изглеждат много елегантни на масата. В допълнение, морковите са отличен източник на фибри и каротин.
С една дума, морковите пържоли са леки, полезни и вкусни и е много лесно да ги готвите, както ще видите, като използвате нашите рецепти.
Моркови котлети - приготвяне на продукти
Основният продукт при приготвянето на моркови котлети, моркови, ние се измиваме и почистваме, след което ги смиламе върху ренде. Това може да се направи с голям ренде, но след това завършените котлети ще имат по-шафран вид и ще могат да отгатнат парчетата моркови.
В някои рецепти се препоръчва първо да се вари морковите и след това да се смила с месомелачка или блендер.
Останалите съставки се приготвят според рецептата.
Моркови котлети - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Моркови котлети
Най-простите коктейли от моркови са както в съдържанието на продуктите, така и в готвенето. Калориите в тях са малко, има много предимства, поради което тези котлети са идеално ястие за тези, които искат да отслабнат или са на диетична диета.
съставки:
600 гр. моркови, 100 гр. пшенично брашно, 2 пилешки яйца, 50 мл ras. масла, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. След почистване на морковите, разтрийте ги на голяма ренде. Яйцата леко размахват.
2. Добавете яйцата към настърганите моркови с брашно и сол, внимателно разбъркайте получената маса и я оставете да престои около 15 минути (тогава морковите ще дадат сок и сместа ще стане по-мека).
3. Изсипете слънчогледовото масло в загретия тиган и започнете да готвите котлетата. За да направите това, вземаме малко от подготвената смес, оформяме я под формата на котлети, изсипваме брашно, оставяме на тиган и ги запържваме от двете страни на златна кора. За готварските готварски кюфтета се сервира сметана.
Рецепта 2: Моркови котлети със стафиди и ябълки
Ако бебето ви не харесва такъв полезен морков, предлагайте му тези котлети - и се радвайте, когато той ще ги яде и за двете бузи! Ябълков пълнеж и стафиди им придават необичаен вкус и аромат. Въпреки това, възрастните също ще се радват на този десерт.
съставки:
700 гр. моркови 50 гр. 3 ч.л. супени лъжици захар; 100 гр. мляко, 3 ябълки, яйце, 30 гр. масло, 40 гр. стафиди, 0,5 супени лъжици. канела, щипка ванилия; брашно за валцуване; масло за пържене на котлети.
Метод за приготвяне:
1. След почистване и старателно измиване на стафиди, изпаряване с вряща вода и оставете да престои около 20 минути, след това източете водата и я изсушете с хартиена кърпа.
2. Отлепете ябълките и ги нарязайте на средни парчета, разбъркайте ги с готови стафиди.
3. Задушете ябълките и стафидите до леко мекота (ако е необходимо, можете да изсипете една или две супени лъжици вода). Добавете захар по ваш вкус.
4. Почистете и разтрийте малко морковите ренде, след това го задушете в мляко с масло до мека за около 10 минути. След това, премахване на тенджерата от огъня, постепенно добавете мангото към морковата маса, изсипвайки я в тънък слой и разбъркване на масата, за да се предотврати образуването на мана бучки. След това отново върнете тенджерата на огъня и ядете за около 10 минути.
5. Добавете захар на вкус, охладете и смесете нашето тегло с яйце, ванилия, канела, разбъркайте добре.
6. Изсипете брашното върху дъската за рязане, след което вземете морковото тесто с мокра лъжица, поставете го в брашното и го разнесете в кръгла торта.
7. В средата на тортата, поставете една лъжичка пълнене на ябълка и внимателно се присъединете към краищата.
8. Като по този начин образували продълговати котлети и ги валцували в брашно, ги запържете в растително масло. Готовите бонбони се сервират със заквасена сметана.
Рецепта 3: Моркови котлети със сирене
Тези котлети могат да се превърнат в достоен втори курс на вечеря. Те имат прекрасен изглед, страхотен вкус и се подготвят много бързо.
съставки:
1 кг моркови; 100 гр. брашно от грис; 100 гр. бисквити; 30 гр. отцеди. масло, 500 гр мляко, 6 яйца, 150 гр. сирене, 1 ч.л. захар, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете морковите на тънки филийки или сламки, изсипете го с горещо мляко, след което добавете маслото със захар и сол към него, задушете под затворен капак.
2. След като морковите са готови внимателно, при постоянно разбъркване, изсипете грисът с настъргано сирене и гответе отново на слаб огън при постоянно разбъркване за около 10 минути.
3. След като масата е готова, го охлаждаме, добавете 6 яйчни жълтъка и разбъркайте добре, след което гответе котлети от нея, които се раздробяват в галета и се пържат от двете страни, докато се получи лека червеникава кора. Готовите бонбони се сервират със заквасена сметана или млечен сос.
Рецепта 4: Моркови пържоли с гъбен сос
Това ястие със сигурност ще ви достави удоволствие от комбинацията от коктейли с тропически морков и сос от гъби. Оказва се, че е много вкусно, ароматно и оригинално.
съставки:
6 бр. моркови 300 гр. бял остарял хляб, яйце, 100 гр. отцеди. масло; 50 гр. мляко или сметана; 100 гр. крекери за хляб, за вкус на сол;
за сос;
50 гр. сушени гъби, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 лук, 50 гр. отцеди. масла, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. След почистване и измиване на морковите, излейте го с топла вода, така че зеленчуците са само покрити с него, сол, капак с капак и се постави на огъня да се готви до мека. След изтичане на водата, охладете морковите и ги превъртете върху месомелачката (можете да ги смилате в миксер).
2. Изчистете хляба от кора, накиснете го в млякото. След това, изтръгнете, разбъркайте го с моркови, яйца, сол, добавете масло, разбъркайте добре и отново прегледайте месомелачката.
3. След като се формира от получената маса котлет и ги валцуваме в бисквити, се пържи в тиган със слънчогледово олио. Поставете готовите котлети на чиния и ги поднесейте с гъбен сос.
4. За да приготвите соса, гъбите се измиват добре и се накисват в 3 чаши вода за 3 часа. След това го пригответе в същата вода без добавяне на сол. След това полученият бульон се филтрира. След пържене на брашно и половината масло до златистото, разредете го с гореща натрошена бульон, разбъркайте и гответе на малък огън за около 15 минути. Лук ситно нарязан и пържен лук в останалото масло. Гъбите се раздробяват, добавят се към лука, се смесват и се затоплят заедно, след което се прехвърлят в сос, сол на вкус и се оставя да се вари.
Моркови котлети - полезни съвети на опитни готвачи
При готвене коктейли морков е важно да ги запържи правилно. Така че, разпространете котлети на добре загрята тиган, така че те незабавно хвана една кора. Запържете всяка страна за около 1 минута, след което я обърнете. След като се оформи кората и котлето получи надеждна форма, можете да покриете тигана, в този случай котлетата ще се окажат по-меки. Ако искате да получите моркови котлети с коричка, то те трябва да бъдат пържени в отворен тиган.
Коментари
Станислава 11/16/2016 Днес приготвих котлети от моркови според най-простата рецепта (1) ... И "чудото се случи" !!! Те се оказаха !!! И дори хареса цялото семейство! Благодаря за рецептата!