Кюфтета във фурната със сирене - най-добрите рецепти. как да

Няма нищо по-вкусно от апетитни, сочни котлети във фурната със сирене!

Така че искате да готвите понякога не само котлети, но създайте истински шедьовър.

Сиренето ще даде на котлети известен вкус.

И сиренето може да се използва като пълнеж и да се поръсва с котлети отгоре, за да се получи назъбена кора.

Котлета във фурната със сирене - основните принципи на готвене

Кюфте с мляно месо може да се използва пилешко, свинско, говеждо и смесено. Кюфтетата със сирене се оказват по-нежни и по-сочни от обикновено, особено ако сиренето се използва като пълнеж. За да се разтопи сиренето и равномерно разпределени в котлето, те се пекат във фурната.

С този препарат те са равномерно подготвени от всички страни и вероятността да се получи лош резултат се свежда до минимум.

В месото добавете нарязания напоен хляб, ситно нарязан лук, яйца и аромат с подправки, нарязани билки и сол. Сложете мишката, докато хомогенизирате, като леко поборите около купата.

Кюфтетата се образуват от малки кюфтета. Те са изпечени в галета или брашно и са поставени в тава за печене. Ще получите котлет със златна, хрупкава кора. Ако харесвате тънките котлети, не ги дръжте.

Сиренето за котлети използва солидни сортове или разтопено.

Подготовката на котлети във фурната ви позволява да използвате минималното количество масло.

Рецепта 1. Пилешки котлети във фурната със сирене

Съставките

килограм пилешко филе;

лук;

маса за сол;

черен пипер;

яйце;

три резена бял хляб;

твърдо сирене - 100 g;

Метод за приготвяне

1. Изплакнете добре филето от пилето под кранчето, изсушете, нарязайте и нарязайте месото в месомелачка.

2. Разбийте белия хляб на филийки, поставете го в дълбок съд и изсипете мляко. След това стиснете хляба и го разбъркайте в месомелачката.

3. Олюлете лука и го нарежете много фино.

4. Поставете месото на пилето в голяма купа, прибавете към него напоен или леко пресован хляб и нарязан лук. Оставете всичко с подправки и внимателно разбърквайте ръцете си в хомогенна маса.

5. Оформете произтичащата маса кръгли котлети. Смажете тавата с маслото и разстилайте пачулата върху него. Изпратете подложка за печене с котлети във фурната за 35 минути, предварително я загрейте до 180 С. След това извадете листа за печене и поръсете всеки котлет с фино настъргано сирене. Поставете тавата за печене обратно във фурната, докато сиренето се стопи.

Рецепта 2. Кюфтета във фурната с домат и сирене

Съставките

два домата;

kg смесено пълнеж;

брашно;

майонеза;

яйце;

растително масло;

сирене;

смес от подправки и билки;

масло;

черен пипер и кухня сол.

Метод за приготвяне

1. Прехвърлете сиренето в подходящо ястие, победете яйцето в него, подправете го с пипер, смес от подправки и билки и сол. Внимателно месене на сиренето, леко побой, докато гладко.

2. Направете кайма на кръг, достатъчно големи котлети и ги захарете в брашно. Сладкиш до червено, всеки котлет в добре загрято масло.

3. Намажете дълбоко загряваща матрица с парче масло. Поставете котлетата в него. Измийте домати, избършете и нарязани на плочи. За всеки котлет поставете една чиния с домат.

4. Смажете доматите с майонеза и нанесете тънко парче сирене на върха. Изпратете формуляра до пещта за около четиридесет минути. Кюфтета се пече при температура 200 градуса. Сервирайте котлети със странична чиния или салата с пресни зеленчуци.

Рецепта 3. Торти от Турция във фурната с домат и сирене

Съставките

смляна пуйка - 600 г;

пресни зелени;

100 гр бял хляб;

70 ml растително масло;

молоко — 100 мл;

щипка черен смлян пипер;

лук — 200 г;

два щипка сол, варени;

три скилидки чесън;

50 грама галета или сусам;

два яйца;

домати - 300 g;

сирене - 200 гр.

Метод за приготвяне

1. Избършете пуйка в купата на миксера. Караме яйцата в него. Лукът се почиства, нарязва на четири части и се прибавя към пълнежа. Чесънът карамфил също се почистват и се добавят към купата.

2. Разделете трохите от хляба от коричките, разчупете го, поставете го в дълбока чиния и го напълнете с мляко. Оставяме се за десет минути. Пресования хляб се премества на мляно месо. Добавете клонките от зеленчуци, черен пипер и сол. Почистете ги заедно с хомогенна маса.

3. Ние формираме от получените масови котлети, хляб в галета или сусам. Запържете ги от двете страни на червена кора, като ги слагате в добре загрято масло.

4. Прехвърлете пържените котлети на лист за печене, покрит с пергамент. Моите и избършете домати със салфетка, ги нарежете в чаши. На всеки котлет поставяме кръг домати.

5. Сирене нарязани с тънки плочи. Слагаме чиния от сирене върху доматите. Поставете пържолите във фурната в продължение на 20 минути и се пекат на 180 ° С. Сервирайте котлети във фурната със сирене като допълнение към гарнитурата.

Рецепта 4. Котлети от кайма във фурната със сирене

Съставките

мляно свинско месо - 600 г;

панировочные сухари;

черен пипер;

лук;

яйце;

солена кухня;

три скилидки чесън;

200 ml филтрирана вода;

две преработени сирена;

50 мл слънчогледово масло;

100 гр бял хляб.

Метод за приготвяне

1. Става хляб почивка и се накисва в мляко. Олюлете лука и нарязани на парчета. Почистете зъбите.

2. Изсипете мляно месо обратно през месомелачката заедно с лук и изстискан хляб. В резултат на пълнежа изцедете чесъна с чесън. Степете сипеното сирене в мляно месо, подправете със сол и черен пипер. Омекотете внимателно всички съставки, докато се изгладят и се разбият добре.

3. Потопени във вода ръце, вземете малко мляно месо и го заслепете с малки пасти. Всеки zakanirovat в галета.

4. Смажете дълбоката форма за печене с масло и прехвърлете котлетата в нея. Пещта се загрява до 180 градуса и се пече петдесет часа. Сервирайте котлети с картофено гарнитура.

Рецепта 5. Кюфтета с гъби и сирене във фурната

Съставките

500 г свинско месо;

брашно;

400 г прясно шампанско;

подправки;

50 г лука;

70 ml растително масло;

Зелените - куп;

яйце.

Метод за приготвяне

1. Изрежете изчистената крушка на малки парчета. Запържете лука, докато не се прозрачно в предварително загрятото масло. Премахнете излишното масло и поставете лука в отделна чиния.

2. Шамбриони се почистват, измиват се и се нарязват на ленти. Поставете гъбите в тиган, където лукът се пържи, и се запържва, непрекъснато се разбърква. По този начин, спасяване на течността, която се формира по време на пържене. След това комбинирайте гъби с лук, добавете ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте.

3. Прехвърлете кората в отделна купа, победете яйцето в него, подправете го с подправки и разбъркайте добре. С мокри ръце формирайте малки топки. Направете една торта от всеки. В центъра, поставете пълнежа от гъби. След това се присъединете към краищата и направете овален котлет.

4. Запържете всеки котлет в галета и поставете го върху лист за печене. Печете котлети в продължение на половин час при температура от 200 ° С.

Рецепта 6. Кюфтета във фурната със сирене a la "Pozharsky"

Съставките

половин килограм пилешки гърди;

30 ml растително масло;

200 г бял хляб;

две скилидки чесън;

половин чаша мляко;

половин чаша галета;

150 г сирене;

щипка черен пипер;

130 грама масло;

две щипки от кухня сол.

Метод за приготвяне

1. Загрейте млякото преди да го затоплите. Изрежете хляба от бял хляб, разчупете трохата, поставете го в купа и налейте топло мляко. Стягайте хляба в продължение на десет минути.

2. Отлепете скилидките чесън и ги смажете в чесъна.

3. Измийте и изсушете пилешките гърди. Нарежете ги на филийки. Филето филе през месомелачката заедно с разхлабения хляб. В каймата добавете чесъна, черен пипер и сол. Милс миксира ръцете ти, леко го бие.

4. Включете фурната за загряване. Сирене нарязани на барове.

5. Изсипете галетата в табелата. Ръцете се навлажняват във вода, вземете мокри ръце с малко мляно месо. Направете торта от нея, поставете бар от сирене в средата и го покрийте с мляно месо. Оформете котлето. Нарежете котлети в галета.

6. Разтопете маслото в тиган. Поставете котлетата в нея и ги запържете, докато не са червени.

7. Смажете матрицата с масло. Прехвърлете котлетата в нея и я изпратете до фурната на средния рафт. Печете котлети за една четвърт час при 180 С. С котлети, сервирайте зеленчукова салата или картофено пюре.

Рецепта 7. Кюфтета във фурната със сирене "Гнездото на лястовицата"

Съставките

телятина — 400 г;

2 грама черен пипер;

филе от пиле - 100 г;

сол;

две червени чушки;

майонеза;

два домата;

кетчуп;

120 грама млади тиквички;

две клончета копър и магданоз;

два лука;

30 ml растително масло;

две скилидки чесън;

твърдо сирене - 100 g;

яйце.

Метод за приготвяне

1. Измийте месото, нарязано на парчета и завъртете в месомелачка заедно с обелен лук, тиквички и чесън. Оставете полученото плънка с черен пипер и сол. Можете да добавите подправки за месо.

2. Омесете мляно месо, леко побой. Направете малки парчета мляно месо за мляно месо. Домати и втори лук нарязани на много тънки кръгове. Сирене решетка голяма.

3. Пипер Българско измиване, изтъркайте семената и изсушете със салфетки. Нарежете ги с пръстени, които са с ширина на сантиметър.

4. Покрийте листа за печене с пергамент и го маслете. Поставете пергаментните пръстени на черен пипер и ги напълнете с мляно месо. Нагоре с кетчуп и крем лук. Смажете лука с майонеза и поставете доматени халби върху него.

5. За домати равномерно разпределете сиренето. Изпратете котлетата във фурната за 50 минути. Печете котлети при температура 180 С. Поръсете готовите котлети с нарязани зеленчуци. Сервирайте с картофено гарнитура.

Котлета във фурната със сирене - трикове и съвети на опитни готвачи

• Основната тайна на вкусни котлети е мляно месо, приготвено от различни видове месо.

• Котлети се приготвят най-добре с прясно мляно месо. Котлети, приготвени от замразени, ще загубят нежността си.

• За да направите котлети сочни, поставете във всяко парче масло.

• Всичко за една и съща сочност, разстилайте каймата с малко количество вряща вода.

• Когато поставяте котлети на тава за печене, уверете се, че има празнина между тях. Така че котлето ще бъде изпечено по едно и също време от всички страни.

• Котлетът може да бъде нарязан не само в галета. Можете да използвате брашно или сусам за хляб.