Кюфтета с манго за супа - най-добрите рецепти. как да готвя

Кюфтета с манга за супа - отлична алтернатива на месото и рибата.

Те са бързо подготвени, а супата е богата и вкусна.

Кюфтетата за супа се приготвят от месо или риба.

Кюфтета с манга за супа - основните принципи на готвене

Мляното месо за кюфтета е най-добре приготвено от говеждо, пилешко, пуешко и свинско месо. Можете да приготвите кюфтета от готовия пълнеж, но е по-добре да го направите сами. Купеното мляно месо е напълно размразено и цялата излишна влага се отстранява.

Добавете лука в мляно месо, предварително раздробявайте се. Ако готвите домашно месо, тогава лука се свива заедно с месото.

Подготвен по този начин, нарязан, сезон с подправки и добавете манго. Разбъркайте добре и оставете за половин час. През това време мангата абсорбира цялата излишна течност и набъбва.

След това се образуват малки топчета, които овлажняват ръцете с вода. Кюфтетата могат да се използват веднага, или да се поставят на дъска за рязане и замразяване.

Завършените кюфтета се поставят директно в супата. Или се вари в продължение на една четвърт час в отделна тенджера и добавете към супата в самия край на готвенето.

Рецепта 1. Кюфтета с манга за телешко супа

Съставките

телешко - половин килограм;

растително масло - 30 ml;

средна крушка;

сол;

два яйца;

манная крупа — 75 г.

Метод за приготвяне

1. Отлепете крушката от кората и мината под крана. Прерязваме го на четири части. Телешко изплакване, почистване от всички излишъци и нарязани на малки парченца. Лук с месо се прекарва през месомелачката два пъти. Това се прави така, че консистенцията на кюфтетата е лека.

2. Разбийте месото с лук, смесено с яйце, сол, растително масло и грис. Омесваме, докато силовото месо придобие еднаква консистенция. Оставяме сиренето в продължение на половин час, така че манша да се надуе.

3. Още веднъж смесване на пълнеж и форма от топките, размера на орех, намокряне на ръцете периодично с вода. Кюфтетата се поставят директно в супа или се свалят отделно във вода, като към нея се добавят сол и дафинови листа.

Рецепта 2. Кюфтета с манго за супа

Съставките

грис - половин килограм;

сол;

мляно месо - 400 г;

подправки;

булгур — полстакана;

магданоз;

лук;

растително масло - 50 ml;

чесън - три зъба;

лимон;

цвекло;

доматена паста - 30 ml;

целина - три стъбла.

Метод за приготвяне

1. Смесете булгур с грис. Налейте чаша вода и оставете за един час.

2. Настържете силно бебния лук. Запържете я в червено в горещо масло, като бъркате непрекъснато, за да не гори.

3. Сол на земята, добавете подправки и половината от пържен лук. Разбърква се добре и прави малки топки от него, омокря ръцете си, от време на време във водата.

4. Смесете мангото с булгур и направете малки кръгли торти от тази смес. Поставете вътрешността на пълнежа и оформете кръгла топка.

5. Цвекло и чесън чист. Нарежете цвеклото на тънки филийки. Целина и чесън се смилат на малки парченца. Поставете зеленчуците в тенджера. Лимонът нарязва наполовина и изстисква сока в отделна купа.

6. Изсипете зеленчуци на един и половина литра пречистена вода и ги загрейте. Добавете доматено пюре, сол, прясно изцеден лимонов сок, подправки и нарязан магданоз.

7. Поставете приготвените кюфтета във варената супа и се вари, като се разбърква от време на време, за половин час.

Рецепта 3. Кюфтета с манга за супа от треска

Съставките

300 г филе трески;

15 ml слънчогледово масло;

80 грама грис;

сол;

половина яйца;

черен пипер;

30 ml заквасена сметана;

70 г лука.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете филетата под течаща вода и ги изсушете със салфетки. Нарежете на парчета и се завъртете в месомелачката, като инсталирате филтър с малки дупки. В полученото сирене да излее манга, да се разбърква и да остави след половин час, че е издухал.

2. Отлепете и ситно нарязания лук в затопленото масло. В каймата добавете охладен пържен лук, сол, заквасена сметана, смлян черен пипер и разбито яйце. Добре медете и правете малки топки, омокряйки ръцете си във водата.

3. Подгответе кюфтета в брашното. Те могат веднага да бъдат поставени в супа, или замразени и използвани за приготвяне на супа по-късно.

Рецепта 4. Кюфтета с манга за супа от Турция

Съставките

550 г филе от пуйка;

солено море;

80 грама грис;

чесън - 2 карамфил;

пикантни билки.

Метод за приготвяне

1. С поток от вода измийте филето от пуйки. Обсъждаме го със салфетки и го нарязваме на малки парченца. Сложете месото в контейнера на смесителя, добавете пречистената пуешка чесън и разбийте всичко в хомогенно мляно месо. Ако няма миксер, можете да използвате месомелачка.

2. При мляно месо се изсипва грис и се добавят пресни билки, които предварително се нарязват. Вземете всичко, докато се смесите, и оставете сами, докато манча подуе. След това смесете отново.

3. От полученото пълнене се формират топки с размер на малка гайка. Добавете ги в супата и гответе, докато изскочат или замразят за бъдеща употреба.

Рецепта 5. Пилешки кюфтета с манго за супа

Съставките

80 грама грис;

сол;

300 г пилешки гърди;

черен пипер;

30 г петрушки;

15 грама масло;

малък картоф.

Метод за приготвяне

1. Измийте пилешките гърди и намокрете салфетки. Премахнете от кожата на гърдата или не, решете сами. Някои хора обичат да направят мляно месо заедно с кожата. Така че става все по-тлъсто. Кърмата се нарязва на парчета и се смила в миксер или през месомелачка.

2. В пилешко месо се изсипва мангото, разбърква се и се оставя да се надуе. Обелете и измийте картофите, разтрийте ги на най-малката ренде.

3. В пълнежа с напоен мак добавете настъргани картофи и меко масло. Сол, пипер и внимателно месят. Направете малки топки от земята.

4. Сварете кюфтетата във вряща вода, леко я добавете. След като плавате, отстранете ги с шум и ги прехвърлете в супата. Можете да поставите кюфтетата директно в супата.

Рецепта 6. Кюфтета с манга за супа от консервирана розова сьомга

Съставките

две банки консервированной горбуши;

яйце;

30 г манки;

куп зелен копър и магданоз.

Метод за приготвяне

1. Отваряме бурканчета с риба, разпръскваме съдържанието в отделна купа и избираме, освобождавайки рибата от костите и кожата. Поставете филето в купа и я заменете с вилица.

2. В рибата поставяме мангото, яйцата и крушката възможно най-малки. Разбъркайте и оставете сиренето сами, така че манча да се надуе.

3. Изплакваме куп зелен магданоз и копър, леко изсушен и нарязан. Добавете го към рибата и го разбъркайте. Мокри ръце правят малки топки и ги слагат на дъската за рязане.

4. Преди да ги поставите в супата, ние ги изпращаме в хладилника известно време.

Рецепт 7. Фрикадельки с манкой для супа с пармезаном

Съставките

половин лимонова кора;

200 г свинско месо;

малка филия пресен пипер;

50 г Пармезана;

щипка земна канела;

яйце;

щипка индийско орехче;

смлян черен пипер;

две скилидки чесън;

солено море.

Метод за приготвяне

1. Измийте лимона и го избършете с кърпа. С половин цитрусова кора. Измийте лют червен пипер и го нарязайте фино. Скаричките от чесън се почистват и нарязват колкото е възможно по-малко.

2. Пармезанът се разбърква на малки парченца. В каймата добавете яйце, леко набито с вилица, лимонова кора, нарязан чили, чесън и настърган пармезан.

3. Сезонно месо с канела, сол, индийско орехче и черен пипер. Размесете добре всичко до еднородност.

4. С ръцете си потопени във вода, вземете малко мляно месо и го преобърнете в топка, размера на голям лешник. Поставете кюфтетата върху таблата. Ако използвате кюфтета в супа незабавно, изпратете ги в хладилника за една четвърт час.

Рецепта 8. Кюфтета с манга и бекон за супа

Съставките

70 г сырокопченого бекона;

черен смлян пипер;

600 г пилешко месо;

сол;

чаша грис;

зелени;

две филии чесън;

яйце.

Метод за приготвяне

1. Пилешка сол, пипер и добавете трик върху най-малкия ренде чесън.

2. Пушихме пушения бекон на много малки парченца. Добавяме го към каймата, тук изсипваме леко разбито яйце и грис. Чакаме поне половин час, че грисът е подут.

3. Когато грисът е подут, победете добре каймата. Създаваме малки топки от него и ги слагаме на табла. Преди да добавите към супата, кюфтетата могат да бъдат пържени или печени във фурната.

Кюфтета с манго за супа - съвети и трикове

• За да направите кюфтетата сочни, добавете лък. В този случай можете да добавите както суров, така и пържен лук.

• Обърнете специално внимание на разбъркване кюфтета за кюфтета. От това зависи, те се разпадат по време на готвене или не.

• Ако подготвяте кюфтета за кюфтета сами, обърнете месото поне два пъти, за да постигнете лека консистенция.

• Манка ще придаде нежност на кюфтетата ви. Тя ще абсорбира сока от месо, подуване и кюфтета ще се окажат много нежни.

• След като поставите кюфтетата в супата, завъртете огъня и ги пригответе за слаб огън.