Кейк от кисело мляко - всички гениални са прости. разни

Пайове за кисело мляко са популярни сред домакините.

Те са приготвени от прости продукти и не могат да бъдат по-подходящи, когато искате да угодите на близките си с нещо вкусно.

Кейк от кисело мляко - основни принципи на готвене

Кейкът може да се пече под формата на десерт с пълнеж или сушени плодове. Можете да готвите сладкиши с пълнеж от зеленчуци, месо, риба, сирене и др.

В теста, в допълнение към киселото мляко, яйца, брашно, сол, всички мазнини и захар са включени. За блясък, добавете бакпулвер или сода за хляб. В някои рецепти тестото се приготвя чрез подкисляване. В този случай той се нуждае от време.

От горните продукти, замесете дебели тесто. В него можете да добавите ядки или сушени плодове или да приготвите пай, напълнен с пресни плодове и плодове, както и сладко или сладко.

Плодовете върху киселото мляко се приготвят във фурната или в мулти-марка.

Като ароматизатор, ванилия, цитрусова кора или канела се добавят към тестото.

Сладкият пай е декориран с глазура, плодове, ядки или плодове.

Плодът без пълнеж е идеален за направата на торта със сметана. Готовият пай се нарязва на два или три тънки торта и се размазва със сметана.

Рецепта 1. Пай в кисело мляко с круши

Съставките

• кисело мляко - стъкло;

• два яйца;

• две круши;

• мука — 650 г;

• хранителна сода;

• бяла захар - 250 гр.

Метод за приготвяне

1. В яйцата добавете захар и разбъркайте заедно със смесител, докато на повърхността не се появи пяна.

2. Изсипете киселото мляко на бита и добавете содата. Разбъркваме.

3. Добавете кръстосаното брашно към сместа, докато се получи дебело тесто.

4. Измийте крушите, избършете със салфетка. Нарежихме един парче, изрязвайки ядрото. Втората е нарязана на малки парченца.

5. Добавете ситно нарязаната круша в тестото и разбъркайте.

6. Смажете листа за печене с масло и поръсете с брашно. Прехвърляме тестото в нея, оформяваме лобовете на крушата отгоре. Изпращаме тортата във фурната за 45 минути. Печете на 180 градуса. Готовата торта се изважда, леко се охлажда и се нарязва.

Рецепта 2. Пай на кисело мляко с ядки и къпини

Съставките

• четири яйца;

• замразени къпини - 100 г;

• една чаша захар и половина;

• 250 ml кисело мляко;

• 100 грама ядки;

• торбичка за бакпулвер;

• 500 g пшенично брашно;

• чанта с ванилова захар.

Метод за приготвяне

1. Изсипете чаша захар в купата на миксера, добавете яйцата и разбъркайте, докато масата се удвои.

2. Добавете яйчната смес със кисело мляко, сол, ванилин и бакпулвер. Продължете да бъркате при ниска скорост до гладка.

3. Не спирайте разбиването, изсипете брашното, докато тестото се окаже като палачинка.

4. Разтрошете ядките с подвижен щифт и добавете към тестото.

5. Поставете тестото в мазнина и изпратете фурната. Печете пай в продължение на четиридесет минути при 180 ° С.

6. Поставете къпини в тенджера, добавете половин чаша захар и същото количество пречистена вода. Поставете бавен огън и гответе от точката на кипене, няколко минути.

7. Извадете тортата от фурната. Налейте в сироп и украсете с плодове от къпина.

Рецепта 3. Бърза пай на кисело мляко с конфитюр

Съставките

• 125 г муки;

• масло - една четвърт от опаковката;

• конфитюр - 250 ml;

• захар - 250 g;

• кисело мляко - стъкло;

• сода;

• яйце от пиле.

Метод за приготвяне

1. В дълбока купа комбинирайте яйцата със захар и леко размахвайте.

2. Добавете сода за хляб и конфитюр, за да пресушите яйца, които преди са били изцедени, с лимонов сок или оцет. Разбъркайте до хомогенност.

3. На порции добавете брашното към получената смес и пресейте я през сито. Разбъркайте, докато се получи гъсто тесто.

4. Изсипете постепенно млякото и разбъркайте.

5. Изсипете тестото в маслена дълбока огнеупорна форма. Поставете тортата във фурната, като я затоплите до 180 градуса, в продължение на четиридесет минути. Извадете печеното от фурната, поръсете с прах, леко готино и нарязано. Сервирайте с какао или капучино.

Рецепта 4. Тесто върху кисело мляко със зеле

Съставките

• половин килограм брашно;

• Чл. супена лъжица доматено пюре;

• 20 ml слънчогледово масло;

• два яйца;

• парче масло;

• 20 g бяла захар;

• 800 ml кисело мляко;

• морска сол;

• 250 грама зеле;

• 12 g содова храна;

• 100 г лука.

Метод за приготвяне

1. Обелете лука от люспите, измийте го и го накълцайте. Поставете лука в котел с загрято слабо олио и изпържете, докато не бъде прозрачно.

2. Разбийте зелето в тънки ивици, леко задръжте ръцете си и го поставете в купа с лук. Покрийте и къкри докато зеленчукът е мек. Добавете доматената паста, подправете със сол и подправки. Продължете да сипете още 10 минути, без да покривате капака.

3. Свържете яйцата със кисело мляко и ги разбъркайте внимателно. Сезон със захар и сол. Постепенно изсипете брашното, размахвате, докато тестото стане консистенция като палачинка. Накрая добавете сода и отново разбъркайте.

4. Смажете формата с масло и изсипете в нея две-трети от цялото тесто. Поставете охладеното зеле върху него. Най-напълнена с тесто.

5. Печете торта във фурната до червено на 180 градуса. Сервирайте сладкиши с напитки от кисело мляко.

Рецепта 5. Шоколадова торта върху кисело мляко в мултивариантна

Съставките

• кисело мляко 650 ml;

• бяла захар - 200 g;

• брашно от най-високо качество - 150 г;

• бакпулвер - саше;

• два яйца;

• манная крупа — 250 г;

• зехтин - 50 мл;

• какао — 10 г;

• една четвърт пакет масло;

• сол;

• ванилова захар - 10 гр.

Метод за приготвяне

1. Поставете яйцата в дълбок съд и разбъркайте, леко накисване, докато пяната се появи. Сега постепенно въвеждаме захар. Не спирайте да размахвате, докато масата не се удвои.

2. Изсипете зехтина и продължете да удряте за още няколко минути.

3. Заквасете леко млякото, разтваряйте какаото в него и добавете парче масло. Разбъркайте. Комбинирайте млечната смес с разбитите яйца. Добавете грис и разбъркайте добре. Оставете тестото за около десет минути, за да се надуе манша.

4. Комбинирайте брашното с бакпулвера и свинете. Добавете го на малки порции в течната смес и омесвайте гъста тесто.

5. Смажете купата на multivark и изсипете тестото в нея. Поставете купата в уреда, спуснете капака и готвяйте в режим "печене" в продължение на четиридесет минути. След определеното време завъртете тортата, като използвате кошница за печене и печете за същото време, без да променяте режима.

Рецепта 6. Торта върху кисело мляко с извара

Съставките

• пресни или замразени плодове;

• чаша кисело мляко;

• 200 г извара;

• 500 g пшенично брашно;

• два яйца;

• ванилова захар;

• хранителна сода;

• захарна тръстика - 250 гр.

Метод за приготвяне

1. Разделете катеричките внимателно от жълтъците. Изсипете захарта в протеините и разбъркайте миксера в гъста пяна.

2. Добавете разбитото кисело мляко, сода за хляб, жълтъците и ванилийската захар към разбитите протеини. Бийте до гладка.

3. Постепенно добавете брашното и омесете тестото без бучки.

4. Извадете добре сиренето на сирене с плодове.

5. Сгънете формата с пергамент и оформете извара и ягода. Изгладете. Нагоре с тесто и поставете в предварително загрята фурна до 180 ° С. Пийте тортата за четиридесет минути. Проверете наличието на дървена клечка за зъби. Завършете тортата с плодове.

Рецепта 7. Торта върху кисело мляко с консервирана риба

Съставките

Тесто

• пшенично брашно;

• кисело мляко - една чаша и половина;

• морска сол;

• оцетен плот;

• яйце;

• сода за хляб;

• слънчогледово масло - 60 ml;

• топленый маргарин — 30 г.

пълнеж

• консервирана риба в масло;

• картофи;

• лук;

• Пресни зелени.

Метод за приготвяне

1. Яйцето се потапя в купа, подправя се със сол и се разбърква, докато на повърхността се появи пяна. Изсипете кисело мляко, разтопено маргарин и растително масло. Разбъркайте внимателно, за да позволите на съставките да се разбъркат добре.

2. Постепенно добавете пресятото брашно в течната смес и омесете тестото, както и консистенцията.

3. Обелете лука и фино нарязайте. Изплакнете зелените, леко сухи и мелене. Отворете консервираната риба, прехвърлете съдържанието на чиния, добавете лук и зеленчуци. Разбъркайте добре.

4. Отлепете картофите от кората, измийте и нарязайте на тънки плочи.

5. Изсипете половината от тестото в олио. Обърнете се с чиния с картофи, сол и разстилайте рибната смес. Напълнете пълнежа с тесто.

6. Печете тортата за половин час при 200 градуса до червено. Готови пай леко готино, и нарязани на филийки. Сервирайте с мляко или кисело мляко.

Кейк от кисело мляко - съвети и трикове

• За да се гарантира, че горната кора на тортата не е суха, смажете варената сладка с разтопено масло.

• Плодовете с кисело мляко ще се окажат сочни, ако излеете готовата сладка, без да я извадите от формата, с горещо мляко и захар.

• За да печете се оказа великолепен, не забравяйте да пресее брашното, за предпочитане няколко пъти, така че да е наситено с кислород.

• Сладките пайове преди сервиране могат да се изливат с глазура или сладък сос.

• Проверете готовността на дървения клечка за зъби. Достатъчно е да пробиете тортата, ако е суха, печенето е готово.