Съвременните домакини правят много домакинска работа: измиване, гладене и почистване.
Освен това, трябва да обърнете внимание на детето, да направите уроци с него, а след това идва времето за вечеря.
Така че искам да намеря проста рецепта, за да прекарам колкото е възможно по-малко време и същевременно да храня цялото семейство.
Картофи с пиле и гъби във фурната - основните принципи на готвене
Пилешко, картофи и гъби - което може да бъде по-лесно. Това ястие е богато, вкусно и ароматно. Пилешкото месо се пече много бързо, което значително намалява времето за готвене.
Картофите с пиле и гъби във фурната се приготвят в ръкав, фолио или саксии.
Картофите се почистват, измиват добре и се смилат според рецептата. За това ястие, всяка част от пилешкия труп ще работи, но по-добре е краката, бедрата или гърдите.
Лукът се почиства, изплаква и фино нарязва. Гъбите се почистват и нарязват на парчета. Месото се смесва с картофи, гъби и лук, добавя се майонеза, заквасена сметана или доматено пюре и се разбърква отново. Масата се разстила в мазнина или тиган и се изпраща в пещта за около час.
Съставките могат да бъдат напластени, а на върха със заквасена сметана, майонеза или сос, на базата на тях. Малко преди готовността си, вземи ястието и поръси с настъргано сирене. Изпратете го обратно в пещта и изпечете, докато сиренето се стопи и се покрие с апетитна кора.
Рецепта 1. Картофи с пиле и гъби в фолио
Съставките
килограм пилешко филе;
солено море;
седем грудки от картофи;
смлян черен пипер;
морков;
100 ml слънчогледово масло;
половин килограм заек;
10 грама къри;
3 домата;
125 г майонеза;
200 г заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Отлепете кората и изплакнете картофите под кранчето. Нарежете го на филийки. Поставете дълбок лист за печене с фолио и го олио. Поставете картофените филизи върху тава за печене. Подравнете повърхността. Нагоре с картофи равномерно излейте масло. Моля, сол.
2. Измийте гъбите от стриди, разглобявайте розетката от гъби и ги изрежете не прекалено фино. Поставете ги в еднакъв слой върху картофите.
3. Почистете, измийте и настържете морковите. Разкъсайте гъбите с бръснене на моркови по цялата повърхност на съда.
4. Измийте домати под кранчето, изсушете със салфетка и нарязайте парчетата. Сложете домати на моркови.
5. Измийте пилешките филета и ги изсушете с кърпи за еднократна употреба. Твърде дебели парчета, нарязани наполовина. Поставете месото върху зеленчуците.
6. Смесете в дълбока чаша заквасена сметана с майонеза, добавете нарязания чесън в соса, подправете със сол, къри, черен пипер. Разбъркайте соса и смажете повърхността на цялото ястие с него.
7. Покрийте таблата с фолио и я поставете на средното ниво на фурната. Печете около един час при 200 градуса по Целзий. След това извадете тавичката, извадете фолиото и проверете как са готови картофите. Ако е мека, изпратете тавата за печене на фурната още няколко минути, за да олеснете съда.
Рецепта 2. Картофи с пиле и гъби във фурната
Съставките
картофи;
малко парче мазнина;
две пилешки гърди;
50 ml заквасена сметана;
300 г шампанско;
подправки и сол;
лук.
Метод за приготвяне
1. Мазнини, използвайте тази рецепта за прясно, можете да я замените със свинско гърди. Нарежете го на малки парченца.
2. Извадете кората от картофите, измийте я и го раздрочете на тънки филийки.
3. В долната част на тавата за печене поставете слой от свинска мас. Покрийте слоя мазнини с картофени филийки и гладка повърхността.
4. Извадете от гъбата шапките на филма, ги избършете с влажна кърпа и се раздробявайте с тънки филийки. Загрейте слънчогледовото масло в тиган, поставете гъбите в него и изпържете докато изчезне цялата влага. Запържете пържените гъби и ги поставете върху картофите на равномерен слой.
5. Изплакнете пилешките филета, изсушете със салфетки и нарязани на филийки. Всеки леко победи и сезон с черен пипер и сол. Получени котлети на гъби.
6. Поставете тавата за печене във фурната за 45 минути. Печете на 200 градуса. Точно преди края на готвенето, извадете тавата за печене. Поставете ястия нагоре със сирене и изпратете във фурната, за да се стопи сиренето.
Рецепта 3. Картофи с пиле, гъби и френска горчица във фурната
Съставките
kg картофи;
50 мл слънчогледово масло и соев сос;
половин килограм пилешко филе;
йодирана сол - 5 g;
половин килограм шампанско;
зелени босилек и копър;
100 г майонеза;
5 г подправки за месо;
10 г френска горчица в боб.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете гъбите под кранчето, почистете ги и ги изсушете с хартиена кърпа. След това ги изрежете достатъчно големи.
2. В чаша смесйте соевия сос с френската горчица. Оставете сместа с подправки за месо. Добавете една супена лъжица майонеза и натрошен зелен босилек и копър. Всички внимателно се смесват и се изсипват тези сос гъби. Разбъркайте добре, така че всички парчета да бъдат намазани с марината.
3. Изплакнете пилешките филета под кран, изсушете с кърпи за еднократна употреба и нарязани на филийки с дебелина три сантиметра. Изпратете нарязаното месо на гъбите и разбъркайте.
4. Почистете и измийте картофените клубени. Нарежете ги на парчета със среден размер, ги сложете в дълбок съд, добавете сол и добавете останалата майонеза към картофите. Разбъркайте и оставете за десет минути.
5. Загрейте фурната във фурната, смажете я с масло и поставете слой от картофи на дъното. Равномерно разпределете маринованите гъби с пиле. Поставете фурната в предварително загрята фурна до 160 ° С в продължение на 20 минути. След това извадете тавата за печене, поръсете ястието с фино нарязани билки и оставете картофите с пиле и гъби във фурната толкова дълго време.
Рецепта 4. Картофи с пиле и сушени гъби
Съставките
два kg картофи;
йодизирана сол;
един и половина кг пилешки бедра;
чаша пилешки бульон;
50 g сушени гъби;
500 г сирене;
крупная лук.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете бедрата, ги нарежете наполовина и изсушете с тъкан.
2. Почистете лука, измийте и нарязайте тънки пръстени. Сложете лука в купа и я залейте с вряла вода, за да се отървете от неприятната миризма и горчивина.
3. Поставете изсушените гъби в дълбока купа, изсипете ги с вряла вода и оставете за половин час. След това изцедете, гъбите се изтръгват и нарязват на ленти.
4. Почистете и изплакнете картофите. Нарежете го на филийки с дебелина половин сантиметър.
5. Добавете гъбите и лука към картофите, подправете със сол и разбъркайте.
6. Смажете тавата за печене с масло и сложете картофите с лук и гъби в него. Подравнете повърхността. Поставете бедрата на пилето и солта. Изсипете чаша бульон в тавата за печене.
7. Сирене решетка голяма. Поръсете повърхността на чинията със сирене. Сложете тигана и картофи на средното ниво на фурната, нагрява се до 170 ° С. Печете около час. Нарежете картофите с пиле и гъби на порции със шпатула и ги разстилайте върху плочите.
Рецепта 5. Картофи с пиле и гъби във фурната в ръкава
Съставките
бедрата на кокошката;
шест картофа;
сметана;
200 г сирене;
чесън;
гъби;
подправки.
Начини на подготовка
1. Почистете гъби, изплакнете и изсушете на кърпа за еднократна употреба. Загрейте маслото в тиган и запържете гъбите в него до червено.
2. В отделна купа смесете заквасена сметана с подправки и натрошен чесън. Изсипете сос от гъби и разбъркайте.
3. Изплакнете пилешкото бебе, решетка с подправки и сол. Сложете месото в ръкава, добавете половината смес от гъби и заквасена сметана.
4. Отстранете кора от картофите, измийте и нарязани на филийки. Поставете я месо в ръкав, сол. Отгоре покрийте останалите гъби със заквасена сметана и поръсете с цялото настъргано сирене.
5. Плътно затегнете ръкава. Поставете я на тава за печене и я изпратете в предварително загрята фурна за 200 градуса в продължение на половин час. За десет минути преди края на готвенето, пробийте ръкава на няколко места, за да направите месото кафяво.
Рецепта 6. Картофи с пиле и гъби в саксии
Съставките
осем картофа;
слънчогледово масло;
половин килограм пилешки гърди;
50 г сирене "Гуда";
300 г шампанско;
40 г майонеза;
два лука.
Метод за приготвяне
1. Почистете измитите крушки и ги накълцайте на половин пръстени. Извадете филма от шапките, избършете гъбите с влажна салфетка и ги пресечете. Сложете нарязания лук в тиган с нагорещено олио и го запържете, докато не бъде прозрачен. Добавете нарязаните гъби към него и продължете да пържите, докато гъбите станат кафяви.
2. Изплакнете пилешките гърди, намокрете със салфетки и нарязани на филийки. В готовите саксии поставете парчета месо. Сол и черен пипер.
3. Обелете картофите и ги нарязайте на малки парченца. Поставете го в саксия и я запълнете с две трети. Нагоре с чифт лъжици пържени гъби с лук. Смажете повърхността с майонеза и поръсете със сирене. Изсипете малко бульон в гърнето. Затворете капачките и ги изпратете в пещта за половин час. Печете на 200 ° С.
Рецепта 7. Картофи с пиле, броколи и гъби
Съставките
пет пилешки крака;
5 грама подправки за пиле;
шест картофа;
половин литър сметана;
300 г броколи;
половин килограм шампанско;
200 г холандско сирене.
Метод за приготвяне
1. Почистете гъбите, измийте ги и ги изсушете на хартиена кърпа. Ситно нарязайте гъбите. Загрейте зехтина и запържете гъбите до готовност. Прехвърлете ги на чиния и охладете.
2. Измийте крака, отстранете кожата от тях и отделете месото от костите. В тигана, където са пържени гъби, поставете пилето и го запържете, докато не го приготвите наполовина. Сол, пипер месото и се запази в огъня за още пет минути, така че да се накисва в аромати на подправки.
3. Отлепете и измийте картофи, нарязани на малки кубчета. Броколите също са фино нарязани.
4. Дълбоко оформете фолиото. В долната част лежеше гладък слой картофи. Топ с пържено пиле и гъби. Разпръснете равномерно броколите, сол и сезон с пипер и подправки. Налейте сметаната и поръсете с настърганото сирене. Покрийте формата с лист фолио.
5. Поставете матрицата в предварително загрята фурна за половин час. След това извадете фолиото и го печете още пет минути, докато сиренето се опече.
Картофи с пиле и гъби - съвети и трикове
-
Ако използвате сушени гъби, те трябва да бъдат предварително накиснати във вряща вода в продължение на поне половин час.
-
За да се гарантира, че ястието е равномерно изпечено, поставете тигана във фурната, загрята до 200 ° С. Някъде половин час, намалете температурата до 150 градуса и го пригответе за същия период от време.
-
Ако гъбичките и месото предварително се запържят, докато се приготвят наполовина, а картофите се вариха, времето за готвене във фурната ще бъде намалено наполовина.
-
Сервирайте картофи с пиле и гъби във фурната може да бъде с кисело зеле, салата с пресни зеленчуци или кисели краставички.