Витамин А има второ име - ретинол. Лице трябва да консумира най-малко три четвърти от грама от това вещество на ден.
Липсата на ретинол в тялото може да доведе до такива неприятни последици като: суха кожа на лицето и главата, отслабване на зъбния емайл, влошаване на зрението и имунитет, загуба на апетит, болести с много различна природа.
Ето защо е важно да знаете продуктите, които могат да станат източник на витамин А, така че да можете да го получите по естествен път по всяко време.
Къде е витамин А? Зеленчуци и зеленчуци
Зеленчуците с ретинол често се отличават с яркочервен или оранжев цвят. Най-яркият пример е моркови: консумирайте две парчета дневно, използвате ежедневната норма на витамин А. Можете също така да компенсирате липсата на витамин А, като добавите тикви, пъпеши, червени чушки, домати на диетата. Много витамин А се намира в билки и подправки: в магданоз - 950 μg на 100 g продукт. Точно 10 пъти повече (9500 микрограма) витамин А се съдържа в 100 грама обикновени картофи.
Зелените храни също са източник на витамин А, а именно:
• спанак;
• зелен лук;
• копър;
• босилек;
• Пекинска салата;
• коприва;
• киселец;
• броколи;
• целина;
• грах.
Витамин А, съдържащ се в зеленчуци и зеленчуци, може да се консумира без вреди на здравето, защото при предозиране е необходимо да се консумира наистина огромно количество от тези продукти.
Има препоръки за консумация: салата от пресни зеленчуци най-добре се сервира със заквасена сметана или сирене, тъй като в комбинация с витамин А от животински продукти, тя ще бъде много по-добре абсорбирана. Подобряването на усвояването на салатата е и добавянето на мазнини, например зехтин.
Но морковите, достатъчно странно, са по-добре да бъдат изпратени да се вари: във варени моркови, за разлика от суровия, биологично наличен бета-каротин се съдържа в повече. Тук правилото е: по-мек, толкова по-добре, така че е най-добре да ядете зеленчуци в мека консистенция, в идеалния случай - в сок или пюре. Това не е за пакетирани сокове, а само за прясно изцедени сокове.
Месни продукти, които могат да съдържат витамин А
Можете да извлечете ретинол не само от растителни продукти, но и от продукти от животински произход. Тук рискът от преумора и получаване на предозиране е по-висок, тъй като витамин А се абсорбира незабавно. Изобилието не само ще направи добро, но и ще навреди на човешкото тяло. Какви храни от животински произход съдържат витамин А?
Безспорният лидер може да се нарече масло от черен дроб на треска: 100 грама продукт покрива степента на консумация на витамин А на ден с 3333%, а 100 грама съдържа 30,000 мг от това полезно вещество. Но 100 грама черен дроб на треска не може да се яде точно така, с лъжица от бурканче, това е много мазен продукт, така че трябва да го използвате за сандвичи.
Ретинолът е богат и на говежди черен дроб: след като яде само една малка стограм парче, можете да получите 9442 μg витамин А. Освен черен дроб и черен дроб на треска, витамин А съдържа:
• в пилешки, свински, гъски и патешки черен дроб и бъбреци;
• във всеки гранулиран хайвер;
• в тлъсти меса и риба, например, в пъстърва;
• в шпротах;
• в месо от пиле, фазан, патица, пъдпъдък, пуйка, пиле;
• в морски дарове - миди, скариди, аншоа.
Няма значение как ще се приготвят всички продукти от списъка: витамин А прехвърля всеки метод на топлинна обработка. Малкото съдържание на веществото след готвенето ще падне, но тези неизбежни загуби не са твърде значителни.
Витамин А: къде се съдържа, освен зеленчуци и месо?
За да намерите витамин, който укрепва имунната система и дава твърдост на кожата, струва си да останете на рафтовете с млечни продукти и яйца. Яйчният жълтък е богат на витамин А: 100 g от продукта съдържа 908 μg. Ретинол се среща и в сирене, мляко, високомаслено извара, заквасена сметана, сметана, бряза. Важно е обаче да изберете правилно млякото: само млякото от крави, които се хранят с трева и сено, ще осигури на тялото максимално количество ретинол.
Витамин А в големи количества съдържа масла: кремообразно, маслинено, ленено семе. Важна точка: маслото трябва да бъде получено чрез студено пресоване, не е пречистено, не е дезодорирано, не е рафинирано. В противен случай, първоначалното съдържание на витамин А ще намалее значително.
Използването на витамин А от плодове и плодове ще осигури на тялото необходимите антиоксиданти, което е много полезно за красотата на кожата и общото благосъстояние. Плодове и плодове, които съдържат най-много витамин А:
• ябълки, круши, манго;
• кайсии, праскови, лимони;
• Роуан, вибринум, дива роза, череша;
• Blackberry, морски зърнастец, касис;
• дини, пъпеши и грозде;
• мандарини;
• смокини, ананас.
Къде да търсите витамин А в аптеката? Препарати, в които то е точно задържано
Ретинол може да се намери не само в магазина за хранителни стоки. Разбира се, получаване на витамини с храна е за предпочитане, но понякога е по-лесно и по-бързо да си купите витамин комплекс. С грижа е необходимо да се използват други лекарства: в комбинация с витамин А тетрациклин причинява сериозни здравословни проблеми. Не комбинирайте приема на витамини и спиртни напитки, което ще доведе до нежелани последствия. Като минимум ефектът на витамините ще изчезне.
Сега има много наркотици и комплекси, и не е необходимо да се плашите от две ужасни думи "рибено масло": модерните витамини са лесни за гълтане, почти не миришат нищо. Понякога витамин А се предписва при инжекции, тогава е необходим маслен разтвор, наречен А-палмитат.
Къде другаде съдържа витамин А? Някои имена на лекарства: Aevit, Retinol, Akvadetrim.
Често е възможно да намерите този витамин в комплексите: Complivit, Gendevit, Pangexavit и други.
Примери за храни, които съдържат витамин А
Витамин А е не само полезен, но и много вкусен. Ето някои рецепти за ястия, богати на тази ценна субстанция, която може да се нарече "ретинолова бомба".
Морска салата
Приготвя се от варени скариди, целина, ябълка, малък червен пипер, облечени със заквасена сметана или зехтин, от които можете да избирате.
Оранжева салата
Основната съставка е морковите. Тази изключително проста салата идва от детството: морковите и ябълките се търкат на ренде, облечени със заквасена сметана и лъжица захар. Ако желаете, можете да добавите допълнителен продукт с витамин А - магданоз.
Спанак пюре супа
Подготвено просто: към сварения спанак се прибавят печено лук и моркови, малко масло и сметана, всичко това се разбива в миксер. Плътността може да се коригира чрез добавяне на повече или по-малко брашно към печено.
Чернодробна паста
При приготвянето на чернодробна паста основното е да се изгаря черен дроб за дълго време, за да стане много мек. След това се добавят варени яйца и варени моркови, всички заедно се прекарват през месомелачка или се раздробяват в блендер, а в края се добавят и смесват маслото и подправките.
Запеканка из моркови
За това ястие имате нужда от 2 моркови, масло (чаена лъжичка), яйце, брашно, мляко, захар, сол. Напълно нарязаните моркови се задушават до мекота, успоредно се приготвя сос от брашно и мляко. Сокът се комбинира с пюре от моркови, жълтък и пяна от протеини. Всичко това е изложено във форма, омазнена, изпечена във фурната.
