Различни ястия могат да се приготвят от различни части от свинския труп. Някои от тях са богати и висококалорични - те са подходящи за голяма компания на празнична трапеза, други са леки и дори диетични. Каква е разликата? Използвано месо (постно или с мазнина) и неговото количество. Ако не знаете какво да готвите бързо, тогава нашите рецепти ще ви помогнат. От тази статия ще научите най-оригиналните бързи и вкусни ястия от свинско месо. Започваме с нюансите на готвенето.
Бързо хранене и свинско месо - общи принципи на продукта
В зависимост от това кое ястие искате да готвите, вземете определена част от трупа. При пържене или печене е подходящо гърдите, рамото, шийката, шийката, шунката или филето. Това месо може да бъде приготвено като цяло парче, което ще бъде по-дълго във времето, и нарязани нарязвания, резени или пържоли.
Започнете да подготвите месото, като го измиете под поток от студена вода. След това задължително го изсушете с хартиени кърпи или салфетки.
Нарежете парчето само по влакната на месната съединителна тъкан. Така че той ще се пече по-бързо и ще бъде по-лесно да дъвче след това.
Марината за свинско са подходящи за кисел и леко горчив лимонов или портокалов сок, горчица и черен пипер. В марината преди готвене свинското месо е най-добре да се пази поне за един час. Така че е добре наситено със сок от превръзката и ще бъде много по-нежна.
Какво да готвя от свинско месо бързо - готвене
съставки:
- половин килограм свинско гърло;
- чифт скилидки чесън;
— головка лука;
- 300 г прясно зеле;
- 50 мл сок от ананас (пресни сладки);
- 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
- 1 ч. Л. семена от горчица;
- няколко клубени с картофи;
- едно яйце;
- 50 грама сирене (твърдо);
— 30 мл постного масла.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете месото в студена вода и нарязани на кубчета или кубчета. В купа се разбърква с постно масло, смляна горчица и сок от ананас. Покрийте и оставете за известно време.
2. Междувременно почистете и изплакнете лука, чесъна и картофите. Оставете ги в контейнер със студена вода. Чесънът се изстисква през пресата и нарязва лука в трохи. Гъби изплакнете и нарязани на тънки филийки.
3. Вече включете фурната при зададената температура - 180-200 ° C.
4. Вземете малка тава за печене и я поставете равномерно. След това слой лук и чесън, а след това гъби. Картофите бързо разтривайте рендето и ги поставете върху всички продукти в тигана.
5. Сирене се смила на ренде и се смесва с яйцето. Заредете готвенечката и незабавно поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Ако е възможно, покрийте тенджерата с слой от хранително фолио.
6. Оставя се приготвената чиния да се варя и нарязвайки на порции, сервирайте на масата.
Какво да готвя бързо от свинско месо - валцува с бекон
съставки:
- 300-400 г свинско гърло или парчета;
- 1 ч. Л. горчица на трапезарията;
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
- 1 ч. Л. соев сос;
- щипка черен пипер;
- сол;
- 1 супена лъжица. лъжица сос от майонеза;
- 80 г пушена варена гърда;
- 50 грама сирене (твърдо);
- Няколко клонки от пресни зелени;
- 6-7 супени лъжици. л. сметана.
Метод за приготвяне:
1. След като рязате месото за изплакване, нарязайте на пържоли с дебелина не повече от 1,5 см. Уверете се, че сте ги избили с кухненски чук. Парчетата месо за тази цел са най-добре поставени на свой ред в пластмасова торбичка или под хранителен филм.
2. В купа смесете супена лъжица горчица, растително масло, соев сос, майонеза и смлян пипер. С тази маса, покрийте всяко парче месо и го оставете за марината за четвърт час.
3. Междувременно измийте и изсушете зелените. След това го изрежете много фино с нож. Направете тънко нарязване на сирене и гърди, ако желаете, тези продукти могат да се търкат на груб ренде. Смесете зелените, сиренето и гърдите в една купа.
4. Подгответе предварително тигана. Нуждаете се от малко, покрийте го с дебел слой хранително фолио.
5. Вземете едно парче месо един по един. На ръба на парчето, сложете пълнеж от купата и я хвърлете в ролката. След това го фиксирайте с клечка за зъби и я поставете върху фолио в тавичка. Така и с всички парчета месо.
6. След това завъртете ролите със сметана и поръсете със сол. Не е необходимо много сол, защото пълненето на ястието вече е солено. Затворете още един слой фолио и го изпратете за печене.
7. При 180 ° C ястието ще бъде приготвено за 50 минути, ако температурата се повиши до 200 ° C, това ще отнеме 35-40 минути.
Какво да готвя бързо от свинско месо - нарязани котлети
съставки:
- 200 г свинско месо;
- куп млади пикантни зеленчуци;
- жълтък от едно пилешко яйце;
- 20 г сирене (твърда);
- 50 грама галета;
- 2 супени лъжици. л. пшенично брашно;
- за вкус на сол, подправки или сушени билки;
— для жаренья постное масло.
Метод за приготвяне:
1. След първичната обработка на месо нарязани на малки парчета - котлет. Ако е възможно, използвайте специална дюза за мелница за готвене на мляно месо. Тази дюза често е включена в комплекта конвенционални ръчни мелници, както и електрически.
2. След това изплакнете и смилате зелените - много фино с нож. Сирене решетка на ренде.
3. В купа разбъркайте месото със зеленчуци, жълтъци, сирене, брашно и сол. Накиснато в студена вода, вземете малки парченца месо от котлети (т.нар. Мляно месо за котлети) и тиган в галета.
4. Сложете на добре загрято слабо олио в тиган от двете страни. Когато сте обърнати, намалете топлината и покрийте тигана с капак. След няколко минути обърнете котлетата отново. Сварете, докато месото не е готово. Времето за готвене зависи от теглото на всеки котлет.
Какво да готвя от свинско месо бързо - печени rybryshki
съставки:
- половин килограм свински ребра;
- 100 г червено касис;
- един среден домат;
- 2 супени лъжици. л. соев сос;
- Няколко щипки черен смлян пипер;
- щипка червен пипер;
- Няколко щипка сол.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете перките един по един и ги изплакнете със студена вода. Леко го изсушава.
2. Отидете за френско грозде и изплакнете. След това разтривайте и напънете сито, за да премахнете костите.
3. Домати след измиване, нарязани на картофено пюре. Смесва се с касис, соев сос, черен пипер и червен пипер. В тази смес потапяйте ребрата и задръжте 10 минути. След това добавете сол. Поставете всичко в тава за печене, покрита с фолио или в торба за печене. Затворете месото с друго парче фолио или запечатайте ръкава.
4. Извадете тавата за печене във фурната при 200 ° C в продължение на половин час. Същата рецепта се използва за задушени ребра - само преди да ги задушавате, запържете ги в тиган с масло, докато се получи червена кора. След това добавете останалите приготвени съставки и малко гореща вода, оставете да къкри, докато се приготвят на слаб огън.
Какво да готвя от свинско месо бързо - сос с портокалов сок
съставки:
- 300 г свинско месо (всяка част от трупа);
- един сладък пипер;
- Един оранжев (или двойка мандарини);
- главата на лука;
- Няколко клонки от магданоз;
- 50 ml крем;
- щипка черен пипер (или смес от чушки);
- За вкус на сол;
- 2 супени лъжици. лъжици пшенично брашно (w / c);
- 1-2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
1. Подгответе съставките. Свинско месо след измиване, завъртете в мляно месо на месомелачка. Сладък пипер и лук и изплакнете. Нарежете ситно с нож върху дъска за рязане. Измийте зелените и нарязайте по-малко. Оранжевото изстисквайте сока, не забравяйте да го опънете, така че костите да не се хванат.
2. Сега изсипете маслото в тигана и го загрейте отново на печката. Разстилайте равномерен слой от мляно свинско месо. Смажете, докато цветът се промени от червено на сиво. Ако има течност от пълнежа в тигана, трябва да се изпарява при висока температура. След това добавете портокалов сок, смлян пипер, сладък пипер и лук. Разбърквайте и къкри на слаб огън. Покрийте по-добре покритието.
3. Смесете крема с брашно и сол. Изсипете в тиган, когато цялата влага от зеленчуци и плодов сок почти се изпари. Задушете в продължение на около 10-12 минути и се изсипва във всички варени крутони или паста готови.
Какво да готвя бързо от свинско месо - пържоли във фурната
съставки:
- 300-400 g свинско рамо или парчета;
— один средний лимон (или лайм);
- 2-3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 1 ч. Л. трапезария с горчица;
- Няколко щипка сол;
- един голям домати;
- 50 грама сирене (твърдо);
— 100 мл молока.
Метод за приготвяне:
1. Острието се изплаква малко, като се измиват със салфетки и се нарязват на стекове с дебелина около 2 см.
2. Изцедете сока от лимон. Смесете с горчица и слънчогледово олио. В тази смес поставете месото, така че всяко парче да е покрито с марината. Оставете месото за четвърт час.
3. Нарежете доматите в кръгчета и настържете сиренето върху рендето.
4. След това, в горещ тиган, пържени пържоли бързо. Поставете ги в лист за печене, покрит с фолио. Прехвърлете парчета месо на домати. Нагоре със сол, сирене и вода с мляко. Месото се покрива с фолио и се пече в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 40 минути. Когато сте готови, поръсете с прясно нарязани билки.
Бързо хранене от свинско месо - трикове и съвети
- Преди да изпечете във фурната, месото трябва да се пържи малко, за да има златист цвят в тиган.
- Един от най-оригиналните и вкусни свински маринати ще се облича от: соев сос, гранулирана горчица и мед от цветя.
- За бързото приготвяне на свинско месо може да бъде изкормено предварително. За да се избегне пръскането на месото е по-добре покрито със саше или филм.
- Препоръчително е да не преекспонирате свинското месо във фурната, в противен случай може да стане трудно и сухо.