Картофите са популярни продукти, които се предлагат целогодишно. Картофите са сърдечни, вкусни и бързо подготвени. Изработва всякакви ястия: странични ястия, първите курсове, закуски, салати, сладкиши. Картофите са варени, печени, пържени, задушени. Той е перфектно съчетан с разнообразни продукти: месо и риба, зеленчуци и зърнени храни, билки и зеленчуци, сирена и млечни продукти, подправки и подправки. Това кореноплодно е било и остава любимата.
Пюре картофи, варени картофи или картофи в униформа - не всички ястия, приготвени бързо и просто. Нека си спомним, че можете да готвите вкусно от любимия си картоф в бързаме.
Какво да се готви бързо от картофи - общи принципи
В зависимост от избраната рецепта, можете да използвате различни видове картофи, млади или зрели, големи или малки плодове.
Картофите се почистват или варят непочистени. Ако имате нужда от картофи с кори, кореновата старателно се измива с гъба.
Рецепта 1. Какво да готвя бързо от картофи: картофи в пещ в страната стил
съставки:
- картофи - 1,200 кг;
- 40 грама сол и пипер аромат;
- оцетна киселина 9% - 120 ml;
— 15 г прованских трав;
— постное масло — 20 мл;
- 5 скилидки чесън.
За зеленчукова салата:
- 3 домата;
- бяло зеле - 250 г;
- Моркови, български пиперки - 1 бр.;
- 25 грама солена и пипер ароматна земя;
- 3 големи лука за пържене.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите, изплакнете, нарязайте всеки клубен в четвъртинки. Ако картофите не са много големи, ги нарежете на две половини, малките могат да се готвят като цяло.
2. Изсипете картофи със студена вода и оставете за 40 минути.
3. В дълбок контейнер, изсипете във вода, така че напълно покрива картофите, изсипете сол, добавете оцетна киселина и оформете картофите, поставете върху чиния, регулирайте средния огън и гответе, докато се приготви наполовина.
4. Извадете картофите и поставете клубените върху омасления дълбок лист за пържене.
5. Сол, пипер, сезон с провансалски билки, поръсете с нарязан на чесън чесън с чесън, разбъркайте, поръсете с масло и поставете в загрята фурна за 25 минути.
6. Извадете картофите от фурната и ги прехвърлете в обслужваща чиния. При заявка можете да сипете малко сос.
7. Пригответе зеленчукова салата: изплакнете зелето, нарязайте ленти, помнете ръцете си със сол и черен пипер. Моркови чисти, нарязани на корейски ренде, поставени в зеле. Измийте домати, нарязани на филийки и ги поставете в салата. Сладката пипер се освобождава от дръжката, нарязва се на ленти и се прибавя към салатата. Всички се пълнят със слънчогледово олио, разбъркайте добре, поставете в сервираща салата и сервирайте на масата за картофите.
Рецепта 2. Какво да готвя бързо от картофи: картофено грозде
съставки:
- картофи - малко повече от половин килограм;
- чифт яйца;
- 2 лука;
— свиное сало — 150 г;
- чаша мляко;
- 1 шепа брашно;
- 30 грама ароматен прах от сол и черен пипер;
- 20 г сода;
- 60 г масло;
- масло за пържене - 20 ml;
- заквасена сметана със средно маслено съдържание - 130 гр.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете ситно свинската мас и поставете в тиган, изпържете няколко минути, за да се стопи леко.
2. Отлепете нарязания лук и запържете заедно с бекона за 5 минути
3. В отделен малък контейнер, победете яйцата с мляко и сол, изсипете брашното, пресяваме и содата предварително, разбъркайте.
4. Отлепете почистените картофи на голяма ренде и поставете в сместа от яйчна мляко и разбъркайте добре.
5. Поставете пържения лук с бекон, леко пипер, ако е необходимо, сол.
6. Намажете формата за дълбоко пържене със слънчогледово олио и изсипете получената маса, поставете парче масло нагоре и го поставете в гореща фурна.
7. Печете малко повече от половин час.
8. Извадете от фурната, охладете леко, разделете на порции, поставете на плочи, на следващото място малко заквасена сметана.
Рецепта 3. Какво да готвя бързо от картофи: крокет
съставки:
- 9 малки картофи;
- яйца - 2 броя;
- Масло - 60 г;
- 2 шепа бисквити смачкани;
- пресен копър, магданоз - на пода на букет;
- риган, босилек - за 15 g;
- чесън - 5 зъба;
- 350 мл масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете картофите, измийте ги, ги нарязайте на филийки, поставете ги в дълбока купа, добавете сол, излейте вода и гответе върху малък пламък, докато се омекнат.
2. Изцедете картофената бульон и разтрошете картофите в маса от пюрета, можете да миксер.
3. В картофната суспензия добавете парче масло, жълтък от яйца, нарязан копър, риган, босилек, изцедете чесъна и разбъркайте добре.
4. Разбийте яйцата с вилица.
5. Поставете малки топчета с мокри ръце.
6. Потопете се в протеини и навийте на галета.
7. Изсипете маслото в дълбока тенджера, загрейте. Поставете крокетите така, че да бъдат напълно потопени в маслото. Ако маслото не е достатъчно, изсипете малко повече.
8. Гответе докато крокетите станат златисти.
9. При сервиране поставете крокетите в дълбоко сервираща купа с плъзгач, украсете с листа магданоз.
Рецепта 4. Какво да готвя бързо от картофи: палачинки със сирене и зеленчуци
съставки:
- половин килограм картофи;
- холандско сирене - 160 г;
- 1 яйце;
- 4 супени лъжици. лъжици мляко;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сода на щипка;
- 25 г черен пипер, сол;
- чесън - 5 зъба;
- магданоз, копър - 3 клона;
— постное масло — 130 мл;
— сметана — 230 г.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите, изплакнете, решетка.
2. В сурова картофена маса, разбийте яйцето, раздробявайте холандското сирене върху ренде.
3. Изсипете млякото.
4. Поставете пресятото брашно и нарязания магданоз с копър.
5. Добавете сода, сол, черен пипер, изцедете чесъна през чесъна, разбъркайте добре.
6. Сложете малко смес на горещ тиган в предварително загрята мазнина под формата на малък lozhechek, запържете от двете страни в продължение на една минута.
7. Завършени палачинки, сервирани в порционирана чиния, слагайки пързалка, до слагането на заквасена сметана.
Рецепта 5. Какво да готвя бързо от картофи: лъжица
съставки:
- картофи - 400 гр.
- 3 шепа смесено пълнеж;
- 1 лук;
- холандско сирене - 180 г;
- 5 скилидки чесън;
- едно яйце;
- 2 шепа брашно;
- 25 грама ароматен прах от сол и пипер;
— постное масло — 150 мл;
- 5 клонки магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите, измийте ги, поставете ги в дълбока купа, излейте вода и кипете на слаб огън за 25 минути.
2. Подгответе пълнежа: за пет минути се запържва нарязан лук, лук, настърган през чесън, кайма, черен пипер, сол, ако е необходимо, излейте подправките, разбъркайте и разбъркайте още 3 минути.
3. Обърнете картофите в пюре, разчупете яйцата, изсипете брашното, преценете предварително, пипер и разбъркайте.
4. Охладете месния пълнеж, добавете настърганото сирене към него, разбъркайте отново.
5. Поставете малко картофено паста върху мокра длан, леко натиснете, за да направите таблетка.
6. На една торта, поставете 1 чаена лъжичка месо напълване и нагънете под формата на котлет.
7. Всеки котлет се търкаля в галета и се поставя в горещо масло, запържваме от двете страни до светло кафяво.
8. До готовия злато поставете няколко резена пресни зеленчуци, украсете с листа магданоз.
Рецепта 6. Какво да готвя бързо от картофи: пай в страната стил на картофено тесто
Състав за тестото:
- 4 картофени клубена;
- 2 шепа брашно;
- 80 г масло.
На пълнежа:
- 3 люспи сладки пиперки;
- мляно месо - 5 шепа;
- 3 домата;
- 180 г всяко сирене от твърди сортове;
- 1 лук;
- подправката не е остра - 15 гр.
Метод за приготвяне:
1. Първо, започнете картофено тесто: готви картофите, предварително почистени, превърнете се в пуешко месо. Влезте в масло, пресято брашно, сол, добре медете добре до меко еластично състояние.
2. Подгответе пълнежа: олющете лука, котлетът и се запържете в тиган със слънчогледово олио за около пет минути. Добавете към лука сладък пипер, освободен от стъблото, семена, нарязани на ленти и се запържва за още пет минути. Сложете го в отделна чаша. В същото тиган сирене за 4 минути и добавете пържен лук с пипер, изсипете червен пипер, пипер, добавете сол, разбъркайте и загрейте малко.
3. Поставете картофеното тесто в тънка плоска торта, поставена в дълбоко печено пържено, преди това намазано със слънчогледово олио.
4. На върха поставете пълнежа.
5. Покрийте всичко със слой от домати, нарязани на филийки, поръсете със сирене.
6. Печете малко повече от половин час с не много висока температура.
7. При сервиране, охлаждане, разделяне на порции, разстилане върху плочи.
Какво да готвя бързо от картофи - съвети
Има много рецепти, изборът е огромен и всяка любовница може да промени това, което има по свое усмотрение, или да излезе с напълно нови.
Друга проста и бърза рецепта за вкусни картофи, които сте в прасенцата. И така, картофите са акордеон.
Взимаме няколко картофи с картофи от същия размер, сирене, бекон, чесън, подправки и сол на вкус. Изплакваме добре картофите, правим дълбоки разрез по цялата дължина, смазваме клубените със сол. При всяко нарязване се слагаме слой от бекон и парче сирене, черен пипер, мазнина с настърган чесън, обвивка с фолио. Можете да използвате подправки: червен пипер, риган или други. Печем четиридесет минути. Бон апетит.
