Как да приготвяме домашен сос в дома си, така че да съответства на традиционната версия на тази гъста и сърдечна супа, приготвена на месо или рибен бульон, богата консистенция, с вкусен вкус и незабравим аромат?
За да се създаде супа, наречена купчинка месо, ще бъде в състояние всяка домакиня, която е готова да се учи с всички правила и канони, според определени пропорции, да направи това наивно приготвяне.
За да служите на тази маса се препоръчва като първото ястие, въпреки че халофията може лесно да замени основната храна, благодарение на нейната хранителна, калорична и вкусова.
Това е универсално ястие - може да се превърне в украшение за всеки празник в обикновени и празнични дни.
Общи принципи и правила за приготвяне на месо, осолено месо у дома
• Лукът е незаменима съставка на всяка предварително приготвена меса осолена риба, която трябва да бъде почистена за начало, след това изплакната под вода и нарязана. Не се препоръчва дълго време да се накисва във водата или да се оставя на въздух, за да се избегне получаването на неприятна миризма.
• Картофите от доматено пюре трябва да се оставят на малък огън в тиган, използвайки мазнини, отделно от лук до червеникаво-червено.
• Солените краставици трябва да имат твърда и плътна плът. Смачкана или пожълтена кора трябва да се отстрани от краставицата, да се отстранят големи семена и след това да се оставят зеленчуци в малко количество бульон.
• Маслините трябва да се махнат от маслините и да се слагат маслини и парче лимон директно в чашата.
• Можете да използвате допълнителни месни съставки като бъбреците, езика, вимето и сърцето, за да подготвите месото и да го направите по-мека и пълноценна.
• Най-общо, най-малко четири вида месни компоненти трябва да се използват за приготвяне на вкусна и апетитна сол, дори под формата на компоненти като колбаси, колбаси и колбаси.
Най-добрите рецепти от месо осолени меса и характеристики на домашно готвене
Рецепта 1. Месо от колбаси, класически (домашно приготвено)
съставки:
• Бульон, приготвен от говеждо месо - 3 литра.
• Месни компоненти (деликатеси) - 6 вида 150 гр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Оливки — 0,5 банки.
• Маслини - 0,5 кутии.
• каперси - 100 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Доматено пюре - 90 mg.
• Зелени площи.
• Подправки.
• Лимузина
Метод за приготвяне:
Най-напред трябва да се обелва картофите, да се нарязва на кубчета и да се натопи в говежди бульон (кипене).
Лукът трябва да бъде обелен, нарязан и пържен в зехтин. След това трябва да изрежете осолени краставици на тънки филийки и да добавите към лука.
Маслините и маслините трябва да бъдат нарязани на малки кръгли червеи, а месните компоненти са слама.
След това трябва да изпечете месните деликатеси и да подправите месото с доматено пюре. След това в тенджера е необходимо да се поставят месни деликатеси и сезонът на подправките им да имат собствен вкус.
След това поставете каперси, задушени краставици, лук и гответе сместа за още 10 минути.
След това добавете маслини, лаврово семе и преди края на процеса на готвене, също така зелени с парчета лимон.
Рецепта 2.Солака предварително произведено месо (домашно)
съставки:
• Месо (свинско, говеждо месо) - 800 гр.
• Ребрата, колбасите (пушени) за 250 грама.
• Ветчина — 200 гр.
• лък - 2 бр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Маслини - 1 пот.
• каперси - 50гр.
• Доматено пюре и масло (слънчоглед) - по 60 ml.
• Масло - 50 гр.
• Лаврошка, подправки.
• Лимон.
• Сметана.
Метод за приготвяне:
Първата стъпка е да се подготви месен бульон. За да направите това, трябва да изрежете месото ребра и месо в тенджера, добавете вода и да го доведе до възпаление. След това трябва да поставите обелената крушка в бульона и да го приготвите за още два часа. 10 минути преди края на процеса на готвене, трябва да се добавят следните подправки: лаврово масло, ароматен пипер и черен грах, сол.
Освен това, всички приготвени месни компоненти трябва да бъдат нарязани на малки парчета, а осолените краставици трябва да бъдат нарязани на слама.
Тогава горепосочените компоненти трябва да бъдат поставени в тиган, да ги излее малко бульон и да ги остави да потънат на малкия огън за няколко минути.
След това трябва да накълцате лука с половин пръстени, за да го запържете със зеленчук, масло и да оставяте доматеното пюре в него.
След това в тенджера е необходимо да се оформят месо, маслини, пушени продукти и да се продължи сваряването на бульона за още 20 минути. След това в супата трябва да добавите още каперси, сол, черен пипер, покрийте тигана с капак и продължете да готвите сместа до пълната готовност.
Преди да сервирате, това апетитно ястие трябва да бъде украсено със заквасена сметана и парче лимон.
Рецепта 3. Месо солянка "Востошяя" (домашно готвене)
съставки:
• Говядина — 200 гр.
• Вода — 2 л.
• Масло - 60 гр.
• Томат-паста — 30 гр.
• Мариновани краставици - 2 бр.
• Крушка.
• Телятина — 150 гр.
• Агнешко (пушено) - 50 гр.
• Кази (колбаси / деликатеси) - 50 гр.
• Горещ език - 50 гр.
Метод за приготвяне:
За да получите наситено, чисто и красиво бульон във водата, намаляваме говеждото месо, езика и готваме месото на сухото мляко при ниска температура без силно кипене.
Отделно в маслото в загрята тиган се запържва нарязания лук и след като се остави доматената паста.
Добавете ситно нарязани осолени краставици към месото и лука с доматена паста, задушете съставките за 10 минути.
След това отделно в тиган е необходимо да се запържват език, телешко месо, наденица, нарязани на малки парченца.
След това добавете всички зеленчуци и месни съставки в бульона и готвя супата още 15 минути.
Важно е да подправите супата със сол и подправки преди края на готвенето и когато салатата от месо е готова да бъде украсена със зеленина.
Рецепта 4. Сметана с прясно зеле (домашно)
съставки:
• Свинско месо - 0,5 кг.
• Зеле - 1 кг.
• Картофи - 8 бр.
• Моркови.
• Крушка.
• Доматено пюре - 30 mg.
• Вода — 750 мл.
• Масло (зеленчуково).
• Подправки (сол, пипер, лаурушка) - за любители.
Метод за приготвяне:
Зелето трябва да бъде ситно нарязано и пържено в растително масло. Свинската нарязана на малки парчета трябва да се пържи в предварително загрята мазнина в продължение на 15 минути.
След това, обелени лук и картофи се нарязват на кубчета, морковите се смилат на ренде.
След това лук, моркови добави към месото, малко пържени, добавете доматена паста и нарязани картофи. Добавете към месото и зеленчуците прясно зеле, добавете вода и задушете за около половин час.
След това трябва да се подправя със сол и подправки, да се оставя под капака.
Това подхранващо и витаминно ястие се препоръчва да се украсяват със зелени.
Рецепта 5. Месото с пиле (домашно)
съставки:
• Пиле - 0,5 кг.
• Пушени съставки (гърди, бекон, салам) - 0,5 кг.
• Вода- 2,5 л.
• Краставици (осолени) - 3 бр.
• Моркови.
• Крушка.
• Масло (зеленчуково) - 30 мл.
• Томат-паста 60 гр.
• Салат - 0,5 супени лъжици.
• Сол, черен пипер, захар - за любител.
• Зелени площи.
• Лимон.
• Черни маслини.
Метод за приготвяне:
Кокошката трябва да се измие обилно с вода и когато се снеме да се отдели пяната от повърхността на бульона, намалете топлината и гответе, докато стане готов за 50 минути.
Отделно, трябва да се обелва лука, да се раздробява с кубчета. Настържете морковите и използвайте голяма ренде.
Счупени краставици, пушено месо. Извадете пилето от бульона, охладете го, го отделете от костите и го нарязайте на малки парченца.
След това поставете лука, морковите и няколко минути в тигана в тиган. След това добавете домати към тях и разбъркайте всички съставки. След като трябва да добавите краставици, бульон и оставете да къкри за 5 минути.
След това всички печени, нарязани месни съставки, наденички се поставят в саксията, сол, захар и черен пипер, саламура (за любителите) се добавят.
Тази вкусна наденичка се приготвя при умерен огън под затворен капак за 15 минути.
Освен това месото solyanka е изложено на плочи, украсени със зеленчуци, маслини и парче лимон.
Рецепта 6. Месото, произведено в мултифарк (домашно готвене)
съставки:
• Бульон (месо) - 2 литра.
• Месни компоненти (колкото повече, толкова по-добре).
• Мариновани краставици - 2 бр.
• Маслини - 1 пот.
• Крушка.
• Моркови.
Паста от домати - 30 мг.
• Масло.
• Сол, подправки.
• Зелените, лимон.
Метод за приготвяне:
Първо трябва да заври бульон. За да направите това, трябва да излеете вода в купата на multivark и да пуснете избраните месни съставки там. След това задайте режима "Закаляване" на мулти-маркера и готвяйте бульона, следователно за 2 часа.
След това бульонът трябва да бъде изтощен и филтриран. И в купата на multivarka лежат белени зеленчуци - нарязан лук с моркови за пържене.
След това мулти-марката трябва да се включи за 40 минути в режим "Печене" и да започнете да пържете лука с моркови, докато златистите. След това, за зеленчуци, трябва да добавите доматена паста и гответе за още 10 минути.
След това добавете закръглените маслини, натрошени осолени краставици към гореспоменатите зеленчуци и ги изпържете заедно до края на времето на показаната програма на мулти-марка.
След това всички месни съставки - наденички, наденички, месо, трябва да се нарязват на малки парченца, да се слагат в купата на мултиваркета, да се излива бульон и да се добави сол, а подправките се вари в продължение на един час в режим "охлаждане".
Рецепта 7. Омекотяващо месо с добавка на кисело зеле (домашно приготвено)
съставки:
• Зеле (мариновани) - 800 гр.
• Сало (свиное) — 100 гр.
• Бульон (може да бъде пиле) - 250 мл.
• Гърди - 250 гр.
• Крушка.
• Краставица (осолена).
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Мука 60 гр.
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Зелето трябва да бъде напълно изпразнено от течност. Нарязвайте ситно лука и настъргайте мазнината в тиган. До лука трябва да добавите доматено пюре, зеле, лаврово семе и поръсете със зеленчуци, като по този начин 10 минути.
След зеленчуците добавете краставицата и след няколко минути нарязания гръден кош.
Отделно в тава за пържене се разбърква бульонът с брашно и сместа се заври. След това изпечете всички пържени картофи в тенджера и продължете да готвите за 20 минути.
Няколко минути преди края на готвенето, трябва да добавите сол и подправки към супата.
Ястието може да бъде украсено с маслини с парче лимон.
Как да готвя месо solyanka у дома - полезни съвети и малки трикове
• Когато създавате хранителни шедьоври за готвене, като месо халофи, трябва да имате предвид следния много важен фактор: колкото повече супи ще се добавят към месото и пушените съставки, толкова по-богати и вкусни ще се окажат.
• Необходимо е също така да знаете, че напитката не харесва много подправки (само ако е от остра природа), по-добре е да добавите саламура или лимонов сок за по-голямо пикантност.
• Пушените компоненти за сос трябва да бъдат избрани само за качество, за да не се разваля нежния вкус на това ястие.
• Ако готвачът не е доволен от краставицата по каквато и да е причина, той може да бъде заменен с течност от съд от маслини.
• Основата на всяка солийка е бульонът. Следователно, тя трябва да бъде напрегната, силна в последователност и прозрачна за определена красота на ястието.