Няма нищо по-лесно от готвене на домашна бисквита.
Може да се яде точно така или да се използва за приготвяне на торти.
Вместо редовна торта се опитайте да направите бисквита с мед.
Ако обичате меда, тогава ще бъдете доволни от изпичането.
Мед бисквита - общи принципи на подготовка
За да се пече една висока, буйна бисквита, не е нужно да имате специален кулинарен талант или голям опит. Прекрасна бисквита от мед ще бъде получена от първия път, ако следвате технологията за готвене.
За типична бисквита са необходими само три съставки: яйца, захар и брашно. За бисквита с мед ви трябва още малко мед. Отделете дали протеините от жълтъците решават сами. Опитайте и двете опции, сравнете резултата и направете каквото смятате за подходящо. Но не забравяйте, че добре мехлените яйца и без отделяне ще дадат висока съгласуваност.
Ако искате да опитате нови вкусове или да експериментирате, можете да приготвите меки бисквити, като добавите млечни продукти, вряща вода, ядки към съставките. Всяка от опциите има право на съществуване.
Можете да печете една бисквита по традиционния начин, във фурната или в мулти-маркер. Времето за печене във фурната зависи от размера на формата и количеството тесто. Средно, при температура от 200-220 ° C, тортата се пече в продължение на 40-50 минути.
Медена бисквита класика във фурната
Тази рецепта, която се топи в устата мед бисквита е проста, разбираема, не изисква специални инвестиции. Оказва се вкусна торта - ароматна, мека, много приятна за вкуса. Ако не искате тя да бъде много сладка, намалете количеството захар по ваше усмотрение.
съставки:
• четири пилешки яйца;
• една и половина чаши бяло брашно от най-високо качество;
• стакан сахара;
• три супени лъжици мед;
• една чаена лъжичка масло.
Метод за приготвяне:
Разделете яйцата в катерици и жълтъци.
Пресейте брашното през често сито.
Разбийте белите с плътен мляко-бял цвят.
Не спирайте да работите със смесител, постепенно изсипете захар. Трябва да получите здраво, еластична маса, добре оформена.
Добавете жълтъци в нея, разклатете за 2-3 минути.
Влезте в мед, разбъркайте отново, докато яйцето-медната основа стане хомогенна.
На порции добавете брашно, като превключите скоростта на миксера на ниска скорост.
Напълнете долната част на формуляра с пергаментна хартия, намажете мазнината с парче масло.
Печете около 45 минути. Проверете готовността с дървена шиш или мач.
Бисквитена е готова, когато тя ще се изясни добре.
Оставете тортата да се охлади във фурната и след това я извадете от формата.
Изпечена мед бисквита в multivark
Особено ароматно е тортата, изпечена по тази рецепта за бисквита от мед. Ако кухнята има мултикварк, ще бъде много лесно да го готвите. Бисквитена няма да изгори, ще бъде изпечено вътре и ще се окаже вкусно. Забележка: количеството мед в тази рецепта е страхотно. Ето защо, тези, които не обичат сладки, е необходимо да се коригира количеството захар.
съставки:
• пет средни яйца;
• шест супени лъжици мед;
• стакан сахара;
• 2,5 чаши брашно;
• една чаена лъжичка сода за хляб;
• Супена лъжица растително масло.
Метод за приготвяне:
Поставете меда в тенджерата, добавете содата и разбъркайте.
При ниска топлина, топли мед и сода, докато масата започне да се увеличава и потъмнява. Разбъркайте го няколко пъти с лъжица.
Яйцата, които не се разделят на бели и жълтъци, се разбъркват заедно със смесител, за да се получи плътна маса. При завъртане на купата добре прегорелите яйца не трябва да падат.
Когато медът в тиганът потъмнее, трябва да се постави в сладка захар и да се разбърква.
Добавете малко количество брашно и го разбъркайте с основата на ръка. Движенията трябва да бъдат гладки, уверени, "сгъваеми", т.е. отдолу нагоре.
Уверете се, че мехурчетата, образувани по време на побоя на яйцата, не се разпадат.
Намажете чашата на мултифарчето.
Аккуратно вылейте медово-бисквитное тесто.
Сложете капака, печете бисквитата за 65 минути върху подходящата програма.
След като изключите програмата за 15 минути, не отваряйте капака, за да овлажните тортата. След това отворете капака и оставете тортата да стои 10 минути.
Хвърли тортата в съд за готвене за двойка.
Прехвърлете бисквитата на скарата, така че дъното да не е влажно.
Оставя се да се охлади напълно.
Месни бисквити с ядки
Най-деликатната бисквитна торта с ядки е истинско удоволствие. Можете да вземете пълнителя с гайка и да замените обичайната захар с кафяво.
съставки:
• четири средни яйца;
• двеста грама брашно;
• двеста грама захар;
• сто грама мед;
• 100 грама орехи или лешници;
• една чаена лъжичка бакпулвер.
Метод за приготвяне:
Остър нож с остър нож. Парчетата не трябва да са твърде малки.
Изцедете захарта и яйцата в плътна еластична пяна. Масата е готова, когато тя се разясни и стана дебела. Това обикновено отнема 10 минути.
Без да изключвате миксера, незабавно добавете целия мед в купата. Медът трябва да е течен.
Когато масата отново стане хомогенна, изключете миксера.
На три или четири стъпки, изсипете брашното, внимателно разбърквайки шпатула.
Добавете джантата, разбъркайте.
Печете в олио, докато не го приготвите в предварително загрята фурна.
Отстранете от формата може само напълно охладени торта. Отделете го отстрани с остър нож.
Мед бисквита на кефир
Не е съвсем обикновен торта, ако се прибави кефир към бисквитното тесто. Опитайте се да направите бисквита с мед по тази рецепта - резултатът ще приятно изненада.
съставки:
• два яйца;
• две чаши кефир;
• две чаши брашно;
• една чаша захар и половина;
• две супени лъжици мед;
• торбичка за бакпулвер;
• масло за смазване на матрицата.
Метод за приготвяне:
Ако медът е твърде дебел, изпратете го на водна баня.
Докато медът се нагрява, калкулира протеините в плътна гъста маса.
Разбийте жълтъците отделно, като добавите половината от захарта.
Изсипете сладко жълтък кисело мляко и разстилайте меда, привеждане на масата до хомогенност.
Пресейте брашното, като добавите към него прах за печене.
На малки порции напуснете жълтъците в брашното, като смесите масата със смесител.
Поставете катеричките в тестото и ги разбъркайте с дървена шпатула.
Смесете внимателно, внимателно, в противен случай въздушните мехурчета в протеините ще се срутят и бисквитата няма да се покачи.
Печете бисквита на две партиди, разделяйки тестото на две.
Охладете кожата, отстранете я от матрицата.
Мека бисквита с вряща вода
Този вариант на изпичане на мед има необичаен вкус. Тортата, която ще доведе в резултат, е особено добра като основа за тортата. Кремът може да се приготви чрез добавяне на сушени плодове, ядки, шоколадови чипове. Вземи прекрасна торта.
съставки:
• два яйца;
• чаша силни чаени листа;
• чаша вряща вода;
• половин чаша мед;
• непълна чаша захар;
• супена лъжица бакпулвер;
• Една трета от чаша растително масло.
Метод за приготвяне:
Паунд мед със сода. Ако е необходимо, предварително стопете захаросания мед.
Смесете брашното с бакпулвер, пресейте.
Яйцата бият със захар в дебела, гъста маса.
Смесете яйца, мед, чаени листа и брашно в купа.
Всички се разбъркват добре.
Внимателно се изсипва в стръмна вряла вода и масло, разбърква се.
Изсипете масата в матрицата, намазана с масло и печете, докато не направите.
Мека бисквита със заквасена сметана
Ако добавите заквасена сметана за печене, тортата ще се окаже нежна, с подчертана кремообразна нотка. Не забравяйте да опитате да направите бисквита с мед с тази рецепта. Много са вкусни сами по себе си.
съставки:
• две големи яйца;
• сто грама захар;
• Сто двадесет грама мед;
• две трапезарии с лъжица заквасена сметана;
• содова лодка без влакче;
• Сто и шестдесет грама бяло брашно.
Метод за приготвяне:
Бягайте, без да разделяте яйцата с мед и захар.
Добавете заквасена сметана и сода (за да угасите с оцет, не е необходимо), разбъркайте добре.
Влезте в пресятото брашно, като разбъркате тестото с лъжица или шпатула. Консистенцията трябва да изглежда като тесто за сладкиши.
Покрийте формата с хартия за печене, маслото на дъното.
Изсипете тестото в матрицата.
Печете в предварително загрята фурна до светло жълто на цвят.
Мед бисквита - съвети и полезни съвети
Мед за печене може да се вземат всички: липа, пъстър трева, елда. Ако продуктът е захарован, разтопете го задължително. Най-добре е да направите това във водна баня: така че медът не гори и не се влошава.
Цветът на готовата бисквита от мед също зависи от меда. Колкото по-тъмен е медът, толкова по-тъмна ще бъде изпечена торта. Между другото, вкусът на готовото изпичане също ще зависи от вида мед.
При приготвянето на бисквитата незабавно включете фурната за загряване. Тестото се приготвя много бързо и е невъзможно изобщо да остане. ако не го изпратите незабавно на печката, то въздушните мехурчета просто се счупят. В резултат тортата няма да бъде висока, въздушна, вкусна. Изпратете тестото само в предварително загрятата фурна.
Спазвайте стриктно технологията на печене: не можете да отваряте фурната през първото половин час след началото на печенето. Разликата в температурата на въздуха ще разруши блясъка на бисквитата.
Форма с тест за изливане няколко пъти превъртете по посока на часовниковата стрелка, така че масата да се разпределя по-равномерно, няма връх в центъра. Поставете формата във фурната внимателно, не разстройвайте настроената маса, в противен случай тя ще се уталожи.
Ако планирате да имате бисквита като самостоятелно сладкарство, можете да я нарязате топло и да я поднесете на мляко, чай, кафе или кефир. Но ако тортата е основата за тортата и трябва да бъде отрязана, не забравяйте да оставите бисквитито да се охлади напълно. За да не се разпада тортата, тя може да бъде нарязана за 6-8 часа.
За да улесните получаването на бисквита от матрицата, можете да сложите на дъното кръстосани ленти от пергаментова хартия, излизащи извън ръбовете на матрицата. Издърпайте ги и бисквитата лесно може да бъде извадена, поставена върху чиния.
От готовата бисквитена торта можете да направите не само сладкиши, но и сладкиши, като я срежете на ивици, триъгълници, квадратчета.
